各地名產(chǎn)特產(chǎn)推薦
——獼猴桃篇

本刊通訊員 吳 薈

金寨獼猴桃

金寨獼猴桃是安徽省六安市金寨縣的特產(chǎn)。金寨獼猴桃果形端正，色澤艷麗，大小均一，肉質(zhì)細(xì)嫩，紅肉品種甜味濃郁，黃肉品種甜酸可口，綠肉品種風(fēng)味酸甜，均具有濃厚的獼猴桃香味。

金寨縣地處大別山腹地，境內(nèi)野生獼猴桃分布面積在1.3 萬(wàn)hm2以上。金寨縣高山獼猴桃種植專(zhuān)業(yè)合作社先后在古碑鎮(zhèn)司馬村、七鄰村、陳沖村，青山鎮(zhèn)湯店村、抱兒山村、槐樹(shù)灣鄉(xiāng)上碼頭等村流轉(zhuǎn)土地106.7 hm2，其中司馬村連片集中流轉(zhuǎn)土地57 hm2，在安徽省水果產(chǎn)業(yè)體系專(zhuān)家的指導(dǎo)下，將全部建成省級(jí)紅心獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)園，計(jì)劃在三年內(nèi)使該村紅心獼猴桃種植基地發(fā)展輻射到666.7 hm2，促進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，努力將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)農(nóng)民增收。

蒲江獼猴桃

蒲江縣位于四川盆地西南部，成都平原西南緣?？h境內(nèi)地貌主要為平原、淺丘、深丘和低山地，平均海拔高度534 m，最高1 022 m，最低465 m，自然生態(tài)植被良好，森林覆蓋率達(dá)49.16%，享有“成都花園、綠色蒲江”之美譽(yù)，是省級(jí)生態(tài)縣、國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)。蒲江屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，氣候溫和，雨量充沛，土壤以黃壤和紫色土為主，土壤質(zhì)地中壤，結(jié)構(gòu)性狀良好，耕作層肥力較高，營(yíng)養(yǎng)豐富且平衡。蒲江獨(dú)特的地理、氣候、土壤和優(yōu)良的自然生態(tài)環(huán)境十分適宜獼猴桃的生長(zhǎng)。

蒲江縣與中國(guó)科學(xué)院武漢植物園、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省農(nóng)科院等重點(diǎn)科研單位建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，共同搭建了產(chǎn)學(xué)研一體化平臺(tái)，與中國(guó)科學(xué)院武漢植物園共同成立了獼猴桃工程中心，開(kāi)發(fā)了國(guó)內(nèi)首個(gè)獼猴桃專(zhuān)利保護(hù)品種——“金艷”黃肉型獼猴桃，該品種具有外形標(biāo)準(zhǔn)美觀、果實(shí)大小均勻、品質(zhì)獨(dú)特、豐產(chǎn)性高和極晚熟性、極耐貯性等六大特點(diǎn)，是全球高端三大黃肉品種之一。蒲江獼猴桃生產(chǎn)基地已被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)為“全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，全縣獲得綠色、有機(jī)、GAP認(rèn)證總面積已達(dá)1 667 hm2，其中有機(jī)認(rèn)證160 hm2?！捌呀J猴桃”已成為繼“蒲江雀舌”后，又一個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和綠色名片。

水城獼猴桃

水城獼猴桃有著悠久的歷史，貴州是中國(guó)獼猴桃的幾大產(chǎn)區(qū)之一，六盤(pán)水市于2014年1月14日被中國(guó)野生植物保護(hù)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)野生獼猴桃之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，在水城縣很多高海拔鄉(xiāng)鎮(zhèn)還能看到大面積的野生獼猴桃。根據(jù)《中國(guó)獼猴桃》（1993年崔致學(xué)主編）記載，水城縣是貴州野生獼猴桃的主要產(chǎn)區(qū)。據(jù)考證，在水城縣玉舍公園、米籮鄉(xiāng)磨盤(pán)山、猴場(chǎng)鄉(xiāng)、雞場(chǎng)鄉(xiāng)等地分布的野生獼猴桃種類(lèi)達(dá)貴州獼猴桃的三分之二以上。水城獼猴桃是在本地特殊的地理環(huán)境和氣候條件下培育出來(lái)的，具有獨(dú)具特色的風(fēng)味和品質(zhì)。

水城獼猴桃呈綠褐色，長(zhǎng)卵形，果皮光滑、果毛稀少，果肉翡翠綠，果心乳白色，沿果心呈放射狀血紅色條紋。果實(shí)細(xì)嫩多汁、香味濃郁、口感甜美、甜酸宜人，具有獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

建始獼猴桃

湖北建始縣獼猴桃野生資源豐富，幾十年乃至幾百年的野生獼猴桃隨處可見(jiàn)。據(jù)《建始縣志》記載，1980 年，縣特產(chǎn)局、輕工業(yè)局調(diào)查，建始縣野生獼猴桃面積超667 hm2，年產(chǎn)量1 500 t 左右，分為有毛和無(wú)毛兩個(gè)類(lèi)型的品種10 個(gè)，果肉有淡紅色、翠綠色、淺黃色等，并有高產(chǎn)300 kg 的單株和單個(gè)重156 g 的大果。1982 年，湖北省引進(jìn)“海沃德”“金魁”“米良一號(hào)”等良種，并成立了中華獼猴桃研究所，開(kāi)展野生轉(zhuǎn)家生的研究與引種工作。1985 年，建始縣培育的“鄂建1號(hào)”品種被湖北省科委和中國(guó)科學(xué)院武漢植物研究所推薦為全省推廣的6個(gè)優(yōu)良品種之一。

建始獼猴桃果實(shí)肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時(shí)采收下的鮮果，在常溫下可放一個(gè)月，在低溫條件下可保鮮五六個(gè)月。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃色、或褐色、或橙色，色澤誘人，酸甜可口。

麻陽(yáng)獼猴桃

麻陽(yáng)獼猴桃多屬野生藤本果樹(shù)，俗稱藤粒果，主產(chǎn)于西晃山、雄山、八斗山、雷打坡等山地，西晃山周邊產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好。麻陽(yáng)縣共有獼猴桃467 hm2，其中野生資源333 hm2，年產(chǎn)量100 余t，均在海拔500 m以上生長(zhǎng)。栽培極少使用化肥和農(nóng)藥，屬純天然綠色果品，品種多以野生本地種為主，米良1、2號(hào)和翠玉、豐悅等品種也有少量栽培，分為軟毛、硬毛、無(wú)毛3 類(lèi)，果形有圓柱形、橢圓形、腰子形、球形，果肉有綠色、淡綠色、淡黃色、黃肉紫心、綠肉黃心等顏色，味濃甜或酸甜，汁多有籽，香氣濃，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)澀味，一般需貯藏軟熟后食用。貯藏常溫25℃左右，可貯藏20～30 d。品質(zhì)優(yōu)良，野生種一般單果重70 ～90 g，最高達(dá)120 g?？甚r食，也可制成罐頭、果汁、果漿及果酒等。

麻陽(yáng)獼猴桃一般3月中下旬萌芽，4月底開(kāi)花，9月中、下旬上市，野生植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，抗性強(qiáng)，耐干旱，較豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，海拔高、溫差大有利于提高獼猴桃品質(zhì)。