蘋果畝收益4萬元的管理技術(shù)解析

張新武 儲召虎

段關(guān)印果園于1991年建園栽植，面積3 200米2，2000年又?jǐn)U大栽植規(guī)模，新建面積3 468米2，果園土質(zhì)為典型的渭北黃土高原臺原，土壤黃綿土，海拔810米。地勢東高西低，東西走向。砧木為新疆野蘋果，主栽品種為紅富士，授粉品種嘎拉。栽植密度3米×4米，全園560株。2012年的總產(chǎn)量11.5噸，總收入3.1萬元。通過對過去幾年該果園整體情況進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，筆者發(fā)現(xiàn)老段的果園存在許多問題（1）果樹大枝偏多，角度不開，樹冠郁閉，枝間交接，結(jié)果部位外移;（2）果園很少施農(nóng)家肥、有機(jī)肥，大量施用化肥，偏施氮肥、樹體普遍缺鉀;（3）早期落葉病嚴(yán)重、大小年明顯、果個小、品質(zhì)差、產(chǎn)量低、收益低。是典型的低效蘋果園。筆者將該園作為重點(diǎn)監(jiān)測、重點(diǎn)幫扶、重點(diǎn)指導(dǎo)的示范園，利用幾年的時間，協(xié)助老段對老園進(jìn)行了立體式多途徑改良，取得了蘋果產(chǎn)量、產(chǎn)值成倍增長的好成績。2013年早春老段蘋果園實(shí)施果園優(yōu)果工程，2014、2015年總產(chǎn)量分別為15噸和21噸，連續(xù)兩年畝均收入超過1.5萬元。2013年、2015年段關(guān)印被陜西澄城縣人民政府授予“十大蘋果狀元”和“十大務(wù)果明星”。2017年5月獲陜西果業(yè)聯(lián)合會與陜西果業(yè)服務(wù)中心聯(lián)合舉辦的“最美果農(nóng)”優(yōu)勝獎。2018年段關(guān)印的果園年產(chǎn)值突破40萬元，畝平均收入4萬元，蘋果優(yōu)果率達(dá)85%（圖1），其中85#果占35%，80#果占60%，75#果占4.5%，70#果占0.5%。成為當(dāng)?shù)氐拿餍鞘痉豆麍@。

那么，段關(guān)印是如何把他的低產(chǎn)蘋果園變成產(chǎn)量高、果品優(yōu)、效益高的高產(chǎn)園的呢？筆者進(jìn)行了調(diào)查、分析、總結(jié)。

1 間伐、疏枝和拉枝

1.1 間伐

2013年早春，老段對果園局部進(jìn)行了梅花型和選擇性間伐（挖除腐爛病株或低效劣株），采取600米2減少24株樹進(jìn)行間伐示范，修剪方式改“控冠”為“擴(kuò)冠”，改“短截、回縮修剪為主”為“長放、疏除修剪為主”，修剪量不宜超過全樹總枝量的20%。間伐改形當(dāng)年每畝增加產(chǎn)值600元，第2年畝均產(chǎn)值增加76%，第3年效果較上年更加顯著。2015、2016連續(xù)兩年對全園實(shí)施梅花型間伐后，由之前的560 株減少到280 株樹，從根本上解決了樹體通風(fēng)透光問題。

1.2 疏枝和拉枝

2013 年早春，針對該密植園樹干低矮，下部通風(fēng)透光性差的劣勢，逐年疏除密擠、徒長枝、下部無用枝、寄生枝、多頭枝、競爭枝、卡脖子枝、并生枝、平行枝、排骨枝、樹上樹、遮陰枝，保持枝條合理間距，直至達(dá)到各階段的目標(biāo)樹形。拉枝角度達(dá)到60°～80°，按照空間大小，見縫插針，合理擺布枝條空間。

2 科學(xué)肥水管理

2.1 均衡有機(jī)無機(jī)營養(yǎng)供給

以腐熟農(nóng)家肥為主，配合施用化學(xué)肥料，巧施生物菌肥，特別是增施鈣肥等中微量元素，改變單一施肥為平衡施肥，實(shí)現(xiàn)了全營養(yǎng)施肥供給。每年10月底，每畝施腐熟羊糞或豬糞3～4噸或商品有機(jī)肥1噸，花前追施25-8-15復(fù)合肥1.2～1.5 千克/株。施肥要領(lǐng)與手法：施基肥時用開溝機(jī)開30厘米深、40厘米寬小溝，把羊糞或豬糞、千代田微生物菌肥按量均勻撒施在溝內(nèi)，然后用耙子與土拌勻、回填。6月中上旬追肥，每株施0.5千克高鉀型復(fù)合肥結(jié)合滴灌進(jìn)行。注意雨后及時中耕除草保墑。

2.2 沼液噴施果樹

套袋后每10天左右噴一次40%～80%腐熟沼液，濃度每次增加10%，全年噴施沼液5次，最后一次于8月底前噴施完成。

2.3 果園套種綠肥

每年9月中旬間種油菜，來年春油菜苗長到30～35厘米，用旋耕機(jī)耕埋入土，加速土壤熟化、提高土壤肥力。

2.4 采用節(jié)水灌溉技術(shù)

改變以前大水漫灌方式，2015年開始采用高效滴灌節(jié)水灌溉技術(shù)，全園拉水滴灌。每年蘋果發(fā)育期遇干旱、少雨天氣，全園利用地上滴灌系統(tǒng)滴灌 3～4 次，每次15～20米?。保證果樹生長期對水分的需求。

3 嚴(yán)格疏花定果

做好保果措施，一是花期低溫霜凍來襲時，當(dāng)氣溫降至-0.5 ℃時每畝放置3～4堆濕柴草，在果園上風(fēng)頭，點(diǎn)火熏煙防凍;二是噴施0.01%蕓薹素內(nèi)酯3 000倍液 +0.5%蔗糖 +0.3%的硼砂+ 0.1%的尿素，7天噴一遍，連噴兩遍，促進(jìn)坐果。三是花后及時疏花定果，選留好幼果，畝留果量1.4萬～1.6萬個。四是全園套袋，選套雙層三色優(yōu)質(zhì)育果袋，除袋后及時疏除遮光枝條，摘除遮光葉片，適時轉(zhuǎn)果。五是適時鋪設(shè)反光膜，促進(jìn)果實(shí)全面著色。

4 開發(fā)功能性果品

噴施SOD酶+牛奶+蜂蜜。全年噴施5次。配制時先將白開水降溫至≤36 ℃，加入蜂蜜和生物SOD酶，發(fā)酵12小時以上，倒入打藥罐，最后加入二次稀釋鮮牛奶，用霧化效果好的機(jī)動噴霧器葉面均勻噴霧，噴至葉面滿布不向下滴為好。每次每畝加生物SOD酶100克和3千克鮮牛奶，套袋前2次（加0.1%蜂蜜）、套袋后2次（加0.3%蜂蜜）、除袋后1次（加0.5%蜂蜜）生產(chǎn)SOD功能蘋果，并結(jié)合套袋生產(chǎn)貼字的SOD牛奶蘋果（圖2）。

5 搞好病蟲害綜合防治

5.1 農(nóng)業(yè)、生物和物理防治相結(jié)合

剪除病蟲枝梢，徹底清園，樹干涂白，減少越冬病蟲基數(shù)。樹干纏麥草、設(shè)置太陽能殺蟲燈、糖醋液、粘蟲板、誘蟲帶誘殺害蟲。

5.2 化學(xué)藥劑防治

全年防治5次，發(fā)芽前噴3～5波美度石硫合劑;花前噴10%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，后同）多抗霉素1 500倍液+20%高效氯氰菊酯3 000倍液;花后噴2.5%綠色功夫4 000倍液+1.6%菌立滅800倍液+氨基酸鈣1 000倍液;套袋前噴4%農(nóng)抗120 400倍液+25%滅幼脲1 500倍液;秋季噴波爾多液180倍液。各種農(nóng)藥輪換使用，盡量減少用藥次數(shù)，做到適時噴施、噴施劑量正確、噴施周到均勻，以取得理想噴施效果。

6 改良營銷措施，實(shí)施俏銷增效

果實(shí)完全成熟（約10月下旬）采收上市，采后嚴(yán)格分級，進(jìn)行分級分價銷售。為提高產(chǎn)品知名度，2016年申請注冊“段氏”有機(jī)SOD 牛奶蘋果商標(biāo)，設(shè)計(jì)加工了規(guī)格不同的包裝箱、手提袋，以精品果銷售，論個賣，售價大幅度提高。投資建設(shè)了80噸機(jī)械制冷庫，保證了蘋果質(zhì)量，拉長了市場銷售期。段關(guān)印不但學(xué)會了種植蘋果也學(xué)會了經(jīng)營，在網(wǎng)上搞起營銷，實(shí)現(xiàn)線上線下同時銷售，線上的客戶提前打上預(yù)訂款，所產(chǎn)的蘋果根本不愁銷路（圖3）。

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