廣西梧州澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對(duì)策

陳月芳

摘 要：該文介紹了廣西梧州澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了存在的主要問題，并對(duì)進(jìn)一步發(fā)展梧州堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)提出了相應(yīng)的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：梧州;澳洲堅(jiān)果;發(fā)展現(xiàn)狀;對(duì)策

中圖分類號(hào) F323文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2019）16-0068-03

澳洲堅(jiān)果（Macadamia integrifolia）屬山龍眼科澳洲堅(jiān)果屬常綠喬木果樹，又名昆士蘭堅(jiān)果、夏威夷果等，享有“堅(jiān)果之王”、“干果皇后”等美稱[1-2]，是世界著名的堅(jiān)果之一。原產(chǎn)于澳大利亞昆士蘭與新南威爾士的亞熱帶雨林，1930年左右開始引入中國(guó)，主要分布在云南和廣西2個(gè)省區(qū)，廣東、福建、四川、貴州等省份也有少量種植。適宜年均氣溫20～25℃、年降雨量不少于1000mm的環(huán)境條件下生長(zhǎng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但土層深厚、土壤疏松排水良好的丘陵山地或旱田、旱地最為適宜。澳洲堅(jiān)果是一種發(fā)展前景廣闊的新興栽培果樹，在中國(guó)被列為重點(diǎn)發(fā)展的特色果樹之一。

梧州市擁有發(fā)達(dá)的“五位一體”的立體式綜合交通網(wǎng)絡(luò)，北回歸線穿市而過，光、熱、水、溫、氣、土資源豐富，年均降雨量約1485mm，年均氣溫21℃，無霜期長(zhǎng)，擁有面積達(dá)10多萬hm2的山坡、旱田（地），適應(yīng)發(fā)展澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)。因此，充分利用梧州的自然資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)，對(duì)于梧州的農(nóng)業(yè)和生態(tài)建設(shè)都具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植面積 梧州市自2001年首次引種澳洲堅(jiān)果以來，在岑溪市南渡鎮(zhèn)高創(chuàng)村開辟了面積為1.67hm2的基地進(jìn)行引種試驗(yàn)，并取得了成功。經(jīng)過多年的努力，截至2019年3月，梧州市澳洲堅(jiān)果種植面積達(dá)2666.6hm2，其中岑溪市種植面積達(dá)2000hm2，已成為廣西栽培面積最大的堅(jiān)果種植縣市。廣西也已成為了全國(guó)種植澳洲堅(jiān)果面積最大的生產(chǎn)地之一。

1.2 主要品種 澳洲堅(jiān)果品種之間差異較大，優(yōu)良品種是關(guān)鍵。根據(jù)梧州市近20年的引種栽培試驗(yàn)表明：桂熱1號(hào)、695#、900#、OC、A16#等5個(gè)主栽品種表現(xiàn)出了早產(chǎn)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性強(qiáng)、種仁率高等特性，是值得推廣的品種。2018年2月8日，桂熱1號(hào)通過廣西林木品種審定委員會(huì)認(rèn)定林木良種，成為廣西首個(gè)澳洲堅(jiān)果林木良種[3]。其余4個(gè)品種目前尚未取得廣西林木良種認(rèn)定。由于澳洲堅(jiān)果存在自花授粉容易敗育的問題，不宜種植單一品種，將幾個(gè)品種混種，才能獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。因此，今后加快選育和認(rèn)定其他品種為廣西林木良種是非常緊迫和必要的。

1.3 種苗培育 2011年以前，梧州市主要以播種培育實(shí)生苗為主，但由于成活率不高、結(jié)果晚、質(zhì)量參差不齊等原因，到2012年以后，主要以嫁接苗為主，培育出了“桂熱1號(hào)”、“695號(hào)”、“OC號(hào)”、“900號(hào)”等良種種苗，表現(xiàn)出了提前結(jié)果、質(zhì)量好、一年四季均可嫁接等優(yōu)勢(shì)。當(dāng)前，梧州市每年可培育優(yōu)質(zhì)的澳洲堅(jiān)果嫁接苗300萬株以上，完全可以滿足整個(gè)華南地區(qū)的種植需求。

1.4 產(chǎn)品加工 梧州市澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)加工產(chǎn)品主要有澳洲堅(jiān)果干殼果、澳洲堅(jiān)果仁、澳洲堅(jiān)果油、澳洲堅(jiān)果飲料、澳洲堅(jiān)果蜜、澳洲堅(jiān)果酒、澳洲堅(jiān)果豆粕、澳洲堅(jiān)果殼綜合利用系列（主要為活性碳、超細(xì)粉）等，其中澳洲堅(jiān)果飲料遠(yuǎn)銷湖南、廣東等地。全市主要的堅(jiān)果開發(fā)公司（合作社）主要集中在岑溪市（梧州代管縣級(jí)市）：岑溪市信暢堅(jiān)果有限公司、岑溪市壽鄉(xiāng)香有限公司、岑溪市金特澳洲堅(jiān)果發(fā)展中心等。

1.5 經(jīng)濟(jì)效益 據(jù)岑溪堅(jiān)果合作社近20年對(duì)澳洲堅(jiān)果的投資及效益分析，種植澳洲堅(jiān)果當(dāng)年平地、坡地、山地的投資額分別為48000元/hm2、49500元/hm2、55500元/hm2，第2年、第3年則分別只需投入約15000元/hm2。在一般管理?xiàng)l件下，定植后3年即可投產(chǎn)，第5年實(shí)現(xiàn)盈利，以澳洲堅(jiān)果12元/kg計(jì)，產(chǎn)值達(dá)到9萬元/hm2，其中平地、坡地、山地凈利潤(rùn)分別為31125元/hm2、20400元/hm2、19275/hm2元，第9年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值13.5萬元/hm2，利潤(rùn)82500元/hm2，第10年和第11年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值15萬元/hm2和30萬元/hm2以上，利潤(rùn)9萬元/hm2左右。澳洲堅(jiān)果的經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)達(dá)50～60年，經(jīng)濟(jì)效益極其顯著，前3年可套種大豆、花生等矮桿高效益的經(jīng)濟(jì)作物，以提高單位面積效益，緩解投資壓力，增加經(jīng)濟(jì)收入。

1.6 市場(chǎng)潛力 澳洲堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物元素和抗糙皮病的煙酸，可廣泛用作菜肴、高級(jí)糕點(diǎn)、餅食等[4]。堅(jiān)果含油量高達(dá)78%以上，是天然的高級(jí)食用油，含不飽和脂肪酸84%左右，不飽和脂肪酸中有幾種脂肪酸人體內(nèi)不能合成，食用后可降低膽固醇，對(duì)于防治動(dòng)脈硬化（動(dòng)脈硬化可能引起中風(fēng)、冠心病、心肌梗死等心腦血管疾病的發(fā)生）具有良好的作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2018年，全球澳洲堅(jiān)果的種植面積約29萬/hm2[5]，其中中國(guó)澳洲堅(jiān)果的種植面積達(dá)17.33萬hm2以上，廣西的種植面積約1.33萬hm2，岑溪市的種植面積約2000/hm2。據(jù)報(bào)道，全球澳洲堅(jiān)果產(chǎn)量10萬t左右，而需求量在40萬t以上[6]，如果每年產(chǎn)量以15%～20%的速度增長(zhǎng)，市場(chǎng)需求以10%的速度遞增，20年左右才得以飽和，這是目前眾多果樹中市場(chǎng)前景難以達(dá)到的，可見市場(chǎng)前景非常好。

2 存在問題

2.1 品種間差異大 盡管岑溪市澳洲堅(jiān)果已取得了一定的成效，但由于梧州市澳洲堅(jiān)果的品種化程度低，資源和育種研究相對(duì)滯后，并且目前梧州市澳洲堅(jiān)果的良種選育工作尚未進(jìn)行過系統(tǒng)的研究，直接影響了澳洲堅(jiān)果的選育、栽培、生產(chǎn)及推廣，這與梧州市發(fā)展成為廣西乃至全國(guó)最大的澳洲堅(jiān)果生產(chǎn)基地的目標(biāo)還有較大的距離。

2.2 栽培技術(shù)不科學(xué) 20多年來，梧州市大部分果園栽培管理比較粗放，肥料投入不足，樹體管理較差，未按照要求修整枝條和控梢，加之近來年病蟲害的發(fā)生嚴(yán)重，在一定程度上挫傷了農(nóng)民種植的積極性。加上當(dāng)?shù)刎?cái)力和人力不足，缺乏專業(yè)人才，沒有系統(tǒng)的去研究栽培技術(shù)，特別是生理生化、植物病理等方面的內(nèi)容，而是單一的去參照其他果樹進(jìn)行常規(guī)管理，出現(xiàn)了產(chǎn)量低、甚至不掛果的現(xiàn)象。

2.3 產(chǎn)品品牌化程度低 梧州市澳洲堅(jiān)果經(jīng)營(yíng)者缺乏市場(chǎng)觀念和品牌意識(shí)，注冊(cè)商標(biāo)少，特別是廣西著名商標(biāo)、中國(guó)馳名商標(biāo)等尚未產(chǎn)生。相關(guān)部門對(duì)油茶、六堡茶的重視程度高，但對(duì)堅(jiān)果的支持政策則較少。另外，品牌營(yíng)銷水平也不高。梧州多數(shù)堅(jiān)果企業(yè)規(guī)模不大，用于宣傳投入的資金占銷售收入的比例低，梧州當(dāng)?shù)貛准胰珖?guó)連鎖超市、商場(chǎng)（沃爾瑪、南寧百貨、夢(mèng)之島等）都找不到本地堅(jiān)果產(chǎn)品，品牌知名度較低。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 加快良種選育，培育優(yōu)質(zhì)種苗 澳洲堅(jiān)果品種具有很大程度的自交不親和性，需要進(jìn)行品種間的異花授粉，同一果園一般要求采用具有親和性的2～4個(gè)品種隔行混種[7]。因此，加快良種選育、新品種引進(jìn)，培育優(yōu)良新品系是當(dāng)前發(fā)展梧州澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。同時(shí)，應(yīng)建立優(yōu)良的品種母本園，為全市乃至全區(qū)、全國(guó)提供最優(yōu)良的新品種穗條。

3.2 因地制宜，科學(xué)規(guī)劃布局 合理布局，充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，建立高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)澳洲堅(jiān)果商品生產(chǎn)基地。根據(jù)梧州的地理環(huán)境和氣候特點(diǎn)，將澳洲堅(jiān)果種植主要建設(shè)在海拔700m以下的岑溪市糯垌鎮(zhèn)、岑城鎮(zhèn)、南渡鎮(zhèn)、梨木鎮(zhèn)、大業(yè)鎮(zhèn)、水汶鎮(zhèn)、三堡鎮(zhèn)等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）;蒙山縣陳塘鎮(zhèn)、漢豪鄉(xiāng)、黃村鎮(zhèn)、文圩鎮(zhèn)、蒙山鎮(zhèn)等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）;蒼梧縣旺甫鎮(zhèn)、沙頭鎮(zhèn)、石橋鎮(zhèn)、梨埠鎮(zhèn)、木雙鎮(zhèn)、嶺腳鎮(zhèn)等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）;以及藤縣、萬秀區(qū)、長(zhǎng)洲區(qū)和龍圩區(qū)大部地區(qū)。主要以低山、丘陵為主，在園地選擇時(shí)，考慮土壤、水源、地形地貌等因素。同時(shí)，結(jié)合梧州國(guó)土綠化提質(zhì)3年行動(dòng)，將澳洲堅(jiān)果作為主要的造林樹種在主要通道兩側(cè)可視范圍內(nèi)的山體推廣種植，兼具觀賞、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)多重效益。

3.3 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，加大科技投入，做好科技示范 今后要加強(qiáng)栽培管理、施肥方法、病蟲害防治等多層次、多形式的技術(shù)培訓(xùn)，做好科技示范，并把澳洲堅(jiān)果管理的重點(diǎn)和先進(jìn)、常規(guī)技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)傳授給農(nóng)民。加強(qiáng)與中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所、廣西大學(xué)等科研院所的合作，研究探索梧州市澳洲堅(jiān)果的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。加快優(yōu)良品種的推廣，在適宜發(fā)展澳洲堅(jiān)果種植的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，將配方施肥技術(shù)、病蟲害的生物防治技術(shù)等應(yīng)用于澳洲堅(jiān)果，形成1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)體系，建立一個(gè)規(guī)范化種植的澳洲堅(jiān)果示范園。通過示范作用，實(shí)現(xiàn)技術(shù)和管理的輻射，并在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用，促進(jìn)澳洲堅(jiān)果種植業(yè)的整體發(fā)展。

3.4 出臺(tái)相關(guān)扶持政策 相關(guān)部門要加快制定發(fā)展澳洲堅(jiān)果種植的扶持政策，加大財(cái)政資金的投入和補(bǔ)貼力度，加強(qiáng)市場(chǎng)引導(dǎo)，獎(jiǎng)勵(lì)種植積極性高、管理得好的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、果農(nóng)及科技人員。有關(guān)單位要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家出臺(tái)的各類稅費(fèi)減免優(yōu)惠政策，加大貸款貼息扶持力度，讓企業(yè)和果農(nóng)真正獲得實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠。將統(tǒng)籌退耕還林、造林補(bǔ)貼、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、小流域治理、扶貧開發(fā)等各類行業(yè)的優(yōu)惠政策安排到澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，最大程度地發(fā)揮各方政策的帶動(dòng)作用，促進(jìn)澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的確71高速發(fā)展。

3.5 培育龍頭企業(yè)，打造知名品牌 培育壯大農(nóng)（林）業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)社會(huì)資本進(jìn)入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域開展企業(yè)化經(jīng)營(yíng)，發(fā)揮其對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用和輻射作用。加快提升企業(yè)創(chuàng)新能力，實(shí)施“基地品牌化、企業(yè)品牌化、產(chǎn)品品牌化”三位一體的品牌模式，加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升企業(yè)的知名度和美譽(yù)度，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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（責(zé)編：張宏民）