對和政縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的初步思考

馬瑞芳

（甘肅省和政縣經(jīng)營管理站，甘肅和政731200）

1 目的意義

食用菌產(chǎn)業(yè)是一個綠色、可持續(xù)發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)，符合人民群眾對食品品質(zhì)和安全的需要，符合保護生態(tài)環(huán)境、發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)的需要。該項產(chǎn)業(yè)投入產(chǎn)出比高，發(fā)展前景好，對調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、循環(huán)利用資源、保護生態(tài)環(huán)境、增加群眾收入、推進鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

2 目標(biāo)任務(wù)

依托和政縣資源稟賦，沿太子山山麓的松鳴鎮(zhèn)、新莊鄉(xiāng)、新營鎮(zhèn)、買家集鎮(zhèn)等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）打造赤松茸產(chǎn)業(yè)帶；在三合鎮(zhèn)、松鳴鎮(zhèn)、羅家集鎮(zhèn)、買家集鎮(zhèn)、新莊鄉(xiāng)因地制宜種植羊肚菌；在新營鎮(zhèn)建設(shè)雙孢菇生產(chǎn)基地。力爭2021年赤松茸種植面積達到0.12萬hm2以上，種植羊肚菌33.33hm2、雙孢菇36hm2、木耳13.33 hm2、竹蓀50.66 hm2，全縣總體形成0.13萬hm2以上的食用菌種植規(guī)模。

3 主要建設(shè)內(nèi)容

3.1 食用菌種植基地建設(shè)

3.1.1 赤松茸種植基地建設(shè) 在松鳴鎮(zhèn)狼土泉村、吊灘村、中心村、大山莊村，新莊鄉(xiāng)榆木村、峽門村、草灘村、前進村、奮斗村，新營鎮(zhèn)尕莊村、大莊村，卜家莊鄉(xiāng)前坪村；由企業(yè)出資解決土地流轉(zhuǎn)費用，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)、村兩級負責(zé)組織協(xié)調(diào)連片土地流轉(zhuǎn)；結(jié)合高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項目，完成土地平整、滴管設(shè)施安裝等，為赤松茸種植提供有利條件。按照“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式，建設(shè)赤松茸基地1 200 hm2，其中：由農(nóng)業(yè)企業(yè)在松鳴鎮(zhèn)狼土泉村、吊灘村、中心村片區(qū)種植333.33hm2，在新營鎮(zhèn)尕莊村、大莊村片區(qū)種植333.33hm2，在卜家莊鄉(xiāng)前坪村種植33.33 hm2；由農(nóng)業(yè)企業(yè)在松鳴鎮(zhèn)中心村、大山莊村片區(qū)種植166.67 hm2。通過食用菌產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)帶動，家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在新莊鄉(xiāng)、新營鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植333.33 hm2。

3.1.2 羊肚菌種植基地建設(shè) 在三合鎮(zhèn)楊家村、松鳴鎮(zhèn)中心村、羅家集鎮(zhèn)三岔溝村、新莊鄉(xiāng)槐莊村、買家集鎮(zhèn)石咀村由企業(yè)出資解決土地流轉(zhuǎn)費用，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)、村負責(zé)組織協(xié)調(diào)連片土地流轉(zhuǎn)；結(jié)合高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項目，完成土地平整、滴管設(shè)施安裝等，為羊肚菌種植提供有利條件；其余鋼架大棚、遮陽網(wǎng)等設(shè)施由企業(yè)自行配套完成；由農(nóng)業(yè)企業(yè)在三合鎮(zhèn)、松鳴鎮(zhèn)、羅家集鎮(zhèn)、新莊鄉(xiāng)、買家集鎮(zhèn)等區(qū)域建設(shè)羊肚菌基地33.33 hm2。

3.1.3 雙孢菇種植基地建設(shè) 依托循環(huán)經(jīng)濟園區(qū)建設(shè)，由農(nóng)業(yè)企業(yè)在新營鎮(zhèn)三坪村建設(shè)日產(chǎn)雙孢菇4 t的工廠化生產(chǎn)車間。

3.1.4 木耳種植基地建設(shè) 在松鳴鎮(zhèn)狼土泉村、新營鎮(zhèn)尕莊村由企業(yè)出資解決土地流轉(zhuǎn)費用，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)、村負責(zé)組織協(xié)調(diào)連片土地流轉(zhuǎn)；結(jié)合高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項目，完成土地平整、滴管設(shè)施安裝等，為木耳種植提供有利條件；由農(nóng)業(yè)企業(yè)在松鳴鎮(zhèn)狼土泉村、新營鎮(zhèn)尕莊村種植木耳13.33 hm2。

3.1.5 竹蓀種植基地建設(shè) 在松鳴鎮(zhèn)狼土泉村、新營鎮(zhèn)尕莊村各種植25.33 hm2，由企業(yè)出資解決土地流轉(zhuǎn)費用，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)、村負責(zé)組織協(xié)調(diào)連片土地流轉(zhuǎn)；結(jié)合高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項目，完成土地平整、滴管設(shè)施安裝等。

3.2 食用菌制種中心建設(shè)

依托華中農(nóng)業(yè)大學(xué)和河南城建學(xué)院生物科學(xué)院的科研力量，在和政縣建立食用菌制種中心，由農(nóng)業(yè)企業(yè)依托集和興東西協(xié)作產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，按照“校企合作、互利共贏”的原則，組建技術(shù)研發(fā)團隊，研發(fā)生產(chǎn)適應(yīng)強、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的優(yōu)良品種，中心建成后，為和政縣大田種植提供充足的菌種。

3.3 食用菌加工中心建設(shè)

在和政縣循環(huán)經(jīng)濟園區(qū)集和興產(chǎn)業(yè)園，依托原有的食用菌加工車間，配套烘干、包裝等設(shè)備，建設(shè)1座年可加工鮮菇3萬t以上的食用菌加工中心。該加工中心建成后，可滿足當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的食用菌加工，解決食用菌長期貯藏的問題，全年均可上市銷售，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)品附加值，有效增加經(jīng)濟收入。

3.4 食用菌物流中心建設(shè)

計劃在和政縣循環(huán)經(jīng)濟園區(qū)規(guī)劃建設(shè)冷藏庫1萬m3以上，配備冷鏈車10輛，建設(shè)集倉儲、銷售、冷鏈運輸、信息服務(wù)為一體的食用菌物流中心。中心建成后，年可吞吐量達5萬t以上，可有效解決鮮菇不耐貯藏、運輸困難的問題。物流中心建成后，將成為以和政縣為中心，帶動臨夏州、甘南州周邊各市縣，輻射甘肅中部地區(qū)重要的食用菌集散中心。

4 保障措施

4.1 加強組織領(lǐng)導(dǎo)，確保任務(wù)落實

縣上成立主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和相關(guān)部門負責(zé)人為成員的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負責(zé)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展各項工作，協(xié)調(diào)解決食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各村要高度重視，切實擔(dān)負起主體責(zé)任，做好宣傳發(fā)動、土地流轉(zhuǎn)、落實政策、協(xié)調(diào)服務(wù)等各方面的具體工作。各部門要充分發(fā)揮職能作用，形成工作合力，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力保障。

4.2 加強宣傳引導(dǎo)，做好思想發(fā)動

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）及相關(guān)部門要通過多種形式，大力宣傳種植食用菌的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、社會效益，組織鄉(xiāng)村干部、新型經(jīng)營主體、能人大戶、群眾代表進行實地觀摩學(xué)習(xí)，引導(dǎo)群眾轉(zhuǎn)變思想觀念，提高種植食用菌的積極性和主動性，不斷帶動群眾擴大種植面積。

4.3 強化服務(wù)指導(dǎo)，確保技術(shù)到位

邀請科研機構(gòu)、農(nóng)業(yè)院校專家教授，發(fā)揮行業(yè)部門優(yōu)勢，組織開展技術(shù)培訓(xùn)?？h上組建技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)小組，深入鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村、社開展食用菌種植技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，從產(chǎn)前的種植培訓(xùn)、菇房建設(shè)、基質(zhì)配制，到產(chǎn)中的菌種接種、溫濕度控制、田間管護，到產(chǎn)后的采收存儲、晾曬烘干等各個方面，都要有專人負責(zé)，確保做到全天候、全流程技術(shù)服務(wù)。

4.4 創(chuàng)新發(fā)展模式，夯實發(fā)展基礎(chǔ)

要充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、新型經(jīng)營主體的帶動作用，通過“公司+基地+合作社+家庭農(nóng)場”模式，采取龍頭企業(yè)規(guī)?；N植和農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場種植相結(jié)合的方式，建立健全利益聯(lián)結(jié)機制，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升食用菌種植的產(chǎn)業(yè)化水平，提高產(chǎn)品附加值。結(jié)合農(nóng)村產(chǎn)權(quán)制度改革，動員群眾通過土地流轉(zhuǎn)、入股分紅、就業(yè)務(wù)工等多種方式參與食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高綜合收益。

4.5 開發(fā)農(nóng)業(yè)保險，有效降低風(fēng)險

各保險機構(gòu)要強化大局意識，主動靠前服務(wù)，開發(fā)針對性強的保險產(chǎn)品，提高產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險能力，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供保障。

4.6 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)銷精準(zhǔn)對接

通過加大招商引資力度、促進本地企業(yè)轉(zhuǎn)型等多種方式，著力打造一批上下游的龍頭企業(yè)，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值。要精心謀劃、包裝打造特有的食用菌品牌，加大宣傳推介力度，提高產(chǎn)品知名度和市場競爭力。要嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，加快食用菌“三品一標(biāo)”創(chuàng)建步伐，打造知名的綠色產(chǎn)品、放心產(chǎn)品。要通過訂單種植、農(nóng)超對接、直播帶貨等多種方式，拓寬線上線下的銷售渠道，防止出現(xiàn)“銷售難”的問題。