相約花田小鎮(zhèn) 共話休閑莊園

田玲

記者：李總，非常感謝您帶我們游覽一番您的花田小鎮(zhèn)，通過您的一路講解，我能夠感受到花田小鎮(zhèn)就像您的孩子一樣，這里的每一棵樹、每一塊石、每一步風(fēng)景都傾注了您的心血。贛州花田小鎮(zhèn)處處充滿活力，它主要依靠哪些項目支撐？

李青：首先，花田小鎮(zhèn)作為江西省4A級鄉(xiāng)村旅游景點和江西省十佳休閑農(nóng)莊，一年四季風(fēng)景宜人，吸引了全國各地游客前來休閑度假。自2016年花田小鎮(zhèn)建成以來，已建有生態(tài)微型景觀瀑布群、鄉(xiāng)村大草地、鄉(xiāng)村農(nóng)學(xué)苑、四季花海、森林兒童樂園、客家農(nóng)耕用具博覽坊、農(nóng)作物體驗園、客家文化苑、森林體驗培訓(xùn)區(qū)、植物苑、森林小學(xué)、鄉(xiāng)村民宿、市民小菜園等設(shè)施項目，使花田小鎮(zhèn)處處充滿了活力。2018年，花田小鎮(zhèn)入選全國100個鄉(xiāng)村旅游精品景點。

其次，花田小鎮(zhèn)作為贛州市中小學(xué)研學(xué)教育基地和章貢區(qū)青少年綜合性實踐基地，整體設(shè)計融入了農(nóng)耕文化、寓教于樂的體驗項目和體驗產(chǎn)品，每年接待全市中小學(xué)研學(xué)團體上萬人次，不僅助力了教育部門的教育改革，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)與學(xué)校教育的深度融合，還豐富了花田小鎮(zhèn)的發(fā)展業(yè)態(tài)，拓寬了經(jīng)濟渠道。

再次，花田小鎮(zhèn)作為江西省森林體驗基地和江西省休閑農(nóng)業(yè)示范基地，擁有休閑莊園設(shè)計規(guī)劃和經(jīng)營管理的專業(yè)團隊，不僅把花田小鎮(zhèn)打造成了“世外桃源”，還為多家農(nóng)業(yè)休閑莊園做整體景觀設(shè)計和個性運營方案等，贏得了業(yè)內(nèi)很好的口碑。

記者：當(dāng)前，有很多休閑莊園或鄉(xiāng)村旅游景點動輒大興土木，挖山填湖，投入大量人力、財力打造景觀，對此您有怎樣的看法？您的規(guī)劃設(shè)計團隊秉承的設(shè)計理念是什么？

李青：首先要清楚一點，打造休閑莊園不是建造公園，也不是搞房地產(chǎn)開發(fā)。在建園之前，一定要做好定位和規(guī)劃，不能失掉了當(dāng)?shù)氐奶厣荒苁チ肃l(xiāng)村的質(zhì)感，不能破壞農(nóng)村自然生態(tài)和人文環(huán)境。應(yīng)當(dāng)以鄉(xiāng)景、鄉(xiāng)情為載體，因地制宜地打造休閑莊園。每一塊山石、每一條老藤都要加以利用。花田小鎮(zhèn)里就有很多這樣的設(shè)計細(xì)節(jié)。當(dāng)游客走進花田小鎮(zhèn)時，是一片青瓦小舍，舍前是一個大場院，場院地面不是用水泥或石板鋪就的，而是原始的土石地面，這就是農(nóng)村的原始風(fēng)貌，不僅能給人自然、平靜和踏實的感覺，還可以節(jié)省很多鋪路的成本?；ㄌ镄℃?zhèn)依山而建，在設(shè)計上完全根據(jù)山體的地形、地勢和自然條件改造修建，山上溪流穿過，但原來溪水流下的水聲并不明顯，我們的設(shè)計師根據(jù)溪水流經(jīng)的地勢巧妙地用山石鋪墊，形成適度的高低落差，使山間溪流潺潺，增添了一份恬靜與清幽。花田小鎮(zhèn)的“水中摸魚”和“垂釣小龍蝦”項目更是充分地利用溪水依勢而建，既節(jié)省了挖塘建渠的成本，又使游客體驗到了自然界帶給人們的樂趣。山間蜿蜒的小路上常有樹木橫攔，但是樹木也有生命，我們要尊重生命，尊重自然，不輕易挖除一株樹木，而是通過一些技術(shù)把樹木的長勢引轉(zhuǎn)。這樣，既不會讓它成為障礙，又會形成獨特的景觀。山間圍欄的石木籬笆所需的石塊都是我們在山間撿拾的山石再重新利用的，原始的山石沒有統(tǒng)一的形狀，也不是統(tǒng)一的材質(zhì)，但自然形成的棱角各異、深淺不一的山石更能增添籬笆的滄桑感?；ㄌ镄℃?zhèn)里就連每隔一段距離而擺設(shè)的垃圾桶都不是隨便購置的，而是用竹籃或石槽、木桶精心設(shè)置的。這類的設(shè)計細(xì)節(jié)在花田小鎮(zhèn)里隨處可見。

修建休閑莊園不能一步到位地建成，而是要一步步完成，根據(jù)社會的發(fā)展形勢和國家的政策導(dǎo)向邊建設(shè)邊調(diào)整。在建設(shè)過程中，要做到成竹在胸，不能輕易被領(lǐng)導(dǎo)、朋友、游客等的建議和想法帶偏，只有向著自己設(shè)定的目標(biāo)堅持做下去才有出路。

另外，還要提醒大家的是，打造休閑莊園一定要了解國家政策，包括國家對休閑農(nóng)業(yè)用地的鼓勵、限制和紅線，趨利避害。比如根據(jù)相關(guān)規(guī)定“以農(nóng)業(yè)為依托的休閑觀光等用地須按建設(shè)用地進行管理。以農(nóng)業(yè)為依托的休閑觀光度假場所、各類莊園、酒莊、農(nóng)家樂，以及各類農(nóng)業(yè)園區(qū)中涉及建設(shè)永久性餐飲、住宿、會議、大型停車場、工廠化農(nóng)產(chǎn)品加工、展銷等用地，必須依法、依規(guī)按建設(shè)用地進行管理，而非按農(nóng)用地管理”。設(shè)計者與經(jīng)營者就要謹(jǐn)記、牢記，不能踩政策的紅線，以免被強拆而造成經(jīng)濟損失。

記者：我們看到您的花田小鎮(zhèn)擁有運營成熟的民宿產(chǎn)業(yè)，對于很多沒有運營過賓館酒店的設(shè)計師和民宿業(yè)主來說，很多問題不運營一段時間是意識不到的，請您談?wù)劽袼捱\營方面要注意的問題。

李青：花田小鎮(zhèn)的民宿大部分在山腳和山間，掩映于花海和蒼翠中，屬于典型的鄉(xiāng)村民宿，有一部分民宿是在老房子的基礎(chǔ)上改造的，有時改造比重建更費工費力，但我們本著自身情感和對當(dāng)?shù)匚幕淖鹬?，還是選擇給予了盡可能的保留，讓民宿沒有突兀于山水之中。舒適、安全、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備齊全等是鄉(xiāng)村民宿必須滿足的條件。鄉(xiāng)村和林地景區(qū)的民宿，最好不要毀林造屋，以免破壞林地環(huán)境，也不要生硬地把一些原生態(tài)的東西去掉，嫁接一些現(xiàn)代大都市的元素，使民宿的內(nèi)涵和元素逐漸喪失，失去本應(yīng)有的氣息。這里還要提醒，民宿業(yè)主在原有農(nóng)房的基礎(chǔ)上進行內(nèi)部裝修、外立面及庭院改造是可以的，但不能超標(biāo)擴建。經(jīng)營民宿至少需要取得衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、特許行業(yè)許可證、食品流通許可證或餐飲服務(wù)許可證等。

記者：在打造研學(xué)教育基地方面要注意的問題，您能講講經(jīng)驗嗎？

李青：花田小鎮(zhèn)作為贛州市中小學(xué)研學(xué)教育基地，一是有固定、安全（環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備、設(shè)施等）、適宜學(xué)生活動、有一定規(guī)模的場地。二是有確定的學(xué)生活動時間，有適合學(xué)生參加的、健康向上的、學(xué)生喜愛的活動內(nèi)容。三是有健全的社會大課堂學(xué)生活動管理機制，有負(fù)責(zé)學(xué)生活動聯(lián)系、組織、安全等方面的工作人員。

花田小鎮(zhèn)在打造研學(xué)教育基地過程中，主要考慮到了以下幾個方面：一是安全。無論是人身安全、財產(chǎn)安全還是食品安全等，都是花田小鎮(zhèn)進行研學(xué)教育基地建設(shè)工作的重中之重。我們要保證研學(xué)團體能在花田小鎮(zhèn)里安全有序地進行研學(xué)教育活動，既要讓學(xué)校放心，又要讓家長放心。二是提高研學(xué)質(zhì)量。我們依據(jù)資源特色和校內(nèi)課程，有針對性地開設(shè)符合不同年齡段學(xué)生群體的研學(xué)內(nèi)容，如客家文化課堂、植物課堂、農(nóng)學(xué)課堂等，內(nèi)容豐富、寓教于樂，很受中小學(xué)師生的喜愛。

記者：目前，您認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游存在哪些突出問題？您有何建議？

李青：首先，許多地方在政策的“東風(fēng)”吹拂下，興辦鄉(xiāng)村旅游干勁十足。但策劃不能靠拍腦袋想點子，必須系統(tǒng)化操作。碎片化、隨機化的點子，根本撐不起一個完整的商業(yè)系統(tǒng)。

其次，許多地方把能夠代表鄉(xiāng)村的農(nóng)耕文化、民俗文化、傳統(tǒng)工藝當(dāng)作僵硬的符號去展示。比如，一些民宿把耕犁、蓑衣掛在墻上，以此展示農(nóng)耕文化，甚至還有地方搞鄉(xiāng)村博物館來集中展示這些農(nóng)耕傳統(tǒng)老物件。事實上，閑置的作為陳列存在的老物件，都不再具有生命力和吸引力。這里我還要拿花田小鎮(zhèn)舉例子，我們的客家擂茶、制作稻草人、手推獨輪車、石磨米漿、迷你香豬跳水、古法榨油等體驗項目，都是能讓游客親身參與、“樂”在其中的活動，而不只是一種展示。

記者：李總，請問您接下來想要做好的一件事是什么？

李青：是培訓(xùn)。具體講是做好對新型農(nóng)民、休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者、青年農(nóng)場主等群體的培訓(xùn)工作。我在經(jīng)營花田小鎮(zhèn)的同時擔(dān)任江西省環(huán)境工程學(xué)院、贛州農(nóng)校的客座教授?，F(xiàn)在，一方面，國家對新型農(nóng)民的培訓(xùn)越來越重視;另一方面，新型農(nóng)民群體也很希望通過專業(yè)的培訓(xùn)提高自身素質(zhì)，提升創(chuàng)業(yè)能力。而目前，能夠滿足既能理論教學(xué)又能指導(dǎo)實踐的培訓(xùn)單位并不多。所以，接下來，我和我們的團隊要著力打造精品課程，為新農(nóng)村建設(shè)培養(yǎng)更多更優(yōu)秀的新型農(nóng)民。