祁門紅茶鳳凰騰飛

陳昌奉

1979年7月，中國改革開放的總設(shè)計師、一代偉人鄧小平在黃山觀瀑樓接見安徽省委和徽州地委領(lǐng)導(dǎo)時說：祁紅世界有名，你們祁紅、綠茶搞小包裝，包裝一定要搞漂亮，當(dāng)紀(jì)念品，他帶回去送人，表示他到過黃山，了不起。

時光荏苒，歲月如梭，轉(zhuǎn)瞬間，近40年過去了。在此期間，祁門紅茶經(jīng)歷過輝煌和黯淡，有高潮有低谷，駐首回眸，往事如昨。1915年，祁門紅茶在巴拿馬萬國博覽會榮獲金獎，時隔72年后，1987年在比利時布魯塞爾再次獲得世界大獎，其時盛況空前，采茶女塑像一度成為當(dāng)時祁門縣的地標(biāo)。然而，上世紀(jì)90年代初隨著國家對茶葉市場的放開，統(tǒng)購統(tǒng)銷政策取消，祁門紅茶一度陷入發(fā)展的困境?！捌罴t不紅”，“捧著金飯碗討飯吃”成了那時人們對祁紅深深的嘆惋。

2004年，祁門縣委、縣政府適時提出祁紅振興計劃，出臺了《祁門縣關(guān)于加快發(fā)展祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》，2005年祁門茶廠改制，也為祁紅茶人所有的心酸畫下了休止符。多年來，在縣委、縣政府的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在全縣上下共同努力下，祁門紅茶逐步走出萎靡的陰影，一頂天紅等新興企業(yè)勇敢地挑起了祁紅發(fā)展的大梁，2010年的上海世博會成為祁紅邁向振興的第一步。特別是2011年9月，祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展“2111”計劃的提出，給祁門紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了新的機(jī)遇。祁門紅茶公用品牌連續(xù)9年獲得“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強(qiáng)”品牌，天之紅、祥源等企業(yè)成長為國內(nèi)茶行業(yè)的一流企業(yè)，2018年，全縣生產(chǎn)紅茶5040噸，產(chǎn)值達(dá)10.13億元，再次超越歷史最好水平。

茶園基地建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)

綠水青山就是金山銀山，好山好水才能出好茶。茶產(chǎn)品的競爭最終要歸結(jié)到茶葉優(yōu)質(zhì)資源的競爭。圍繞基地提升，祁門縣委、縣政府多年來常抓不懈。大力推廣現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化茶園種植管理技術(shù)，注重栽培技術(shù)對茶葉品質(zhì)的提升。目前全縣18.3萬畝茶園，已有11.9萬畝通過無公害、綠色、有機(jī)茶園管理認(rèn)證，其中無公害茶園10.2萬畝通過認(rèn)證，綠色有機(jī)茶園1.7萬畝，有機(jī)茶園面積占全國有機(jī)認(rèn)證面積的5%。同時，大力選育推廣優(yōu)質(zhì)茶樹品種，注意無性系與老品種的有機(jī)結(jié)合。自1984年祁門櫧葉種被認(rèn)定為“全國茶樹良種”后，縣委、縣政府始終不遺余力地支持新品種的選育工作，目前全縣已選育國家級無性系茶樹良種5個，省級無性系良種8個，無性系良種茶園面積達(dá)6.1萬畝，占全縣茶園比重達(dá)30%以上。抓安全，控源頭，切實保障茶葉食品安全。2015年就啟動實施了農(nóng)藥集中配送制度，在全縣范圍內(nèi)初步建成“七統(tǒng)一”農(nóng)藥集中配送體系。2017年，實施“省級茶葉出口質(zhì)量安全示范區(qū)”創(chuàng)建工作，并于2017年12月通過省級驗收。2018年，祁門縣再次提出“三區(qū)同創(chuàng)”，以進(jìn)一步推動茶園安全建設(shè)。目前，祁門縣已與黃山茶葉質(zhì)量安全研究中心合作，建立祁門紅茶質(zhì)量檢測中心，開展對全縣茶園和茶葉的定點調(diào)查，逐步建立完善茶葉農(nóng)殘大數(shù)據(jù)，為祁紅產(chǎn)業(yè)的安全發(fā)展保駕護(hù)航。

祁紅技藝不斷傳承創(chuàng)新

為保證祁門紅茶品質(zhì)的純正性，縣委、縣政府一直將祁門紅茶生產(chǎn)加工技藝的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化作為保證祁紅茶產(chǎn)品競爭力的核心工作。積極推進(jìn)祁門紅茶傳統(tǒng)制作技藝的非遺申報工作。2006年，祁門紅茶傳統(tǒng)制作技藝通過了省級非遺認(rèn)定，2008年，入選國家第二批非物資文化遺產(chǎn)名錄，從此，祁門縣祁門紅茶再添一枚國字招牌。該縣積極開展祁紅非遺傳承人的傳承工作，截至目前，全縣已培育國家級傳承人1人，省級5人，市級25人，并設(shè)立天之紅、祥源2家省級祁紅非遺傳習(xí)教育基地。積極開展祁紅創(chuàng)新技藝研發(fā)。近年來，祁門縣大力鼓勵祁紅產(chǎn)品創(chuàng)新，先后開發(fā)了祁紅香螺、祁紅毛峰、祁紅金針等新產(chǎn)品，2009年，祁門紅茶省級標(biāo)準(zhǔn)制定發(fā)布實施，2013年，祁紅香螺工藝獲得省級標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定，目前，祁紅毛峰、祁紅金針等產(chǎn)品正在制定省級標(biāo)準(zhǔn)。天之紅祁紅皇茶，忠信祥祁紅茶餅、際源春祁紅粽香茶等其他產(chǎn)品也獲得相關(guān)發(fā)明專利，不斷豐富了祁門紅茶的品類。

企業(yè)規(guī)模積極做大做強(qiáng)

企業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體，茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，離不開更具活力的茶企?？h委、縣政府將加快龍頭發(fā)展，實施龍頭培育工程作為發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的首要工作。注重培育壯大本土企業(yè)。同時，招商引資，借力發(fā)展。積極引進(jìn)省內(nèi)外大企業(yè)、大集團(tuán)來祁投資祁紅產(chǎn)業(yè)。近年來，祁紅企業(yè)數(shù)量規(guī)模不斷壯大。2007年全縣共有茶葉加工企業(yè)120余家，其中略具規(guī)模的精制加工企業(yè)22家，QS認(rèn)證企業(yè)15家。2018年全縣大小茶企發(fā)展到350余家，其中工商注冊登記茶葉生產(chǎn)制造企業(yè)130家，QS認(rèn)證企業(yè)100家，其他中國茶行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)1家，高新技術(shù)企業(yè)1家，規(guī)模企業(yè)13家，省級龍頭企業(yè)3家，市級龍頭企業(yè)7家。企業(yè)科技實力不斷提升。2011年以來，天之紅公司、祥源公司等企業(yè)率先在全國建成國內(nèi)首條祁紅工夫紅茶初制、精制清潔化、自動化、智能化加工生產(chǎn)線，實現(xiàn)了工夫紅茶加工技術(shù)的重大突破。目前全縣已建成4條初制生產(chǎn)線，2條精制生產(chǎn)線，祁紅自動化加工技術(shù)處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。同時，積極鼓勵產(chǎn)學(xué)研合作，祁紅生產(chǎn)企業(yè)與省農(nóng)科院茶葉研究所、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、黃山學(xué)院等科研單位的產(chǎn)學(xué)研合作不斷深入，先后組建了黃山市祁門紅茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)科技專家大院、安徽省祁門紅茶工程技術(shù)研究中心和安徽茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)祁門綜合試驗站，中國茶葉學(xué)會茶葉科技示范基地、國家星火計劃項目基地等一批科技試驗點。

祁紅品牌影響不斷擴(kuò)大

做好祁紅品牌的宣傳，既是保證祁門紅茶的生命力，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓展渠道，提升競爭力的需要。狠抓公用品牌宣傳。公用品牌是祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展最大的資源。多年來，縣委、縣政府積極與央視、人民網(wǎng)、中安在線等國內(nèi)主流媒體合作，強(qiáng)化媒體在宣傳推介祁門紅茶品牌上的放大效益，提升祁紅影響力，如與中央9套紀(jì)錄片頻道合作，拍攝了《茶——一片樹葉的故事》，與中央7套《美麗中國鄉(xiāng)村行》欄目合作拍攝了“走近祁紅”專題片。同時，積極組織參與國內(nèi)知名的各種展會、各種評比，積極舉辦各種相關(guān)祁紅論壇/峰會以及祁門紅茶形象大使評選/尋找祁門紅茶形象代言人等活動，以此提升祁門紅茶公用品牌影響，比如2012年、2015年被農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品中心評為“最具影響力的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”和“最受消費者喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”，2015年“祁門紅茶金獎百年”系列紀(jì)念活動，2018年5月，成功舉辦的“2018黃山茶會暨祁紅品牌發(fā)展峰會”，9月在北京釣魚臺國賓館舉辦的“2018祁門紅茶國際推介會”等等，極大地提升祁門紅茶知名度。2018年4月，“祁門紅茶”公用品牌以28.59億元的品牌價值，連續(xù)9年榮獲中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強(qiáng)，并入選“2018中國茶葉最具傳播力三大品牌”。鼓勵企業(yè)品牌宣傳。企業(yè)品牌是保證公用品牌后續(xù)影響的關(guān)鍵?？h委、縣政府積極做好對企業(yè)品牌宣傳的支持，發(fā)揮政府在品牌宣傳的發(fā)展導(dǎo)向和企業(yè)在市場拓展的主體作用，認(rèn)真選擇優(yōu)勢企業(yè)品牌，切實做好政府和企業(yè)的結(jié)合，在開展祁紅區(qū)域公用品牌宣傳的同時，加大對企業(yè)品牌宣傳扶持力度，極大提升品牌影響力;目前，全縣已擁有國家馳名商標(biāo)1件，省級著名商標(biāo)18件，省級名牌產(chǎn)品5件。同時，編印出版了《祁紅史話》《祁門紅茶——茶中貴族的百年傳奇》等紀(jì)念書籍，并和徽茶雜志與茶源地理茶道新生活雜志合作，出版了2期祁紅紀(jì)念?？Ｍㄟ^系列宣傳，進(jìn)一步提升祁紅影響，推動祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺階。

茶旅產(chǎn)業(yè)融合不斷發(fā)展

文化是提升產(chǎn)品形象最佳的表現(xiàn)形式，是提升產(chǎn)品底蘊及產(chǎn)業(yè)價值的最重要的支柱。祁門紅茶誕生至今，本身就積淀了豐厚的歷史，加強(qiáng)祁紅歷史文化研究，加大對胡元龍故居、條播茶園、改良場、祁紅制作技藝等遺產(chǎn)保護(hù)利用，深入推進(jìn)“祁紅+”，是加快祁紅快速發(fā)展的重要支撐。積極推動以祁紅小鎮(zhèn)為代表的茶旅基地建設(shè)，不斷提升祁紅產(chǎn)業(yè)附加值。自2016年啟動祁紅小鎮(zhèn)建設(shè)以來，目前，已完成梅南公園、祁門改良場遺址、茶園木屋等建設(shè)改造，同時圍繞“2233”，結(jié)合縣域資源綜合利用，著力推動祁紅漫谷、祁紅創(chuàng)業(yè)廣場、東街歷史文化街區(qū)等重點項目建設(shè)，深化祁紅與旅游觀光、休閑農(nóng)業(yè)、健康養(yǎng)生等業(yè)態(tài)融合，全力打造“茶紅天下·探秘祁紅”旅游核心線路，推動多元化的祁紅新業(yè)態(tài)發(fā)展，全力提升祁紅產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益和對外影響力。2017年底祥源·祁紅產(chǎn)業(yè)文化博覽園獲批國家級4A旅游景區(qū)。積極推動祁紅節(jié)慶活動建設(shè)。自2015年以來，將每年3月28日作為“祁紅采摘節(jié)”的固定舉辦日期，同時，鼓勵引導(dǎo)天之紅、祥源、祁眉、牯牛降祁紅莊園等企業(yè)，在柏溪白塔，鳧峰福州，歷口環(huán)砂、高枧，箬坑金山、紅旗等地開展祁紅茶莊園和標(biāo)準(zhǔn)示范茶園建設(shè)，并以祁紅節(jié)活動為契機(jī)，推動祁紅茶季體驗游等活動的開展。去年以來，以天之紅為代表的茶莊園體驗游多次被央視、衛(wèi)視宣傳報道。