黔東南州凱里地區(qū)2019年夏秋季學(xué)校食堂食品安全突擊檢查顯成效

戴國亮

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，保障學(xué)校食品安全。今年9月份以來，黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊(duì)對(duì)凱里地區(qū)部分學(xué)校食堂開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患突擊檢查。此次專項(xiàng)突擊檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員30余人次，立案7件，有效防控食物中毒及食源性傳染病事件發(fā)生。

此次突擊檢查結(jié)合凱里地區(qū)實(shí)際，制定了詳細(xì)檢查方案，分2個(gè)檢查組，突出重點(diǎn)時(shí)段對(duì)凱里地區(qū)8家具有代表性的學(xué)校食堂（7家學(xué)校和1家托幼機(jī)構(gòu)食堂）進(jìn)行了突擊檢查。此次檢查主要采取看現(xiàn)場(chǎng)、查資料、詢問等形式，檢查學(xué)校食堂食品安全責(zé)任的落實(shí)情況，重點(diǎn)查看學(xué)校食堂管理制度的建立、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員體檢、環(huán)境衛(wèi)生、食物原料儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、設(shè)備設(shè)施清洗校驗(yàn)、食品添加劑的使用、肉及肉制品是否有檢（疫）驗(yàn)合格證、留樣管理、現(xiàn)場(chǎng)制售預(yù)包裝食品安全等情況。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的未嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食堂從業(yè)人員未取得健康證、食品留樣不符合要求等問題，及時(shí)下達(dá)了責(zé)令整改通知書，并針對(duì)存在的問題組織開展“回頭看”，同時(shí)形成檢查報(bào)告送轄區(qū)監(jiān)管部門，要求轄區(qū)監(jiān)管部門提高認(rèn)識(shí)，舉一反三，對(duì)“癥”提出相應(yīng)的有效監(jiān)管措施。