大白菜栽培技術

李生福

摘 要：白菜的存在歷史十分悠久，屬于南北方地區(qū)廣泛種植的蔬菜品種，可以長期儲存，且營養(yǎng)十分豐富，屬于十分常見的蔬菜。本文據(jù)此由土壤選擇、良種選用、田間管理等方面分析了大白菜的種植技術，以期為此后的栽培工作提供更多的借鑒依據(jù)。

關鍵詞：大白菜;栽培;技術

一、大白菜的植物學特點及生長環(huán)境要求

1.大白菜植物特點

大白菜屬于十字花科植物，根系十分發(fā)達，且發(fā)育生長較快，主根較長，存在更多的側(cè)根分支。幼莖、短縮經(jīng)以及花莖均屬于大白菜莖的種類，其中子葉期的胚軸為幼莖，脫落以后會變?yōu)橹鞲?。根?jù)不同的品種，大白菜的花序長度也各不相同，果實存在兩個心室，在兩側(cè)生長種子。白色的菜幫以及綠色的菜葉屬于大白菜常見的組成形式，因不經(jīng)常見到陽光，里層的菜葉會呈現(xiàn)出淡黃色。

2.生長環(huán)境要求

大白菜的生長需要足夠的光照，陽光不足時會直接導致減產(chǎn)問題，且大白菜要求較高水平的空氣濕度及土壤特性，適合種植于保肥、疏松的土壤中。尤其當大白菜結球時，種植人員應保證足夠的水量，從而切實提高大白菜的產(chǎn)量水平。

二、大白菜的栽培技術

1..栽培季節(jié)

早熟、中熟以及晚熟屬于大白菜的主要類型，早熟青稞品種需要在8月中上旬進行播種，期間應結合當?shù)氐臍夂蜃兓闆r，也可以選擇7月下旬播種。中熟品種可以在8月下旬至9月上旬播種，期間結合當?shù)氐臍夂驐l件。晚熟品種則需要在8月下旬進行播種。

2.整地

應選擇輪作的地塊種植大白菜，盡量不要連作，以免引起較為嚴重的病蟲害問題。大白菜屬于十字花科植物，不能與同類型的蔬菜進行連坐，以免影響產(chǎn)量。在種植期間，相關人員應深耕地25厘米，之后敲碎土塊，構筑寬度為1.5米或0.8米的畦，并增加圍溝、腰溝等，確保每條溝的相通性。

3.施肥

種植期間應盡量為大白菜施加基肥，尤其是有機肥料。在7月下旬，種植人員應做好土壤的深耕與深翻工作，并撒施石灰石，保持120公斤/畝。對于上年存在根腫病的地塊，重視人員還應重施基肥，并在相應地塊撒施石灰，做好氮磷鉀肥的搭配施加工作。

4.播種

青稞播種時應采用直播或育苗移栽的方式，直播方法包括點播與條播方法。為了在適宜的季節(jié)進行播種，當前茬地并未空出來時，可以采用育苗移栽方式，但期間必須做好土地的深耕工作。直播時，種植人員應根據(jù)不同的白菜品種設定合理的行距，保證每畝的種植量為0.2公斤。一般情況下，每畝早熟品種白菜的植株為2100-2300株，行距應為55×33厘米;晚熟品種的行距應為60×50厘米，每畝的植株數(shù)應為2000株以下。在移栽大白菜時應選擇陰天或者晴天的傍晚，且最好移栽帶土的小苗，并注意做好澆水工作。

5.田間管理

除了上述工作，種植人員還應合理控制追肥、培土以及灌溉等管理工作。一是應合理間苗，當大白菜出現(xiàn)2-3片真葉時則可以開始間苗，這也是第一間苗。當大白菜出現(xiàn)5-6片真葉時，則可以開始第二次間苗。且在間苗期間，種植人員應注意觀察，以免錯過。二是追肥，在大白菜成熟之后則可以開始追肥工作，最好為有機肥料，每間隔6天施加一次腐熟的人糞尿。為了達到預期的增產(chǎn)效果，后期還應做好追肥工作，并施加適量的氮磷鉀等肥料。在封行植株后，則可以停止追肥，當基肥量較小時，則可以增加適量的尿素。三是中耕培土，為了確保大白菜的良好產(chǎn)量，前期種植人員應做好松土工作，并及時除草。在施肥期間還應該培土作壟，一般高度為12厘米，以充分降低病蟲害的發(fā)生幾率。在完成培壟工作后，種植人員還應及時向溝里灌水，并保證空氣的流通性，以充分減少軟腐病的發(fā)生幾率。四是灌溉，大白菜需要定期澆水，但期間應采用恰當?shù)墓喔确椒?，以免導致減產(chǎn)問題。在苗期時，應采用勤澆與清澆方法，不能頻繁灌溉，并適當煉苗。結球時期的大白菜對于水分的要求更高，此時應采用溝灌方式，以保證水分的充足性，且在溝灌時應確保根系不缺水?？傊?，在大白菜的整個生長過程中，應始終保持土壤的濕潤性，從而達到增產(chǎn)的效果。

6.病蟲害防治

一是霜霉病，此時種植人員應及時噴灑藥物進行處理，一般選擇濃度為25%的甲霜靈可濕性粉劑，或者噴灑濃度為75%的百菌清可濕性粉劑，連續(xù)噴灑2-3次即可。二是病毒病，在定植大白菜時，應及時噴灑濃度為20%的病毒可濕性粉劑。三是軟腐病，種植期間應采用合理輪作方法，并適當灌水施肥，及時去除生病的植株?；蛘咭部梢圆捎没瘜W防治方法，為大白菜噴灑濃度為72%的鏈霉素可濕性粉劑。四是蚜蟲病，可以采用物理去除方法，在田間防治黃色板，并涂抹有機油，以便黏蟲。或者也可以采用化學防治方法，為大白菜噴灑濃度為10%的蚍蟲林藥物。五是青菜蟲病，發(fā)生初期時噴灑800-1000倍的蘇云金桿菌藥劑，以獲得預期的防治效果。后期可以采用菊酚類藥劑進行防治，且盡量在傍晚噴灑。

7.收獲

生長后期開始收獲大白菜，此時氣候多變，收獲前10-16天應及時包住葉球，促使其繼續(xù)生長，期間停止?jié)菜?。小雪?-3天時，則可以收獲，但收獲中應盡量晾曬2天，以減少葉片含水量，保證儲存效果。

三、結語

我國具備品種多樣的大白菜，且具備十分悠久的生產(chǎn)歷史。而大白菜本身的營養(yǎng)價值較高，得到了人們的喜愛。同時，大白菜廣泛分布于全國各地，屬于十分重要的蔬菜品種。對此，相關種植人員應充分掌握大白菜的栽培技術，以獲得更高的產(chǎn)量，增大自己的社會與經(jīng)濟效益。

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