計(jì)量在食品生產(chǎn)行業(yè)中的運(yùn)用

劉占波

摘 要：在推動(dòng)和諧社會(huì)建設(shè)的過程之中，食品安全問題備受社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，這些問題直接影響著人民群眾的生命健康以及社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展，因此我國在政治、經(jīng)濟(jì)、文化建設(shè)的過程之中圍繞國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)質(zhì)趨勢，積極的落實(shí)食品安全監(jiān)督管理工作，營造良好的社會(huì)外部環(huán)境，更好的實(shí)現(xiàn)社會(huì)的進(jìn)一步發(fā)展。其中食品檢測工作對落實(shí)食品安全監(jiān)管工作意義重大，食品安全管理工作也需要嚴(yán)格按照前期產(chǎn)品生產(chǎn)的實(shí)質(zhì)條件，通過計(jì)量器具以及計(jì)量技術(shù)的合理應(yīng)用來提高產(chǎn)品的質(zhì)量，維護(hù)產(chǎn)品安全。對此本文站在宏觀的角度，結(jié)合目前的產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展趨勢，深入分析和研究計(jì)量在該行業(yè)之中的相關(guān)運(yùn)用，以期為和諧社會(huì)的構(gòu)建提供一定的借鑒。

關(guān)鍵詞：計(jì)量運(yùn)用;食品生產(chǎn)行業(yè)

1 引言

在科學(xué)技術(shù)水平不斷提升的今天，各種現(xiàn)代信息技術(shù)與人類的生活生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)現(xiàn)的極為緊密的聯(lián)系，為了保障食品安全，我國頒布了許多的管理?xiàng)l例及規(guī)章制度，通過科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用來提高我國的產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量以及水平。但是在推動(dòng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過程之中，許多的社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織直接以經(jīng)濟(jì)效益的最大化為原則，各種食品安全問題頻頻產(chǎn)生，有一部分企業(yè)忽略了檢測計(jì)量器具的應(yīng)用，甚至出現(xiàn)了直接拒絕的現(xiàn)象。之所以會(huì)出現(xiàn)這一問題主要在于有一部分的企業(yè)還沒有樹立良好的食品安全意識以及計(jì)量意識，認(rèn)為自身的計(jì)量器具不會(huì)出現(xiàn)任何問題，能夠保障最終計(jì)量結(jié)果的準(zhǔn)確性。另外有的企業(yè)使用的計(jì)量器具超過了檢定的周期，沒有對相關(guān)的器具進(jìn)行有效的更新以及分析研究，難以體現(xiàn)計(jì)量工作應(yīng)有的作用及價(jià)值。還有的企業(yè)為了節(jié)省自身的生產(chǎn)以及檢測成本，隱藏了真實(shí)的計(jì)量器具數(shù)目，對此，我國必須要加強(qiáng)對這一工作的管理，關(guān)注原材料的驗(yàn)收，了解添加劑的用量，構(gòu)建完善的質(zhì)量監(jiān)督以及檢測體系，盡量的避免上述問題的產(chǎn)生。

2 計(jì)量是保障食品安全的重要手段

為了保障食品安全，我國嚴(yán)格圍繞食品生產(chǎn)的實(shí)質(zhì)要求，結(jié)合目前的國家發(fā)展?fàn)顩r制定的計(jì)量法，積極的將計(jì)量器具的應(yīng)用與食品生產(chǎn)相結(jié)合，規(guī)范治療器具的使用及管理。其中計(jì)量法的不能夠?yàn)橛?jì)量工具的應(yīng)用指明道路和方向，計(jì)量人員上需要結(jié)合計(jì)量工具的實(shí)質(zhì)要求了解生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的具體內(nèi)容，保障各項(xiàng)活動(dòng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，真正的維護(hù)消費(fèi)者，、生產(chǎn)者以及國家的合法權(quán)益。如果不同區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求與某一個(gè)量值產(chǎn)生了不一致的地方，那么后期的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)就會(huì)受到極大的阻礙。其中計(jì)量工具的使用對保障最終檢定的一致性以及可靠性意義重大，在使用計(jì)量器具之前，相關(guān)的管理工作人員以及技術(shù)操作者必須要檢定現(xiàn)有的計(jì)量器具。從目前來看，國家質(zhì)監(jiān)局站在宏觀的角度，將計(jì)量器的鑒定權(quán)利交給使用者，使用者需要充分的承擔(dān)自身的社會(huì)責(zé)任，了解計(jì)量器具使用的相關(guān)要求以及檢測標(biāo)準(zhǔn)，以此來保障后期實(shí)踐以及生產(chǎn)活動(dòng)的穩(wěn)定運(yùn)作。

在現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)水平不斷提升的今天，各種生產(chǎn)活動(dòng)開始朝著機(jī)械化、社會(huì)化以及專業(yè)化的方向發(fā)展，其中統(tǒng)一的計(jì)量則顯得尤為關(guān)鍵，為了體現(xiàn)現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)的作用及優(yōu)勢，管理工作人員以及操作者必須要充分的利用各種計(jì)量手段，積極的加強(qiáng)對企業(yè)管理環(huán)節(jié)的控制以及監(jiān)督，將生產(chǎn)成本控制在最低的范圍并保障產(chǎn)品質(zhì)量。另外在控制產(chǎn)品質(zhì)量以及經(jīng)濟(jì)核算時(shí)，計(jì)量手段的應(yīng)用也非常重要。學(xué)術(shù)界和理論界在對計(jì)量技術(shù)進(jìn)行分析和研究時(shí)強(qiáng)調(diào)，這一技術(shù)對提高生產(chǎn)服務(wù)質(zhì)量、為各項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)的開展奠定堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)意義重大，與社會(huì)各行各業(yè)實(shí)現(xiàn)了極為緊密的聯(lián)系，同時(shí)應(yīng)用率以及普及率有了一定的提升，管理工作人員以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織必須要注重計(jì)量技術(shù)的合理應(yīng)用以及分析，更好的體現(xiàn)新技術(shù)以及新產(chǎn)品的使用作用及要求。

3 計(jì)量器具在使用前要進(jìn)行計(jì)量檢定

計(jì)量工作所涉及的內(nèi)容比較復(fù)雜，系統(tǒng)性和應(yīng)用性比較強(qiáng)，為了保證最終計(jì)量結(jié)果的準(zhǔn)確性以及可靠性，在使用計(jì)量工具之前必須要完成工具檢測這一重要的環(huán)節(jié)。但是從目前來看，有一部分企業(yè)忽略了這一工作的重要性，沒有投入足夠的精力和時(shí)間落實(shí)和計(jì)量檢測工作，大部分企業(yè)認(rèn)為自己所采購的計(jì)量器具不會(huì)存在任何的精確度問題，可以直接投入使用。其實(shí)任何計(jì)量器具的精確度都難以得到絕對的保障，要想提升產(chǎn)品的合格度，在對產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測之前必須要了解計(jì)量工具的準(zhǔn)確性，完成計(jì)量工具的檢測工作。另外計(jì)量器具的在投入使用之前會(huì)經(jīng)過包裝以及運(yùn)輸?shù)炔煌某绦?，每一個(gè)程序都會(huì)或多或少的影響計(jì)量器具的精確度。操作者以及使用方必須要了解計(jì)量器具的出廠標(biāo)準(zhǔn)，分析計(jì)量興趣的檢測要求，在投入使用之前了解計(jì)量器具的具體屬性以及參數(shù)，只有這樣才能夠更好的體現(xiàn)計(jì)量器具應(yīng)有的作用及優(yōu)勢，保障最終結(jié)果的準(zhǔn)確性以及可靠性。

4 計(jì)量器具要進(jìn)行周期性的檢定

我國計(jì)量法明確強(qiáng)調(diào)在應(yīng)用計(jì)量器具之前必須要完成周期性的檢定工作，這一點(diǎn)在各種質(zhì)量檢測工作中尤為關(guān)鍵。在利用天然氣表。電表以及水表時(shí)，技術(shù)工作人員需要進(jìn)行簡單的檢測，同時(shí)還需要定期的更換相應(yīng)的工具，只有這樣才能夠保障最終量值的準(zhǔn)確性，充分的體現(xiàn)這一工具的性能以及作用。另外，任何一個(gè)計(jì)量器具在使用的過程之中都會(huì)受到外部不確定性因素的影響，最終的計(jì)量精度難以得到保障，對此，管理工作人員必須要注重及時(shí)的更換以及周期性的維護(hù)，更好的體現(xiàn)治療器以及應(yīng)用的作用及價(jià)值。需要注意的是不同階段的計(jì)量工作內(nèi)容和形式有所區(qū)別，對此，技術(shù)工作者需要進(jìn)行相應(yīng)的協(xié)調(diào)，嚴(yán)格圍繞國家所提出的計(jì)量檢測周期要求來提升最終的準(zhǔn)確度，積極的優(yōu)化計(jì)量器具的使用環(huán)境。從更為宏觀的角度來看，計(jì)量器具的檢測工作所涉及的細(xì)節(jié)要素比較多，為了計(jì)量避免各類不必要的損失，技術(shù)工作人員需要注重后期的調(diào)整以及優(yōu)化升級。

5 結(jié)語

在食品生產(chǎn)行業(yè)之中計(jì)量的應(yīng)用尤為關(guān)鍵，計(jì)量器具的使用要求比較復(fù)雜，不同器具的屬性和價(jià)值有所區(qū)別，技術(shù)操作人員需要進(jìn)行綜合判定以及分析，更好的實(shí)現(xiàn)計(jì)量器具在食品生產(chǎn)行業(yè)之中的合理應(yīng)用，以此來保障食品安全，促進(jìn)食品生產(chǎn)行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展與建設(shè)。

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