TOP1 秋天就吃這“五寶”，滋陰潤燥身體好

左小霞

一、第一潤補——山藥

每個季節(jié)都講補，但進補方式不一樣，春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。秋季最佳的潤補食物是山藥。

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收；山藥含有一定的黏液蛋白、維生素及微量元素，能阻止血脂在血管壁的沉積，所以對心血管的維護也是非常有好處的。同時山藥還富含膳食纖維，對促進腸蠕動也有幫助，是腸道的清潔夫。

最佳吃法：蒸食、做湯、炒菜均可。蒸著吃相對來說營養(yǎng)損失最少。

二、第一鮮菜——蓮藕

民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當家菜”。此時天氣干燥，吃些藕，能起到滋陰潤燥的作用。同時藕節(jié)還有一定的止血功效。當然，別忘了荷蓮一身寶，蓮子煲湯、煮粥可是鎮(zhèn)靜安神的好食材，荷葉泡茶則有助于降脂減肥。

最佳搭配：搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

三、第一堅果——花生

俗話說，“常吃花生能養(yǎng)生。”秋季果實中，最具明星氣質的當屬有“長壽果”之稱的花生。

花生含有很多蛋白質和不飽和脂肪酸，對我們降脂降糖有一定的好處；花生富含膳食纖維，有潤腸通便的作用。再一個花生里邊含有一定的維生素E，對我們潤澤肌膚也是有幫助的。

最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，不要剝去紅色內皮?；ㄉ募t色內皮富含鐵元素和維生素K，有一定的止血、凝血的作用，對容易出血的人，尤其是腿上、胳膊上一碰就容易出現(xiàn)血瘀的人來說，可以常吃煮花生。

四、第一養(yǎng)生米——糯米

糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷類食品，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。對于中氣虛、脾胃弱，經常腹瀉的人來說，糯米有很好的補益作用。與山藥熬粥，可強健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內，燉熟后吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾干，分次食用。

糯米在主食里含鈣較高，有補骨健齒的作用?？蓪⒑谂疵捉莺笱b入布袋，用線扎緊，然后與豬骨等一起燉煮，熟后喝湯，再將袋中糯米取出，分數(shù)次煮粥吃，還有養(yǎng)胃的作用。

最佳吃法：常吃黑糯米還有補腎的作用，黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻、黑豆同煮效果更好。糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。糯米有收斂作用，如吃糯米導致便秘，可以喝點蘿卜湯化解。

五、第一水果——秋梨

從祖國醫(yī)學角度講，白者入肺，秋天應多選擇白色的食物。八月十五過后，正是梨子上市的時候。民間有句諺語：“一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多”，用應季的秋梨，配上一些具有潤肺養(yǎng)陰、止咳化痰等作用的中藥和食品，比如茯苓、川貝、麥冬、蜂蜜等，經過簡單的加工制作，就成為聞名遐邇的秋梨膏。

最佳吃法：取鮮雪梨適量切碎，榨汁備用。梨渣加水煎煮2次至味盡，合并煎液，濾過，與梨汁濃縮，再加倍量冰糖，煮沸，收膏即成。每次10～15克，每日2～3次，含服或沖飲。功效：可清肺泄熱，潤燥止渴，用于肺燥干咳、久咳、咽部干癢、胸痛等。