發(fā)明路上走出的“麻花大王”

程應(yīng)峰

他，一生苦苦致力于發(fā)明，卻在不經(jīng)意間旁逸斜出，因“麻花”得名，也因“麻花”而富，被譽(yù)為“中國(guó)麻花大王”。

他叫方福德，1955年出生于湖北崇陽(yáng)縣路口橋邊。小時(shí)候盡管他學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)異，但因家里太窮，實(shí)在太需要干體力活的人，在讀到小學(xué)5年級(jí)時(shí)，就不得已輟學(xué)回家務(wù)工。

一年春耕，生產(chǎn)隊(duì)里的牛不是累倒、就是病倒，最后只有靠人力。方福德與高中畢業(yè)的族兄聊天：要是能請(qǐng)來(lái)公社的拖拉機(jī)耕田，那該多好??！族兄說(shuō)：“全公社上萬(wàn)畝田，就一臺(tái)拖拉機(jī)，忙不過(guò)來(lái)呵。再說(shuō)，機(jī)器也要休息啊，現(xiàn)在世界上還沒(méi)有人發(fā)明出‘永動(dòng)機(jī)’?！?/p>

永動(dòng)機(jī)？方福德心里一亮：如果有它，人們不就能從繁重的體力勞動(dòng)中解放出來(lái)嗎？

就這樣，小學(xué)未畢業(yè)的他開(kāi)始鼓搗“永動(dòng)機(jī)”了。從1972年至1978年，他埋頭研制“永動(dòng)機(jī)”。當(dāng)他滿(mǎn)懷信心給中科院寄去自己的“永動(dòng)機(jī)”圖紙和說(shuō)明時(shí)被否定退回。他不服氣，再一次寄給華科大一位力學(xué)教授。教授沒(méi)有直接否定，而是給他寄來(lái)了4本力學(xué)書(shū)籍，附信鼓勵(lì)：“小小年紀(jì)就有這么大的志向，將來(lái)必成大器！建議復(fù)習(xí)參加高考，打好文化基礎(chǔ)，再搞發(fā)明創(chuàng)造。”

就這樣，大齡、高個(gè)、成熟，連小學(xué)都沒(méi)畢業(yè)的方福德，加入了高考復(fù)習(xí)的行列。1978年，他混跡于比他矮半截的初、高中生之中，憑著研制“永動(dòng)機(jī)”的毅力向高考發(fā)起了沖擊。3年后，他考取了當(dāng)?shù)氐膸煼秾W(xué)校。畢業(yè)后，在一所高中擔(dān)任物理老師。此后，他又相繼考上了湖北教育學(xué)院物理專(zhuān)科班、武漢鋼鐵學(xué)院物理本科班，取得了專(zhuān)科和本科文憑。因?yàn)槟芰ν怀觯痪?，他被任命為副校長(zhǎng)。即便如此，他業(yè)余時(shí)間仍然堅(jiān)持自學(xué)，深埋在心中的理想開(kāi)始發(fā)芽、生根、開(kāi)花、結(jié)果，他的發(fā)明也一個(gè)接一個(gè)誕生。

90年代初，他毫不猶豫地辭去了公職，砸碎了自己的“鐵飯碗”，沉入自己放不下的發(fā)明世界。很快，他發(fā)明了“多用萬(wàn)向防熱帽”“微型多用防熱傘”“無(wú)汽蒸煮系列設(shè)備”“內(nèi)配自升吸管茶杯”“內(nèi)配自升吸管包裝瓶罐”“電熱點(diǎn)煙器”“懸絲式電爐”“家庭煮飯全自動(dòng)程控機(jī)”等10多個(gè)專(zhuān)利產(chǎn)品，成為名噪當(dāng)?shù)氐摹鞍l(fā)明大王”。

有人說(shuō)：“如果你不走研究‘永動(dòng)機(jī)’的彎路，可能成果會(huì)更多。”方福德卻說(shuō)：“未必，年輕時(shí)走點(diǎn)彎路，常常比走直路更有作用，這樣獲得的經(jīng)驗(yàn)是書(shū)本上學(xué)不到的，有利于后面方向性的學(xué)習(xí)，掌握的東西自然更多?！?/p>

此后，哪里有新產(chǎn)品、新技術(shù)展覽會(huì)，他就會(huì)帶著自己試制的樣品自費(fèi)參加。雖然樣品受到許多專(zhuān)家和客商的好評(píng)，但在尋求合作生產(chǎn)廠家時(shí)，還是頗費(fèi)周折。好不容易有一家開(kāi)發(fā)公司愿意合作，投資建起了多用萬(wàn)向遮陽(yáng)遮雨防熱帽廠，并生產(chǎn)出第一批試制品，可產(chǎn)品在銷(xiāo)售市場(chǎng)連遭冷遇。最后，這家公司只好撤去投資，放棄生產(chǎn)。

心血付之東流，他沒(méi)有氣餒。很快他又重拾信心，背起行囊，南下闖蕩。

1995年他來(lái)到了深圳，一家電器產(chǎn)品企業(yè)老板看了他獲得的幾項(xiàng)專(zhuān)利后，極為賞識(shí)，聘他為技術(shù)開(kāi)發(fā)工程師。這期間，他為這家公司改進(jìn)了電熱水瓶的電路集成板，發(fā)明了“容器無(wú)水保護(hù)”專(zhuān)利產(chǎn)品，比日本松下的同類(lèi)產(chǎn)品更先進(jìn)，不結(jié)水垢，成本低廉。也就在這一年，他眼觀六路，耳聽(tīng)八方，儲(chǔ)備了市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的本領(lǐng)，練就了搏擊市場(chǎng)風(fēng)浪的膽略。他也自始至終沒(méi)有放下過(guò)心頭的念想，決心要將自己的發(fā)明創(chuàng)造轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。

1996年秋，一輛由南向北的長(zhǎng)途客車(chē)在一個(gè)站點(diǎn)?？?，此時(shí)坐在車(chē)上思緒綿綿的他，聽(tīng)到了幾聲熟悉的鄉(xiāng)音：“麻花，白霓麻花喲！”如一聲戰(zhàn)鼓撞擊著他的心靈，這么多年來(lái)他永不言棄的“鼓搗”之心，在這一剎那被完全脫胎為另一種模式。從這幾聲叫賣(mài)中，他看到了商機(jī)，思維的一個(gè)急轉(zhuǎn)彎，又將他推到了人生一個(gè)新的起點(diǎn)。

1996年深秋，方福德謝絕了深圳公司的挽留，毅然踏上了返鄉(xiāng)的列車(chē)。

在白霓高中任教時(shí)，家鄉(xiāng)風(fēng)味獨(dú)特的小麻花，曾是他晚上加班備課時(shí)的美食。當(dāng)時(shí)他想，如果小麻花能夠產(chǎn)業(yè)化，一定會(huì)有大市場(chǎng)。但在當(dāng)時(shí)，這個(gè)想法僅僅是一閃而過(guò)，他并沒(méi)有放在心上。到深圳后，這個(gè)想法再次涌上心頭，而且越來(lái)越強(qiáng)烈，在腦海中揮之不去。

他回到了熟悉的白霓小鎮(zhèn)。拿出在深圳打工積攢的1萬(wàn)多元錢(qián)，在一家銀行貸款20萬(wàn)元，租下了一處閑置多年的場(chǎng)地，辦理了登記注冊(cè)手續(xù)，開(kāi)辦起一家生產(chǎn)麻花的眾望科技制品廠。一開(kāi)始，他的廠子采取純粹的傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)方式，沒(méi)有多少人看得上眼。正因?yàn)槿绱耍纳a(chǎn)資金鏈常常出現(xiàn)問(wèn)題。然而初期的困難和曲折，總被他以誠(chéng)信和意志妥善化解。

怎樣才能做出大眾愛(ài)吃的小麻花？他一直在深深地思考這一問(wèn)題。針對(duì)小麻花口味單一、保質(zhì)期過(guò)短、機(jī)械化程度不高等問(wèn)題他開(kāi)始了試制改革。他買(mǎi)來(lái)幾百斤面粉，幾十斤油，搓了炸，炸了吃。他不僅自己吃，還送給他待過(guò)的學(xué)校里的老師、學(xué)生以及親朋戚友們品味，聽(tīng)取他們的意見(jiàn)，然后再不斷進(jìn)行改進(jìn)。通過(guò)3個(gè)月的閉門(mén)研究，終于“分娩”了味香、酥脆、渣溶，且保質(zhì)期比傳統(tǒng)產(chǎn)品多8個(gè)月的新麻花。

他精心研制的小麻花投放市場(chǎng)后，受到了消費(fèi)者的追捧。鄭州、山東、安徽的客戶(hù)也聞風(fēng)而至，背著現(xiàn)金到廠里等待提貨。方福德二鍋二灶的小麻花生產(chǎn)，已經(jīng)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求了。

他研制的“眾望”小麻花打開(kāi)了市場(chǎng)，但是，隨后一場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)也悄然而至。

一些經(jīng)銷(xiāo)商看到“眾望”麻花供不應(yīng)求，拿錢(qián)也提不到貨，干脆自己加工生產(chǎn)。一時(shí)間，和“眾望”麻花包裝相似的“望望”“欣望”等品牌的麻花充斥市場(chǎng)。一些經(jīng)銷(xiāo)商甚至假冒“眾望”的包裝，銷(xiāo)售自己生產(chǎn)的麻花?！罢胬铄印庇龅搅恕凹倮罟怼薄?/p>

經(jīng)銷(xiāo)商沒(méi)有掌握他研制出的配方和保鮮技術(shù)，產(chǎn)品相繼出現(xiàn)了返潮、發(fā)霉等問(wèn)題。搞不清真相的消費(fèi)者開(kāi)始拒絕小麻花，“眾望”小麻花的銷(xiāo)售額也隨之直線(xiàn)下降。昔日門(mén)庭若市的熱鬧場(chǎng)面，在白霓鎮(zhèn)不再呈現(xiàn)。

方福德沒(méi)有被擊倒，他毅然決定，用一年的全部收入18萬(wàn)元，到央視一臺(tái)做了一次廣告，保護(hù)自己的“眾望”品牌。他這一明智之舉，起到了立竿見(jiàn)影的效果。觀眾通過(guò)廣告，記住了鄂南一個(gè)山區(qū)小鎮(zhèn)，記住了“眾望”這個(gè)品牌。隨即，方福德通過(guò)工商部門(mén)進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)打假，先后打掉了10多個(gè)與自己包裝相仿的產(chǎn)品。到2000年底，“眾望”開(kāi)始步出低谷，市場(chǎng)日見(jiàn)擴(kuò)展，眾望科技制品廠也發(fā)展成為湖北眾望科工貿(mào)有限公司。

“能夠‘鼓搗’出一盒火柴的人，一不小心，就有可能‘鼓搗’出一片屬于自己的藍(lán)天?！?/p>

由于他誠(chéng)信做人，精心創(chuàng)業(yè)，4年后，他建起了建筑面積2萬(wàn)平方米的麻花生產(chǎn)基地，掛起了“湖北眾望科工貿(mào)有限公司”的牌子，所謂“眾望”，含“眾望所歸”“德高望重”之意。從此，“眾望”公司發(fā)展史掀開(kāi)了嶄新的一頁(yè)。

2001年春節(jié)前，方福德派業(yè)務(wù)員到上海最繁華的商業(yè)街——南京路步行街去分發(fā)散裝的“眾望”系列小麻花，免費(fèi)給市民品嘗。上海第一食品店的經(jīng)理路過(guò)散裝分發(fā)點(diǎn)，品嘗了“眾望”小麻花后，敏銳地意識(shí)到這是一個(gè)商機(jī)，提出了希望成為上?？偞淼囊?。方福德大喜過(guò)望，立即與上海第一食品店達(dá)成協(xié)議。這年春節(jié)過(guò)后，第一食品店買(mǎi)麻花的人排成長(zhǎng)龍，食品店只得派專(zhuān)人維護(hù)秩序，排隊(duì)限量購(gòu)買(mǎi)。為什么上海人還要排隊(duì)限量買(mǎi)麻花？這種現(xiàn)象引起上海機(jī)關(guān)報(bào)《解放日?qǐng)?bào)》的關(guān)注。該報(bào)派出記者采訪(fǎng)了排隊(duì)買(mǎi)麻花的上海消費(fèi)者，對(duì)“眾望現(xiàn)象”配以照片進(jìn)行了深度報(bào)道。文章對(duì)“眾望”公司深度開(kāi)發(fā)傳統(tǒng)食品，品種系列化、風(fēng)味多樣化給予充分肯定;對(duì)“眾望”公司假一賠十、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷(xiāo)策略給與高度贊賞。

2004年，他瞄準(zhǔn)市場(chǎng)行情，適應(yīng)市場(chǎng)需求，在上海建起了“上海眾望食品有限公司”，至2006年，“眾望麻花”僅在上海市場(chǎng)的銷(xiāo)售額就超過(guò)1000萬(wàn)元?！氨娡榛ā辈粌H受到大江南北眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)，還遠(yuǎn)渡重洋，在美、英的許多超市里，“眾望麻花”成了架上珍品，許多高鐵、國(guó)際航班上，也成了“眾望麻花”逗留的所在。2007年，他又在當(dāng)?shù)毓I(yè)園購(gòu)買(mǎi)了50畝地，加速建設(shè)現(xiàn)代化食品加工廠的進(jìn)程。

“眾望”麻花火了，訂單太多了，生產(chǎn)人手緊了。當(dāng)時(shí)，市場(chǎng)上已有一種麻花機(jī)，能夠解決人手不足、產(chǎn)量不夠的問(wèn)題。這種機(jī)器是運(yùn)用“擠壓”原理做麻花，但產(chǎn)品口感如同吃壓縮餅干，遠(yuǎn)不如手工麻花?，F(xiàn)在公司產(chǎn)品已供不應(yīng)求，有人建議引進(jìn)麻花機(jī)增加產(chǎn)量。方福德堅(jiān)定否決：仰不愧天、俯不愧地是我做人的準(zhǔn)則。公司絕不能做那種產(chǎn)品無(wú)名時(shí)千方百計(jì)討好顧客，產(chǎn)品出名后就做店大欺客的缺德蠢事。

既要保證產(chǎn)品質(zhì)量，又要提高產(chǎn)量，怎么辦？愛(ài)“鼓搗”的方福德早從2003年起，就開(kāi)始了攻克搓麻花機(jī)的戰(zhàn)斗，“擠”是機(jī)械行為，“搓”則是仿生技術(shù)，圍繞一個(gè)“搓”字，他口袋里裝了根繩子，一有空就“搓”起來(lái)……2012年10月，他終于突破了“搓”的技術(shù)，成功研制出第一臺(tái)全自動(dòng)搓麻花機(jī)和第一條全自動(dòng)搓麻花生產(chǎn)線(xiàn)，并取得了國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。這種機(jī)制小麻花與人工搓麻花口味毫無(wú)二致，用手工搓了上千年的小麻花開(kāi)始走向成功的機(jī)械化工業(yè)生產(chǎn)，大大提升了生產(chǎn)效率，滿(mǎn)足了市場(chǎng)需要。

從傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)到規(guī)?；?jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、品牌化開(kāi)發(fā)，一路走來(lái)，步履艱辛又堅(jiān)實(shí)，引發(fā)了各方矚目。有緣走進(jìn)他偌大的、布局合理的、設(shè)計(jì)規(guī)范的麻花生產(chǎn)車(chē)間里，看到他自己發(fā)明并投入使用的各種麻花設(shè)備在有序運(yùn)行，穿著白大褂的工人們?cè)谟行蛎β档膱?chǎng)景，就不能不心生感嘆，不能不對(duì)“眾望”麻花走過(guò)的探索發(fā)展之路翹起大拇指。

獨(dú)特的配方，過(guò)硬的質(zhì)量，機(jī)械化的生產(chǎn)，使“眾望”小麻花暢銷(xiāo)全國(guó)30個(gè)省、直轄市、自治區(qū)，出口到美國(guó)、加拿大、日本、馬來(lái)西亞、荷蘭、澳大利亞等10多個(gè)國(guó)家。

在傳統(tǒng)小麻花的基礎(chǔ)上，方福德廣納人才，加大麻花產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，先后研制出奶油、芝麻、海苔、巧克力、麻辣等甜味和咸味系列產(chǎn)品，適合不同地區(qū)，不同年齡消費(fèi)群體。在生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格控制原材料的質(zhì)量，制定每個(gè)環(huán)節(jié)的操作規(guī)則和動(dòng)作規(guī)范，保障了產(chǎn)品的統(tǒng)一質(zhì)量和口感。在生產(chǎn)工藝上，他發(fā)明了節(jié)能鍋、炸麻花設(shè)備、面食定量成型機(jī)，都申請(qǐng)了國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，確保了產(chǎn)品生產(chǎn)的火候、油溫、衛(wèi)生、節(jié)能，也為企業(yè)的產(chǎn)品注入了科技含量，形成了產(chǎn)品市場(chǎng)不衰的強(qiáng)勁生命力。

企業(yè)越做越大，產(chǎn)品也越來(lái)越暢銷(xiāo)，登門(mén)造訪(fǎng)者開(kāi)始絡(luò)繹不絕。有一天，世界500強(qiáng)的美國(guó)好時(shí)公司派兩位副總裁來(lái)公司洽談全資收購(gòu)，他不等人家談價(jià)，就一口回絕：“不賣(mài)！”有親戚不解地勸他，公司賣(mài)上若干億，您想干什么還可以投資再干嘛。他動(dòng)情回答：“公司成立這么多年，不僅有我的汗水，更有各級(jí)政府和眾多員工的心血，它就像我的兒女一樣，能賣(mài)嗎？！我現(xiàn)在的主要目的不是賺錢(qián)，而是做中國(guó)傳統(tǒng)食品百年老店這個(gè)事業(yè)，我與這個(gè)事業(yè)已血肉相連，能賣(mài)嗎？！再說(shuō)，人家來(lái)收購(gòu)兼并，說(shuō)不定就是變相滅了你的產(chǎn)業(yè)，我國(guó)已有不少這樣的教訓(xùn)。”

沒(méi)過(guò)多久，中信（香港）有限公司上門(mén)游說(shuō)，要投資參股公司并組織上市，方福德也沒(méi)有同意，但沒(méi)公開(kāi)說(shuō)明理由，只是私下對(duì)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)了四個(gè)原因：公司不缺錢(qián)，不需要上市融資;目前公司小麻花產(chǎn)品利潤(rùn)不大，給不了股民多少紅利，不想讓他們當(dāng)冤大頭;有一分錢(qián)，就做一分錢(qián)的事，不急于擴(kuò)張;目前不上市，不等于今后不申請(qǐng)上市。待公司規(guī)模、管理水平和產(chǎn)品利潤(rùn)達(dá)全國(guó)民營(yíng)百?gòu)?qiáng)企業(yè)后再考慮上市。

在方福德看來(lái)，企業(yè)是精神的體現(xiàn)，產(chǎn)品是人品的再現(xiàn)。作為一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者，既要勇立潮頭，還要理智進(jìn)取，不能圖了名頭失了嚼頭。

寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)。就這樣，方福德依靠敢為人先的勇氣、永不言棄的斗志和理智的市場(chǎng)把握能力，從一名無(wú)所畏懼、苦苦探尋的發(fā)明者，脫穎而成名副其實(shí)的“中國(guó)麻花大王”。

（：金融經(jīng)濟(jì) 2019年07期）