現(xiàn)代服務(wù)業(yè)店長應(yīng)用寫作素養(yǎng)提升教學(xué)策略探析

譚淑紅 董雯雯

摘 要：應(yīng)用寫作是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)店長必備的職業(yè)素養(yǎng)，應(yīng)用寫作教學(xué)也是中職學(xué)校教學(xué)的一項重要內(nèi)容。但是，中職學(xué)校應(yīng)用寫作教學(xué)現(xiàn)狀卻不容樂觀，應(yīng)用寫作素養(yǎng)的提高也不被店長們重視，本文針對中職學(xué)校應(yīng)用寫作教學(xué)現(xiàn)狀、店長崗位職業(yè)特點探討了一些改進中職應(yīng)用文寫作教學(xué)的方法。

關(guān)鍵詞：中職應(yīng)用文；寫作能力；教學(xué)策略

現(xiàn)代服務(wù)業(yè)微小企業(yè)眾多、市場機制靈活、經(jīng)營管理創(chuàng)新性強，迫切需要能在微經(jīng)營區(qū)域完成高效運作店長級別的人才，而主持店面運營，既要有經(jīng)營成功的全局視野，培育適合店面項目發(fā)展的企業(yè)文化，又要在環(huán)境、商品、服務(wù)等關(guān)鍵點上突出經(jīng)營特色。店長管理門店人、財、物、信息，使得單個經(jīng)營實體能夠順利運轉(zhuǎn)并產(chǎn)生績效，崗位十分重要，店長應(yīng)是復(fù)合型人才，應(yīng)具有較強的學(xué)習(xí)能力、溝通能力、專業(yè)能力、應(yīng)用寫作等能力。

應(yīng)用寫作是一門實用性非常強的課程，能起到公關(guān)交際、宣傳教育、溝通聯(lián)系、憑證資料等的作用，店長在管理工作中，應(yīng)用寫作對他們都具有相當重要的現(xiàn)實意義。對于產(chǎn)教無界化店長培養(yǎng)來說，應(yīng)用文寫作更是一項必備的基本能力。但就當前中職生的應(yīng)用寫作水平來看，實在不容樂觀。如何解決當前中職應(yīng)用寫作教學(xué)所面臨的困境、通過產(chǎn)教無界化提升店長寫作素養(yǎng)呢？下面筆者將結(jié)合近幾年的教學(xué)經(jīng)驗談?wù)勌嵘觊L應(yīng)用寫作素養(yǎng)對策：

一、當前中職學(xué)校應(yīng)用寫作教學(xué)現(xiàn)狀

（一）應(yīng)用寫作重視程度不夠

中職學(xué)校的學(xué)生來源于初中，其中大部分學(xué)生是達不到高等教育的標準而選擇進入中職學(xué)校的，因此生源本身的語文水平就不高，加之學(xué)生原本的學(xué)校教學(xué)水平也有區(qū)別，使中職語文應(yīng)用寫作教學(xué)面臨著學(xué)生興趣不佳、課堂問題嚴重的困境。店長定制班同學(xué)部分學(xué)生本著學(xué)習(xí)職業(yè)技能、學(xué)習(xí)管理的目的，認為應(yīng)用寫作是文化課，沒有用，根本不對應(yīng)用寫作加以重視，在學(xué)習(xí)過程中敷衍了事，課堂上聽課不認真、甚至不能按時、有效的完成作業(yè)的情況時有發(fā)生。

如今，不少中職學(xué)校都以培養(yǎng)本行業(yè)的初級技術(shù)人才為任務(wù)，因此，從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)思想到老師的授課意識，都是把專業(yè)課教學(xué)作為主，以文化課教學(xué)為輔。有些學(xué)校盡管把應(yīng)用寫作教學(xué)列入課程教學(xué)計劃之中，但大多數(shù)中職學(xué)校在教學(xué)中對應(yīng)用寫作教學(xué)并不看重，體現(xiàn)在對應(yīng)用教學(xué)課程安排不合理：根據(jù)教學(xué)要求，中職院校中應(yīng)用文寫作課程的課時安排應(yīng)該保持在八十個學(xué)時左右，這樣學(xué)生才能系統(tǒng)的進行應(yīng)用文寫作學(xué)習(xí)，但許多中職學(xué)校對于應(yīng)用教學(xué)課程的安排只有四十個學(xué)時左右，甚至有些學(xué)校將課程壓縮到語文課程教學(xué)中，沒有開設(shè)專門的學(xué)習(xí)課程。面對這樣的課程安排，老師只能選取一部分應(yīng)用重點知識來講解，學(xué)生也就無法學(xué)到系統(tǒng)全面的應(yīng)用文知識，這樣自然就會嚴重影響的應(yīng)用教學(xué)的效果；還可能間接導(dǎo)致了應(yīng)用寫作教學(xué)處于可有可無、可教可不教的邊緣化狀態(tài)。

（二）學(xué)生寫作水平普遍不高

中職語文應(yīng)用寫作教學(xué)有著明確的教學(xué)目標，對學(xué)生的寫作水平評估也有較為合理的標準，即使在這種情況下，教師在教學(xué)中使勁渾身解數(shù)，學(xué)生的寫作水平卻遲遲難以提升，大多數(shù)學(xué)生靠“背結(jié)構(gòu)”、“記套路”完成應(yīng)用文寫作，僅能保證作文的結(jié)構(gòu)合理，他們的文章實際上是干澀、枯燥的，不能算是有些甚至還存在邏輯和語言運用方面的問題，標點符號使用不當、錯別字、詞不達意的現(xiàn)象常常存在，想要在學(xué)生的作文中尋找到恰當?shù)谋磉_已經(jīng)十分不易，想要經(jīng)得起文學(xué)藝術(shù)方面的推敲更是無從談起。

（三）教學(xué)方式過分單一

中職學(xué)校由于學(xué)生數(shù)量多、教師數(shù)量少，學(xué)生能夠占用的教學(xué)資源是十分有限的，因此，在語文應(yīng)用寫作教學(xué)中，同一個年級幾個班的學(xué)生集中到一起的大班授課現(xiàn)象十分常見。由于課堂學(xué)生人數(shù)多而一堂課的時間有限，加之教學(xué)任務(wù)比較繁重，教師控制課堂和檢查學(xué)生寫作結(jié)果就需要花掉大量的時間和精力，致使師生之間無法進行有效交流，學(xué)生不主動將自己的學(xué)習(xí)感受表達出來，教師也無法得到學(xué)生真實的信息反饋，教學(xué)效率便無法保障；另外，語文教師在應(yīng)用寫作教學(xué)課堂上設(shè)計的教學(xué)內(nèi)容還停留在教學(xué)生應(yīng)用文的種類、基本寫作方式和寫作目的達成方面，并沒有從應(yīng)用文寫作的實際意義和文學(xué)藝術(shù)表現(xiàn)方面進行教學(xué)，因此教學(xué)方法也停留在較為傳統(tǒng)的出示范例、講解作文結(jié)構(gòu)和模仿寫作上，這使得中職學(xué)校應(yīng)用寫作教學(xué)顯得十分刻板。

（四）教師教學(xué)思想存在偏差

在中職語文教師群體中存在著一種急功近利的思想，即保證語文教學(xué)的效果明顯，其結(jié)果就是單純要求學(xué)生在考試中“考過”，掌握寫作的基本方法，能夠應(yīng)付日常的寫作要求，而并不對學(xué)生的應(yīng)用寫作水平提出更高的要求。另外，在應(yīng)用寫作教學(xué)的課堂上，教師始終占據(jù)著教學(xué)的主體地位，教師教什么，學(xué)生學(xué)什么，始終是應(yīng)用寫作教學(xué)的基本模式，現(xiàn)代教育中的“人本教育”思想并未體現(xiàn)出來，直接造成的結(jié)果就是教師在教學(xué)工作上缺乏動力，學(xué)生也因此更加消極和被動，這是中職學(xué)校語文應(yīng)用寫作教學(xué)面臨的最大困境。

總之，應(yīng)用文寫作教學(xué)現(xiàn)在在中職學(xué)?；咎幱凇敖處煵幌虢蹋瑢W(xué)生不想學(xué)；教無效，學(xué)不用”的狀態(tài)。

二、店長提高應(yīng)用寫作素養(yǎng)教學(xué)對策

（一）及時改變觀念

1.改變學(xué)校及老師的觀念。不少學(xué)校及老師為了迎合社會發(fā)展的需要，為了培養(yǎng)出專業(yè)型的能手，只注重專業(yè)課的學(xué)習(xí)，而忽視基礎(chǔ)學(xué)科，特別是應(yīng)用寫作學(xué)科也是最重要的學(xué)科之一，這種理念有待轉(zhuǎn)變。正如陶行知先生所說的“要想學(xué)生好學(xué)，必須先生好學(xué)。惟有學(xué)而不厭的先生才能教出學(xué)而不厭的學(xué)生”。所以，要改變店長定制班應(yīng)用文教學(xué)邊緣化的現(xiàn)狀，就需要學(xué)校以及每一位從事應(yīng)用寫作教學(xué)的教師從自身做起。

2.改變學(xué)生的觀念?？鬃釉v過：“知之者不如好之者，好之者不如樂之者?！鼻疤K聯(lián)教育家蘇霍姆林斯基也曾經(jīng)說過：“所有智力方面的工作，都要依賴于興趣。”可見，如果對學(xué)習(xí)有著濃厚的興趣，就會產(chǎn)生源源不斷的學(xué)習(xí)動力，就會努力探索、迎難而上，就會視學(xué)習(xí)為樂事。既然興趣對學(xué)習(xí)者來說如此重要，那么我們老師在應(yīng)用寫作教學(xué)中就應(yīng)特別注重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。而且，我認為要激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)應(yīng)用寫作課程的興趣，首先要讓他們認識到這門課程所學(xué)的知識和技能是“很有用”的，應(yīng)用寫作是店長必備的職業(yè)素養(yǎng)，正如美國教育家和心理學(xué)家布魯納提出的“使學(xué)生對一門學(xué)科有興趣的最好辦法勢必使之知道這門學(xué)科是值得學(xué)習(xí)的”。只有這樣才會讓學(xué)生從“逼我學(xué)”變成“我想學(xué)”。

（二）合理處理教學(xué)課程

1.合理安排教學(xué)課時。要想讓學(xué)生盡可能多地掌握比較系統(tǒng)的應(yīng)用文知識，中職學(xué)校還應(yīng)該針對不同專業(yè)的學(xué)生進行合理的應(yīng)用寫作課時安排，對于需要掌握應(yīng)用文寫作技巧的學(xué)生，要堅持開設(shè)專門的應(yīng)用文寫作課程，并且根據(jù)學(xué)期情況合理安排課程的課時；對于其他專業(yè)，學(xué)?？梢砸笳Z文老師根據(jù)專業(yè)的需要和生活的需要合理地安排授予應(yīng)用寫作內(nèi)容的課時。對于店長群體，學(xué)校應(yīng)對他們高標準，還可以在校園網(wǎng)中開設(shè)實用應(yīng)用寫作的網(wǎng)上學(xué)習(xí)，供他們進行學(xué)習(xí)，教師網(wǎng)上批改，拓寬他們學(xué)習(xí)和提高應(yīng)用寫作能力的渠道，為店長群體寫作素養(yǎng)提高及今后工作運用打下基礎(chǔ)。

2.合理選擇教學(xué)內(nèi)容?，F(xiàn)在很多應(yīng)用寫作的教材都是側(cè)重理論，這種教材往往不受學(xué)生的歡迎。因此，我們可以根據(jù)學(xué)校實際，編制應(yīng)用文校本教材，在校本教材中，加大案例分析，多采用發(fā)生在學(xué)生身邊的真實例子作為案例，相應(yīng)地減少純理論知識的講述，中職學(xué)校教育的顯著特點是專業(yè)性，所以，我們老師在應(yīng)用文種類的選擇上不能千篇一律，要根據(jù)學(xué)生的專業(yè)選擇與其將來職業(yè)相關(guān)的內(nèi)容來講，這樣學(xué)生就可以所學(xué)能受益于其工作和生活。如對于店長的培養(yǎng)，把應(yīng)用寫作教學(xué)的難度比重增大，除了完整地講授合同、申請書、啟事、求職信、計劃、總結(jié)等非公文文種外，還增加了通知、通告、會議紀錄、文案等公文寫作中的常用文體，以著力于寫作能力的鍛煉，滿足其日后的工作的需要。

（三）恰當使用教學(xué)方法

1.案例導(dǎo)入法。應(yīng)用文寫作，不像文學(xué)性寫作那樣生動有趣，而且中職生學(xué)習(xí)興趣薄弱，因此，需要我們老師進行教學(xué)設(shè)計，用精彩生動的案例來活躍氣氛，引發(fā)興趣。例如在教學(xué)借條寫作時，先給學(xué)生展示一個新聞報道的因不留意借條陷阱而被好友騙了20萬的真實案例來激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)借條的興趣，結(jié)合美容美發(fā)、咖啡店、服裝店、藥店、餐飲店發(fā)生的具體案例吸引店長對知識點的學(xué)習(xí)，這能使我們有效地搶抓店長的興趣點，增加店長學(xué)習(xí)的樂趣，從而營造出輕松樂學(xué)的課堂氣氛。

2.情景創(chuàng)設(shè)法。好的教學(xué)情景能使我們的教學(xué)效果事半功倍。所以，我們在上應(yīng)用文寫作時要善于創(chuàng)設(shè)合理的情景。例如，新生入學(xué)時，同學(xué)們都渴望加入各個社團，可是不會寫申請書，如果這時我們能給他們講解申請書的寫作知識，對他們來講無疑于“及時雨”、“雪中炭”了。再如：在講授簡歷寫作時，我們創(chuàng)設(shè)了一個餐飲企業(yè)審核簡歷的現(xiàn)場，讓同學(xué)們模擬審核簡歷，從而強化簡歷的寫作要求及注意事項。這些聯(lián)系實際的情景創(chuàng)設(shè)，讓同學(xué)們興趣十足、積極參與，不僅激發(fā)了他們的寫作靈感，也潛移默化間地讓他們能夠自覺學(xué)習(xí)、主動參與到應(yīng)用的寫作訓(xùn)練中來。

3.合作探究法。合作探究法可以打破傳統(tǒng)的教師講授的做法，把主動權(quán)和探究的機會讓給學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、解決問題的能力和團隊合作精神，還有利于調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。如講通知寫作這個比較簡單的知識時，我就把任務(wù)分解為：通知的定義、通知的特點、通知的寫作格式、通知的寫作注意事項幾點要求，店長們按之前分好的小組分別從連鎖藥店、餐飲、超市等不同類型的通知進行探究、討論、概況總結(jié)答案，派出代表出來講解，并且要求他們小組內(nèi)組員根據(jù)大家合作探究時的表現(xiàn)互相打分，這樣大大地提高了同學(xué)們的學(xué)習(xí)積極性，平時對應(yīng)用寫作學(xué)習(xí)不感興趣的同學(xué)，在其他組員的督促下也提高了學(xué)習(xí)的積極性。

4.實踐教學(xué)法。俗話說“熟能生巧”，提高應(yīng)用文寫作能力的另一個有效途徑還在于勤寫多練，這就需要我們老師精心地去設(shè)計、籌劃與學(xué)生學(xué)習(xí)、生活、工作密切相關(guān)的寫作實踐內(nèi)容。例如：開學(xué)之初，指導(dǎo)店長制定個人學(xué)習(xí)計劃或班級工作計劃；學(xué)期末，指導(dǎo)店長制定個人學(xué)習(xí)總結(jié)或班級工作總結(jié)；實習(xí)結(jié)束時，指導(dǎo)店長歸納體會、經(jīng)驗，寫出實習(xí)總結(jié)；學(xué)習(xí)期間，結(jié)合學(xué)?；虬嗉夐_展的各項文體活動，進行例如通知、海報、簡報、消息等文體的寫作訓(xùn)練；臨近畢業(yè)，指導(dǎo)店長向用人單位寫自薦信、簡歷或應(yīng)聘信，模擬應(yīng)聘。這種實踐教學(xué)法能真正將寫作與應(yīng)用結(jié)合起來，讓學(xué)生真實體會到學(xué)以致用，使學(xué)生獲得更為深刻的寫作動力，從而努力提高應(yīng)用文寫作能力。

總之，提高店長寫作素養(yǎng)店長的未來職業(yè)出發(fā)，改變觀念，合理處理教學(xué)課程，選擇恰當?shù)慕虒W(xué)方法，改革創(chuàng)新，讓未來店長們從參與中學(xué)，從生活中學(xué)，這樣才能讓店長真正通過課程的學(xué)習(xí)，去收獲知識，應(yīng)用寫作素養(yǎng)。

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作者簡介

譚淑紅，大連職工大學(xué)教務(wù)處長，教授職稱，研究方向為中國語言文學(xué)和教學(xué)管理。