喝春茶等于喝農(nóng)藥？真相是這樣的

最近網(wǎng)上卻流傳著“春茶中含過量農(nóng)藥，一喝就中毒，喝茶等于喝農(nóng)藥”一說，春茶到底能不能喝呢？

可測(cè)出土壤中殘留農(nóng)藥 廣州中醫(yī)大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部副主任藥師譚漢添分析，春茶是否含有農(nóng)藥，首先要看春季是否需要打農(nóng)藥。春茶發(fā)芽的時(shí)候，很多蟲子還沒有活躍起來，一般無需打農(nóng)藥。打農(nóng)藥的季節(jié)一般在夏秋季節(jié)，特別是夏茶上市期間，蟲子就開始肆虐橫行了，所以很多茶區(qū)都噴殺蟲劑殺蟲，否則影響產(chǎn)量。

“但前一年夏秋季施用的農(nóng)藥，會(huì)有部分殘留在土壤中。加上現(xiàn)在農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)愈發(fā)先進(jìn)，因此會(huì)出現(xiàn)沒有打過農(nóng)藥的春茶，也被檢測(cè)出有殘留農(nóng)藥的情況?！弊T漢添說。

農(nóng)殘超標(biāo)與農(nóng)殘是兩回事 ?那么，春茶被檢測(cè)出殘留農(nóng)藥是否就意味著危害健康呢？譚漢添表示，這取決于攝入的總量?！稗r(nóng)殘檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)”也只是一個(gè)執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)，并不是安全與有害的界限。也就是說，只有高于標(biāo)準(zhǔn)的殘留才會(huì)對(duì)健康有風(fēng)險(xiǎn)，只要?dú)埩袅吭谙拗抵畠?nèi)，就是安全的。

因此，農(nóng)殘超標(biāo)與農(nóng)殘是兩回事。再加上我們每天消耗的茶葉量通常只有幾克到一二十克，即使真的有殘留農(nóng)藥也是非常少，所以不需要過分擔(dān)心。另外，農(nóng)殘是脂溶性的物質(zhì)，而不是水溶性的！也就是說，農(nóng)殘不會(huì)融進(jìn)茶湯里，所以我們平時(shí)喝茶是不會(huì)喝到農(nóng)藥的。

買了好的春茶，應(yīng)盡快喝掉 ?春茶的魅力在于“鮮”，所以，買了好的春茶，應(yīng)該盡快喝掉。一般而言，每次取完茶葉及時(shí)封好，在常溫下放置半年，基本上不會(huì)有太大變化。如果需要保存更長(zhǎng)的時(shí)間，最好就不要打開包裝，放在冰箱中冷藏，甚至冷凍也可以。這樣可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，只不過鮮爽程度會(huì)打一些折扣。

譚漢添指出，春茶并不需要打農(nóng)藥，而去年打的農(nóng)藥若有殘存，也只是很小劑量，對(duì)人體根本不會(huì)造成什么影響，所以撇開劑量談毒性本身就是斷章取義，并不存在“喝春茶等于喝農(nóng)藥”一說。值得一提的是，和很多營(yíng)養(yǎng)師都推薦的白開水相比，茶水要更有味道，因?yàn)椴煌牟枞~要有不同的香味。此外，茶水中還含有茶多酚等抗氧化成分，有一定的提神功效，是適合人們飲用的健康飲品。

（《健康養(yǎng)生報(bào)》）