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摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，人們生活質(zhì)量越來越高，對于食品安全問題也更加重視。牛肉是我國主要肉類食品之一，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但是目前具有較高發(fā)病率的?？谔阋卟?huì)對牛肉的質(zhì)量產(chǎn)生一定的影響，因此，在肉牛養(yǎng)殖期間要重視口蹄疫病的預(yù)防工作，降低?？谔阋卟〉陌l(fā)病幾率。

關(guān)鍵詞：?？谔阋卟?預(yù)防;治療

中圖分類號：S858.23 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.20.011

0 引言

?？谔阋卟∈且环N常見的疾病，并且具有一定的感染性，如果沒有及時(shí)進(jìn)行預(yù)防和治療，會(huì)導(dǎo)致口蹄疫病的大量傳播，給養(yǎng)殖戶帶來大量的損失。

1 基本表現(xiàn)

?？谔阋卟【哂酗@著的表現(xiàn)癥狀，通?？捎萌庋圻M(jìn)行識別。?？谔阋卟〈嬖跐摲谕ǔ?d左右。如果牛在發(fā)作口蹄疫時(shí)，將會(huì)急劇提升牛體表溫度，通常為41℃左右，并且會(huì)出現(xiàn)流涎情，之后某些位置會(huì)產(chǎn)生顯著病變。如牛四蹄、口唇、齷齦、頰部黏膜、舌面、乳房皮膚、蹄冠部及其柔軟皮膚上都會(huì)出現(xiàn)水泡。在發(fā)生口蹄疫后，養(yǎng)殖戶如果沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)，在水泡破裂后會(huì)導(dǎo)致牛的皮膚出現(xiàn)潰爛及紅色斑點(diǎn)癥狀，糜爛部位逐漸愈合，也可能會(huì)導(dǎo)致病牛出現(xiàn)潰瘍癥狀，愈合后出現(xiàn)斑痕。在患?？谔阋吆?，病牛會(huì)出現(xiàn)異常流涎情況。并伴有精神萎靡、食欲不振及行走困難等癥狀。某些病牛由于蹄部疼痛，會(huì)導(dǎo)致其出現(xiàn)跛行及蹄殼脫落情況。口蹄疫癥狀在成年牛中具有較低的死亡率，通常為2%左右，然而對于犢牛具有較高的死亡率，導(dǎo)致其出現(xiàn)心肌炎以及出血性腸炎等癥狀，嚴(yán)重影響犢牛的健康安全[1]。

2 傳播方式

牛在出現(xiàn)口蹄疫癥狀后都會(huì)攜帶病毒，養(yǎng)殖戶通常都是將牛進(jìn)行群體飼養(yǎng)，導(dǎo)致其他健康牛感染病毒，牛在患發(fā)口蹄疫后，病毒會(huì)遍及乳汁、唾液、糞便及體液中。在口蹄疫病毒侵入消化道后，病牛身體內(nèi)會(huì)迅速出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥，根據(jù)實(shí)際的研究結(jié)果不難發(fā)現(xiàn)，?？谔阋咭咔榈谋l(fā)有規(guī)律可循，且通常在同一時(shí)間段統(tǒng)一爆發(fā)，春季發(fā)病率較高，再加上鳥類的遷移也會(huì)導(dǎo)致口蹄疫病毒的傳播。

3 防治措施

3.1 加大衛(wèi)生防疫力度

口蹄疫的綜合防治具有一定的難度，最主要的還是要從尚未發(fā)病的階段人手做好預(yù)防工作，把一切可能導(dǎo)致口蹄疫疫情的因素扼殺在搖籃里。第一，參考國家有關(guān)部門頒布的相關(guān)規(guī)定及控制標(biāo)準(zhǔn)，保證動(dòng)物衛(wèi)生防疫工作的效果，從根源出發(fā)解決口蹄疫的問題。第二，牛養(yǎng)殖戶需要認(rèn)識到保障養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生條件的重要意義，定期對牛舍進(jìn)行清理，在牛群外出的時(shí)候利用紫外線燈進(jìn)行大面積照射以確保病菌被消滅，需要對牛糞進(jìn)行清掃和處理，解決細(xì)菌不斷滋生的問題。此外，在春季等疫情高發(fā)季節(jié)，還需要利用消毒藥劑進(jìn)行牛舍的全面清理，進(jìn)而杜絕病菌的生存[2]。

3.2 重視?？谔阋叻揽?/p>

地方政府也是控制牛口蹄疫疫情的重要參與力量口蹄疫病毒本身對人類沒有傳染性，但是一旦大面積爆發(fā)，牛群安全、牛肉制品安全、養(yǎng)殖戶收益都會(huì)受到影響。因此地方政府及畜牧衛(wèi)生部門需要及時(shí)聯(lián)動(dòng)，明確劃分?？谔阋叻乐喂ぷ髫?zé)任，各司其職在工作中做好?？谔阋叩念A(yù)防和監(jiān)管工作。

3.3 加強(qiáng)種牛檢驗(yàn)

除要認(rèn)識到牛口蹄疫防治的重要性外，還需要將舉措落實(shí)到位，對養(yǎng)殖戶引種引犢的過程進(jìn)行合理干預(yù)，對種牛進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，特別是從口蹄疫高發(fā)區(qū)引進(jìn)的種牛更是如此，防止外來病毒在本地區(qū)出現(xiàn)擴(kuò)散。另外，還需要對牛舍中的病牛進(jìn)行及時(shí)處理，從源頭上消滅口蹄疫疫情。

3.4 疫苗接種

?？谔阋叩囊咔榭刂颇壳耙研纬赏暾捏w系，其中最重要也最行之有效的措施是為牛接種疫苗，降低口蹄疫病菌爆發(fā)的可能性，衛(wèi)生監(jiān)管部門必須要安排和監(jiān)督本地區(qū)養(yǎng)殖戶及時(shí)為牛接種疫苗[3]。

3.5 控制疫情擴(kuò)散情況

養(yǎng)殖戶是牛的第一接觸人，牛有任何異常情況都能第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)有口蹄疫的可能性，要第一時(shí)間進(jìn)行上報(bào)并且進(jìn)行合理，衛(wèi)生部門需要安排專門的工作小組進(jìn)行檢測，確定是否為口蹄疫癥狀。剛出現(xiàn)的口蹄疫疫情得到有效的控制，疫情無法繼續(xù)擴(kuò)散，基本上沒有大規(guī)模爆發(fā)的可能性。

3.6 嚴(yán)密封鎖疫區(qū)

?？谔阋咭咔槿绻患涌刂?，在短時(shí)間內(nèi)會(huì)造成大批量的感染和死亡，因此在發(fā)現(xiàn)疫情的情況下需要第一時(shí)間劃分出防疫區(qū)域，在防疫區(qū)域周邊設(shè)置警告標(biāo)識，在疫情沒有得到控制和解決之前需要避免人員進(jìn)入防疫區(qū)域。第二，衛(wèi)生監(jiān)管部門需要對口蹄疫疫情地區(qū)周邊的屠宰場和肉類市場，對可能是疫病感染的情況進(jìn)行合理處置，對病牛的排泄物及毛發(fā)進(jìn)行統(tǒng)一處理，避免其帶來病毒的擴(kuò)散。經(jīng)過一系列防治措施后，防疫區(qū)域如果不再出現(xiàn)新的病牛，且在15d以上未見疑似案例，即可解除口蹄疫防疫封鎖[4]。

3.7 有效處理患病牛

進(jìn)行養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)判斷是否存在疫情，對健康的牛與病牛進(jìn)行隔離處理，并且保持病牛的生活環(huán)境不變。另外，需要對未患病牛生活環(huán)境進(jìn)行有效的清理，為確保健康清潔可在牛舍地面鋪設(shè)稻草使牛更加舒適。對于患病牛需要格外精心進(jìn)行照顧，每日飼料中添加一定量的維生素及礦物質(zhì)，根據(jù)實(shí)際情況也可以添加一定的鹽分補(bǔ)充病牛所需，避免病牛在治療中出現(xiàn)體力不支等問題，還需要對病牛的飼料進(jìn)行合理的調(diào)整，考慮到病牛的進(jìn)食能力下降，因此通常選擇流食飼喂，保證病牛能順利進(jìn)食。同時(shí)，還需要合理調(diào)整飼料的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，進(jìn)而解決部分病牛在感染口蹄疫后營養(yǎng)不良死亡的問題。目前我國動(dòng)物防疫工作已經(jīng)比較成熟針對常見的牛疫病都有完善的應(yīng)對策略，如針對口蹄疫就可以利用血清進(jìn)行治療，這種處理方法可以在短時(shí)間內(nèi)控制住牛口蹄疫的臨床癥狀。另外，牛在感染口蹄疫后會(huì)出現(xiàn)潰爛癥狀，為保證其愈合效果可以涂抹高錳酸鉀溶液，2次/d，以保證效果，部分癥狀比較嚴(yán)重的牛則需要每日增加涂抹次數(shù)，從而確保潰爛癥狀得到有效的控制，此外，在牛出現(xiàn)潰爛癥狀以后，需要避免其與污水、腐敗物的接觸，給傷口愈合以干凈衛(wèi)生的條件，避免出現(xiàn)感染問題影響到后續(xù)治療。

4 結(jié)束語

我國的牛類養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)比較成熟，對口蹄疫疫情的控制也初步取得進(jìn)步，同時(shí)業(yè)內(nèi)人士對于口蹄疫病毒的研究也越來越深入。目前基本上已經(jīng)形成體系化的完善防治措施，防控方法的可行性也越來越高，但是在實(shí)際疫情控制中還需要根據(jù)實(shí)際情況選擇適當(dāng)?shù)姆酪叽胧?，保證養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：安軍（1987-），男，漢族，甘肅人，獸醫(yī)師，從事動(dòng)物防疫檢疫、疫病檢測、規(guī)模養(yǎng)殖場管理。