生物菌肥及其在蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用

何永梅 孔志強(qiáng) 陳勝文 徐軍 蔡再華 蔡勤

一、生物菌肥的功效

1.增加土壤肥力

這是生物菌肥的主要功效。生物菌肥中的有益菌在抑制雜菌的同時(shí)不斷分解土壤中的腐殖質(zhì)、有機(jī)物等，使土壤變得更加肥沃。如使用固氮微生物肥料可以增加土壤中的氮素來(lái)源，使用解磷、解鉀微生物肥料可以將土壤中難溶的磷、鉀分解出來(lái)為作物吸收利用，在改善營(yíng)養(yǎng)元素供應(yīng)狀況的同時(shí)，可增加土壤中有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤肥力。微生物產(chǎn)生的多糖物質(zhì)，與植物黏液、礦物膠體和有機(jī)膠體結(jié)合在一起，可改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。

2.使土壤富有活力

不健康的土壤往往表現(xiàn)得死氣沉沉，比如很難見到有蚯蚓。有益微生物是土壤代謝的動(dòng)力所在，有機(jī)物的分解、礦質(zhì)元素的轉(zhuǎn)化等都需要微生物的參與。若不合理施肥及土壤養(yǎng)護(hù)不當(dāng)，有益微生物大量降低后，土壤就會(huì)出現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化、鹽漬化、板結(jié)等不良狀況，土壤的供肥能力大大降低，嚴(yán)重的甚至不能栽培蔬菜。

3.制造和協(xié)助作物吸收營(yíng)養(yǎng)

如根瘤菌肥的固氮作用，可將空氣中氮?dú)廪D(zhuǎn)化成氨，再轉(zhuǎn)化成谷氨酰胺和谷氨酸類等能被植物吸收利用的氮素化合物。VA菌根與多種植物根共生，可以吸收磷、鋅、銅、鈣等更多的營(yíng)養(yǎng)，供給植物吸收利用。

4.預(yù)防土傳病害侵染

生物菌肥最大的特點(diǎn)是以“菌”為本，以菌抑菌。導(dǎo)致死棵的根部病害多為腐皮鐮孢根腐病、疫霉根腐病、莖基腐病、黃（枯）萎病等土傳病害。這些病原菌長(zhǎng)期存在于土壤中，導(dǎo)致蔬菜死棵。在自然條件下，抑制土壤有害菌依靠的是有益菌對(duì)其產(chǎn)生的抵抗。也就是說(shuō)當(dāng)土壤中的有益菌占上風(fēng)時(shí)，土傳病害就會(huì)減少。有的菜農(nóng)會(huì)利用含有化學(xué)成分的土壤處理劑處理土壤或采取高溫悶棚物理措施，在殺死有害菌的同時(shí)也殺死了有益菌，而土壤處理以后及時(shí)補(bǔ)充有益菌，擴(kuò)大有益菌在土壤中的數(shù)量，就能夠保持土壤處理后的優(yōu)勢(shì)，把土傳病害控制在不發(fā)生或輕微發(fā)生的范圍內(nèi)。

5.保護(hù)和促生根系

土壤中有益的微生物不僅是土壤養(yǎng)護(hù)的動(dòng)力，同時(shí)其繁殖和代謝能夠給蔬菜的根系帶來(lái)正面的輔助效果。如在根系周圍的有益微生物數(shù)量大時(shí)，有害菌很難接觸根系，自然就不能夠侵染。有益微生物的代謝物還能夠被直接吸收利用，從而直接促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

6.調(diào)控生長(zhǎng)提升品質(zhì)

有益微生物的代謝物中，含有一定的生物刺激素，如生長(zhǎng)素、吲哚乙酸、維生素、氨基酸等，與蔬菜生長(zhǎng)中自身產(chǎn)生的產(chǎn)物相同，根系可以直接吸收利用這些產(chǎn)物，滿足自身生長(zhǎng)的需求，植株的生長(zhǎng)更加健壯。土壤中的有益代謝物越是豐富，植株生長(zhǎng)就更加均衡，因而所生產(chǎn)的果實(shí)品質(zhì)更高。

二、生物菌肥的種類及其特點(diǎn)

1.微生物菌劑

微生物菌劑是指目標(biāo)微生物（有效菌）經(jīng)過(guò)工業(yè)化生產(chǎn)擴(kuò)繁后加工而成的活菌制劑。主要種類有促生菌劑、菌根菌劑、解磷解鉀類微生物菌劑、硅酸鹽微生物菌劑、光合細(xì)菌菌劑、土壤酵母、生物修復(fù)菌劑、有機(jī)物料腐熟劑等。主要?jiǎng)┬陀蟹蹌?、水劑、顆粒3種劑型，以粉劑或顆粒為主，做基肥施用。

因微生物菌劑是一種活菌制劑，不含其他化學(xué)營(yíng)養(yǎng)元素，因此它的原料相對(duì)簡(jiǎn)單，主要是經(jīng)擴(kuò)繁后的各種有益菌種。輔料主要是添加一些氨基酸、腐植酸、草炭（作為菌體的吸附劑）、各類餅粕渣等有機(jī)質(zhì)。隨著微生物菌劑生產(chǎn)工藝的不斷提高，當(dāng)前大企業(yè)選擇的輔料一般營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，無(wú)雜菌或雜菌數(shù)量極少，目的是為所添加的有益微生物提供必要的生存環(huán)境，利于其存活而且雜菌少也不會(huì)對(duì)土壤造成二次污染。另外，有的生產(chǎn)企業(yè)選擇添加各類餅粕渣等有機(jī)質(zhì)，通常也是經(jīng)過(guò)先充分腐熟后再添加，這樣施用后不會(huì)出現(xiàn)燒苗、死苗現(xiàn)象。

2.復(fù)合微生物肥料

復(fù)合微生物肥料是指由特定微生物與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)復(fù)合而成，能提供、保持或改善植物營(yíng)養(yǎng)，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量或改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的活體微生物制品。主要?jiǎng)┬陀幸后w和固體，固體劑型包含粉狀和粒狀。它是有益微生物菌、無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素、有機(jī)質(zhì)（輔料中一般是添加有機(jī)質(zhì)）“三效合一”肥料，充分體現(xiàn)了微生物肥料、無(wú)機(jī)化學(xué)肥料和有機(jī)肥料的綜合效果。其中起主導(dǎo)作用的仍然是氮、磷、鉀，所以該肥料更適于做蔬菜的基肥或追肥。

3.生物有機(jī)肥

生物有機(jī)肥是指特定功能微生物與主要以動(dòng)植物殘?bào)w（如畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等）為來(lái)源，并經(jīng)無(wú)害化處理、腐熟的有機(jī)物料復(fù)合而成的一類兼具微生物肥料和有機(jī)肥效應(yīng)的肥料。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是有益菌與有機(jī)質(zhì)復(fù)合而成，是具有微生物肥料和有機(jī)肥料雙重功效的肥料。主要?jiǎng)┬陀蟹蹌┖皖w粒劑2種。由于生物有機(jī)肥已經(jīng)過(guò)高溫完全腐熟，有害病原菌及蟲卵死亡率達(dá)到95%以上，沒有臭味，施用后也不會(huì)燒根，通常主要用來(lái)做基肥施用。

三、生物菌肥的選購(gòu)

1.看是否過(guò)了產(chǎn)品保持期

一般超過(guò)生產(chǎn)日期1年的生物菌肥活性會(huì)由于結(jié)塊等原因而顯著降低。

2.看有無(wú)農(nóng)業(yè)部登記證

正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品都有農(nóng)業(yè)部登記的證明，還要看清楚這款產(chǎn)品的商標(biāo)是否標(biāo)準(zhǔn)，如農(nóng)用微生物菌劑標(biāo)準(zhǔn)為GB 20287-2006，復(fù)合微生物肥料標(biāo)準(zhǔn)為NY/T798-2015，生物有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)為NY 884-2012，同時(shí)要撥打包裝上的服務(wù)電話，看看能不能打通等。

3.看包裝袋上標(biāo)明的活菌數(shù)量是否符合國(guó)家規(guī)定

國(guó)家規(guī)定生物菌劑有效活菌數(shù)≥2億/克（或億/毫升）（分別為固體劑型和液體劑型），顆粒劑型的≥1億/克。其中，復(fù)合微生物肥料液體劑型有效活菌數(shù)≥05億/毫升，固體劑型有效活菌數(shù)≥0.20億/克，生物有機(jī)肥有效活菌數(shù)≥o.20億/克，這是國(guó)家規(guī)定的最低標(biāo)準(zhǔn)，若低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)則證明產(chǎn)品不合格。

4.看土壤中磷鉀含量是否超標(biāo)

通過(guò)對(duì)土壤進(jìn)行測(cè)土，若土壤中磷鉀含量大大超標(biāo)，在配方施肥時(shí)應(yīng)盡量少用甚至不用含磷、鉀肥料，以減輕土壤鹽漬化狀況。改用含有解磷、解鉀的生物菌肥，將土壤中固定的磷、鉀釋放出來(lái)。若土壤中的磷、鉀含量較低，則應(yīng)在配合沖施磷、鉀肥料的同時(shí)，使用含有解磷、解鉀的生物菌肥，減少土壤對(duì)肥料中的磷、鉀的固定。

四、多菌種復(fù)合

在微生物菌劑產(chǎn)品中，以枯草芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、膠凍樣芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、蘇云金芽孢桿菌、側(cè)孢芽孢桿菌、膠質(zhì)芽孢桿菌、涇陽(yáng)鏈霉菌、菌根真菌、棕色固氮菌、光合菌群、凝結(jié)芽孢桿菌、米曲霉、淡紫擬青霉等菌種居多，有的可以制成多種菌復(fù)合。單菌種的微生物菌劑效果不錯(cuò)，若產(chǎn)品中有3種及以上多種復(fù)合菌時(shí)，可起到相互促進(jìn)、相互補(bǔ)充的作用，抗土傳病害的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于單一菌種。如巨大芽孢桿菌、膠凍樣芽孢桿菌等在代謝過(guò)程中產(chǎn)生大量的植物內(nèi)源酶，可明顯提高作物對(duì)氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素的吸收率;膠凍樣芽孢桿菌、側(cè)孢芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等可促進(jìn)作物根系生長(zhǎng)，須根增多;米曲霉、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌等能加速有機(jī)物質(zhì)的分解，能分解連作有毒有害物質(zhì)，防止重茬;地衣芽孢桿菌等在土壤中大量繁殖成為優(yōu)勢(shì)菌群后，可使重茬、根腐病、立枯病、流膠病、灰霉病等的病原菌喪失生存空問(wèn)和條件;地衣芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、側(cè)孢芽孢桿菌等可增強(qiáng)土壤緩沖能力，保水保濕，增強(qiáng)作物抗旱、抗寒、抗?jié)衬芰?側(cè)孢芽孢桿菌還可強(qiáng)化葉片保護(hù)膜，抵抗病原菌侵染，抗病，抗蟲。

五、生物菌肥與其他肥料配合

1.生物菌肥與有機(jī)肥搭配

在蔬菜栽培中，有機(jī)肥的使用不僅為蔬菜生長(zhǎng)提供所需要的各種養(yǎng)分，同時(shí)讓土壤始終保持肥沃，這樣可以在同一塊土地上連續(xù)多年種植蔬菜。有機(jī)肥為蔬菜生長(zhǎng)、土壤改良提供大量的有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分，在有益菌的分解下更利于蔬菜吸收，更利于緩解土壤疲勞，延長(zhǎng)土壤使用壽命。如基肥施用時(shí)，可選擇腐熟純雞糞等有機(jī)肥與微生物菌肥搭配，或者直接使用生物有機(jī)肥。

2.生物菌肥與甲殼素肥搭配

甲殼素不僅能夠提高土壤中的自生固氮菌、纖維分解菌、乳酸菌等有益菌的比例，而且對(duì)于生物菌肥中的放線菌、解磷解鉀菌等有促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，對(duì)于常見的霉菌和其他絲狀真菌有明顯的抑制作用。利用甲殼素的這一優(yōu)點(diǎn)，使用生物菌肥時(shí)可與甲殼素肥搭配。

3.生物菌肥與化學(xué)肥料的搭配

不合理地使用化學(xué)肥料往往是降低土壤使用壽命的主要原因。在蔬菜栽培中生物菌肥與化學(xué)肥料應(yīng)合理搭配使用，利用生物菌達(dá)到活化土壤、調(diào)節(jié)植株生長(zhǎng)、促進(jìn)土壤中養(yǎng)分吸收的作用，降低礦質(zhì)養(yǎng)分在土壤中的殘留，滿足生物菌在調(diào)節(jié)和促進(jìn)植株生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)于礦質(zhì)元素的需求，但要注意合理搭配。

六、生物菌肥使用的注意事項(xiàng)

生物菌肥的使用要方法得當(dāng)，才能讓生物菌發(fā)揮出應(yīng)有的作用。在適宜的環(huán)境條件下，才能保證菌體為活性狀態(tài)，并且不斷進(jìn)行繁殖。

1.要有足夠的數(shù)量

生物菌肥施入土壤后，微生物菌都有一個(gè)適應(yīng)、生長(zhǎng)、繁殖的過(guò)程，不會(huì)立刻就顯現(xiàn)效果，只有有效菌在土壤中繁殖達(dá)到一定數(shù)量后才能起作用，所以要堅(jiān)持長(zhǎng)期施用，甚至全程使用，并且用量要足。

2.避免在高溫干旱條件下使用

微生物菌生存的最佳溫度是22-35℃，低于5℃及高于40℃，其活性大大降低，施用后效果較差。施用時(shí)應(yīng)選擇陰天或晴天的傍晚進(jìn)行，并結(jié)合蓋土、蓋糞、澆水，達(dá)到保水保濕，以使微生物菌快速繁殖。

3.要避開強(qiáng)烈的光照

由于陽(yáng)光中的紫外線對(duì)生物菌產(chǎn)品中的細(xì)菌等有很強(qiáng)的殺滅作用，因此生物菌肥無(wú)論是存儲(chǔ)還是使用，都不能暴露在強(qiáng)光之下。如果在存儲(chǔ)或使用時(shí)使菌體長(zhǎng)時(shí)問(wèn)暴露在強(qiáng)光下，生物菌肥的應(yīng)用效果就會(huì)受到影響，持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，生物菌被殺滅的就越多，效果也就越不好。

4.使用后及時(shí)補(bǔ)充水分

生物菌的繁殖尤其是細(xì)菌的繁殖離不開水分，所以土壤要保持一定的濕度才能有利于生物菌的繁殖擴(kuò)增，但要注意土壤不能太濕。因此，施用生物菌肥前可通過(guò)提前澆小水、控制好溫濕度等措施，為微生物菌創(chuàng)造適宜的生存環(huán)境，以保證肥效。當(dāng)前多數(shù)生物菌產(chǎn)品是以好氧菌和厭氧菌搭配組成，使得生物菌肥對(duì)土壤濕度的要求寬松了些。

5.要有足夠的有機(jī)肥

微生物菌的生長(zhǎng)和繁殖是通過(guò)分解有機(jī)物質(zhì)來(lái)完成的，有機(jī)肥是有機(jī)質(zhì)的主要來(lái)源。因此，在施用微生物菌劑前，最好要先施用足夠的有機(jī)肥。這樣有機(jī)肥為微生物菌的存活提供大量的有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分，這些養(yǎng)分在有益菌的分解下更利于蔬菜吸收。此外，微生物菌還需要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充甲殼素類肥料，有助于提高有益菌的活性和種類。甲殼素不僅能夠提高土壤中有益菌的比例，還有促進(jìn)生長(zhǎng)的作用。但要避免與未腐熟的農(nóng)家肥混用。

6.適宜的土壤pH值

若土壤出現(xiàn)鹽漬化、板結(jié)現(xiàn)象，pH值偏酸或偏堿等，不利于生物菌的生存和繁殖，再好的生物菌肥也不能有好效果。因此，要通過(guò)多施有機(jī)肥、配方施肥、深翻土壤、及時(shí)中耕等措施調(diào)節(jié)土壤的理化性狀，并通過(guò)施用土壤調(diào)理劑把土壤的pH值調(diào)整在6.5-7.5之間，才能充分發(fā)揮生物菌的效果。

7.不能過(guò)分依賴菌肥

生物菌肥中微生物菌劑、生物有機(jī)肥都不含有無(wú)機(jī)養(yǎng)分，只有復(fù)合微生物肥料含有部分無(wú)機(jī)養(yǎng)分，但是不同的復(fù)合微生物肥料中氮磷鉀的含量差別很大。若購(gòu)買的復(fù)合微生物肥料中氮磷鉀的含量較低，則需要再補(bǔ)充部分復(fù)合肥料（根據(jù)大棚內(nèi)土壤的肥力情況而定），以保證蔬菜定植后植株前期的生長(zhǎng)發(fā)育所需。因此，除了生物菌肥，其他肥料還需要按時(shí)補(bǔ)充，只是用量上可以適當(dāng)減少。

8.控制殺菌劑的使用時(shí)間及用量

施用生物菌劑后，要注意控制化學(xué)殺菌劑的使用時(shí)問(wèn)及用量。這是因?yàn)槭褂没瘜W(xué)殺菌劑在殺滅土壤中有害菌的同時(shí)，也會(huì)殺滅生物菌劑中的有益菌。因此，施用生物菌劑后，若再施用殺菌劑時(shí)要考慮到對(duì)微生物菌的影響，盡量使二者的間隔期長(zhǎng)一些，并適當(dāng)降低殺菌劑的用量。

9.穴施時(shí)要注意混土

生物菌肥放到定植穴里以后要與土壤混勻，而不能直接將秧苗定植在肥料上以后再埋土。否則，由于土壤中含有大量的有機(jī)質(zhì)，澆水后合適的土壤環(huán)境給生物菌的繁殖提供了有利的條件，致使生物菌大量繁殖，而繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的大量熱量將根系燒傷，從而導(dǎo)致根系變褐死亡，加上多次澆水會(huì)導(dǎo)致死亡的根系逐漸腐爛。

10.注意保質(zhì)期

受目前肥料生產(chǎn)技術(shù)水平的限制，大多數(shù)微生物肥料的保存有效期是1年，若超過(guò)保質(zhì)期，菌種的休眠狀態(tài)可能被破壞，使活菌數(shù)量大大降低，即使休眠不被破壞，存放時(shí)間久了，有效菌的活性也會(huì)大大降低。

11.應(yīng)隨買隨用，避免開袋后長(zhǎng)期不用

微生物肥料需要存放在干燥、通風(fēng)、避免陽(yáng)光直射、溫度適宜的環(huán)境中，才能保證有效菌的存活。若存放在濕度大、溫度不穩(wěn)定（冬季陰冷、夏季濕熱）環(huán)境中，容易使肥料吸濕結(jié)塊，或者遭受雨淋，很難保證肥料中有效菌的正常存活，肥效也必然下降。因微生物肥料本身特點(diǎn)和存放地點(diǎn)的限制，微生物肥料最好隨買隨用，不要長(zhǎng)時(shí)間存放。若開袋后長(zhǎng)期不用易感染其他細(xì)菌，因此開袋后要及時(shí)用完。