大棚蔬菜冷害的預防措施

何永梅 肖建強 徐克蘭 蔡勤

冷害一般是指溫度尚未達到冰點，低溫引起蔬菜生理失常的表現(xiàn)。冷害癥狀不如凍害那么明顯，往往使蔬菜長勢不太正常，但好好管理仍可恢復。現(xiàn)將蔬菜受冷害的防治措施介紹如下：

保溫增溫

提早設置套棚：棚膜導熱率低，保溫效果好，多覆蓋一層膜，就可以提高棚內溫度2～4℃。套棚設置設施簡單，大棚內可以在吊蔓鋼絲上進行設置，晚間覆蓋，白天揭開。也可設置套棚膜，對于一年中初霜凍后，最后一茬辣椒或茄子來說，儲藏時間越長，價格越高，除了設置套棚膜外，還可以解開吊繩，直接植株壓倒，靠近地面，然后再覆蓋一層地膜，即為辣椒活株保鮮技術。

大棚兩側蓋草簾等保溫：寒流到來時，最先受到冷害的肯定是大棚兩側臨近棚膜的地方。棚膜透光性強，夜間有很多熱量通過紅外線的方式散失出去，在大棚兩側棚膜上，覆蓋草簾或無紡布等，有些采用黑色膜等進行保溫遮擋，可以大大提升其保溫能力，減少冷害發(fā)生。

增光提溫：光照是棚內溫度升高最主要的途徑。選用透光率高的無滴膜，定時清掃除塵，減少棚膜結露，可以提高薄膜透光率。無滴膜具有一定的防塵功能，其上塵土較少，但在使用一段時間后，薄膜上不可避免地附著一些塵土等，影響透光效果，設置除塵布條，可以明顯提高薄膜透光率。棚膜結露是影響透光率的重要因素，普通薄膜無滴性差，易結露滴水，危害性很大。

增溫塊提溫：綜合考慮成本等因素，最適合大棚升溫的方法就是大棚增溫燃料塊，其主要由鋸末、助燃劑等加工而成，點燃后無煙，不會對蔬菜正常生長造成影響，安全高效。一般每畝大棚使用6～8塊，即可在短時間內提高棚溫4～5℃，可有效減少凍害發(fā)生。寒流較強時，可以在半夜到四點鐘前后連續(xù)點燃兩次，即可保證蔬菜安全不受凍。遇到較強寒流需要使用燃料塊連續(xù)增溫時，要注意適當通風，以補充空氣中的氧氣，排出部分二氧化碳，避免出現(xiàn)氣害。棚內溫度已經降低到5℃以下時，要注意緩慢增溫，減輕對植物葉片的損傷。蔬菜開花期盡量不要使用。

降濕

降低棚內濕度從兩個方面入手。①減少水分蒸發(fā)，通過種植行蓋膜、操作行鋪草，合理整枝摘葉，膜下滴灌，改進噴霧設施等措施，可以大大減少水分蒸發(fā)，為降低棚內濕度打好基礎。②排出棚內濕氣，降低濕度。冬季降雨少，外界空氣干燥，合理通風，讓棚內空氣出來，外界空氣進去，可以在最大程度上降低棚內濕度。

養(yǎng)護葉片

多數(shù)蔬菜進行光合作用最適宜的溫度范圍是25～30℃，上午是光合產物形成的最佳時間，若棚溫長期低于22℃，遇到寒流時有些老棚甚至還達不到22℃，這就會嚴重減弱蔬菜的光合作用。葉片內葉綠素含量也是決定光合作用強弱的關鍵因素，葉綠素合成所需的多種酶受溫度影響很大，若長期處于低溫，酶的活性下降，葉綠素合成受阻，這時光合作用也將大大降低，從而引發(fā)一系列的生理性問題，如黃葉、葉片變小等。葉片養(yǎng)護工作分為以下兩方面。①加強葉部病害預防，尤其是灰霉病、葉部斑點病害等。②噴施葉面肥。在寒流到來前，提前噴灑好的葉面肥，可以迅速提高葉片內養(yǎng)分含量，增加細胞活性，增強抗寒能力。一般，寒流到來前可以噴灑海藻酸500倍液、腐植酸葉面肥1000倍液等。鈣是細胞膜的重要組成成分，補充鈣肥可以提高細胞膜穩(wěn)定性，減輕細胞受害后細胞液的滲出，因此鈣肥是最好的防凍劑之一。海藻酸、腐殖酸、氨基酸等成分，能夠提高細胞活性，增加養(yǎng)分積累，提高抗寒能力。在寒流來臨之前，噴施27%高脂膜乳油80～100倍液、甲殼素1000倍液及天達2116等，可提高植株的抗逆能力。③噴施或沖施1.8%復硝酚鈉水劑（愛多收）。在防凍害、冷害方面，復硝酚鈉具有促進細胞質環(huán)流，使流速增加10%～15%，賦予細胞活力，增強作物的各項生理代謝功能，從而使作物因霜凍引起的作物細胞和組織受傷得以修復，促使作物迅速恢復生長。因此，為預防作物凍害、冷害，在寒潮來臨前，要及時噴施復硝酚鈉，以提高作物抗凍抗寒的能力，促使作物健康生長。若不慎發(fā)生凍害，要及時補噴愛多收，也能起到緩解凍害的影響。苗期用1.8%復硝酚鈉水劑5000倍液噴霧，開花期用1.8%復硝酚鈉水劑2500倍液噴霧；也可灌根沖施用：苗期每畝用50ml沖施，開花結果期每畝用150～200ml沖施。

養(yǎng)護根系

適宜的地溫是維護蔬菜根系正常生長的關鍵，冬春低溫季節(jié)，棚溫低，地溫也偏低，棚內最低地溫只有13～15℃，有時甚至更低，會對蔬菜根系造成嚴重影響，如地溫降低到10～12℃時，黃瓜根毛原生質就停止活動，吸收水肥的能力受阻，特別是磷、硼、鎂、鈣和鐵元素的吸收最容易受到抑制，元素吸收受阻，植株表現(xiàn)出異常，這些生理性病害在低溫根系活力下降時表現(xiàn)尤為突出。

提高根系活性，建議減少單次水肥用量，并配合功能性養(yǎng)根產品，如腐植酸、甲殼素、氨基酸、微生物菌劑等，配合全水溶性肥料，補充營養(yǎng)的同時，還要促進新根再生，保持根系吸收功能的穩(wěn)定，避免營養(yǎng)供應不足影響抗寒能力?；蛘咧苯舆x用具有暖根功能的水溶肥，地溫高了，根系功能自然強了。

預防病害

氣溫冷，光照時間短時，大棚的通風時間會大幅減少，將造成棚內濕度迅速升高。此時是一年中灰霉病、霜霉病等喜溫性病害發(fā)生的高峰，要注意提前預防。

空氣消毒：灰霉病、霜霉病、菌核病等病害，絕大多數(shù)都是通過空氣進行傳播的?？諝庀酒梢栽诤艽蟪潭壬蠝p少空氣中的病原菌數(shù)量，減少病害發(fā)生。在病害高發(fā)期，可以每隔2～3天處理大棚一次，每畝使用30片。晴天病害較少時，可每周熏棚一次。使用時，可在棚內立柱上懸掛一個礦泉水瓶，倒入50℃的溫水，加入4～6片空氣消毒片，迅速離開大棚，第二天正常通風即可。

及早預防：病蟲害按照發(fā)生條件的不同，其開始初發(fā)生的地點也是不同的，一般可以分為兩類：霜霉病、灰霉病、蔓枯病等在高濕度條件下易發(fā)的病害，多在大棚內濕度最高、持續(xù)時間最長的地方，進棚觀察上下葉片情況，可對著太陽查看，若病害發(fā)生，多在葉片上有病害初期癥狀，如霜霉病、細菌性角斑病的水浸狀小點。白粉病、病毒病以及粉虱、薊馬等害蟲，多在濕度變化較大或干燥的地方發(fā)生，可觀察上下部葉片、花等判斷。