英國(guó)鐵娘子的“杰作”

近日，英格蘭銀行宣布，英國(guó)前首相撒切爾夫人以科學(xué)家身份入圍50英鎊鈔票人物頭像候選名單。20世紀(jì)40年代末至50年代初，撒切爾夫人曾作為化學(xué)研究員幫助發(fā)明了軟冰激凌，而軟冰激凌就是我們常吃的甜筒冰激凌。

鮮為人知的是，早年的撒切爾夫人（婚前名叫瑪格麗特·希爾達(dá)·羅伯茨，簡(jiǎn)稱瑪格麗特）并不是政治家，而是一名化學(xué)家。1943年，18歲的瑪格麗特進(jìn)入英國(guó)著名學(xué)府牛津大學(xué)攻讀化學(xué)，畢業(yè)后被BX塑料公司研發(fā)部錄用為化學(xué)研究員。但她在這家公司干得不開(kāi)心，同事們覺(jué)得她裝清高，因?yàn)樗习啻┟F大衣、戴昂貴手套，于是，大家給她取了“公爵夫人”和“瑪格麗特姑媽”等綽號(hào)。“哎呀，未來(lái)的首相來(lái)了?！蓖录娂娙⌒λ?/p>

幾經(jīng)波折之后，食品加工企業(yè)萊里昂公司錄用了瑪格麗特，讓她擔(dān)任化學(xué)研究員?，敻覃愄氐男鹿ぷ鞯攸c(diǎn)在哈默史密斯，工作內(nèi)容是研發(fā)冰激凌專用的乳化劑。據(jù)悉，當(dāng)時(shí)這家公司正在同美國(guó)富豪雪糕公司合作，致力于開(kāi)發(fā)一種軟冰激凌，以降低冰處理成本。瑪格麗特與公司的甜食研究員們一道研發(fā)冰激凌乳化劑。

瑪格麗特成功研發(fā)了軟冰激凌，1951年瑪格麗特同丹尼斯·撒切爾結(jié)婚，婚后成了撒切爾夫人。1959年她當(dāng)選議員，從此在政壇步步高升。1983年，英國(guó)首要科學(xué)組織皇家學(xué)會(huì)選舉時(shí)任首相撒切爾夫人為學(xué)會(huì)科學(xué)家團(tuán)隊(duì)成員，以表彰她在1949年至1951年研發(fā)冰激凌乳化劑所做出的貢獻(xiàn)。如果沒(méi)有她早年的軟冰激凌研發(fā)工作，人們就無(wú)法在夏天享用美味的甜筒冰激凌。

（摘自《環(huán)球時(shí)報(bào)》12.4）