濟(jì)南市民宿現(xiàn)狀及發(fā)展路徑研究

【摘要】在國(guó)家振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的大背景下，民宿業(yè)得到了快速發(fā)展。然而濟(jì)南的民宿業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，本文通過(guò)分析濟(jì)南民宿的發(fā)展現(xiàn)狀和存在問(wèn)題，力求為其發(fā)展路徑提供科學(xué)合理的建議。

【關(guān)鍵詞】民宿? 發(fā)展路徑? 濟(jì)南市

一、民宿概論

民宿的起源有多種說(shuō)法，有研究表明民宿最早起源于歐洲的 “B&B”（Bed and Breakfast）家庭旅館經(jīng)營(yíng)模式。而實(shí)際上，“民宿”一詞源自于日語(yǔ)“ みんしゅく（Minshuku）”，所以我國(guó)很多民宿發(fā)展受日本影響較大。

我國(guó)民宿起步較晚，隨著“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”和“共享經(jīng)濟(jì)”的到來(lái)，旅游市場(chǎng)發(fā)生相應(yīng)改變，“望得見(jiàn)山，看得見(jiàn)水，記得住鄉(xiāng)愁”的民宿呈井噴式增長(zhǎng)，推動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。隨著2016年《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見(jiàn)》到2018年《中央一號(hào)文件》提出“辦好農(nóng)村事，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村復(fù)興”，一系列利好政策為民宿帶來(lái)了可遇不可求的發(fā)展機(jī)遇。2017年8月25日，原國(guó)家旅游局出臺(tái)的《旅游民宿基本需求與評(píng)價(jià)》，作為解決旅游民宿“非標(biāo)準(zhǔn)化”老大難問(wèn)題的及時(shí)雨，為民宿的良性有序發(fā)展起到了積極作用。

《旅游民宿基本需求與評(píng)價(jià)》明確指出，旅游民宿（homestay inn）即為利用當(dāng)?shù)亻e置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。（注：根據(jù)所處地域的不同可分為：城鎮(zhèn)民宿和鄉(xiāng)村民宿。）

二、濟(jì)南市民宿發(fā)展現(xiàn)狀

（一）濟(jì)南市民宿發(fā)展概況

“泉城”濟(jì)南歷史人文資源豐富，在積極推進(jìn)山東新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的大背景下，民宿的發(fā)展有助于促進(jìn)旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和百姓的增收致富。然而濟(jì)南的民宿業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，民宿的規(guī)模效應(yīng)、品牌效應(yīng)相對(duì)較低，遠(yuǎn)沒(méi)有發(fā)揮出它促進(jìn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)和豐富人們美好生活的優(yōu)勢(shì)。本文借助“攜程網(wǎng)”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，在“民宿.客?！睓谀肯聦?duì)濟(jì)南相關(guān)房源進(jìn)行了數(shù)據(jù)的采集，以價(jià)格范圍、酒店位置、客房規(guī)模為主要搜索條件，瀏覽統(tǒng)計(jì)核準(zhǔn)校對(duì)，濟(jì)南市在線登記經(jīng)營(yíng)民宿為3412家。呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：

（1）城鎮(zhèn)民宿發(fā)展較為成熟。依據(jù)濟(jì)南市12個(gè)民宿商圈統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，城鎮(zhèn)民宿占比97.7%。大明湖、泉城廣場(chǎng)商圈的760家民宿占比最大22.27%，其次火車站、長(zhǎng)途汽車站商圈的民宿占比最大為22.25%，總體來(lái)說(shuō)，濟(jì)南市民宿主要分布在市內(nèi)景區(qū)、人流量大、交通便利的區(qū)域，突出住宿補(bǔ)充功能，鄉(xiāng)村民宿發(fā)展相對(duì)滯后。

（2）民宿檔次呈現(xiàn)正態(tài)分布規(guī)律。根據(jù)價(jià)格范圍條件搜索，150元以下的民宿占比約為15.5%，150-300元的中低檔民宿占比最大約為50.85 %，1500元以上的高端民宿占比最小約2.45%。根據(jù)好評(píng)優(yōu)先條件搜索，評(píng)價(jià)最好的集中在300-1500價(jià)位區(qū)間，這些中高端民宿的衛(wèi)生狀況、裝修風(fēng)格以及民宿業(yè)主的服務(wù)態(tài)度是被普遍認(rèn)可的。

（3）自發(fā)經(jīng)營(yíng)的小型民宿占絕大比例。根據(jù)客房間數(shù)條件搜索，發(fā)現(xiàn)1室的民宿有2382家，占濟(jì)南市民宿市場(chǎng)份額的69.81%，6室以上規(guī)模的民宿共有13家，其中8家集中在南部山區(qū)。由此可以看出濟(jì)南的單體民宿規(guī)模不大，以閑置房屋資源的自發(fā)性利用為主，規(guī)模化發(fā)展程度不大。其實(shí)國(guó)外民宿對(duì)客房數(shù)量都有著5間以下的嚴(yán)格規(guī)定，這樣更有利于民宿業(yè)主和客人之間的交流互動(dòng)。

（二）濟(jì)南市民宿發(fā)展中存在的問(wèn)題

（1）政府相關(guān)政策亟待完善。濟(jì)南市為了促進(jìn)民宿發(fā)展，在2019年6月14日出臺(tái)了《濟(jì)南市民宿管理辦法配套標(biāo)準(zhǔn)（條件）》等5個(gè)相關(guān)政策，通過(guò)“簡(jiǎn)化民宿申辦手續(xù)，建立民宿申報(bào)聯(lián)審機(jī)制”打破了行業(yè)發(fā)展瓶頸，也提出了專項(xiàng)基金的獎(jiǎng)勵(lì)，但是如何打造濟(jì)南全域旅游民宿的“泉城人家”品牌和完善配套設(shè)施建設(shè)方面還應(yīng)該有具體的實(shí)施辦法，引導(dǎo)濟(jì)南民宿的良性發(fā)展。并且急需成立旅游民宿協(xié)會(huì)，發(fā)揮對(duì)民宿業(yè)發(fā)展的行業(yè)規(guī)范、引導(dǎo)協(xié)調(diào)作用。

（2）地區(qū)發(fā)展不平衡。首先，鄉(xiāng)村旅游民宿發(fā)展較為滯后。鄉(xiāng)村旅游民宿已經(jīng)成為很多地方實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手，河北淶水縣南峪村就通過(guò)2016年民宿的發(fā)展由原先人均收入不足1200元的貧困村徹底擺脫貧困，走上美麗閑適的幸福之路。濟(jì)南市鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展傳統(tǒng)模式居多，如何搭上鄉(xiāng)村振興的快車道，民宿的開(kāi)發(fā)可以是一個(gè)重要載體。

其次，濟(jì)陽(yáng)、萊蕪的民宿發(fā)展比較落后。數(shù)據(jù)顯示，萊蕪僅有1家民宿，濟(jì)陽(yáng)有3家民宿，而且出租率并不高。濟(jì)陽(yáng)地處黃河沖擊平原，黃河資源和農(nóng)家樂(lè)資源可以充分開(kāi)發(fā)利用，創(chuàng)造獨(dú)特民宿文化。萊蕪歷史文化悠久、山水資源豐富，較好的民宿資源優(yōu)勢(shì)并沒(méi)有得到充分利用。

（3）經(jīng)營(yíng)模式相對(duì)落后。濟(jì)南市民宿發(fā)展模式單一，停留在住宿層面，體驗(yàn)性功能較低。好的民宿可以讓游客體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀晃幕?，留有耐人尋味的記的住的鄉(xiāng)愁，而濟(jì)南市民宿具有地域文化特色的體驗(yàn)性項(xiàng)目較少。

濟(jì)南市還沒(méi)有形成具有影響力的特色品牌民宿，地域文化特色發(fā)掘不足?！叭恰笔菨?jì)南的城市名牌，民宿建筑和裝飾方面在泉水文化的打造和呈現(xiàn)上比較欠缺。

民宿集聚區(qū)的規(guī)?；潭容^低。濟(jì)南市區(qū)內(nèi)的城鎮(zhèn)民宿多以自發(fā)性民宿為主，南部山區(qū)的民宿雖然初具規(guī)模，但是整體運(yùn)營(yíng)程度仍較為落后，很多民宿有行無(wú)市。

三、濟(jì)南市民宿發(fā)展路徑選擇策略

（一）有效規(guī)劃，打造良好發(fā)展環(huán)境

政府要緊貼“泉城人家”的城市民宿品牌形象，組織專家學(xué)者，確定品牌理念，設(shè)計(jì)統(tǒng)一的形象標(biāo)識(shí)，塑造市級(jí)層面的良好宣傳形象。

制定行動(dòng)計(jì)劃，逐步整合推進(jìn)全域旅游民宿平衡發(fā)展。突出濟(jì)南泉城重點(diǎn)區(qū)域，充分發(fā)掘整合南部山區(qū)以及偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的人文自然資源，滿足城鎮(zhèn)居民返璞歸真的需求，提高偏遠(yuǎn)地區(qū)人民的美好生活環(huán)境，順應(yīng)以民宿為載體的共建共享經(jīng)濟(jì)新形勢(shì)。

創(chuàng)新政府職能，使各項(xiàng)政策切實(shí)落地。濟(jì)南市政府已經(jīng)出臺(tái)了一系列政策，推行聯(lián)審辦公機(jī)制簡(jiǎn)化民宿申辦程序，推出明確的獎(jiǎng)勵(lì)政策引導(dǎo)民宿的品牌發(fā)展，具體詳細(xì)的民宿業(yè)消防安全檢查標(biāo)準(zhǔn)讓有關(guān)部門(mén)有據(jù)可依，下一步的行動(dòng)就是督促政策的切實(shí)落地。

完善監(jiān)管體制保證民宿業(yè)的有序發(fā)展。為了避免走大理市雙廊民宿對(duì)社會(huì)環(huán)境造成污染破壞的不良發(fā)展之路，完善的行業(yè)市場(chǎng)監(jiān)督管理體制一定要同時(shí)并行，塑造良好的“望得見(jiàn)青山，看得見(jiàn)泉水，記得住鄉(xiāng)愁”的泉城民宿形象。

（二）精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)，打造品牌民宿

深挖地域文化，塑造品牌特色。在中國(guó)傳統(tǒng)文化里，民宿不單單是一種住宿手段，它代表了人情往來(lái)的一種形式，承載了人類對(duì)鄉(xiāng)愁的寄托。所以將當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^、人文歷史、風(fēng)土人情等嵌入到民宿中，豐富民宿的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，塑造成有故事情懷有文化內(nèi)涵的民宿，才能形成自己的品牌影響力和“為一張床赴一座城”的強(qiáng)大吸引力。

提升專業(yè)水準(zhǔn)，樹(shù)立品牌形象。民宿從業(yè)人員和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的專業(yè)性決定了品牌效應(yīng)的盈利能力。鼓勵(lì)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外品牌民宿管理團(tuán)隊(duì)入駐濟(jì)南，從高專業(yè)水準(zhǔn)進(jìn)行民宿的開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)。也可以依托當(dāng)?shù)馗咝?、旅游院校、專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)加大民宿業(yè)主的培訓(xùn)范圍和力度，進(jìn)行服務(wù)技能、市場(chǎng)營(yíng)銷、管理、安全急救、美學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方面的知識(shí)培訓(xùn)，提高經(jīng)營(yíng)者的專業(yè)素質(zhì)，增強(qiáng)他們的服務(wù)理念，規(guī)范服務(wù)行為，保證民宿的質(zhì)量和形象。

（三）多措并舉，加大宣傳推廣力度

增強(qiáng)宣傳意識(shí)，拓寬宣傳平臺(tái)。利用好電視、電臺(tái)等傳統(tǒng)新聞媒體，充分發(fā)揮各種官方微博、微信公眾號(hào)、抖音小視頻等新媒體平臺(tái)的作用，宣傳“泉城人家”的城市品牌民宿和特色民宿。

引進(jìn)專業(yè)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，打響品牌知名度。引進(jìn)專業(yè)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，為民宿的宣傳、品牌構(gòu)造、營(yíng)銷方式等進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，統(tǒng)一品牌標(biāo)識(shí)和形象，借助他們的營(yíng)銷平臺(tái)，達(dá)到宣傳最優(yōu)效果。

精心設(shè)計(jì)體驗(yàn)性活動(dòng)，提升民宿附加值。結(jié)合四季時(shí)節(jié)和地域特色，可以舉辦區(qū)域性的荷花節(jié)、采摘節(jié)、年貨節(jié)等系列活動(dòng)增加宣傳效應(yīng)，單體民宿也可以通過(guò)垂釣、采摘等體驗(yàn)性的活動(dòng)提升民宿附加值。

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基金項(xiàng)目：本文系2018山東省社會(huì)科學(xué)規(guī)劃研究專項(xiàng)課題 “基于新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換視角的酒店新業(yè)態(tài)發(fā)展路徑研究”（項(xiàng)目編號(hào)：18CLYJ04）階段性成果。

作者簡(jiǎn)介：李文英，碩士，山東旅游職業(yè)學(xué)院教師，研究方向：旅游管理;馬繼明，碩士，山東旅游職業(yè)學(xué)院教師，研究方向：旅游管理。