景東核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與打造有機核桃建議

羅娜

摘 要：核桃是世界四大干果之一，素有“木本油料之王”的稱號。景東縣核桃栽培歷史悠久，所產(chǎn)核桃具有果大、皮薄、肉厚、口感甘甜醇厚、香氣幽雅清馨的特點，倍受消費者的喜歡，是我省核桃中的優(yōu)良品種之一。2018年底景東縣核桃種植面積達59.4萬畝，核桃年干果產(chǎn)量達9748.9噸，生產(chǎn)核桃苗木2500多萬株。核桃產(chǎn)業(yè)已初步形成了育苗、種植、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，年農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2.47億元，占全縣GDP的10﹪左右。目前，全省各地州核桃發(fā)展快，生產(chǎn)規(guī)模大，效益低。思考如何把景東核桃打造成有機核桃，穩(wěn)固提升我縣核桃產(chǎn)業(yè)，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展，使之成為我縣脫貧致富的重要抓手。

關(guān)鍵詞：核桃;現(xiàn)狀;有機;建議

一、景東縣概況

景東縣位于滇西南中部、普洱市北端，地處東經(jīng)100°22′-101°15′、北緯23°56′-24°29′之間。公路里程距省會昆明市477公里，距普洱市駐地279公里，距離大理下關(guān)213公里，距離麗江391公里。全縣轄區(qū)面積4532平方公里，總耕地面積49.9995萬畝。轄區(qū)屬南亞熱帶季風氣候，年平均降雨1086.7毫米，年平均氣溫18.3℃，日平均氣溫≥10℃的積溫6447.6℃，日照時數(shù)年平均為2136.6小時，年總輻射量127.97千卡/平方厘米，年平均相對濕度77%，無霜期長達328天。境內(nèi)有無量山、哀牢山兩個國家級自然保護區(qū)，是地球同緯度帶上生物資源最為豐富的自然綜合體，被譽為“天然物種基因庫”。全縣轄13個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），166個村（居）民委員會，2345個村民小組，居住有彝、哈尼、回、漢等25個民族，總?cè)丝?6.5929萬人，其中少數(shù)民族人口占全縣總?cè)丝诘?6.3%，農(nóng)業(yè)人口33.0289萬人，是一個多民族融合的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，云南省“第一批高原特色農(nóng)業(yè)示范縣”。2018年全縣農(nóng)作物總播種面積95.19萬畝，種植糧食69.1萬畝，糧食總產(chǎn)量18.6萬噸。農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值431200萬元，農(nóng)村居民人均可支配收入10727元。

二、核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.景東縣核桃栽培歷史

根據(jù)資料記載，明朝時期居住在哀牢山里的村民們就懂得用鐵核桃榨油食用。清朝時期，從內(nèi)地傳來了核桃的嫁接技術(shù)，泡核桃在縣內(nèi)嫁接成功，人們開始栽培核桃。景東縣核桃種植大發(fā)展主要從1990年開始，縣委政府把核桃產(chǎn)業(yè)納入山區(qū)脫貧致富、扶貧攻堅的骨干項目來抓，并大力發(fā)展核桃種植。

2.景東縣核桃區(qū)域品牌及知名度

景東縣核桃具有果大、皮薄、肉厚、口感甘甜醇厚，香氣幽雅清馨的特點，倍受消費者的喜歡，是我省核桃中的優(yōu)良品種之一。2007年景東縣被省政府列為全省50萬畝以上的核桃重點縣之一;2009年景東縣的核桃被認定為無公害農(nóng)產(chǎn)品;2013年“景東核桃”已成功在國家工商總局注冊地理標志證明商標。景東核桃富含多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，干果氨基酸含量較高，已取得無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，大部分核桃基地建設達到綠色食品的標準。景東力奧林產(chǎn)集團天然飲品有限公司生產(chǎn)的“郝思嘉”牌系列天然核桃乳飲料獲第七屆中國國際食品博覽會“中國名優(yōu)產(chǎn)品”、2012年“云南省消費者最喜愛的產(chǎn)品”，并獲得“云南省著名商標”稱號。

3.目前景東縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模

2018年底景東縣核桃種植面積達59.4萬畝，核桃年干果產(chǎn)量達9748.9噸，生產(chǎn)核桃苗木2500多萬株，景東力奧林產(chǎn)集團天然飲品有限公司已建成生產(chǎn)核桃乳3500噸的生產(chǎn)線。核桃產(chǎn)業(yè)已初步形成了育苗、種植、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，年工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達4億多元（其中核桃鮮果及干果產(chǎn)值2.6億元），占全縣GDP的10﹪左右。全縣13個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）135個村民委員會1467個村民小組4萬多戶農(nóng)戶12萬多人在從事核桃種植，核桃產(chǎn)業(yè)已成為當?shù)刈钪饕霓r(nóng)村產(chǎn)業(yè)之一。

4.景東縣核桃發(fā)展空間

根據(jù)相關(guān)調(diào)查：景東縣除水田和部分旱地為基本農(nóng)田外，可用于發(fā)展核桃的土地超過80萬畝，為核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間。

5.管理水平低

1990年前，我縣核桃種植主要以治山、治水為主，大量核桃種植在土地條件較差的荒山、荒地、荒坡上，造成管理成本高，形成重栽輕管的管理模式。1990后，隨著退耕還林工程、天保工程、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、陡坡耕地治理、木本油料項目等造林項目實施，核桃基地建設逐步向輪歇地、園圃地、雷響田發(fā)展，但受農(nóng)民素質(zhì)、市場價格等因素影響，我縣核桃生產(chǎn)管理仍然較粗放。

6.景東縣核桃產(chǎn)業(yè)效益低

目前景東縣核桃種植面積59.4萬畝，核桃年干果產(chǎn)量9748.9噸，但平均單產(chǎn)只有16.4kg，畝產(chǎn)值僅437.7元，增產(chǎn)增值潛力巨大。

三、景東縣打造有機核桃機遇

為深入貫徹落實“綠水青山就是金山銀山”的新發(fā)展理念，景東縣作為“國家重點生態(tài)功能區(qū)域縣”和首個授牌的“中國TEEB項目示范縣”，縣委、縣政府提出“生態(tài)立縣，綠色發(fā)展”，打造“森林景東，生態(tài)景東，和諧景東”，明確了“轉(zhuǎn)型發(fā)展，綠色崛起”的發(fā)展戰(zhàn)略，把核桃產(chǎn)業(yè)定為“一縣一業(yè)”的重點產(chǎn)業(yè)。按照“轉(zhuǎn)型發(fā)展，綠色崛起”的發(fā)展戰(zhàn)略要求，我縣編制了《景東彝族自治縣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2017-2025年），充分發(fā)揮景東位于無量山、哀牢山綠色生態(tài)經(jīng)濟帶的優(yōu)勢，將率先以現(xiàn)代綠色有機農(nóng)業(yè)發(fā)展為突破口，以核桃為重點，根據(jù)自然生態(tài)環(huán)境條件、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和現(xiàn)有基礎，打造景東有機核桃產(chǎn)業(yè)，對于土地條件、生態(tài)環(huán)境條件均較好的核桃產(chǎn)業(yè)，按照有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準打造有機核桃產(chǎn)業(yè);2020年以后按照有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)要求，推廣有機栽培技術(shù)，打造景東縣有機核桃品牌，力爭打造成全省乃至全國的有機核桃生產(chǎn)示范縣。

四、打造有機核桃建議

1.充分利用生態(tài)資源稟賦發(fā)展有機核桃種植

景東縣地形呈現(xiàn)“三水夾兩山”之勢，境內(nèi)擁有哀牢山、無量山國家級自然保護區(qū)，在不到萬分之一的國土面積上保存著全國三分之一的物種，森林覆蓋率高達70.51%，擁有原始森林375.33km2，堪稱“天然物種基因庫”和大氧吧。全縣生物資源豐富，野生動植物種類繁多，有植物200多個科，700多屬，1800多種喬木樹種，上千種藥材，數(shù)百種野生菌類，上百種果類和獸類動物。環(huán)境相對封閉，受外界環(huán)境影響較小，境內(nèi)水、土、氣候等自然環(huán)境均能滿足有機核桃生產(chǎn)的要求，充分利用這天然的“有機農(nóng)場”抓好有機核桃發(fā)展規(guī)劃、生產(chǎn)管理、加工將進一步推動我縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.大力支持有機核桃生產(chǎn)基地及加工企業(yè)建設

根據(jù)《景東彝族自治縣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，發(fā)揮政府的宏觀引導和推動作用，加大強農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)力度; 引導和培育有機核桃開發(fā)龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體的主觀能動性和創(chuàng)造性，鼓勵社會資本投入有機核桃生產(chǎn)，凝聚各方力量，建立健全社會參與機制。到2020年底，爭取有機核桃生產(chǎn)基地能達到全縣核桃面積的30%左右，面積180215畝，產(chǎn)量6105.2噸，產(chǎn)值超過2億元，獲得“中國有機產(chǎn)品認證標志”;到2025年，有機核桃生產(chǎn)基地的規(guī)模達到全縣核桃面積的95%左右，面積564300畝，產(chǎn)量18057.6噸。新建、提升或改造有機核桃加工廠企業(yè)1～2個，生產(chǎn)有機核桃乳產(chǎn)品5000～8000噸，有機核桃油100～150噸，工農(nóng)總產(chǎn)值超過10億元。

3.加強核桃生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)化及有機認證工作

以“三品一標”認證為抓手，加強有機核桃認證工作，讓有機核桃成為農(nóng)民脫貧致富的骨干產(chǎn)業(yè)。我縣大部分核桃基地建設已達到綠色食品的標準，目前不施肥、不打藥的粗放的核桃生產(chǎn)管理模式已變成我縣核桃向有機發(fā)展的優(yōu)勢。常規(guī)核桃園的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合有機核桃標準，經(jīng)24-36個月的轉(zhuǎn)化期，可以從常規(guī)核桃園轉(zhuǎn)化為有機核桃園。在轉(zhuǎn)換期間，按有機核桃標準的要求進行有機種植，不使用任何禁止使用的物質(zhì)，同時生產(chǎn)者必須有一個明確的、完善的、可操作的轉(zhuǎn)化方案，該方案包括：

（1）核桃園及其栽培管理前3年的歷史情況。

（2）保護和改善核桃園生態(tài)環(huán)境的技術(shù)措施。

（3）能持續(xù)供應核桃園肥料、增加土壤肥力的計劃和措施。

（4）防治和減少核桃園病蟲害的計劃和措施。

經(jīng)有機核桃認證機構(gòu)認證，可以頒發(fā)“轉(zhuǎn)換期有機核桃”證書。在轉(zhuǎn)化計劃執(zhí)行期間，有機核桃認證機構(gòu)將對它進行檢查，若不能達到頒證標準要求，將延長轉(zhuǎn)化期。生產(chǎn)者的第1塊核桃園獲得有機頒證后，其余的核桃園原則上應在3年內(nèi)全部轉(zhuǎn)換成有機核桃園。已轉(zhuǎn)換的有機核桃園不得在有機核桃園和常規(guī)核桃園之間來回反復。新開墾種植的核桃園也可減免轉(zhuǎn)化期，可以直接申請認證;如果有可以信服的材料證明近3年內(nèi)的生產(chǎn)管理技術(shù)符合有機核桃標準最低要求的，可以申請認證。有機認證必須達到（符合）以下標準和行政規(guī)章：

GB/T19630.1-2011 ?有機產(chǎn)品 ?第1部分：生產(chǎn)

GB/T19630.2-2011 ?有機產(chǎn)品 ?第2部分：加工

GB/T19630.3-2011 ?有機產(chǎn)品 ?第3部分：標識與銷售

GB/T19630.4-2011 ?有機產(chǎn)品 ?第4部分：管理體系

《有機產(chǎn)品認證管理辦法》（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第155號）

《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》（國家認證認可監(jiān)督管理委員會2014年第11號公告）

4.做好有機核桃加工增值工作

按照有機認證必須達到（符合）以下標準和行政規(guī)章做好加工增值工作：

（1）做好產(chǎn)中（加工環(huán)節(jié)）的技術(shù)標準建設工作。按照有機加工過程要求，規(guī)范從標準化采收、標準化加工工藝及質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點、建立清潔化連續(xù)生產(chǎn)線，從加工流程上確保質(zhì)量和安全。

（2）做好產(chǎn)中（加工環(huán)節(jié)）的質(zhì)量安全體系追溯工作。建立進貨臺賬制度和檔案記錄，各產(chǎn)業(yè)農(nóng)戶、企業(yè)對外收購核桃進行加工生產(chǎn)的，需載明生產(chǎn)地點（農(nóng)戶）和數(shù)量，確保產(chǎn)品都可追溯。

（3）按照“扶優(yōu)、扶強、扶大”的原則，培育壯大一批核心競爭力強、帶動作用大的有機核桃產(chǎn)品龍頭企業(yè)，推廣“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+適度規(guī)模種植戶”、“超市+專業(yè)合作組織+農(nóng)戶”等模式，圍繞拉升產(chǎn)業(yè)鏈和提高綜合效益為重點，著力構(gòu)建生產(chǎn)、加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)鏈條。

（4）有機產(chǎn)品入市前外包裝標明生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)時間、等級、商標等內(nèi)容，提供出貨憑證及檢驗報告，設立條形碼、防偽碼等防偽標志，提高質(zhì)量可信度。

（5）建立信息管理制度，構(gòu)建涵蓋有機產(chǎn)品生產(chǎn)信息、防偽標志等內(nèi)容的質(zhì)量數(shù)字信息系統(tǒng)，投訴召回機制，設立投訴電話，逐步建立景東縣有機核桃產(chǎn)品基本信息檔案，掌控有機核桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營信息。

5.完善銷售管理制度

（1）為保證有機核桃產(chǎn)品的安全性和可追溯性，銷售者在銷售過程中應采取下列措施：①有機產(chǎn)品應避免與非有機產(chǎn)品的混合;②建立有機產(chǎn)品的購買、運輸、儲存、出入庫和銷售等記錄。

（2）有機產(chǎn)品進貨時，銷售商應索取有機產(chǎn)品認證證書、有機產(chǎn)品銷售證等證明材料，其證明材料應能證明有機產(chǎn)品的來源。

（3）有機核桃產(chǎn)品的銷售專區(qū)或陳列專柜，應在顯著位置擺放有機產(chǎn)品認證證書復印件。

6.注重品牌創(chuàng)建

（1）鼓勵和支持企業(yè)開發(fā)、經(jīng)營具有自主知識產(chǎn)權(quán)、自主品牌、自有景東民族底蘊文化的有機核桃產(chǎn)品。

（2）鼓勵和支持企業(yè)積極爭創(chuàng)中國馳名商標、中國名牌產(chǎn)品、云南省著名商標、云南省名牌產(chǎn)品和普洱市知名商標等。

7.充分利用區(qū)位優(yōu)勢加強流通市場體系和網(wǎng)絡營銷建設

景東處于滇中、滇西北、滇西南三大區(qū)結(jié)合部，是普洱市的北大門，同時毗鄰“四市七縣”，與普洱市鎮(zhèn)沅縣，大理市南澗縣、彌渡縣，楚雄市、南華縣、雙柏縣，臨滄市云縣等四州（市）的七縣（區(qū)、市）山水相連。公路里程距省會昆明市477公里，距普洱市駐地思茅區(qū)279公里，距離大理下關(guān)213公里，距離麗江391公里，同時又是麗江到西雙版納旅游大通道的必經(jīng)之地，昆明、下關(guān)、麗江、思茅、景洪都是以旅游業(yè)為優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)的地區(qū)，充分利用好我縣區(qū)位優(yōu)勢加強有機核桃流通市場體系和網(wǎng)絡營銷建設，將進一步提升我縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（1）建立有機產(chǎn)品交易市場或“有機產(chǎn)品一條街”營銷帶，在玉臨高速下景東的收費站附近，建設一個有一定規(guī)模、功能齊全的有機產(chǎn)品交易市場，把分散的景東產(chǎn)品和周邊縣的產(chǎn)品集中到交易市場進行交易。

（2）鼓勵扶持企業(yè)、購銷大戶到主要各有機產(chǎn)業(yè)消費區(qū)域設立銷售窗口、體驗店、專賣店和參加相關(guān)的展銷會。

（3）構(gòu)建走向國內(nèi)外市場的多元化渠道，探索建立農(nóng)超對接、農(nóng)校對接、農(nóng)企對接等多種形式的產(chǎn)加銷對接模式，大力發(fā)展總經(jīng)銷、總代理、專賣店、網(wǎng)上交易等方式，搭建電商平臺，積極推進“農(nóng)超對接”、合同訂單、產(chǎn)銷對接，形成點、片、面相結(jié)合的銷售網(wǎng)絡，發(fā)揮有形市場在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的紐帶、窗口、牽引和規(guī)范作用。

參考文獻：

[1]景東彝族自治縣2017年《統(tǒng)計年鑒》2018.03.

[2]《景東彝族自治縣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃2017-2025》2018.09.