首府地區(qū)酒店從業(yè)人員職業(yè)精神培養(yǎng)的對策研究

謝麗梅

塑造良好的職業(yè)精神對提升酒店服務(wù)質(zhì)量，同時對酒店人的職業(yè)發(fā)展都至關(guān)重要。為了解首府地區(qū)酒店從業(yè)人員職業(yè)精神現(xiàn)狀，筆者針對首都地區(qū)7家酒店267位從業(yè)人員進(jìn)行了問卷調(diào)查。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，首府地區(qū)酒店從業(yè)人員職業(yè)精神養(yǎng)成度處于中等水平，在吃苦耐勞、廉潔奉公精神和科學(xué)管理意識等具體要素方面還需要進(jìn)一步提高。

一、研究背景及意義

職業(yè)精神是各行業(yè)從業(yè)人員在職業(yè)活動中激發(fā)出來的活力和意志體現(xiàn)，并為人們所普遍認(rèn)可的一種持續(xù)、穩(wěn)定且具有強(qiáng)烈社會性、職業(yè)性特征的價值觀、態(tài)度和精神風(fēng)貌的總和，是職業(yè)人在具備職業(yè)技能和遵守職業(yè)道德基礎(chǔ)上形成的更高層次的精神境界。職業(yè)精神對于酒店人來說至關(guān)重要，作為一名酒店員工，是酒店的一份子，在自己的崗位上，不僅代表自己，更代表酒店服務(wù)質(zhì)量和形象。塑造良好的職業(yè)精神對酒店人的職業(yè)發(fā)展也是非常關(guān)鍵的。在邁點(diǎn)網(wǎng)的調(diào)查中顯示，73%的酒店人認(rèn)為職業(yè)精神是職業(yè)成功必不可少的條件；18%的人認(rèn)為對自身有激勵作用。為提升職業(yè)精神培養(yǎng)的關(guān)注度，克服職業(yè)教育忽視職業(yè)精神培養(yǎng)的傳統(tǒng)，調(diào)查研究職業(yè)精神的現(xiàn)狀，提供職業(yè)精神培養(yǎng)所需的科學(xué)依據(jù)，探索職業(yè)精神培養(yǎng)應(yīng)勢而需。本課題通過分析首府地區(qū)酒店行業(yè)從業(yè)人員的職業(yè)精神現(xiàn)狀，探討如何培養(yǎng)首府地區(qū)綜合素質(zhì)較高的酒店職業(yè)人才方法及建議，具有較為重要的理論意義和現(xiàn)實意義。

二、調(diào)查方法與樣本情況

（一）調(diào)查思路及方法

本調(diào)查在以往職業(yè)精神內(nèi)涵研究的基礎(chǔ)上，以問卷調(diào)查為基礎(chǔ)，綜合運(yùn)用文獻(xiàn)研究、實證研究相結(jié)合的方法展開。問卷設(shè)計共33題，樣本總量267份，覆蓋呼市地區(qū)4家五星級、1家三星級酒店、2家非星級酒店。

（二）調(diào)查樣本的基本情況及其解釋力

本次調(diào)查對象為首府酒店從業(yè)人員，采用問卷星網(wǎng)上答題的方法，回收問卷267份，覆蓋了酒店各崗位工種，達(dá)到了進(jìn)行統(tǒng)計分析的規(guī)范要求。

三、首府地區(qū)酒店從業(yè)人員職業(yè)精神現(xiàn)狀調(diào)查分析

（一）基本情況

參與調(diào)查的267位酒店從業(yè)人員，年齡、工作年限及學(xué)歷分布分布情況如圖1、圖2和圖3所示。

（二）首府地區(qū)酒店從業(yè)人員職業(yè)精神現(xiàn)狀分析

本次調(diào)查是基于伍強(qiáng)瑞關(guān)于職業(yè)精神內(nèi)涵結(jié)構(gòu)模型的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，因此，對于首府地區(qū)酒店從業(yè)人員職業(yè)精神現(xiàn)狀分析，首先從“職業(yè)態(tài)度、精益精神、職業(yè)良心、職業(yè)規(guī)范、理想信念”等5個層面展開具體分析，進(jìn)而進(jìn)行職業(yè)精神的總體現(xiàn)狀進(jìn)行分析。

1.職業(yè)態(tài)度

職業(yè)態(tài)度結(jié)果問卷中1～6題圍繞職業(yè)態(tài)度層面進(jìn)行分析，分別對應(yīng)愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞、認(rèn)真負(fù)責(zé)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、樂觀向上、積極主動等要素。60.3%的被測者同意員工應(yīng)該熱愛自己的工作崗位，熱愛本職工作；53.1%的被測者同意員工應(yīng)該吃苦耐勞，從不抱怨工作環(huán)境；61.8%的被測者同意員工應(yīng)該認(rèn)真對待工作，明確個人職責(zé)；63.3%的被測者不同意員工應(yīng)該多為自身考慮，沒必要協(xié)助他人；67.4%的被測者同意員工應(yīng)該以樂觀向上的態(tài)度迎接各種挑戰(zhàn)；61.05%的被測者同意員工應(yīng)該積極主動地向其他員工學(xué)習(xí)工作經(jīng)驗。可以看出，首府地區(qū)酒店從業(yè)人員對于職業(yè)精神中愛崗敬業(yè)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、積極主動5項要素的養(yǎng)成處于中等水平，而對樂觀向上要素的養(yǎng)成度較高，吃苦耐勞要素的養(yǎng)成度較低。

2.精益精神

精益精神結(jié)果問卷中7～13題圍繞精益精神層面進(jìn)行分析，分別對應(yīng)刻苦鉆研、堅持不懈、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實、勤學(xué)苦練、專注堅守與創(chuàng)新開拓等要素。62.92%的被測者同意員工應(yīng)該刻苦鉆研業(yè)務(wù)，著力提升專業(yè)素質(zhì)；66.67%的被測者同意工作中遇到難題，員工應(yīng)努力克服，不言棄；69.66%的被測者同意員工應(yīng)該細(xì)致周全、實事求是地完成工作；67.79%的被測者同意員工應(yīng)勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識，努力提升技能；61.42%的被測者不同意員工沒必要熟練掌握技能，能完成工作即可；66.67%的被測者同意員工應(yīng)保持長久的專注力和職業(yè)新鮮感；70.41%的被測者同意員工應(yīng)創(chuàng)新工作方式，勇于嘗試探索新技術(shù)。根據(jù)結(jié)果可以看出，首府地區(qū)酒店從業(yè)人員在精益精神層面養(yǎng)成上處于較好水平，其中，嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實、堅持不懈、創(chuàng)新開拓、勤學(xué)苦練等要素養(yǎng)成度較高。

3.職業(yè)良心

職業(yè)良心結(jié)果問卷中14～18題圍繞職業(yè)良心層面進(jìn)行分析，分別對應(yīng)信譽(yù)至上、廉潔奉公、以人為本及誠實守信等要素。67.42%的被測者同意員工應(yīng)信守合同，自覺維護(hù)企業(yè)及個人信譽(yù)；71.16%的被測者同意員工應(yīng)自覺抵制不正之風(fēng)，嚴(yán)格約束自己；71.16%的被測者同意員工應(yīng)盡可能地滿足客戶的合理要求；61.42%的被測者不同意員工可以忽視集體利益，見機(jī)化公為私；56.18%的被測者不同意員工在工作中應(yīng)杜絕弄虛作假、偷工減料。可以看出，首府酒店從業(yè)人員在職業(yè)良心養(yǎng)成方面處于較好水平，其中，信譽(yù)至上、以人為本及誠實守信等要素養(yǎng)成度較高，而廉潔奉公要素養(yǎng)成度較低。

4.職業(yè)規(guī)范

職業(yè)規(guī)范結(jié)果問卷中19～24題圍繞職業(yè)規(guī)范層面進(jìn)行分析，分別對應(yīng)質(zhì)量第一、嚴(yán)格規(guī)程、科學(xué)管理、遵紀(jì)守法、安全意識及文明勞作等要素。65.54%的被測者同意員工應(yīng)嚴(yán)格把控服務(wù)質(zhì)量，樹立質(zhì)量意識；64.42%的被測者同意員工應(yīng)嚴(yán)格遵循工作程序，規(guī)范完成工作；58.43%的被測者不同意、22.85%的被測者很不同意員工沒有必要把握工作標(biāo)準(zhǔn)，完成工作即可；68.16%的被測者同意員工應(yīng)自覺遵守本行業(yè)法律法規(guī)與企業(yè)制度；62.17%的被測者同意員工應(yīng)牢固樹立安全意識，注意工作安全；67.79%的被測者同意員工應(yīng)保證工作環(huán)境清潔。結(jié)果顯示，首府地區(qū)從業(yè)人員職業(yè)規(guī)范養(yǎng)成度處于中等水平，其中，科學(xué)管理要素養(yǎng)成情況較差。

5.理想信念

理想信念結(jié)果問卷中25～28題圍繞理想信念層面進(jìn)行分析，分別對應(yīng)拼搏進(jìn)取、追求卓越、堅定信念及志存高遠(yuǎn)等要素。60.67%的被測者不同意、23.6%的被測者很不同意員工沒必要拼搏進(jìn)取，安于現(xiàn)狀即可；65.17%的被測者同意、25.84%的被測者很贊同員工應(yīng)努力追求卓越，努力成為業(yè)內(nèi)精英；66.29%的被測者同意員工應(yīng)認(rèn)同自身職業(yè)，相信自身發(fā)展前景；65.92%的被測者同意，22.47%的被測者非常同意員工應(yīng)樹立遠(yuǎn)大理想，努力實現(xiàn)事業(yè)抱負(fù)?？梢钥闯觯赘貐^(qū)酒店從業(yè)人員在理想信念層面養(yǎng)成度同樣處于中等水平。

（三）小結(jié)

首府地區(qū)酒店從業(yè)人員職業(yè)精神的總體現(xiàn)狀表現(xiàn)處于中等水平，在精益精神和職業(yè)良心方面的養(yǎng)成度較高，說明首府地區(qū)酒店從業(yè)人員具備一定的道德責(zé)任感和自我評價能力，能夠自覺意識到自己應(yīng)該履行的職業(yè)責(zé)任和義務(wù)，并且對待工作勤勞、務(wù)實。同時也可以看到，首府酒店從業(yè)人員在職業(yè)態(tài)度、職業(yè)規(guī)范及理想信念方面養(yǎng)成度有待進(jìn)一步提高，尤其需要培養(yǎng)吃苦耐勞、廉潔奉公精神和科學(xué)管理意識等。

四、提高首府地區(qū)酒店從業(yè)人員職業(yè)精神的建議

通過上面對調(diào)查結(jié)果分析看出，首府地區(qū)酒店從業(yè)人員職業(yè)精神養(yǎng)成度整體處于中等水平，說明首府地區(qū)酒店從業(yè)人員的職業(yè)精神培養(yǎng)還有待提高，對此，筆者對于這種現(xiàn)象的成因進(jìn)行分析并提出以下建議。

被測試者學(xué)歷以大專以下學(xué)歷居多，在267個樣本中大專以下學(xué)歷占78%，其中，30%的被測試者所學(xué)專業(yè)是餐飲或酒店管理相關(guān)專業(yè)，從以上數(shù)據(jù)可以看出，首府地區(qū)酒店從業(yè)人員的主力是經(jīng)過職業(yè)教育的，然而職業(yè)教育無論在中職教育還是高職教育中普遍存在忽視職業(yè)精神培養(yǎng)的現(xiàn)狀。出現(xiàn)這種現(xiàn)狀的原因可以概括為：①市場經(jīng)濟(jì)負(fù)面效應(yīng)誘發(fā)的功利主義、實用主義導(dǎo)致目前的職業(yè)教育普遍存在重技能輕精神培養(yǎng)的偏頗；②對職業(yè)教育“就業(yè)導(dǎo)向”的狹隘定位，使職業(yè)教育精神培養(yǎng)“工具化”，許多職業(yè)院校對“傳技”與“育人”關(guān)系把握出現(xiàn)偏差；③教師與學(xué)生都很少將職業(yè)精神養(yǎng)成與個人發(fā)展和職業(yè)生涯聯(lián)系起來，對職業(yè)精神培養(yǎng)的重視程度明顯不足。針對以上問題，筆者建議首先政府應(yīng)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上專門針對職業(yè)精神培養(yǎng)頒布綱領(lǐng)性文件。職業(yè)精神培養(yǎng)涉及教育部、人社部、文化部等眾多部門相互協(xié)調(diào)和共同推進(jìn)。

（一）充分發(fā)揮企業(yè)在職業(yè)精神培養(yǎng)中的重要優(yōu)勢

酒店從業(yè)人員的價值觀、職業(yè)態(tài)度和精神風(fēng)貌是酒店行業(yè)職業(yè)精神的集中體現(xiàn)，職業(yè)精神培養(yǎng)是學(xué)校層面的初步培養(yǎng)和企業(yè)層面的深度養(yǎng)成相結(jié)合的過程。從調(diào)查結(jié)果看，工作年限低于6個月的被測試者體現(xiàn)出的職業(yè)精神養(yǎng)成度較為良好，而就業(yè)年限在6個月至2年之間的被測試者職業(yè)精神養(yǎng)成度則偏低。由此可見，在企業(yè)中具體實踐的過程是職業(yè)精神的重要養(yǎng)成過程，因此，企業(yè)可以主動加強(qiáng)同職業(yè)院校的聯(lián)系，為學(xué)校學(xué)生提供更多更真實的實踐機(jī)會，對于吃苦耐勞、嚴(yán)格規(guī)程、廉潔奉公、安全意識等在學(xué)校層面難以培養(yǎng)的職業(yè)精神構(gòu)成要素提供養(yǎng)成機(jī)會。

（二）明確和發(fā)揮職業(yè)院校在職業(yè)精神培養(yǎng)中的主體地位

職業(yè)院校作為學(xué)生職業(yè)精神培養(yǎng)的始發(fā)地，在職業(yè)精神培養(yǎng)的全過程中處于主體地位，發(fā)揮著重要作用。因此，職業(yè)院校需要明確學(xué)生在職業(yè)精神培養(yǎng)中的具體職責(zé)，全面提神職業(yè)精神培養(yǎng)內(nèi)容覆蓋面，并進(jìn)行有針對性培養(yǎng)；提升職業(yè)精神培養(yǎng)的理論研究，更好地服務(wù)職業(yè)精神培養(yǎng)。

（作者單位：呼和浩特職業(yè)學(xué)院）