淺談百里槽黑豬生態(tài)養(yǎng)殖與開發(fā)

秦家斌 顧昊鵬

摘 要：隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，飲食文化在觀念上呈現(xiàn)出由量到質(zhì)的改變，健康、綠色、無公害無污染的食品成為了一種追求健康的時尚飲食消費定勢。生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的新趨勢，也是養(yǎng)豬業(yè)的一場新的革命。本文將結(jié)合梁平縣百里槽黑豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀，對黑豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)及黑豬產(chǎn)業(yè)開發(fā)進行相關(guān)探討分析，以期擴大生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)模，加快梁平縣百里槽黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。

關(guān)鍵詞：黑豬養(yǎng)殖;生態(tài)養(yǎng)殖;飼養(yǎng)管理

梁平縣地處四川盆地東部平行嶺谷區(qū)，在境內(nèi)的西山里槽片區(qū)，人們一直飼養(yǎng)著一種本地黑毛豬（有黑白花的，也有少量全白毛的），當?shù)厝藗兎Q“百里槽黑豬”。百里槽黑豬絕大多數(shù)的背毛、鼻均為黑色，嘴短而寬，立耳巴，頸短粗，前軀寬厚發(fā)達有力，臀部呈橢圓，腹飽滿而不下垂;其前肩及里脊肉尤為突出，肉糍糯、細嫩多汁，其少量脂肪吃起來肥而不膩，清水煮熟后散發(fā)淡淡清香;用其骨熬湯，湯香濃味醇。近年來，梁平縣百里槽黑豬以其味道鮮美、營養(yǎng)價值高而越來越受到本地城鄉(xiāng)消費者的青睞，市場逐漸走俏，需求量也在逐年上升。人們對百里槽黑豬肉食品的需求量愈來愈大，黑豬的銷售將日益呈現(xiàn)更大的市場空間。下面將對百里槽黑豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)進行探討分析。

一、品種選擇

在黑豬品種選擇過程中，應該盡量選擇雜交品種，雜交品種豬生育周期短，抗病能力強，對飼養(yǎng)條件要求較低，選擇雜交品種能勾切實增加生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。在仔豬購進過程中，一定要做好產(chǎn)地檢疫檢查，保證購買回來的仔豬無疾病，要選擇體格健壯，食欲旺盛，生長正常的仔豬，盡量不要從疫區(qū)購進仔豬，要從正規(guī)的、大型的養(yǎng)殖場購買仔豬，避免從不熟悉的養(yǎng)殖渠道購買非檢疫的生豬品種，在仔豬購進過程中，應該盡量選擇同一窩始中質(zhì)量最好的仔豬。在豬養(yǎng)殖過程中，仔豬的身體素質(zhì)、斷奶時間都與最終的出欄時間呈現(xiàn)密切關(guān)系，因此，在選擇仔豬過程中，一定要確保仔豬的品質(zhì)和質(zhì)量。

二、飼料要求

飼養(yǎng)講究營養(yǎng)平衡，精料主要是農(nóng)家自種的玉米60%+米糠40%或米皮55%+麩皮45%混合。提倡多喂青綠飼料，青菜、山芋藤、蘿卜纓、紅花草、水浮萍等是目前農(nóng)村養(yǎng)豬的主要青飼料來源，同時也可以種植苜蓿、歐洲菊苣、串葉草、聚合草、金蕎麥、空心菜等，以增加青飼料。合理使用粗飼料，如豆腐渣、干粉類、葛根渣等，當青飼料不足時，可以適當用一些粗飼料，以滿足豬對飼料容積的需求，起到飽腹作用，促進胃腸蠕動。飲水需保持清潔、充足，水質(zhì)符合NY5027的需求。禁止在飼料中使用國家禁止使用的添加劑、興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、激素類、砷制劑。決不使用高銅、高鋅日糧，確需使用抗生素治療時，在商品豬出欄前，按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行休藥期30 d以上，提倡使用中草藥預防治療。

三、科學開展飼養(yǎng)管理工作

科學的進行飼養(yǎng)管理是提高生豬經(jīng)濟效益的一個十分重要的措施。首先，在飼養(yǎng)過程中，一定要做好衛(wèi)生消毒工作。在仔豬還沒有進入到養(yǎng)殖場之前，應該對圈舍的墻壁、地面和相應的飼喂工具進行全面的消毒，消毒劑可以選擇生石灰、氫氧化鈉溶液或者高錳酸鉀溶液。同時，還要做好養(yǎng)殖場豬舍內(nèi)糞便的清理工作，保證養(yǎng)殖場有效地通風，并做到定期對養(yǎng)殖場內(nèi)外進行全面的消毒，為豬健康生長創(chuàng)造一個良好的環(huán)境;其次，要控制好養(yǎng)殖場內(nèi)溫度和光照條件，尤其在冬季外界氣溫較低時，一定要保證養(yǎng)殖場內(nèi)溫度適宜。夏季圈舍內(nèi)溫度過高時，要通過淋水，通風換氣以及增加青飼料和飲用水等措施降低環(huán)境溫度，從而營造一個良好的生活環(huán)境;最后，要強化對豬的行為關(guān)系。在養(yǎng)殖過程中，要訓練豬在固定的地方進食和飲水，做好豬的分群管理工作，同一批、同一個圈舍的豬應該在相同時間出欄，做到全進全出，病害防治過程中，要禁止使用違禁藥品，確保豬肉制品的安全。

四、生態(tài)豬疾病防治

在黑豬的養(yǎng)殖過程中，要防止出現(xiàn)各種疾病，豬的疾病控制是十分重要的工作，要避免防治疾病發(fā)生，四處蔓延，就需要進行動物疾病的監(jiān)測，在監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)豬存在哪些疾病問題，若是有疾病及時的制定處理計劃，一旦有疫情發(fā)生也要及時和防疫工作人員取得聯(lián)系，對病豬進行空間上的隔離和治療，并且在豬場進行全面的消毒，以免病毒擴散，傳染到其他健康的豬身上。除了這些措施以外，對于其他種類的豬也要進行監(jiān)測觀察，一旦有疫情發(fā)生，立即進行治理。在此過程中，養(yǎng)殖用戶也可以多學習一些生態(tài)豬疾病防控的手段和方法，以此在平時的飼養(yǎng)中就能發(fā)現(xiàn)病豬的異同，以便盡快地采取手段進行治療，對病豬進行隔離。

五、放養(yǎng)型生態(tài)黑豬養(yǎng)豬模式的開發(fā)

針對生豬的生長環(huán)境、習性、喜好等多方面入手，如喜好群居和愛拱地等特性，可以利用身邊的環(huán)境因素，對其進行調(diào)整和改變，可利用當?shù)鼗膹U的山和林地進行生態(tài)黑豬放養(yǎng)。歸回最原始的生態(tài)模式，構(gòu)成生豬吃草到排泄給草木提供營養(yǎng)，實現(xiàn)生豬與環(huán)境有利的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式。在這樣的養(yǎng)殖模式下，回到最生態(tài)的生物模式中，符合生態(tài)豬的生活習慣，可以自由自在的活動，非常有利于生豬的養(yǎng)殖。在增強體質(zhì)的同時還能降低疾病復發(fā)率，減少生豬的用藥，這樣即可以減少養(yǎng)殖成本又可以在本質(zhì)上保證豬肉的安全、無公害、綠色的特性。且在這種最原始的養(yǎng)殖條件下，因其自然環(huán)境影響生豬在放養(yǎng)的同時減少了，飼料和藥物的投放，在野外有大量的天然草料和各色各樣的食物種類和一些中草藥，這也為創(chuàng)造生態(tài)豬健康環(huán)保養(yǎng)殖的有利條件。但是因目前的技術(shù)問題，存在著一些問題如生產(chǎn)率不高、破壞生態(tài)環(huán)境、需要大面積土地等相關(guān)問題，這就需要結(jié)合生物技術(shù)和養(yǎng)殖方法與科學化的生產(chǎn)工藝相結(jié)合，達到最佳的養(yǎng)殖模式。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，國民生活水平在不斷升高，人們在食品安全越發(fā)的重視起來，這使得原生態(tài)的放養(yǎng)理念也融入在我們現(xiàn)如今的養(yǎng)殖技術(shù)里面，從而成為今后人們消費肉類產(chǎn)品的主流。

六、結(jié)語

百里槽黑豬生態(tài)養(yǎng)殖并非一項簡單的工程，而是一項系統(tǒng)的、復雜的工程。目前我國有許多地區(qū)開始養(yǎng)殖生態(tài)豬?，F(xiàn)階段梁平縣畜牧獸醫(yī)局尤為重視生態(tài)豬養(yǎng)殖，鼓勵人們利用新型技術(shù)來養(yǎng)殖生態(tài)豬，很多養(yǎng)殖戶都從中獲益。但其中也存在著不少問題，有許多養(yǎng)殖單位思想比較落后，不接受新技術(shù)，使生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)不能得到廣泛推廣。如何讓更多人認可這項新技術(shù)是目前主要問題，必須全面推廣這項養(yǎng)殖技術(shù)，同時國家也應給予一定的鼓勵，通過不斷的探索與專研，技術(shù)會越來越完善，使我國的生態(tài)環(huán)境得以改善，走可持續(xù)發(fā)展之路。

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