不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對(duì)二元母豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率和血清指標(biāo)的影響

劉景 方桂友 繆伏榮 葉鼎承 李忠榮 林長(zhǎng)光 劉亞軒 董志巖

摘 要：【目的】探討不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對(duì)二元母豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率和血清指標(biāo)的影響?！痉椒ā窟x用90頭體貌相近、平均體重為（61.97±4.37）kg的長(zhǎng)白×大白雜交后備母豬，隨機(jī)分成3組，每組5個(gè)重復(fù)，分別飼喂3種不同能量結(jié)構(gòu)的等能等氮飼糧，3個(gè)組飼糧能量組成分別為：組1飼糧含有49.70%淀粉、2.81%粗脂肪（EE）和8.95%中性洗滌纖維（NDF）;組2飼糧含有43.52%淀粉、5.68%EE和12.53%NDF;組3飼糧含有37.13%淀粉、8.73%EE和16.02%NDF。【結(jié)果】隨著飼糧淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，后備母豬日增重（ADG）呈下降趨勢(shì)（P<0.1），料重比（F/G）呈上升趨勢(shì)（P<0.1）。組1和組2飼糧干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗纖維（CF）、中性洗滌纖維（NDF）、粗脂肪（EE）和粗灰分（Ash）的表觀消化率顯著高于組3（P<0.05），組1與組2間差異不顯著（P>0.05）。隨著飼糧淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，血清甘油三酯（TG）和總膽固醇（TC）濃度呈現(xiàn)增加趨勢(shì)（P<0.1），血清葡萄糖（GLU）濃度各組間無(wú)顯著差異（P>0.05），血清胰島素（INS）濃度呈現(xiàn)下降趨勢(shì)（P<0.1），血清胰島素樣生長(zhǎng)因子-I（IGF-I）、瘦素（Leptin）濃度組1顯著高于組3（P<0.05），組1與組2間、組2與組3間差異不顯著（P>0.05）?！窘Y(jié)論】過(guò)多降低后備母豬飼糧淀粉水平并提高EE和NDF用量，會(huì)降低后備母豬養(yǎng)分表觀消化率、降低血清激素分泌，影響后備母豬生長(zhǎng)性能。

關(guān)鍵詞：能量結(jié)構(gòu);二元母豬;生長(zhǎng)性能;表觀消化率;血清指標(biāo)

中圖分類號(hào)：S 828文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1008-0384（2019）04-427-06

Abstract：【Objective】 Effects of varied dietary energy compositions in feed on the growth， apparent nutrient digestibility （AND）， serum metabolites， and hormone concentration in gilts were studied. 【Method】Ninety Landrace×Large white gilts with an initial body weight of 61.97±4.37 kg in a similar bodily appearance were randomly divided into 3 groups of 5 gilts each for the study. The gilts were fed with specially formulated forage that represented varied dietary iso-energetic and iso-nitrogenous energy structures. Diet 1 contained 49.70% starch， 2.81% lipids （EE） and 8.95% neutral dietary fiber （NDF）; Diet 2， 43.52% starch， 5.68% EE and 12.53% NDF; and Diet 3， 37.13% starch， 8.73% EE and 16.02% NDF. 【Result】As the starch content decreased and EE and NDF increased in the diet， the average daily weight gain （ADG） decreased， and the feed/weight gain ratio （F/G） of the gilts increased. Compared to the groups fed with Diet 1 and Diet 2， which were similar， the gilts fed with Diet 3 showed significantly lower ANDs on dry matters， crude protein， crude fiber， NDF， EE， and ash from feed （P<0.05）. The concentrations of circulating triglyceride and total cholesterol increased， and insulin decreased with a decrease on starch and increases on EE and NDF in diet， while no significant differences found on serum glucose （P>0.05）. The concentrations of serum IGF-I and leptin in the group fed with Diet 1 were higher than that in the group fed with Diet 3 （P<0.05）. 【Conclusion】Excessive reduction on starch and increase on EE and NDF in feed lowered the AND of the gilts reducing the forage utilization rate and altered the serum hormone secretion in gilts negatively affecting their growth performance.

Key words： energy structure; two-line crossbred gilts; growth performance; apparent digestibility; serum indicators

0 引言

【研究意義】我國(guó)規(guī)模化豬場(chǎng)多數(shù)飼養(yǎng)國(guó)外引進(jìn)的瘦肉型豬種，后備種豬不發(fā)情或發(fā)情推遲的比例高達(dá)20%-30%，初情率較低，進(jìn)入配種環(huán)節(jié)的淘汰率較高[1]，直接影響?zhàn)B豬場(chǎng)的正常生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益。后備母豬初情期能否正常啟動(dòng)關(guān)系母豬終身的繁殖性能和利用年限[2]?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】業(yè)已證明，營(yíng)養(yǎng)調(diào)控是解決后備母豬的初情期啟動(dòng)問(wèn)題的關(guān)鍵技術(shù)之一[3]。能量是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)，能量攝入水平影響著機(jī)體生長(zhǎng)速度和體組成并影響母豬繁殖性能，豬飼料中的能量以碳水化合物、脂類及蛋白質(zhì)3種形式存在，在動(dòng)物的消化道內(nèi)分別被水解為葡萄糖、氨基酸和脂肪酸并吸收。有研究表明，提高飼糧能量水平（脂肪或淀粉來(lái)源）可促進(jìn)后備母豬血液中代謝激素IGF-I、LH和雌激素的分泌，飼喂脂肪來(lái)源的高能飼糧有利于后備母豬初情期啟動(dòng)[4-5]。飼糧纖維主要在豬的后腸發(fā)酵，其中半纖維素與纖維素被降解為揮發(fā)性脂肪酸，添加纖維可促進(jìn)后備母豬胃腸道發(fā)育，改善母豬繁殖性能[6-7]，增加飼糧纖維水平可降低妊娠母豬雌激素的分泌[8]?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】生產(chǎn)中常常通過(guò)增加飼糧纖維用量來(lái)調(diào)控后備母豬生長(zhǎng)速度、生殖體況，并改善胃腸道消化環(huán)境，但飼糧增加纖維是否對(duì)其生長(zhǎng)性能、飼料表觀消化率等指標(biāo)產(chǎn)生影響？而由不同飼料淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和纖維組成的飼糧對(duì)后備母豬生長(zhǎng)性能、飼料表觀消化率和血清相關(guān)指標(biāo)的影響鮮見(jiàn)報(bào)道?！緮M解決的關(guān)鍵問(wèn)題】本試驗(yàn)旨在等能等氮的條件下探討3種不同飼糧能量構(gòu)成對(duì)后備母豬生長(zhǎng)性能、飼料表觀消化率和血清相關(guān)指標(biāo)的影響，以期為后備母豬飼料配制提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)飼糧組成

采用單因子隨機(jī)設(shè)計(jì)，參照美國(guó)NRC（1998）[9]80～120 kg階段豬的營(yíng)養(yǎng)需要配制3種等能等氮試驗(yàn)飼糧，淀粉水平為43.52%的常用后備母豬飼料作為對(duì)照組（組2），組1、組3飼糧淀粉水平分別在組2的基礎(chǔ)上增加和減少約14.50%，其中組1飼糧含有49.70%淀粉、2.81%粗脂肪（EE）和8.95%中性洗滌纖維（NDF）;組2飼糧含有43.52%淀粉、5.68%EE和12.53%NDF;組3飼糧含有37.13%淀粉、8.73%EE和16.02%NDF。其余營(yíng)養(yǎng)素水平相同，均滿足豬的營(yíng)養(yǎng)需要。試驗(yàn)飼糧均添加某品牌脫霉劑，添加量為1 g·kg-1。飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.2 試驗(yàn)豬分組及飼養(yǎng)管理

選用（135±7）日齡、平均初始體重為（61.97±4.37） kg的長(zhǎng)大二元雜交母豬90頭，根據(jù)體重相似的原則均衡分成3組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭豬，分別飼喂3種由不同飼料淀粉、EE及NDF水平構(gòu)成的飼糧，預(yù)飼5 d，試驗(yàn)期68 d。

試驗(yàn)豬舍為雙列式構(gòu)造，每欄面積12 m2，小群飼養(yǎng)。60～100 kg階段自由采食粉料，每日7∶30、11∶30、15∶00喂料3次，以料槽略有余料為標(biāo)準(zhǔn)投放飼料量;100 kg至試驗(yàn)結(jié)束階段根據(jù)母豬體況進(jìn)行適當(dāng)限量飼喂，每日喂料2次。自由飲水，飼養(yǎng)管理按后備母豬操作規(guī)程進(jìn)行。在豬群第一個(gè)個(gè)體出現(xiàn)發(fā)情后的1個(gè)月結(jié)束試驗(yàn)。試驗(yàn)在福建光華百斯特生態(tài)農(nóng)牧發(fā)展有限公司豬場(chǎng)進(jìn)行。

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1 樣品采集

（1）飼料樣品：以處理組為單位從每個(gè)包裝袋取試驗(yàn)料150 g，混合均勻后按照四分法采集飼料樣品，冷藏保存待測(cè);

（2）糞樣采集：在飼養(yǎng)試驗(yàn)的第60 d每欄連續(xù)收集3 d新鮮糞樣各約500 g，每100 g糞樣滴加10 mL10%的鹽酸，置于-20℃凍存。糞樣解凍，105℃快速烘干60 min，再65℃烘干至恒重，室溫下回潮24 h，粉碎過(guò)40目篩，以組為單位將3 d的糞樣混勻，按10%的比例取樣，裝入磨口瓶中-20℃保存待測(cè);

（3）血清樣品：豬只首次出現(xiàn)發(fā)情時(shí)，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)抽取3頭豬進(jìn)行前腔靜脈采集血液約10 mL，分離血清樣品于-20℃貯存，用于測(cè)定血清生化及激素指標(biāo)。

1.3.2 生長(zhǎng)性能

（1）初始體重：預(yù)試期結(jié)束時(shí)試驗(yàn)豬禁食24 h的體重;（2）結(jié)束體重：豬只出現(xiàn)發(fā)情征狀時(shí)試驗(yàn)豬禁食24 h的體重。按每個(gè)欄累計(jì)喂料量，計(jì)算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。其中，試驗(yàn)?zāi)肛i體重達(dá)80 kg后，每天7∶00～7∶30和14∶00～14∶30時(shí)間查看母豬發(fā)情狀況，以出現(xiàn)靜立反射視為發(fā)情。

1.3.3 養(yǎng)分表觀消化率

飼料和糞樣中鹽酸不溶灰分含量的測(cè)定參照張麗英[10]的方法。參照AOAC（2006）[11]的方法測(cè)定飼料和糞樣中各養(yǎng)分含量，養(yǎng)分表觀消化率計(jì)算公式如下：表觀消化率（%）=1-[（飼料鹽酸不溶灰分含量/糞中鹽酸不溶灰分含量）×（糞中養(yǎng)分含量/飼料養(yǎng)分含量）]。

1.3.4 背膘厚

豬只出現(xiàn)發(fā)情征狀時(shí)，在試驗(yàn)豬逐只左側(cè)最后肋骨處距離背中線6.5 cm處測(cè)定，儀器為亞衛(wèi)畜牧廣州新技術(shù)有限公司的亞衛(wèi)8800型背膘測(cè)定儀。

1.3.5 血清指標(biāo)

血清葡萄糖（GLU）、血清甘油三酯（TG）和血清總膽固醇（TC）采用比色法測(cè)定，儀器為奧林巴斯（Olympus）公司的AU2700 生化分析儀。血清胰島素（INS）、胰島素生長(zhǎng)因子I（IGF-I）、瘦素（Leptin）采用ELISA方法測(cè)定，儀器為芬蘭 Labsystems Multiskan MS 公司的352型酶標(biāo)儀，試劑盒均購(gòu)自上海朗頓生物技術(shù)有限公司。

1.4? 數(shù)據(jù)分析

用Excel軟件對(duì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理，SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，Duncan氏法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多重比較，以P>0.05為不顯著水平，P<0.05為顯著水平，P<0.1為有影響趨勢(shì)，試驗(yàn)結(jié)果采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對(duì)后備母豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，隨著飼糧淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，后備母豬日增重、日勻采食量和背膘厚呈下降趨勢(shì)（P<0.1），料重比呈上升趨勢(shì)（P<0.1），但各處理之間不存在顯著差異（P>0.05）。2.2 不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對(duì)后備母豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

由表3可知，飼糧干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、中性洗滌纖維、粗脂肪和粗灰分的表觀消化率組1和組2顯著高于組3（P<0.05），組1與組2間差異不顯著（P>0.05），說(shuō)明較高的飼糧纖維水平會(huì)影響后備母豬養(yǎng)分表觀消化率。

2.3 不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對(duì)后備母豬血清生化指標(biāo)的影響

由表4可知，不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對(duì)后備母豬血清TG、TC濃度有一定影響，隨著飼糧淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，后備母豬血清TG和TC濃度呈現(xiàn)增高趨勢(shì)（P<0.1）;不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對(duì)后備母豬血清GLU和UN濃度無(wú)顯著影響（P>0.05）。

2.4 不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對(duì)后備母豬血清代謝激素的影響

由表5可知，隨著飼糧淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，后備母豬血清INS濃度呈現(xiàn)下降趨勢(shì)（P<0.1），血清Leptin、 IGF-I濃度組1顯著高于組3（P<0.05），組1與組2間、組2與組3差異不顯著（P>0.05）。

3 討 論

3.1 飼糧不同能量結(jié)構(gòu)對(duì)后備母豬生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分表觀消化率的影響

飼糧纖維來(lái)源于植物飼料的細(xì)胞壁，是由碳水化合物聚合物組成并與其他非碳水化合物組分相聯(lián)系的復(fù)雜化合物[12]。飼糧纖維主要在豬的后腸發(fā)酵，其中半纖維素與纖維素被降解為揮發(fā)性脂肪酸，添加纖維可促進(jìn)后備母豬胃腸道發(fā)育，改善母豬繁殖性能[13]，但飼糧纖維水平過(guò)高，會(huì)降低飼料適口性和養(yǎng)分的消化率，影響豬的生長(zhǎng)性能。戎婧[14]的研究認(rèn)為，飼糧纖維顯著降低育肥豬增重，降低飼糧干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗纖維和粗脂肪的表觀消化率。Soren等[15]報(bào)道，飼糧中EE和NDF水平過(guò)高會(huì)降低豬的生長(zhǎng)性能、降低有機(jī)物、CP、CF、無(wú)氮浸出物等的消化率。王長(zhǎng)寧等[16]報(bào)道過(guò)度降低育肥豬飼糧淀粉水平并提高EE和NDF用量會(huì)影響育肥豬養(yǎng)分表觀消化率。本試驗(yàn)結(jié)果與上述報(bào)道相一致，過(guò)多增加飼糧麩皮用量，后備母豬ADFI和ADG呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，飼糧DM、CP、CF、NDF、EE和Ash的表觀消化率顯著下降。

3.2 不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對(duì)后備母豬血清生化指標(biāo)和代謝激素的影響

血清生化指標(biāo)可反映動(dòng)物機(jī)體代謝情況，血清TG、TC和GLU常作為反映機(jī)體能量代謝的指標(biāo)[17]。本試驗(yàn)中，不同飼糧組成對(duì)血清GLU濃度影響差異不顯著，這與周東勝等[5]、Almeida等[18]的研究結(jié)果相同。周平等[4]的研究結(jié)果認(rèn)為，與飼糧添加淀粉相比，添加脂肪極顯著提高血液中TG和TC的濃度，這與本試驗(yàn)差異較大，主要原因可能是本試驗(yàn)中組2和組3除了添加脂肪外，也增加了較高水平的NDF，而飼糧纖維對(duì)脂肪的消化吸收產(chǎn)生較大影響[19-20]。王長(zhǎng)寧等[16]報(bào)道適當(dāng)降低飼糧淀粉水平，增加油脂和NDF水平對(duì)育肥豬血清生化指標(biāo)無(wú)影響，本試驗(yàn)結(jié)果與之相一致。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著飼糧淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，后備母豬血清INS濃度呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，血清IGF-I、Leptin濃度則顯著降低。這與Ferguson等[21]的試驗(yàn)結(jié)果一致，與周東勝等[5]的部分試驗(yàn)結(jié)果相同，后者研究認(rèn)為，飼喂低能量水平的飼糧能夠提高后備母豬血液中IGF-I濃度，原因是低能量攝入不利于肝臟調(diào)節(jié)IGF-I最大分泌，而高淀粉攝入能促進(jìn)肝臟分泌INS和IGF-I，本試驗(yàn)中后備母豬消化能日攝入量與周東勝等[5]試驗(yàn)中的低能量組相近，所以淀粉含量較高的組1可促進(jìn)后備母豬血液IGF-I分泌，但本試驗(yàn)血清Leptin濃度的變化情況與周東勝等[5]的試驗(yàn)結(jié)果不一致，可能的原因是隨著飼糧淀粉水平的降低和脂肪、NDF水平的增加，后備母豬的背膘厚呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，而血液中Leptin主要由脂肪細(xì)胞分泌，增加后備母豬背膘厚能夠促進(jìn)Leptin的分泌;另有研究表明，母豬妊娠期采食高水平的纖維（CF12.4%比3.2%），分娩前血液中Leptin濃度顯著降低[22]，這與本試驗(yàn)結(jié)果相近，說(shuō)明飼糧纖維對(duì)豬血清Leptin的分泌有一定影響。

本研究表明，過(guò)多降低后備母豬飼糧淀粉水平并提高EE和NDF水平，會(huì)降低養(yǎng)分表觀消化率，降低血清激素分泌，影響后備母豬生長(zhǎng)性能。

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（責(zé)任編輯：張 梅）