高職營(yíng)銷專業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程以賽促教教學(xué)模式研究與實(shí)踐

摘 要：在培養(yǎng)高職應(yīng)用型人才方面，各類技能大賽越來(lái)越顯示出其獨(dú)特的作用，我院營(yíng)銷專業(yè)學(xué)生在省連鎖經(jīng)營(yíng)職業(yè)技能大賽中，通過(guò)完成競(jìng)賽各個(gè)環(huán)節(jié)，取得了優(yōu)異成績(jī)。全過(guò)程展示學(xué)生團(tuán)隊(duì)的職業(yè)素養(yǎng)與合作精神，培養(yǎng)了學(xué)生運(yùn)用專業(yè)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的創(chuàng)新能力。本文通過(guò)我院營(yíng)銷專業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)過(guò)程中，本著以賽促教，教賽結(jié)合的教學(xué)理念，在本課程教學(xué)模式上進(jìn)行了深入的研究與實(shí)踐，為培養(yǎng)高職應(yīng)用型人才奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，從而對(duì)高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程以賽促教教學(xué)起到一定的借鑒作用。

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營(yíng)管理;以賽促教;教學(xué)模式

隨著社會(huì)快速發(fā)展，對(duì)高職市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)人才的能力，素質(zhì)要求越來(lái)越高。高職教育教學(xué)必須迎接新的挑戰(zhàn)。各類技能大賽在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)能力方面起到了令人矚目的成效。從而引發(fā)我們?cè)诮虒W(xué)模式上作出相應(yīng)的思考與行動(dòng)，本文通過(guò)高職營(yíng)銷專業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程以賽促教教學(xué)模式研究與實(shí)踐，目的是對(duì)高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程以賽促教教學(xué)起到一定的借鑒作用，同時(shí)做到為企業(yè)輸送更多的一線動(dòng)手優(yōu)質(zhì)人才。

一、連鎖經(jīng)營(yíng)職業(yè)技能大賽的意義

連鎖經(jīng)營(yíng)職業(yè)技能大賽是由全省相關(guān)高職院校的學(xué)生參加，比賽由第一部分連鎖經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)模擬運(yùn)營(yíng)和第二部分商品陳列實(shí)踐操作組成，把學(xué)生學(xué)習(xí)到的專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐技能通過(guò)大賽，以熟練、快速、準(zhǔn)確的形式展示出來(lái)。

首先，通過(guò)大賽的籌備與選拔，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，從而達(dá)到以賽促學(xué)、學(xué)用結(jié)合的目的。起到了對(duì)全體同學(xué)學(xué)習(xí)熱情的帶動(dòng)作用，體現(xiàn)了人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的效果。

其次，通過(guò)學(xué)生參賽，對(duì)學(xué)生的理論知識(shí)、實(shí)操技能、心理素質(zhì)、團(tuán)隊(duì)合作素質(zhì)等都有較大提升。

再次，連鎖經(jīng)營(yíng)技能大賽考核內(nèi)容和操作規(guī)范性要求以及扣分標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)了連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程理論教學(xué)和實(shí)踐操作技能建設(shè)，真正起到了以賽促教的推動(dòng)作用。

二、連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程以賽促教教學(xué)模式改革措施

連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程是市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)開設(shè)的專業(yè)必修課。主要是針對(duì)門店銷售人員及管理人員的工作崗位設(shè)置。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，提供學(xué)生從事連鎖經(jīng)營(yíng)管理所需要的知識(shí)，并致力于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，是一門理論與實(shí)踐密切結(jié)合的課程。以連鎖經(jīng)營(yíng)職業(yè)技能大賽為契機(jī)，圍繞大賽對(duì)參賽選手的要求，在教學(xué)中我們重點(diǎn)從三個(gè)方面對(duì)教學(xué)模式進(jìn)行探討：

（一）大賽中要求學(xué)生具有團(tuán)隊(duì)的職業(yè)素養(yǎng)與合作精神——思政進(jìn)課堂的教學(xué)模式探討

連鎖經(jīng)營(yíng)職業(yè)技能大賽三人一組，需要團(tuán)隊(duì)協(xié)作、集體作戰(zhàn);這種團(tuán)隊(duì)精神在今后的工作中需要長(zhǎng)期具備，因此在連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程教學(xué)中時(shí)刻把素質(zhì)教育放在首位，結(jié)合大力提倡的思政進(jìn)課堂，對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育：職業(yè)素養(yǎng)包括是否有責(zé)任心、能夠?qū)ψ约簻?zhǔn)確定位、對(duì)企業(yè)和行業(yè)文化的認(rèn)同、具有管理水平———管理別人和被人管理、溝通與合作的能力等等。教學(xué)中我在每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)中都加入一個(gè)討論內(nèi)容：今天的工作你勝任了嗎？大家自我觀點(diǎn)闡述，互相討論，老師進(jìn)行引導(dǎo)點(diǎn)評(píng)，重視抗挫折能力、合作精神與團(tuán)隊(duì)意識(shí)的培養(yǎng)。

（二）大賽中要求有豐富的專業(yè)知識(shí)做基礎(chǔ)——專業(yè)知識(shí)的教學(xué)模式探討

大賽第一部分是連鎖經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)模擬運(yùn)營(yíng)，由廈門億學(xué)軟件方提供，平臺(tái)預(yù)設(shè)仿真案例情境，提供真實(shí)情境下連鎖門店運(yùn)營(yíng)所需的背景信息。大賽的內(nèi)容給了我們?cè)诮虒W(xué)內(nèi)容選擇上的啟示。

首先，我們?cè)谶B鎖經(jīng)營(yíng)管理課程專業(yè)知識(shí)授課內(nèi)容上做了調(diào)整，刪減或粗講與大賽關(guān)系較少的內(nèi)容，精講與大賽相關(guān)內(nèi)容，包括門店選址、確定門店規(guī)模和擬投入的初始運(yùn)營(yíng)資金以及相關(guān)固定費(fèi)用、可參考的銷量統(tǒng)計(jì)表、價(jià)格與銷量波動(dòng)關(guān)系、階梯進(jìn)價(jià)折扣、退貨折價(jià)率、促銷影響值相關(guān)參數(shù)、案例數(shù)據(jù)分析、持續(xù)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、提升銷售額、凈利潤(rùn)及庫(kù)存周轉(zhuǎn)率等等。通過(guò)內(nèi)容調(diào)整，從而做到把握競(jìng)賽核心內(nèi)容，學(xué)生學(xué)的少而精，調(diào)動(dòng)了學(xué)習(xí)積極性，同時(shí)為大賽取得好成績(jī)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

其次，在課程教學(xué)中充分重視軟件教學(xué)的重要性，即能給到學(xué)生仿真模擬學(xué)習(xí)環(huán)境，又能使學(xué)生深入企業(yè)環(huán)境經(jīng)營(yíng)，打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生更加愿意積極投入學(xué)習(xí)。

（三）大賽中要求學(xué)生擁有運(yùn)用專業(yè)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題能力——實(shí)踐操作教學(xué)模式探討

大賽中第二部分考核內(nèi)容即為商品陳列實(shí)踐操作，因此連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程實(shí)踐操作能力我修改為主要就是商品陳列能力的訓(xùn)練，我們培養(yǎng)的學(xué)生終極目標(biāo)還是要?jiǎng)偃螌?shí)踐崗位。歷年畢業(yè)學(xué)生很多就職在大型商超，其中商品陳列能力是該課程中實(shí)踐教學(xué)的重要部分。在商品陳列實(shí)踐教學(xué)中我們采用了如下模式：

1、熟悉并理解商品陳列的原則。在授課中讓學(xué)生真正懂得分區(qū)定位原則、關(guān)聯(lián)性原則、易見易取原則、前進(jìn)梯狀原則、縱向陳列原則、二指原則、豐滿陳列原則、按業(yè)績(jī)分配原則等;

2、分小組到附近的大型超市進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播教學(xué)，讓學(xué)生親自感受商品陳列的原則，并對(duì)賣場(chǎng)的貨架陳列和堆頭陳列提出自己獨(dú)到的陳列意見;

3、聯(lián)系哈爾信這樣的大賽承辦方賣場(chǎng)進(jìn)行分組實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生親自體會(huì)主題陳列，如：出游主題、“七一”主題、父親節(jié)主題等，并對(duì)其陳列說(shuō)出自己的陳述思路;

4、要重視學(xué)生陳述語(yǔ)表達(dá)能力的培養(yǎng)，良好的表達(dá)敏銳的陳述思維可以錦上添花，同時(shí)也是職場(chǎng)人必備的能力之一;

5、利用學(xué)習(xí)通平臺(tái)進(jìn)行直播互動(dòng)和討論互動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

我們?cè)谶B鎖經(jīng)營(yíng)職業(yè)技能大賽的引領(lǐng)下，修正了連鎖經(jīng)營(yíng)管理課程的教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)方式以及實(shí)訓(xùn)的方法，使得學(xué)生學(xué)的輕松，賽的自信，在今后的工作崗位上具備了較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力，通過(guò)以賽促教教學(xué)模式的應(yīng)用，對(duì)高職合格動(dòng)手人才的培養(yǎng)起到極大的促進(jìn)作用。

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作者簡(jiǎn)介：

丁曉燕（1971.6），女，黑龍江省肇州縣人，經(jīng)濟(jì)管理分院教師，教授職稱，碩士學(xué)位，主要從事市場(chǎng)營(yíng)銷方面的研究