果樹極性的控制與利用

李道德

果樹生長(zhǎng)的極性現(xiàn)象也叫做頂端優(yōu)勢(shì)。就是在同一株樹上或枝條上，處于頂端或上部的枝芽，其芽的萌發(fā)力或成枝力，明顯地強(qiáng)于下部枝芽的現(xiàn)象。極性現(xiàn)象是果樹生態(tài)適應(yīng)性和個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育的一種表現(xiàn)！人們?cè)谠耘嘀幸扇∵m當(dāng)?shù)拇胧﹣砜刂坪屠脴O性現(xiàn)象。

不同的果樹或同一種果樹中不同品種之間的極性表現(xiàn)也是有差異的。如喬木性果樹就比灌木性果樹的極性強(qiáng)（梨樹比樹莓的極性明顯）。同樣是蘋果，國(guó)光品種比紅玉品種極性要強(qiáng)些。極性的強(qiáng)弱表現(xiàn)，常用枝條著生的角度或用樹勢(shì)的強(qiáng)弱或樹體的生長(zhǎng)的姿態(tài)加以表示。一般認(rèn)為，凡是枝條著生角度大——樹姿開張的樹體（即極性弱的樹種或品種或單株），往往進(jìn)入結(jié)果期較早，豐產(chǎn)性也較強(qiáng)。如嫁接在喬砧上的蘋果樹，其頂端優(yōu)勢(shì)就比在矮化砧上生長(zhǎng)的蘋果樹強(qiáng)。但是，極性強(qiáng)的樹其始果期往往較晚，而且單位面積的產(chǎn)量也較矮化砧樹低得多。同一株喬砧蘋果樹上，水平生長(zhǎng)和下垂生長(zhǎng)的枝條往往先結(jié)果（培養(yǎng)和利用“裙枝”早結(jié)果是喬砧密植蘋果園豐產(chǎn)的一項(xiàng)重要措施）。有的果樹還可以從樹體枝條生長(zhǎng)的開張程度（樹的姿態(tài)）來辨別樹體的性別（公或母），如銀杏屬于雌雄異株果樹，其雌性樹樹姿開張，因?yàn)橹l的著生角度大，能結(jié)銀杏果;而枝條的著生角度小的銀杏樹（樹姿生長(zhǎng)較直立）則為公樹（只開雄花，不會(huì)結(jié)銀杏果）（圖1）。林木也有類似情況，如楊樹也是雌雄異株。雌株樹冠開擴(kuò)，小枝多而細(xì)軟; 雄株樹冠枝較直立，小枝稀疏粗壯。

由此可見，凡幼齡果樹、用喬化砧嫁接的果樹、樹體上生長(zhǎng)的直立枝、處于樹體外圍生長(zhǎng)及上部的新梢，生長(zhǎng)勢(shì)就強(qiáng)——頂端優(yōu)勢(shì)明顯。反之，處于樹體內(nèi)膛、水平或下垂姿態(tài)的枝條，生長(zhǎng)弱勢(shì)，極性弱，有可能花芽形成得早，結(jié)果自然也早。

所以，樹體的極性（頂端優(yōu)勢(shì)）常與樹體的生長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱、開張角度的大小、結(jié)果早晚，樹體的豐產(chǎn)性等性狀有關(guān)！

極性強(qiáng)（頂端優(yōu)勢(shì)明顯）的樹體，往往營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，枝條直立生長(zhǎng)或者全樹枝量大，易出現(xiàn)樹體的通風(fēng)透光條件差，單株的產(chǎn)量也較低。管理時(shí)，應(yīng)首先控制水分和氮素的供應(yīng)，并加強(qiáng)生長(zhǎng)期樹體管理。用“撐、拉、別、拐”等方法開張角度。冬季修剪時(shí)應(yīng)采取疏枝長(zhǎng)放，盡量不用短截和大枝回縮等修剪手段，充分利用腋花芽結(jié)果，起到“以果壓冠”的作用。在相似的枝條上，由于剪口的部位有別（剪口芽的質(zhì)量不同）其產(chǎn)生長(zhǎng)枝和萌芽的數(shù)量會(huì)有很大的差異（圖2）。對(duì)于擴(kuò)大樹冠或有發(fā)展空間的延長(zhǎng)枝，應(yīng)采取在一年生枝的中上部飽滿芽處剪截，發(fā)揮其極性，而對(duì)于輔養(yǎng)枝或作為結(jié)果枝組培養(yǎng)的枝條，可以輕剪甩放或在春秋梢交界處（盲節(jié)）或疪芽處下剪，使枝條的極性受到抑制，降低成枝力，提高萌芽率。在基部疪芽處強(qiáng)短截還可起到以小枝（弱枝）更換成大枝（強(qiáng)枝），同時(shí)還能加大枝條的著生角度（圖3）。

對(duì)于兩株長(zhǎng)勢(shì)和枝量相似的幼樹，冬季修剪時(shí)如多用疏放，少用或不用短截，就有利于早結(jié)果早豐產(chǎn);相反如用短截，過多地刺激頂端優(yōu)勢(shì)——極性，則樹的反應(yīng)大不一樣，就不易形成花芽早投產(chǎn)。

秋季疏去多余的大枝，打開層次，改善樹體的通風(fēng)透光條件、在花芽形成的臨界期（如河南省北中部地區(qū)，蘋果樹多在5月20日至6月15日），采用環(huán)剝（割），扭梢，擰枝等措施可促進(jìn)花芽形成。還可以施用多效唑（按樹冠的投影面積，每米2施入純多效唑1克（相當(dāng)于商品量的6克，因其有效成分含量為15%）。也可以噴1～2次1 000～2 000毫克/升多效唑）對(duì)于控旺促花有一定的效果。對(duì)喬化砧樹還可采取橋接矮化砧枝條的辦法，使其成為矮化中間砧的樹體，控制其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽形成（圖4）。

生長(zhǎng)勢(shì)弱的樹體往往頂端優(yōu)勢(shì)不明顯，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)量較小，全樹花芽量雖多，但多數(shù)發(fā)育程度較差。對(duì)于這類樹體，首先要控制結(jié)果，減少果實(shí)的負(fù)載量;再次要加強(qiáng)肥水供應(yīng)，適當(dāng)增施氮肥;第三冬季修剪時(shí)應(yīng)少留或不留花芽，少疏枝或不疏枝，多短截或利用角度向上的枝條進(jìn)行回縮，抬高枝條的著生角度，使樹勢(shì)由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)。短截時(shí)要注意剪口芽的質(zhì)量，促使多發(fā)較強(qiáng)壯的新梢，用增加葉面積的辦法來調(diào)劑樹體的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、同時(shí)要配合病蟲防治，使樹體能盡快地恢復(fù)。

葡萄是一種比較特殊的果樹，它不僅有明顯的頂端優(yōu)勢(shì)，還具有特別的“平面極性”。

結(jié)果母枝行短梢修剪后（剪留1～3個(gè)芽），發(fā)出的新梢生長(zhǎng)強(qiáng)旺，而采用長(zhǎng)梢修剪，可以擴(kuò)大架面，為了提高其萌芽數(shù)量，新梢采取水平引綁，極性受到抑制， 發(fā)出的副梢，其生長(zhǎng)也相對(duì)較弱。多主蔓自由式扇形整枝的葡萄樹，采取豎立引綁弱蔓可增強(qiáng)生長(zhǎng)勢(shì)的方法。但是，這種架形仍然會(huì)因架面上部的新梢生長(zhǎng)較強(qiáng)，樹體的結(jié)果部位仍會(huì)迅速上移，造成架面下部空虛，枝蔓光禿。所以修剪時(shí)必須十分強(qiáng)調(diào)“留下不留上”，但是，又常與“留強(qiáng)不留弱”的原則發(fā)生矛盾，使修剪技術(shù)復(fù)雜化，難以掌握。當(dāng)前生產(chǎn)中采用較多的“V”形架，雖對(duì)多主蔓自由扇形有了較大改進(jìn)，使新梢和果穗能達(dá)到規(guī)則性分布的要求。但是，當(dāng)“V”形架的夾角的角度偏小時(shí)，葡萄新梢的長(zhǎng)勢(shì)仍然十分旺盛，生長(zhǎng)期樹體管理不僅需要耗費(fèi)大量的人工，而且對(duì)于葡萄的“平面極性”的特點(diǎn)也不能充分地發(fā)揮利用。為此，特建議試用“電桿式寬頂架系列樹形”（詳見《果農(nóng)之友》2018年第2期34頁(yè)“葡萄電桿式寬頂架及其樹形系列”一文）。這類架形培養(yǎng)的樹體生長(zhǎng)有著一個(gè)明顯的特點(diǎn)，即全樹所有新梢都是水平生長(zhǎng)。既控制了葡萄枝條的頂端優(yōu)勢(shì)，又能充分發(fā)揮葡萄的平面極性作用。