肉羊生產(chǎn)形勢(shì)分析及后市展望

文│肖海峰 張利宇 劉瑤 劉丑生

今年上半年，肉羊出欄下降，羊肉供應(yīng)減少，價(jià)格上漲，養(yǎng)殖維持高收益。肉羊累計(jì)出欄同比下降1.9%，羊肉產(chǎn)量約為192.0萬(wàn)噸，同比下降1.9%。綿羊平均出欄價(jià)格同比上漲8.8%，山羊平均出欄價(jià)格同比上漲18.7%，達(dá)到歷史高位水平。每出欄一只綿羊盈利363元，同比增加12.3%；出欄一只山羊盈利522元，同比增加32.4%，維持高收益。

一、上半年肉羊生產(chǎn)形勢(shì)

1.肉羊生產(chǎn)小幅下滑。今年上半年，肉羊存欄同比下降1.6%，能繁母羊存欄同比下降3.6%。其中，綿羊和山羊存欄同比分別下降2.6%和1.9%，能繁母羊存欄同比分別下降2.9%和8.0%，降至2015年以來(lái)同期最低水平。新生羔羊總量同比下降8.8%。肉羊出欄同比下降1.9%，羊肉產(chǎn)量約為192.0萬(wàn)噸，同比下降1.9%（圖1）。

◎圖1 2016年以來(lái)肉羊存欄變化趨勢(shì)

2.價(jià)格繼續(xù)上升。今年上半年，綿羊平均出欄價(jià)格每千克25.26元，同比上漲8.8%；山羊平均出欄價(jià)格每千克35.29元，同比上漲18.7%，均達(dá)到歷史高位水平。羊肉平均價(jià)格每千克69.2元，同比上漲12.7%。

3.養(yǎng)殖維持高收益。今年上半年，每出欄一只45千克綿羊盈利363元，同比增加12.3%，出欄一只30千克山羊盈利522元，同比增加32.4%，均處于歷史高位水平。自繁自育戶(hù)只均養(yǎng)殖效益好，專(zhuān)業(yè)育肥戶(hù)總效益高。自繁自育戶(hù)出欄一只肉羊較專(zhuān)業(yè)育肥戶(hù)多賺200～300元，但專(zhuān)業(yè)育肥戶(hù)養(yǎng)殖規(guī)模大、出欄周期短、出欄率高，總養(yǎng)殖效益遠(yuǎn)高于自繁自育戶(hù)（圖2）。

◎圖2 2013年以來(lái)肉羊收益變化趨勢(shì)

4.羊肉進(jìn)口繼續(xù)增加，貿(mào)易逆差進(jìn)一步擴(kuò)大。上半年，我國(guó)進(jìn)口羊肉21.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)22.6%，進(jìn)口額9.5億元，同比增長(zhǎng)33.1%，進(jìn)口量和進(jìn)口額均達(dá)到歷史同期最高水平。進(jìn)口國(guó)主要來(lái)自新西蘭、澳大利亞、烏拉圭和智利4個(gè)國(guó)家，以冷凍綿羊肉為主。

二、下半年走勢(shì)展望

隨著肉羊養(yǎng)殖效益的提升，養(yǎng)羊戶(hù)補(bǔ)欄積極性提高，留母羔比例有所增加，下半年肉羊存欄有望逐步恢復(fù)，而出欄肉羊數(shù)量將有所下降，預(yù)計(jì)下半年肉羊供給仍將偏緊，價(jià)格持續(xù)向好。