我家的“豆腐西施”

我的母親，有一門打豆腐的好手藝，別人一斤干黃豆，只能打出兩斤半的豆腐，她卻能打出三斤有余。而且，她做出來(lái)的豆腐，香嫩爽滑、不嫩不老。

母親和魯迅筆下那個(gè)“細(xì)腳伶仃的圓規(guī)”很像，我因此戲稱她為“豆腐西施”。

我們?nèi)置?，所有的學(xué)費(fèi)及生活開(kāi)銷，都是母親一手磨出來(lái)的。小時(shí)候做豆腐，是用很古老的石磨。將黃豆塞進(jìn)石磨口里，加水用力轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)，就成了豆汁。將豆汁燒開(kāi)，用豆腐包過(guò)濾，用鹵水點(diǎn)成豆腐。最后用石板壓成形，一板板白白嫩嫩的豆腐，才算大功告成。

做豆腐是一件很辛苦的事。母親臨睡前最重要的一件事，就是將黃豆清洗干凈，除去雜粒，放進(jìn)一個(gè)大缸里。凌晨4點(diǎn)，母親準(zhǔn)時(shí)起床，將泡好的黃豆放進(jìn)石磨里磨。等我們6點(diǎn)半起床去上學(xué)，母親的豆腐已經(jīng)做好了。做好的豆腐，要用籮筐擔(dān)到村里各戶人家去賣。有時(shí)候賣不完，還得多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鄰近的幾個(gè)村子。母親賣完豆腐到家時(shí)，往往已是黃昏。

母親常年疾病纏身，還要一個(gè)人支撐著這個(gè)家。她卻無(wú)怨無(wú)悔，還常常教導(dǎo)我們，做人就要像豆腐一樣，清清白白、光明磊落。其實(shí)，母親的一生也就是豆腐的一生，清清白白、簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，但每一塊都是“一本很好的教科書(shū)”。

（湖南 劉希）