淺談茶樹樹冠培育和修剪技術(shù)

劉慶

摘 要 根據(jù)茶樹生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程、氣候條件等因素，著重論述幼齡茶樹、壯年茶樹、衰老茶樹、凍害茶園茶樹樹冠培育和修剪技術(shù)，并介紹了茶樹樹冠培育和修剪技術(shù)應(yīng)配合的其他相關(guān)措施。

關(guān)鍵詞 茶樹;樹冠培育;修剪技術(shù)

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.17.006

茶樹樹冠培育和修剪是茶園管理中十分重要的農(nóng)藝措施。在生產(chǎn)實(shí)踐中，通常通過茶樹樹冠培育和修剪來調(diào)節(jié)地上部與地下部，抑制茶樹頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，誘導(dǎo)茶樹的腋芽萌發(fā)，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)發(fā)育，更新復(fù)壯茶樹樹冠，從而使茶樹擁有良好的樹勢(shì)，達(dá)到延長(zhǎng)茶樹經(jīng)濟(jì)年齡、持續(xù)提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。

1 幼齡茶樹樹冠培育和修剪技術(shù)

幼齡茶樹定型修剪是培育健壯骨干枝的前提，一般進(jìn)行3次定型修剪，以達(dá)到促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)和側(cè)枝生長(zhǎng)、增加有效分枝的級(jí)數(shù)、培育樹形結(jié)構(gòu)、打好樹冠骨架質(zhì)量的基礎(chǔ)、擴(kuò)大茶樹采摘面以及使茶樹擁有良好樹勢(shì)的目的。

1.1 第一次定型修剪

要根據(jù)茶苗生長(zhǎng)高度進(jìn)行第一次定型修剪。幼齡期茶苗定植后，株高如有75%～80%未達(dá)30 cm的不進(jìn)行修剪，當(dāng)其生長(zhǎng)到33 cm左右，主枝粗在3 mm以上，可使用整枝剪開剪。在保留2～3個(gè)健壯芽的前提下，以離地面15～20 cm處為宜，剪去地上部的頂芽梢，要注意保持剪口平整光滑。

1.2 第二次定型修剪

第二次定型修剪在第一次修剪一年后進(jìn)行，修剪高度應(yīng)從前一次剪口往上提高15 cm左右，在離地面30～35 cm處，使用整籬剪剪去以上部分枝條。剪時(shí)應(yīng)盡可能選擇從剪口下的側(cè)芽向外的部位下剪，這樣有利于側(cè)枝向外擴(kuò)張，形成健壯的樹型。

1.3 第三次定型修剪

第三次定型修剪在第二次修剪一年后進(jìn)行，修剪高度應(yīng)從前一次剪口往上提高10 cm左右，在離地面45～50 cm處，使用整籬剪剪去以上部分枝條。剪時(shí)應(yīng)盡可能剪平，并在春茶后與打頂輕剪相結(jié)合，進(jìn)一步培養(yǎng)茶樹樹冠，使其在具有堅(jiān)強(qiáng)骨架的基礎(chǔ)上迅速擴(kuò)張樹冠。

2 壯年茶樹樹冠培育和修剪技術(shù)

壯年茶樹的輕修剪、深修剪是茶葉獲得高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的保證。在生產(chǎn)上，輕修剪和深修剪是交替進(jìn)行的。可通過輕修剪和深修剪兩種改造樹冠的措施，來保證茶樹不斷萌發(fā)生長(zhǎng)健壯的新梢，更新茶樹采摘面，調(diào)控生產(chǎn)枝數(shù)量，調(diào)節(jié)生產(chǎn)枝粗壯度，培育和維持既整齊又平整的茶樹樹冠。

2.1 輕修剪

輕修剪可根據(jù)茶樹樹冠整齊度和茶樹長(zhǎng)勢(shì)情況，決定每年或隔年進(jìn)行一次，如樹冠整齊度高、長(zhǎng)勢(shì)旺可隔年輕剪一次。輕修剪時(shí)，可在上年剪口上提高3～5 cm處，使用整籬剪或修剪機(jī)剪去樹冠面上的綠葉層及突出的枝葉。在定型修剪的基礎(chǔ)上，通過輕修剪可維持冠面葉叢的健壯度，維持合理樹型。

2.2 深修剪

深修剪應(yīng)審察樹勢(shì)而定，目的在于更新，適用于樹冠面“雞爪枝”叢生，芽葉瘦小，莢葉多及產(chǎn)量明顯降低的茶樹。一般3～5年進(jìn)行一次，可使用整籬剪或修剪機(jī)剪去樹冠頂部10～15 cm的一層枝葉，剪后冠面呈弧形，能使枝條育芽能力不斷提升。為更好培育冠面，一年要進(jìn)行1次定型修剪，以復(fù)壯樹勢(shì)，延長(zhǎng)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)年限。

3 衰老茶樹樹冠培育和修剪技術(shù)

衰老茶樹的重修剪和臺(tái)刈是茶樹更新復(fù)壯的基礎(chǔ)，其目的是使衰老茶樹重新形成生機(jī)勃勃、枝繁葉茂的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹冠。

3.1 半衰老和未老先衰茶樹進(jìn)行重修剪

重修剪的修剪時(shí)間以春茶后進(jìn)行為好。高度以離地面30～50 cm處為宜，依據(jù)衰老程度，越衰老的茶樹剪去的越多，剪去的范圍為樹冠的1/3～1/2，剪口應(yīng)平滑稍斜，剪后冠面呈弧形。重修剪后為更好培育冠面，一年要進(jìn)行2次定型修剪。

3.2 樹勢(shì)十分衰老的茶樹進(jìn)行臺(tái)刈更新

臺(tái)刈更新的時(shí)間也是以春茶后進(jìn)行為好。高度以離地面5～15 cm處為宜，刈割掉全部枝條。臺(tái)刈后茶樹樹冠培育要按照新茶園樹冠培育的要求進(jìn)行。

4 凍害茶園茶樹樹冠培育和修剪技術(shù)

當(dāng)晝夜平均溫度低于10 ℃，茶樹就會(huì)停止生長(zhǎng)活動(dòng)，如氣溫持續(xù)降低，超過茶樹自身的承受能力，就會(huì)導(dǎo)致凍害發(fā)生。茶園遭受凍害后，為盡快恢復(fù)生產(chǎn)，應(yīng)及早根據(jù)茶園受凍害情況，及時(shí)進(jìn)行修剪。為防止整枝枯死，應(yīng)從凍害枯枝部位往下1～2 cm處，剪除受害枝葉，以促進(jìn)剪口下腋芽、不定芽萌發(fā)，恢復(fù)茶樹生機(jī)。受凍害輕的茶樹，經(jīng)輕修剪后，在采摘春茶時(shí)要進(jìn)行留葉采摘，而夏茶、秋茶可常規(guī)采摘。受凍害重的茶樹，經(jīng)重修剪或臺(tái)刈后，應(yīng)以養(yǎng)為主，重新培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的健壯、開闊樹冠。

5 茶樹樹冠培育和修剪應(yīng)配合的相關(guān)措施

要想發(fā)揮出茶樹樹冠培育和修剪的理想效果，就離不開良好的水肥條件、病蟲害科學(xué)綜合防治、采摘留養(yǎng)、越冬防護(hù)等其他相關(guān)措施的配合。

5.1 茶樹樹冠培育和修剪與水肥管理相配合

經(jīng)修剪的茶樹，不論是其剪口愈合還是新梢萌發(fā)，都需要為其補(bǔ)充水分及養(yǎng)分。因此，應(yīng)根據(jù)茶樹實(shí)際情況，為其供水并在修剪前施用適量的肥料，主要施有機(jī)肥，輔施化肥。針對(duì)長(zhǎng)期干旱的茶園應(yīng)及時(shí)澆水，澇漬茶園應(yīng)及時(shí)排水。

5.2 茶樹樹冠培育和修剪與病蟲害防治相配合

茶樹修剪后新生的嫩芽和葉片極易受到茶尺蠖、茶蚜、茶假眼小綠葉蟬、芽枯病、茶餅病等病害和蟲害的影響。所以，應(yīng)關(guān)注茶園病蟲害的發(fā)生情況，及時(shí)針對(duì)病害和蟲害進(jìn)行科學(xué)綜合防治。

5.3 茶樹樹冠培育和修剪與采摘留養(yǎng)相配合

茶樹修剪后，新梢需要在一定的時(shí)間段里保持蓄養(yǎng)狀態(tài)，不能隨意采摘。采摘時(shí)，應(yīng)實(shí)行采高留低、采密留稀、采中留側(cè)、打頭輕采的原則，以積蓄培養(yǎng)茶樹樹冠。對(duì)于幼齡茶園和臺(tái)刈后的茶園，更應(yīng)注重樹冠的培育。

5.4 茶樹樹冠培育和修剪技術(shù)與越冬防護(hù)相配合

針對(duì)茶園的越冬防護(hù)，可通過茶園鋪草、良種選配等方法來進(jìn)行。1）茶園鋪草。鋪草一般在“霜降”左右進(jìn)行，將稻草、秸稈或茅草鋪撒在茶樹冠面、茶行之間，同時(shí)要注意冠面的草不能把茶樹葉片完全遮蓋，應(yīng)以樹葉依稀可見為宜。茶行之間所鋪的草，厚度以5～10 cm為宜。2）良種選配。在常出現(xiàn)凍害的地區(qū)，建立新茶園時(shí)，應(yīng)充分了解各茶樹品種的抗寒性，如早生品種易受凍害，就不適宜選擇引進(jìn)種植。選擇引進(jìn)抗寒品種種植可有效防止茶樹凍害，品種抗寒性越強(qiáng)，越利于安全越冬。

6 結(jié)語(yǔ)

對(duì)于幼齡茶樹、壯年茶樹、衰老茶樹和凍害茶園茶樹，英通過適當(dāng)?shù)娜斯ふ{(diào)控來栽培管理，如合理對(duì)茶樹進(jìn)行樹冠培育和修剪（適時(shí)定型修剪、輕修剪或深修剪、重修剪或臺(tái)刈），及時(shí)施肥、供水、控水、防治病蟲害及氣候?yàn)?zāi)害等，可進(jìn)一步確保茶樹栽培質(zhì)量，形成良好茶樹冠面，培育出優(yōu)質(zhì)的豐產(chǎn)茶樹，并延長(zhǎng)茶樹經(jīng)濟(jì)年限，提高茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入水平。

（責(zé)任編輯：劉昀）