Neko醬

孟偉 高子航 王萍澗

摘 要：貓咪咖啡館是在2000年以后在日本經(jīng)濟(jì)危機(jī)下興起的特色咖啡館，在這里，顧客享受的不是飲品，而是與館中的貓“交流溝通”，此外，招財(cái)貓、機(jī)器貓、kitty貓是現(xiàn)代日本最具代表性的貓形象。日本的貓文化滲透到生活的各個(gè)領(lǐng)域，貓咖啡館是貓文化同現(xiàn)代化結(jié)合的出色案例。貓咖主要以與貓主子互動(dòng)和飲品甜品銷售為主，并且售賣貓咪用品飾品為一體的商業(yè)實(shí)體店。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)水平及生活水平的提高，人們休閑娛樂的方式越來越多，喜愛貓咪的人群也越來越多，為給這類人群一個(gè)休閑放松的場(chǎng)所，貓咪咖啡館隨之流行。根據(jù)目前市場(chǎng)調(diào)研，該行業(yè)市場(chǎng)較大，具有良好的投資價(jià)值。

關(guān)鍵詞：貓咪咖啡館;創(chuàng)業(yè)研究;營(yíng)銷策略

一、貓咪咖啡館概述

貓咪咖啡館是在2000年以后在日本興起的特色咖啡館，顧客享受的不僅是飲品，更是與館中的貓“交流溝通”，貓咖主要以與貓主子互動(dòng)和飲品甜品銷售為主，并且售賣貓咪用品、飾品為一體的商業(yè)實(shí)體店。隨著經(jīng)濟(jì)水平及生活水平的提高，人們的娛樂方式也越來越多，喜愛貓咪的人群也越來越多，為給這類人群提供一個(gè)休閑放松的場(chǎng)所，貓咪咖啡館隨之流行。

現(xiàn)有的咖啡店與貓咪咖啡館的區(qū)別在于Neko醬貓咖會(huì)為顧客提供一個(gè)與貓咪互動(dòng)的特殊的休閑場(chǎng)所，顧客也可以把自己的寵物貓咪帶進(jìn)店里與店內(nèi)貓咪共同玩耍。店鋪也會(huì)提供零食由顧客親手喂給貓咪，促進(jìn)交流、增進(jìn)感情。在貓咖里不僅可以品嘗甜品、飲品，更可以與毛茸茸具有治愈心靈的貓咪互動(dòng)、放松身心，讓在快節(jié)奏生活的都市人們放慢腳步，享受身心的放松和美好的生活。

二、貓咪咖啡館營(yíng)銷策略分析

營(yíng)銷策略的定義與作用：營(yíng)銷策略是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)獲得顧客需求量以及購(gòu)買力的信息，有計(jì)劃地組織各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，即4P原則：產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷策略。營(yíng)銷策略對(duì)于企業(yè)是有利的，優(yōu)秀的營(yíng)銷策略能夠整合企業(yè)資源加以合理利用，幫助企業(yè)更好的獲取市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的有利地位。體現(xiàn)出企業(yè)銷售目標(biāo)的整體性和前瞻性，具有重要的戰(zhàn)略意義。

（一）產(chǎn)品策略

現(xiàn)在咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力較大，一家貓咪咖啡館想要在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有優(yōu)勢(shì)，就要在產(chǎn)品口感和包裝、店內(nèi)環(huán)境上獨(dú)樹一幟。一個(gè)舒適的休息環(huán)境能夠使顧客放松心情，作為一家貓咪咖啡館，要根據(jù)消費(fèi)者的需求提供與貓咪玩耍的舒適環(huán)境以及咖啡飲品。近年來消費(fèi)者越來越注重環(huán)境的舒適度和飲品的口感，所以Neko醬貓咪咖啡館的核心產(chǎn)品層次為滿足消費(fèi)者對(duì)與貓咪玩耍時(shí)的舒適度以及滿足消費(fèi)者口味的咖啡。貓咪咖啡館在產(chǎn)品層次上重點(diǎn)關(guān)注咖啡的口感和質(zhì)量，注重店內(nèi)良好的衛(wèi)生環(huán)境。增加期望產(chǎn)品的數(shù)量和種類，提供更多的增值產(chǎn)品和服務(wù)，以此來為消費(fèi)者提供更好的休閑環(huán)境。

（二）渠道策略

貓咪咖啡館屬于零級(jí)渠道，由店內(nèi)直接向消費(fèi)者提供服務(wù)，本項(xiàng)目沒有中間商，減少了相應(yīng)成本，同時(shí)可以具體了解消費(fèi)者的需求，從而及時(shí)地調(diào)整產(chǎn)品的形式，更好地滿足消費(fèi)者需求;其次也可以給予消費(fèi)者時(shí)間上的便利。

產(chǎn)品因素是影響定制渠道策略的因素之一，其中包括產(chǎn)品價(jià)格、產(chǎn)品的體積和重量、產(chǎn)品的特性、產(chǎn)品的規(guī)格。根據(jù)本項(xiàng)目的實(shí)際情況，咖啡、雞蛋仔、華夫餅、果汁等產(chǎn)品均是小食和飲品，渠道方式簡(jiǎn)單，直接面向消費(fèi)者。

（三）價(jià)格策略

作為新型貓咪咖啡館，以追求市場(chǎng)覆蓋面為目標(biāo)，搶占市場(chǎng)，追求利益最大化。在成長(zhǎng)期與成熟期，隨著競(jìng)爭(zhēng)者增加與現(xiàn)有市場(chǎng)飽和，開始以追求銷量為目標(biāo)，適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠活動(dòng)來吸引消費(fèi)者，擴(kuò)大銷售消費(fèi)市場(chǎng)和增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。其次，市場(chǎng)需求貓咪咖啡館屬于缺乏價(jià)格彈性的項(xiàng)目，需求量對(duì)價(jià)格變動(dòng)的變化不明顯，但是受替代品影響較小。再次是產(chǎn)品成本，貓咪咖啡館中產(chǎn)品價(jià)格還受其成本影響，與普通咖啡館相比，多出飼養(yǎng)貓咪的費(fèi)用、購(gòu)買貓咪的成本、貓咪的數(shù)量，都屬于變動(dòng)成本，所以轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品上的價(jià)格也會(huì)相對(duì)的較高。 最后是競(jìng)爭(zhēng)因素，Neko醬貓咪咖啡館的競(jìng)爭(zhēng)者是西安路商圈內(nèi)的各個(gè)貓咪咖啡館，根據(jù)實(shí)地調(diào)研，其咖啡的定價(jià)相差較小，根據(jù)消費(fèi)者調(diào)研并結(jié)合實(shí)際進(jìn)行定價(jià)。飲品的定價(jià)在25元左右，現(xiàn)磨咖啡價(jià)格較高，定價(jià)在30元左右。

（四）促銷策略

首先是人員促銷，貓咪咖啡館在前期要做到吸引大量的潛在消費(fèi)者。而人員促銷能夠做到促銷人員與潛在消費(fèi)者進(jìn)行面對(duì)面的交流，準(zhǔn)確及時(shí)的了解消費(fèi)者對(duì)咖啡的需求。人員促銷的策略在于更多的宣傳，將產(chǎn)品宣傳出去，形成口碑營(yíng)銷，比獨(dú)自宣傳效果更好。

其次是促銷活動(dòng)，一次好的促銷活動(dòng)對(duì)店鋪的宣傳和銷量都有幫助，于是店鋪準(zhǔn)備舉辦秒表10秒整的促銷活動(dòng)，目的是為了增加人流量和銷售量。在活動(dòng)開始前，在商場(chǎng)周邊的地鐵口、學(xué)校門口。商場(chǎng)門口發(fā)放傳單，寫明活動(dòng)時(shí)間及內(nèi)容。為期三天的活動(dòng)，活動(dòng)內(nèi)容是進(jìn)店即可參與游戲，每人一次機(jī)會(huì)，在秒表計(jì)時(shí)時(shí)按下按鈕，時(shí)間為10秒整即可免單。

三、貓咪咖啡館項(xiàng)目綜述

綜上所述，貓咖的營(yíng)銷及推廣上需要大量的資金支持，該行業(yè)容易遭受更多潛在進(jìn)入者的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)此店鋪的負(fù)責(zé)人將加快項(xiàng)目進(jìn)展，加大宣傳力度，盡快占領(lǐng)市場(chǎng)。對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行及時(shí)的更新?lián)Q代，根據(jù)當(dāng)前流行飲品甜品進(jìn)行產(chǎn)品的改良換代，爭(zhēng)取在資本市場(chǎng)獲得認(rèn)可，獲得進(jìn)一步發(fā)展的機(jī)會(huì)。保證食材的新鮮，本店鋪會(huì)嚴(yán)格控制食品安全和衛(wèi)生，堅(jiān)決杜絕劣質(zhì)產(chǎn)品和三無產(chǎn)品，嚴(yán)格把控制作流程的衛(wèi)生。店鋪應(yīng)及時(shí)了解國(guó)家政策，利用創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)以及餐飲業(yè)的有利政策，加快業(yè)務(wù)的發(fā)展。

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