“你不能把云南的太陽(yáng)搬去！”

文/黃鐵鷹

褚橙的熱賣吸引了很多同行專家來(lái)到褚橙的果園參觀學(xué)習(xí)。當(dāng)他們走進(jìn)哀牢山的這片土地時(shí)，都驚嘆于這里得天獨(dú)厚的氣候條件竟然如此適合冰糖橙的生長(zhǎng)。判斷一個(gè)地方的氣候條件是否適合果樹(shù)種植，一般要看三個(gè)參數(shù)：日照時(shí)數(shù)、有效積溫和晝夜溫差。通常來(lái)講，日照時(shí)數(shù)越多，有效積溫越高，水果產(chǎn)量越高；晝夜溫差越大，水果甜度越高。在褚橙的果園，年日照時(shí)數(shù)為1800～2200小時(shí)；有效積溫為5800～7200攝氏度；晝夜溫差可以達(dá)到10～11攝氏度。這些氣候參數(shù)都優(yōu)于湖南冰糖橙的生長(zhǎng)氣候條件。以冰糖橙的原產(chǎn)地湖南省黔陽(yáng)縣為例，那里的年日照時(shí)數(shù)約為1420小時(shí)，有效積溫約為5400攝氏度，晝夜溫差為8.2～10.2攝氏度。不僅如此，對(duì)于種植冰糖橙而言，褚橙農(nóng)場(chǎng)氣候相較附近的其他土地也有著優(yōu)勢(shì)。褚橙農(nóng)場(chǎng)所坐落的哀牢山脈地勢(shì)復(fù)雜，山體高差較大，山麓至山頂分布著南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、暖溫帶、溫帶、寒溫帶等不同種類的氣候。從褚時(shí)健的土地向外走出20千米，氣候就變得不那么適宜冰糖橙生長(zhǎng)了。

這里的氣候條件不僅造就了冰糖橙的產(chǎn)量高、果品好，更使得這里種植的冰糖橙相比云南其他地區(qū)以及其他省份更早成熟。褚橙通常在10月底、11月初就開(kāi)始采摘。同樣是云南省的柑橘大縣華寧縣，冰糖橙摘果時(shí)間則要晚上十幾天；而湖南的大多數(shù)冰糖橙更要在12月份以后才能正式上市。對(duì)于做水果生意的商人而言，早熟意味著在市場(chǎng)上還沒(méi)有同類果品的時(shí)候，你能搶先滿足消費(fèi)者的需求，這樣的果子自然好賣，也更容易賣上價(jià)。

所以，褚時(shí)健所選擇的這塊位于北緯24度的土地，依托于哀牢山脈，形成了一個(gè)難以復(fù)制，讓所有同行都望塵莫及的小氣候。這里得天獨(dú)厚的氣候條件，已經(jīng)為褚橙的成功奠定了一大半的基礎(chǔ)！哀牢山脈千百萬(wàn)年所形成的自然條件，無(wú)意中變成了褚時(shí)健種橙的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

面對(duì)這樣的結(jié)論，無(wú)論是褚時(shí)健的員工，還是同樣在云南種植冰糖橙的同行專家，甚至是褚時(shí)健本人，都同意。這和褚時(shí)健向別人透露的種植煙草的“秘訣”一脈相承——“你不能把云南的太陽(yáng)搬去！”這句話里不僅飽含了這位老人對(duì)于自己家鄉(xiāng)的熱愛(ài)，更包含了他對(duì)于農(nóng)業(yè)的理解：自然條件第一，管理第二。

但是，當(dāng)我們向同行請(qǐng)教：如果不是褚時(shí)健，換一個(gè)人，坐擁這里如此優(yōu)越的自然條件，是否也能把冰糖橙做成現(xiàn)在的樣子？所有的人——包括褚橙的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們，以及那些同樣在這片土地上種植冰糖橙，甚至有著超過(guò)30年柑橘種植經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)專家們——都把頭搖得像撥浪鼓一般?！安豢赡埽∏皣?guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)種的也是冰糖橙，他們就是因?yàn)榉N不下去了，才轉(zhuǎn)讓給褚時(shí)健的！”

“雖然他一直從事農(nóng)業(yè)，但是對(duì)于柑橘，他是一個(gè)外行。”褚時(shí)健的兒子褚一斌這樣描述自己的父親，“他是在這12年的時(shí)間里，一年一年蹲在地頭，看著自己的樹(shù)，吃著自己的果子，每年解決幾個(gè)問(wèn)題，一步一步做到今天的?！?/p>

的確，2002年，對(duì)種橙還是外行的褚時(shí)健，面對(duì)著3000多棵老農(nóng)場(chǎng)留下的冰糖橙樹(shù)和一片荒山，面臨著無(wú)數(shù)種植和管理上的問(wèn)題：土地如何平整，肥料如何配比，剪枝控梢如何作業(yè)，病蟲(chóng)害如何防治，水利工程如何修建，和農(nóng)戶如何溝通……

摘自《褚橙你也學(xué)不會(huì)》