云陽龍缸農(nóng)家樂發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查報告

胡金婷

摘 要：隨著第三產(chǎn)業(yè)“服務(wù)業(yè)”的發(fā)展，“農(nóng)家樂”作為一種新型休閑旅游方式出現(xiàn)在大眾眼前，旨在向城市現(xiàn)代人提供一種回歸大自然從而獲得放松身心、愉悅精神的休閑活動?！稗r(nóng)家樂”以農(nóng)村為依托，以“吃農(nóng)家飯、嘗農(nóng)家菜、采農(nóng)家果、住農(nóng)家屋、學(xué)農(nóng)家活、享農(nóng)家樂、購農(nóng)家物”為主要旅游活動，在增加農(nóng)民收入、促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、和縮小城鄉(xiāng)差別等方面都發(fā)揮了顯著的作用。近年來，在鄉(xiāng)村旅游的大環(huán)境下，順勢而生的農(nóng)家樂來勢洶洶，由于農(nóng)家樂的起點低，成本少，嚴重的市場競爭，暴露出了一系列的問題，農(nóng)家樂作為作為農(nóng)村經(jīng)濟和社會效益的增長點，為了滿足市場需求，符合市場經(jīng)濟發(fā)展趨勢，農(nóng)家樂的問題亟待解決，通過實地調(diào)查分析，全方位的了解其發(fā)展現(xiàn)狀，對癥下藥。

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂;發(fā)展現(xiàn)狀;策略

一、我國農(nóng)家樂發(fā)展現(xiàn)狀

我國的“農(nóng)家樂”興起于上世紀80年代，在90年代中后期得到了很快的發(fā)展，“改革開放”和“黃金周”是農(nóng)家樂的助推器。邁進21世紀，人們對生活品質(zhì)要求的越來越高，大眾化休閑旅游的出現(xiàn)，農(nóng)家樂已經(jīng)成為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的新星。

農(nóng)家樂，在短短四十年間，不僅在北京、重慶、上海、杭州等大城市，在中小城市發(fā)展態(tài)勢只增不減，現(xiàn)如今，農(nóng)家樂己成為城市人休閑、娛樂、度假的新型旅游方式。

資料顯示，隨著生活經(jīng)濟水平的提高，人們越發(fā)追求精神享受，渴望回歸自然，鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展正處于“井噴式”增長態(tài)勢。2013年、2015年、2016年我國鄉(xiāng)村旅游游客營業(yè)收入都達到30%以上。2017年全國鄉(xiāng)村旅游收入達到了7400億元。其中休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游各類經(jīng)營主體已達33萬家，比2016年增加了3萬多家，預(yù)計2021年全國鄉(xiāng)村旅游收入規(guī)模有望突破10000億元。

二、云陽龍缸農(nóng)家樂發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來，隨著龍缸景區(qū)的飛速發(fā)展，吸引了越來越多的游客，極大地促進的當?shù)剞r(nóng)家樂的發(fā)展。2015年，龍缸云端廊橋開園迎客，玻璃棧道火遍全國，農(nóng)家樂的生意爆棚。2016年國慶小長假，龍缸景區(qū)接待游客量20.1萬人次，龍缸山莊人滿為患，客房量完全滿足不了絡(luò)繹不絕的游客。2015年龍缸周邊農(nóng)家樂已有80余家，近年來還在不斷的增加。

就目前而言，云陽龍缸農(nóng)家樂整體發(fā)展水平偏低，農(nóng)家樂的服務(wù)質(zhì)量不達標、基礎(chǔ)設(shè)施差、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、營銷宣傳能力不足，游客體驗感不佳。

本文解析了龍缸周邊農(nóng)家樂所存在的問題與不足，并其提出相應(yīng)的對策與措施，旨在提高農(nóng)家樂的知名度，取得自身長久的發(fā)展。隨機調(diào)查了近30家農(nóng)家樂，價格在150元到280之間，經(jīng)營時間3到5年不等。我們發(fā)現(xiàn)，70%及以上的農(nóng)家樂在攜程、城鄉(xiāng)游等APP的訂購以及評價數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)家樂的服務(wù)質(zhì)量不達標，沒有建立完善的服務(wù)標準、更沒有科學(xué)的管理方法和經(jīng)營制度。服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施差，超過80%的農(nóng)家樂存在不定時的停水停電問題，給游客造成基本生活困擾。農(nóng)家樂的主要消費群體是青年學(xué)生和親子家庭，不難發(fā)現(xiàn)，90%以上農(nóng)家樂產(chǎn)品跟不上目標市場的發(fā)展，缺乏特色，結(jié)構(gòu)單一，沒有充分挖掘當?shù)氐奶厣幕?、民俗風(fēng)情。營銷手段簡單，招攬顧客主要靠叫喊拉客的方式，關(guān)起門做生意的意識強烈。

三、結(jié)論及建議

（一）產(chǎn)品策略

在原來的基礎(chǔ)之上（大床、雙床、家庭房）再添加其它房型，將客房類別劃分細致，適當添加主題房;菜品在深度和廣度上要做到結(jié)合。增加菜品的種類，結(jié)合節(jié)假日推出主題活動，推陳出新，抓住目標市場的眼球，吸引更多的顧客;不斷開發(fā)創(chuàng)新娛樂產(chǎn)品，結(jié)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)的自然條件，充分利用資源，聯(lián)合農(nóng)戶，利用自身的資源開展豐富多彩的活動，如農(nóng)業(yè)文化景觀（花圃、果園、茶園等）、農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀（天然地理位置形成的特色農(nóng)田景觀）、農(nóng)事生產(chǎn)活動（耕田、插秧、收割、種植等）以及傳統(tǒng)的民族習(xí)俗（織錦—西蘭卡普、雕刻、繪畫等）和農(nóng)家餐飲文化（土家族特色美食）吸引顧客。

（二）服務(wù)組合策略

通過培訓(xùn)的方式提高來提高他們的能力，可以在淡季帶領(lǐng)員工去標兵農(nóng)家樂學(xué)習(xí)，管理人員和服務(wù)人員要有自我提升的意識，通過利用媒體網(wǎng)絡(luò)、游客反饋和其它方式提高自己的技能，讓山莊的經(jīng)營運行更加規(guī)范，對客服務(wù)質(zhì)量更高。服務(wù)的本質(zhì)要貫徹“以人為本”的思想，注重對游客的人文關(guān)懷，提供人性化的服務(wù)。服務(wù)人員要積極做到熱情好客、禮儀規(guī)范、細致周到。

（三）服務(wù)環(huán)境策略

龍缸山莊的各種建筑設(shè)施設(shè)備應(yīng)該保持農(nóng)家風(fēng)格，完善自身設(shè)施，嚴格把關(guān)衛(wèi)生質(zhì)量。改善廚房、住所、廁所等的衛(wèi)生條件，定期檢查設(shè)施設(shè)備的損害，保證其可使用性。拒絕臟、亂、差的衛(wèi)生情況。衛(wèi)生打掃從細節(jié)做起，從質(zhì)量把關(guān)，從根本上提升服務(wù)水平。

（四）農(nóng)家樂定價策略

通過結(jié)合產(chǎn)品成本、消費者需求、競爭者等因素來考慮綜合定價，如折扣定價法，在節(jié)假日、第一次消費、多數(shù)量消費、季節(jié)消費時給予一定的折扣;心理定價法、尾數(shù)定價法、整數(shù)定價法，如中國人喜歡的吉利數(shù)6、8等。

（五）促銷組合策略

人員促銷：在景區(qū)人流量大的地方用發(fā)傳單、采用兒童喜歡的卡通布偶招徠吸引顧客的方式進行促銷等等來宣傳自身特色和優(yōu)勢。

建立APP：建立反饋APP，游客在入住時可以通過掃描二維碼加入，優(yōu)化APP的內(nèi)容選項，如菜單、問題、反饋、娛樂等選項。游客通過網(wǎng)絡(luò)平臺反饋的信息，通過互動，收集問題，解決不足，進行及時的改進，讓游客享受更高質(zhì)量的服務(wù)。

網(wǎng)絡(luò)營銷：利用網(wǎng)絡(luò)APP，如抖音，聘請人員錄制網(wǎng)絡(luò)視頻，利用強大的網(wǎng)絡(luò)尋找市場，增加知名度。

促銷活動：抓住重大節(jié)假日的機會，對入住客人實行折扣優(yōu)惠，還可設(shè)置辦理VIP會員制，享受會員專享服務(wù)、折扣。

四、總結(jié)

隨著中國旅游業(yè)的不斷發(fā)展，農(nóng)家樂在越來越廣闊的市場環(huán)境下，已經(jīng)成為一種熱門的旅游方式，發(fā)展前景也越來越大。農(nóng)家樂要不斷發(fā)展自身優(yōu)勢，推陳出新，提升自身的文化品位，使行業(yè)發(fā)展更上一層樓！

參考文獻：

[1]鄭煥成.《我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀、問題與途徑》[J].中國礦業(yè)大學(xué)出版社，2005年8月.

[2]劉偉.劉鵬.常征《我國農(nóng)家樂發(fā)展現(xiàn)收及其影響因素分析》[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué).2018年6月.