千年湍口的“活”字怎么寫？

金盛翔

智者樂水，仁者樂山。居湍口，則二者兼得也。

自古“八山環(huán)繞，四水匯流”的風(fēng)水寶地，除了是浙江四大古溫泉之一的“蘆荻泉”所在地為眾人津津樂道，近年來，更是通過開展“環(huán)境革命”與“業(yè)態(tài)革命”，走出了一條新型小城鎮(zhèn)建設(shè)的新路子。

湍口鎮(zhèn)黨委書記陶國英說得好：“生態(tài)、生產(chǎn)、生活‘三生’共贏，精心勾畫一個‘活’著的獨具韻味的特色小鎮(zhèn)”。

“五個一”助力蝶變

每天晚飯過后，湍口鎮(zhèn)迎豐村的方祖云夫婦總會帶著自己的孫子，橫穿家門口的塘溪，在對岸的環(huán)鎮(zhèn)慢行道上悠閑散步。

一路上，清溪潺潺，茂林修竹，白鷺低翔……一切的景象不禁令他感慨：“真沒想到，像我們湍口曾經(jīng)那么偏遠(yuǎn)落后的小鎮(zhèn)，有一天也會建起這么好的綠道?！?/p>

說是“曾經(jīng)”，其實不過是五年前。彼時，湍口由于產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱、集鎮(zhèn)配套建設(shè)滯后，很長一段時間里，游客對其評價都是“溫泉里面像歐洲，溫泉外面像非洲”。

一切的轉(zhuǎn)變源自2017年，借勢小城鎮(zhèn)環(huán)境綜合整治的東風(fēng)，湍口著手“打造一條精品文化街、整治一條景觀河、建設(shè)一條環(huán)鎮(zhèn)慢行道、恢復(fù)一座入鎮(zhèn)口古建、完善一批公共服務(wù)設(shè)施”。

湍口鎮(zhèn)黨委委員章超對此記憶猶新：“湍泉路沿街兩側(cè)立面整治20000平方米、72幢，廊道建設(shè)3600平方米和人行道“磚改石”5400平方米;八都步行街等道路強(qiáng)弱電“上改下”;環(huán)鎮(zhèn)慢行道依溪而建，采用塊石、條石、瀝青等多種材質(zhì)鋪設(shè)……這兩年，就像打了一場‘翻身仗’?！?/p>

1986年出生的章超是位土生土長的臨安人，畢業(yè)于浙江農(nóng)林大學(xué)，擔(dān)任過湍口鎮(zhèn)司法所所長與黨政辦主任。他常常自嘲：“世界那么大，但我無論是學(xué)業(yè)或者工作，都從未踏出過臨安?！笨梢舱蛉绱?，令他有機(jī)會得以親眼見證湍口蝶變的全過程。

如今，入鎮(zhèn)口古建、集鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、蘆荻泉體驗公園、下鄉(xiāng)知青文化苑等一批景觀節(jié)點和公共服務(wù)設(shè)施均已完工，沿著湍泉路遠(yuǎn)眺，再也看不到懸在半空的電線亦或隨意停放在路邊的車輛，連空調(diào)外機(jī)都有了“外衣”，一派寧靜安詳。

得益于此，去年年初，湍口創(chuàng)建成為第一批小城鎮(zhèn)環(huán)境綜合整治省級樣板鎮(zhèn)。

“2019年，小鎮(zhèn)蝶變的腳步不會停下?！闭鲁榻B，湍口將進(jìn)一步推進(jìn)實施亮燈工程、游客體驗中心和文化交流中心，研發(fā)培育具有湍口特色的文創(chuàng)類產(chǎn)品，打造作家、藝術(shù)家等大師工作室和創(chuàng)作基地。

非遺饅頭迎客來

今年4月14日，2019臨安半程馬拉松鳴槍開跑，終點即是湍口鎮(zhèn)。許多選手撞線之后并未著急離開，而是選擇來到三聯(lián)村口的“饅頭迎客”名宿吃頓農(nóng)家飯解解饞。當(dāng)然，招牌菜便是主人張艷軍做的“非遺”饅頭。

“饅頭迎客”自2015年開業(yè)以來，生意總是異?；鸨谕目谏踔僚R安都小有名氣。連湍口鎮(zhèn)鎮(zhèn)長蔡杰都說，這家以饅頭為主題的民宿現(xiàn)在是鎮(zhèn)里的“招牌”，也已成為臨安浙西民俗精品線上一個個性化的場所。

張艷軍是個“話匣子”，提起自己的饅頭自豪之情溢于言表：“米酒發(fā)酵柴火蒸，蔬菜做餡手工揉。我家的饅頭個頭小、皮薄餡多，在選料上很講究，全部選用我們當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)未加任何添加劑的土麥粉。餡料選擇也是一樣，豬肉是用農(nóng)家養(yǎng)殖1年的草豬肉，不用絞肉機(jī)，靠嫻熟的刀工將肉切片切絲后再切粒，用菜都是自己種的有機(jī)蔬菜……所以我家饅頭吃起來特別有嚼勁。”

“饅頭迎客”的屋頂鋪上了一張張舊的竹席，吊燈燈罩是用竹篾編的，桌子地板都選用原木，甚至熱水瓶也穿了一件竹篾編制的“衣服”?！斑@家店整體設(shè)計是請設(shè)計師操刀的，但裝修創(chuàng)意是我的想法?！睆埰G軍坦言，“開這家民宿的初衷就是為了將臨安人民‘饅頭迎客’的風(fēng)俗傳承下去，將好客的湍口人民最樸實的一面帶給來湍口的每一位游客?！?/p>

現(xiàn)在，每天五時許，她就要出發(fā)去采購一天的菜，到晚上七八點鐘才能回到民宿：“饅頭每天要賣出約800個。等旅游旺季來了，肯定還不止這個量呢！”

事實上，“饅頭迎客”只是湍口鎮(zhèn)大力發(fā)展“溫泉+”產(chǎn)業(yè)、全面落實鄉(xiāng)村振興的一個縮影。蔡杰說：“歌里唱‘朋友來了有好酒’，在我們湍口，則是‘朋友來了有好饅頭’?！彼瑫r表示，未來，湍口“溫泉+”旅游產(chǎn)品數(shù)量還將持續(xù)增加，小鎮(zhèn)將按照“產(chǎn)業(yè)+鎮(zhèn)村+文化+旅游”四位一體的發(fā)展模式進(jìn)行全新打造。

“沒有文字的請柬”

這幾天，湍口鎮(zhèn)二聯(lián)村的劉美榮變得十分忙碌：準(zhǔn)備菜肴接待從外地趕來串門的親戚朋友們。她的大哥大嫂、大姐姐夫和妹妹妹夫也從城里回來，幫助做饅頭、備菜肴，“一家人都要提早好幾天做準(zhǔn)備，就跟過年一樣”。

這便是湍口鎮(zhèn)的洪嶺高山饅頭節(jié)，也俗稱“過半年”，最早可以追溯到北宋末年。

饅頭節(jié)自2007年舉辦第一屆始，兩年一屆，并在2012年被列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。饅頭節(jié)時間從六月初一至六月十五，各村時間略有不同，如二聯(lián)村為每年六月初一，何家村則為六月初六。

“這一天，家里的客人越多、越熱鬧，主人家就越是感到榮耀。”劉美榮的父親劉延福，是二聯(lián)村“洪嶺高山饅頭節(jié)”的傳承人。他介紹，除了饅頭外，好客的主婦們都會拿出看家本領(lǐng)，炒上一盤盤色香味俱全的農(nóng)家土菜，讓客人大飽口福?！翱腿俗叩臅r候還要送上12只饅頭，表示一年12個月平安吉祥?！?/p>

確實如此，農(nóng)民們忙活了一年，邀請親朋好友來聚一聚，吃饅頭、聊收成、談經(jīng)驗、論打算、說天地，久而久之，“饅頭”也就成了“沒有文字的請柬”。

那么，如何將這富有地方鄉(xiāng)土特色的非遺“饅頭”讓更多人品嘗到，進(jìn)一步打響自身品牌？

章超介紹，按照規(guī)劃，洪嶺高山地區(qū)將發(fā)展成一個以非遺“饅頭節(jié)”為依托，以農(nóng)家樂、農(nóng)產(chǎn)品銷售和觀光工廠為有機(jī)組成部分的生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)鏈。

以溫泉文化為核心，挖掘提升民俗文化，繼承發(fā)揚(yáng)非遺文化，設(shè)計并形成具有湍口特色的小鎮(zhèn)形象，喚醒人們鄉(xiāng)愁記憶，重塑古鎮(zhèn)風(fēng)貌，“活”的藍(lán)圖已就，未來可期。

如陶國英所言：“一個‘山水環(huán)抱、鎮(zhèn)在園中’的景區(qū)式生態(tài)小鎮(zhèn)正逐步呈現(xiàn)?！?/p>