基于智慧酒店綜合技術(shù)應(yīng)用的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系研究

尋益人

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、大數(shù)據(jù)發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)發(fā)展，為酒店發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。新技術(shù)在酒店的推廣和應(yīng)用，對(duì)酒店管理的專(zhuān)業(yè)人才也有了更新和更高的要求。所以現(xiàn)在高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系要結(jié)合智慧酒店綜合技術(shù)應(yīng)用來(lái)設(shè)置，增加更多有針對(duì)性的課程，以滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)人才的需求。本文基于智慧酒店綜合技術(shù)應(yīng)用的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系進(jìn)行研究，旨在為相關(guān)研究提供借鑒。

引言

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，旅游也日益受到高度重視，發(fā)展前景一片光明，酒店產(chǎn)業(yè)也高速發(fā)展，智慧酒店成為現(xiàn)在酒店行業(yè)的重要導(dǎo)向，為了適應(yīng)酒店市場(chǎng)發(fā)展，高職酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的人才要向智慧酒店綜合技術(shù)看齊。高職院校以培養(yǎng)技術(shù)型人才為主要目標(biāo)，不僅要求培養(yǎng)的人才掌握必要的理論知識(shí)，更要求培養(yǎng)的人才綜合能力和素質(zhì)能夠適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展，注重實(shí)踐，優(yōu)化高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系，為智慧酒店提供人才，從而促進(jìn)酒店行業(yè)發(fā)展，促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

一、基于智慧酒店綜合技術(shù)應(yīng)用的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系設(shè)置的重要性

（一）智慧酒店的產(chǎn)生和發(fā)展

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，旅游也日益受到高度重視，發(fā)展前景一片光明，酒店產(chǎn)業(yè)也高速發(fā)展。面對(duì)全球酒店行業(yè)的不斷發(fā)展，尤其是面對(duì)新興市場(chǎng)導(dǎo)向，智慧酒店建設(shè)是酒店產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整必不可少的部分。智慧酒店是在智慧旅游的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展和完善的，在國(guó)家旅游局中國(guó)共產(chǎn)黨第十八次代表大會(huì)精神的指導(dǎo)下，為了促進(jìn)旅游行業(yè)能夠健康快速發(fā)展，智慧酒店提供的服務(wù)和質(zhì)量是促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)重要舉措。為了適應(yīng)智慧酒店的發(fā)展需要，在高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方面也要做出適當(dāng)調(diào)整，改革教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系，強(qiáng)化師資力量，學(xué)校和企業(yè)加強(qiáng)合作與交流，學(xué)校在課程設(shè)置上將實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)與理論教學(xué)相結(jié)合，對(duì)智慧酒店人才培養(yǎng)進(jìn)行深入分析，克服高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)與實(shí)際發(fā)展需要之間的矛盾，提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)供需平衡，進(jìn)一步搞好高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)。

（二）互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代到來(lái)，信息化成為發(fā)展潮流

隨著互聯(lián)網(wǎng)的到來(lái)，信息化成為現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的主流，現(xiàn)在是信息爆炸時(shí)代，智慧酒店很多就是基于信息化發(fā)展起來(lái)的?，F(xiàn)在大家出門(mén)只需要拿個(gè)手機(jī)就能暢通無(wú)阻，現(xiàn)在人們訂酒店、了解旅游信息都是在手機(jī)上操作，信息化不僅能夠方便人們的生活，還能促進(jìn)教學(xué)發(fā)展。在信息化教學(xué)中，高職酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、論壇、多媒體以及信息化軟件，在高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系中要增加關(guān)于信息化的課程，讓學(xué)生能夠緊跟潮流，適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展。

二、高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系存在的問(wèn)題

（一）高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的課程體系不健全

高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的課程大部分還是根據(jù)現(xiàn)有的高等教育公共模式，是以學(xué)科和知識(shí)為基礎(chǔ)，而不是以實(shí)際行業(yè)的需求和導(dǎo)向，缺少創(chuàng)新，與實(shí)際需求之間存在矛盾，容易導(dǎo)致高職酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)出來(lái)的人才難以適應(yīng)市場(chǎng)化需要，甚至有的人才很難找到工作，智慧酒店市場(chǎng)上缺乏人才。

（二）高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)定位不準(zhǔn)確

高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的方式都比較相似，培養(yǎng)出來(lái)的人才素質(zhì)都大同小異，缺乏個(gè)性化培養(yǎng)，也不能與時(shí)俱進(jìn)，缺乏信息交流互通，導(dǎo)致智慧酒店缺乏這方面的專(zhuān)業(yè)人才。很多高職學(xué)校的酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)目標(biāo)和計(jì)劃不明確，缺乏針對(duì)性，酒店與學(xué)校之間缺少合作，學(xué)校很難培養(yǎng)出酒店實(shí)際運(yùn)營(yíng)需要的人才所要具備的素質(zhì)。學(xué)校與酒店互相不了解，導(dǎo)致高職酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)出來(lái)的人才不適應(yīng)智慧酒店發(fā)展，酒店行業(yè)的管理者較少聘用高職酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)出來(lái)的人才。

（三）傳統(tǒng)的教育課程體系存在嚴(yán)重弊端

傳統(tǒng)的教學(xué)體系主要是教師在講臺(tái)上講課，學(xué)生在下面聽(tīng)，課堂上師生缺乏良性互動(dòng)，現(xiàn)在很多課堂都是教師一味在課堂上教授知識(shí)，不管學(xué)生有沒(méi)有聽(tīng)，也不跟學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)，師生間缺乏互動(dòng)，很容易導(dǎo)致學(xué)生上課走神，學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)，容易導(dǎo)致學(xué)生對(duì)于上課有抵觸心理，不認(rèn)真聽(tīng)講，有一種老師講老師的，學(xué)生自己玩自己的感覺(jué)，學(xué)生每天就是按部就班去上課，然后等著下課，教師教學(xué)好像對(duì)牛彈琴，浪費(fèi)時(shí)間和精力，學(xué)生沒(méi)有學(xué)習(xí)到知識(shí)，教師上課也沒(méi)有激情，導(dǎo)致整個(gè)課堂死氣沉沉，沒(méi)有一點(diǎn)學(xué)習(xí)氛圍。雖然教師會(huì)教授專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，但是學(xué)生并沒(méi)有興趣去聽(tīng)講，導(dǎo)致教學(xué)效果低下，學(xué)生缺乏對(duì)專(zhuān)業(yè)課程的正確認(rèn)識(shí)。教師的教學(xué)方式老套，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。有的老教師雖然教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，講學(xué)時(shí)間長(zhǎng)，但是教學(xué)方式老套，缺乏新鮮感，忽視實(shí)踐。教師只傳授課本上的知識(shí)，照本宣科，并沒(méi)有根據(jù)現(xiàn)代酒店行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行舉例和講解，也沒(méi)有結(jié)合時(shí)代熱點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)，在課堂上就很難提起學(xué)生的興趣，也很難與學(xué)生產(chǎn)生互動(dòng)。教師在教學(xué)中只是一味地重復(fù)書(shū)本上的知識(shí)，缺乏具體的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，所以教師并不真正了解具體酒店行業(yè)的發(fā)展和實(shí)際運(yùn)行情況。俗話(huà)說(shuō)得好，“讀萬(wàn)卷書(shū)不如行萬(wàn)里路”，實(shí)踐在教學(xué)中是非常重要的，在課程設(shè)置上要增加更多的實(shí)踐課程，增加學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

（四）高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程的師資力量薄弱

教師是教育的根本，沒(méi)有教師的教育和指導(dǎo)，就很難培養(yǎng)出人才。但是就目前來(lái)看，很多高職酒店管理專(zhuān)業(yè)的師資力量薄弱，大部分的教師空有理論，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在教書(shū)過(guò)程中都是照本宣科，嚴(yán)重影響了高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的質(zhì)量。再加上有的教師上課方式得不到學(xué)生的歡迎，學(xué)生對(duì)于這一學(xué)科提不起興趣，每天行尸走肉地上課，缺乏活力和創(chuàng)造力；教師的教學(xué)方式老套陳舊，不夠滿(mǎn)足當(dāng)前培養(yǎng)需求，影響了高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

（五）高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的實(shí)踐能力不強(qiáng)

高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)課程設(shè)置大部分還是依據(jù)傳統(tǒng)的教學(xué)模式進(jìn)行課程教授，注重理論知識(shí)，忽視實(shí)踐能力培養(yǎng)，導(dǎo)致人才動(dòng)手能力差，很難適應(yīng)實(shí)際工作。學(xué)校與酒店之間缺乏合作，學(xué)校沒(méi)有聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的酒店管理者來(lái)校對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培訓(xùn)，使學(xué)生缺乏鍛煉和經(jīng)驗(yàn)，高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才實(shí)踐能力不強(qiáng)，很難滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

三、高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系存在問(wèn)題的解決措施

（一）完善高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的課程體系

要根據(jù)實(shí)際市場(chǎng)需求，學(xué)校要加強(qiáng)與酒店的交流與合作，了解酒店真正需要的人才所要具備的素質(zhì)和能力，然后學(xué)校再根據(jù)這些實(shí)際調(diào)整課程，構(gòu)建專(zhuān)業(yè)的課程體系，以職業(yè)能力為基礎(chǔ)構(gòu)建專(zhuān)業(yè)的課程體系，培養(yǎng)人才。

（二）明確對(duì)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的定位

首先，明確高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，并根據(jù)實(shí)際智慧酒店的人才需求對(duì)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才進(jìn)行培養(yǎng)。培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力，使培養(yǎng)出來(lái)的人才能夠適應(yīng)酒店業(yè)的各類(lèi)工作。為了適應(yīng)智慧酒店的發(fā)展需要，在高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方面也要做出適當(dāng)調(diào)整，改革教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系，強(qiáng)化師資力量，學(xué)校和企業(yè)相互合作，將實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)與理論教學(xué)相結(jié)合，對(duì)智慧酒店人才培養(yǎng)進(jìn)行深入分析，克服高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)與實(shí)際發(fā)展需要之間的矛盾，提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)供需平衡，進(jìn)一步搞好高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)。

（三）創(chuàng)新高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系

首先，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，教師聲形并茂展示，吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生在情感上的參與，調(diào)動(dòng)他們的學(xué)習(xí)積極性，給新課教學(xué)打下良好的基礎(chǔ)。實(shí)踐證明，最好的教學(xué)時(shí)機(jī)，莫過(guò)于學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容本身產(chǎn)生濃厚的興趣之時(shí)。只有學(xué)生形成最理想的學(xué)習(xí)狀態(tài)，情境中的問(wèn)題也才容易順利解決，學(xué)生的思維能力也才能得到培養(yǎng)。一些很抽象的問(wèn)題，通過(guò)演示操作，學(xué)生可以直觀(guān)理解掌握，克服了過(guò)去單憑語(yǔ)言表達(dá)的空白和乏力，而且可以一步深入引導(dǎo)學(xué)生，直觀(guān)形象地演示更容易激發(fā)學(xué)生主動(dòng)解決問(wèn)題的興趣，使課堂重難點(diǎn)逐個(gè)擊破。

引入新媒體系統(tǒng)教學(xué)，運(yùn)用智慧酒店的管理系統(tǒng)進(jìn)行模擬教學(xué)，讓學(xué)生們切實(shí)體會(huì)到酒店在實(shí)際操作的遇到的問(wèn)題，并思考該如何解決。如果教師在講臺(tái)上一味地講，照本宣科，學(xué)生完全提不起興趣，是非?？菰锓ξ兜?，如果運(yùn)用多媒體信息化與課堂教學(xué)深度融合，運(yùn)用圖片、視頻、音頻等進(jìn)行教學(xué)，會(huì)有趣很多，能夠提起學(xué)生的興趣。學(xué)生對(duì)于手機(jī)、電腦等電子產(chǎn)品能夠輕松操作?？梢岳梦⑿拧Q等社交方式，讓學(xué)生建立起群聊，自覺(jué)形成學(xué)習(xí)合作小組，一起分享學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，增加交流，還能增加團(tuán)隊(duì)意識(shí)、增強(qiáng)班集體凝聚力，實(shí)現(xiàn)共同進(jìn)步。

拓寬學(xué)生視野，激發(fā)他們的創(chuàng)新能力?，F(xiàn)在是信息爆炸的時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)信息每分每秒都在更新。要提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，不能僅限于課本上的知識(shí)，還要注重實(shí)踐。不僅要培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，還要激發(fā)他們的創(chuàng)新能力，提升他們的學(xué)習(xí)興趣，將課本上的內(nèi)容與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，拓寬他們的視野，獲取更多的知識(shí)，提高他們的能力，以便更好地適應(yīng)酒店市場(chǎng)發(fā)展。學(xué)校與酒店加強(qiáng)合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，加強(qiáng)培訓(xùn)，為智慧酒店建設(shè)提供專(zhuān)業(yè)的人才，以滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要。

（四）強(qiáng)化高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的師資力量

對(duì)于高職酒店管理專(zhuān)業(yè)的教師來(lái)說(shuō)，可以聘請(qǐng)有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師或者酒店實(shí)際管理者來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行授課，真實(shí)地了解現(xiàn)代酒店行業(yè)需要的人才。教師在授課方式上要新穎有趣，能夠提起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，教師要聯(lián)系理論與實(shí)際進(jìn)行授課。

（五）加強(qiáng)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的實(shí)踐能力

學(xué)校與酒店加強(qiáng)合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力，對(duì)于智慧酒店，學(xué)生可以進(jìn)行實(shí)際操作，學(xué)校與酒店要加強(qiáng)培訓(xùn)，為智慧酒店建設(shè)提供專(zhuān)業(yè)的人才，以滿(mǎn)足市場(chǎng)需要。在傳統(tǒng)的教育教學(xué)中，教師花費(fèi)大量的時(shí)間進(jìn)行備課、上課、批改等，但是教學(xué)效果不理想，提不起學(xué)生的興趣，學(xué)生的成績(jī)難以提高。這是因?yàn)榻處煕](méi)有很好地引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，對(duì)于課本上的知識(shí)按部就班，缺少實(shí)踐。此外，大部分教師注重應(yīng)試教育，忽略了素質(zhì)教育，只是單純地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)，忽略了其他方面的培養(yǎng)，固守傳統(tǒng)，固步自封。所以教師在教學(xué)過(guò)程中要轉(zhuǎn)變觀(guān)念，注重實(shí)踐。

四、結(jié)語(yǔ)

智慧酒店時(shí)代不僅要滿(mǎn)足傳統(tǒng)酒店發(fā)展的人才需要，也要跟上時(shí)代步伐，滿(mǎn)足現(xiàn)代酒店發(fā)展的人才需要，高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才要根據(jù)如今智慧酒店時(shí)代的需要進(jìn)行培養(yǎng)。運(yùn)用“發(fā)展性教學(xué)”，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和思維，讓學(xué)生不斷地發(fā)展自我，實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，促進(jìn)我國(guó)教育事業(yè)發(fā)展，促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步。高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系要結(jié)合智慧酒店綜合技術(shù)的應(yīng)用來(lái)設(shè)置，增加更多有針對(duì)性的課程，以滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)人才的需求。

（作者單位：長(zhǎng)沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院）