南瓜蘑菇湯

郭靜

南瓜、蘑菇都是我們?nèi)粘Ｉ钪性俪Ｒ?jiàn)不過(guò)的食材了，將二者放在一起煮，就成了一道美味的南瓜蘑菇湯，這道湯不僅好喝，而且還可以通便排毒。

推薦人群：平時(shí)喜愛(ài)甜食及精細(xì)主食，皮膚粗糙暗黃人群。

原料：南瓜200克，口蘑150克，肉桂5克，鹽、胡椒適量（1人量）。

做法：南瓜洗凈去籽、去皮、切小塊后備用。口蘑洗凈后切片與南瓜一起放入鍋中，中火翻炒至變軟，加入肉桂后用小火翻炒1～2分鐘，加入清水適量后大火燒開(kāi)，視口味加鹽及胡椒調(diào)味即可。

功效：控糖美白。

湯品點(diǎn)評(píng)：想要擁有一身白皙的肌膚不僅日常要做好防曬，平時(shí)注意低糖飲食也是很重要的環(huán)節(jié)。膠原蛋白和彈力蛋白是皮膚的重要組成部分，我們體內(nèi)多余的葡萄糖可以和這兩種蛋白結(jié)合生成一種復(fù)雜化合物，這個(gè)過(guò)程被稱為糖化反應(yīng)。糖化后的皮膚膠原蛋白和彈力蛋白活性下降，誘發(fā)皺紋提早形成，皮膚發(fā)黃松弛，是造成皮膚自然衰老的重要原因之一。另一方面，AGEs（晚期糖基化終末產(chǎn)物）也會(huì)使皮膚抗氧化的功能下降，從而使皮膚更容易受到紫外線的危害，促進(jìn)皮膚的老化。

本款湯中南瓜雖然吃起來(lái)甜甜的，但其實(shí)100克南瓜中僅含碳水化合物5克，而且膳食纖維豐富，飽腹感強(qiáng)，再配合膳食纖維同樣豐富且低糖的口蘑替代半碗白米飯，控糖的效果是很不錯(cuò)的。肉桂作為抗強(qiáng)氧化劑，不僅能提香，還能幫助皮膚抵御陽(yáng)光的危害。南瓜淀粉含量較高，進(jìn)食后注意要減少主食攝入量。

（摘自《健康養(yǎng)生周刊》）