安徽金寨：北緯31度上的“西山藥庫”

周晨亮

安徽省金寨縣地處北緯31度附近。這里四季分明，年平均氣溫15.9℃、無霜期約250天、平均日照時(shí)數(shù)近兩千小時(shí)、平均降水量1419.9毫米，擁有陰涼潮濕、通風(fēng)多霧的獨(dú)特小氣候。

金寨縣位于大別山北麓，鄂、豫、皖三省結(jié)合部，是安徽省最大山區(qū)縣，境內(nèi)群山起伏，河流縱橫，物種繁多，共有野生藥源237科1363種，被譽(yù)為“西山藥庫”。

金寨縣是安徽省乃至全國重要的中藥材道地原產(chǎn)地，主要品種有茯苓、天麻、厚樸、野菊花、辛夷花、蒼術(shù)等。20世紀(jì)50年代至70年代，金寨縣年均收購中藥材60.5萬公斤，其中野生中藥材占50%至60%。70年代，金寨縣引進(jìn)中藥材品種90種，成功試種板藍(lán)根、玄參等73種。1973年，天麻人工栽培在金寨縣實(shí)驗(yàn)成功。1984年，金寨縣政府將中藥材列為商品生產(chǎn)品種之一。90年代，金寨縣引進(jìn)西洋參、靈芝等名貴藥材栽培，同時(shí)大力推廣發(fā)展天麻、茯苓等藥用菌人工種植。

已年逾六旬的雷中應(yīng)，是金寨縣花石鄉(xiāng)千坪村的采藥人。

一把開山鋤，一把鐮刀，一個(gè)藥簍便是采藥人進(jìn)山采藥的“標(biāo)配”。雷中應(yīng)說：“我8歲就跟著父母進(jìn)山學(xué)認(rèn)藥采藥了。進(jìn)山采藥很辛苦，一天走十幾里山路是常事，但每次能采到多少藥材就只能碰運(yùn)氣。這是蒼術(shù)，燥濕健脾、祛風(fēng)散寒，還有驅(qū)蚊的效果；那是土牛膝，逐瘀通經(jīng)，清涼消炎，對(duì)牙痛口瘡有療效……”一路跟隨雷中應(yīng)，經(jīng)常是在幾步之內(nèi)，就能遇到他叫得上名字的本草。他懂得辨藥，也熟悉這些本草的藥性，也許這就是千百年來人們與本草之間達(dá)成的某種默契。

處暑時(shí)節(jié)，大別山滿眼翠綠。群山環(huán)抱中遠(yuǎn)遠(yuǎn)可以看到農(nóng)戶的房屋散落山林之中。千坪村有200余戶946人，大多數(shù)村民分散居住。這里是國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)天馬森林公園的核心區(qū)，天然林面積近3.6萬畝，森林覆蓋率96.2%。千坪村的村民過去世世代代靠山吃山，山里豐富的野生本草是他們補(bǔ)貼家用的重要來源。

雷中應(yīng)采藥時(shí)會(huì)非常謹(jǐn)慎，挖到還沒成材的藥材時(shí)，會(huì)小心翼翼地把它們再培土埋回去。每當(dāng)挖到品相不錯(cuò)的藥材，他也會(huì)露出滿意的笑容，眼睛里泛出一絲興奮的目光?！澳憧矗@是黃精，根入藥，長得有點(diǎn)像生姜，一年才會(huì)長一小節(jié)，基本上要長三年以上才能成材。這棵還小，讓它再長長?！彼钢恢耆~子形似竹子的植物介紹說。

當(dāng)問及上山采藥會(huì)不會(huì)無功而返，雷中應(yīng)笑著說：“你知道中醫(yī)無棄物嗎？一草一木都是藥，用藥如用兵，只要你會(huì)用。比如這遍地可見的野菊花，清熱解毒，在治感冒的藥方中常見，還可以跟草決明一起泡水喝，降血壓?！?/p>

“采藥其實(shí)是一種很不錯(cuò)的職業(yè)，高山流水、鳥語花香。但采藥是個(gè)費(fèi)工夫的活兒，現(xiàn)在愿意上山采藥的年輕人越來越少了。”雷中應(yīng)有些感慨地說，“不過我女兒和外孫兒倒是很喜歡聽我叨叨這些藥?！比缃?，5歲的小外孫已經(jīng)能夠認(rèn)識(shí)十幾種常見的中草藥?！坝袝r(shí)候他還嚷嚷著要挖竹節(jié)三七給我泡酒喝呢！”雷中應(yīng)笑著說。

中醫(yī)歷來講究藥材的來路。清代名醫(yī)吳鞠通在其所著的《吳鞠通醫(yī)案》中，記載了這樣一個(gè)故事：在治療一位水腫病人時(shí)，他發(fā)現(xiàn)，所用的藥方非常對(duì)癥，配伍恰當(dāng)，療效卻總是不佳。仔細(xì)檢查后發(fā)現(xiàn)是由于藥方中的桂枝質(zhì)量不佳。于是他求購產(chǎn)于嶺南的上好桂枝，患者再服此方劑，很快就痊愈了。所以，從古到今，中藥店鋪往往會(huì)派人到特定的地區(qū)去采購藥材?！暗赖厮幉摹弊钔ㄋ椎睦斫?，就是指特定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)正品藥材。

“道地藥材”一詞最早出現(xiàn)在明代后期湯顯祖所著的戲劇《牡丹亭》中。但是，這一概念卻是早已有之。由于中國的自然地理?xiàng)l件十分復(fù)雜，植物種類繁多，為了保證用藥有效，安全，避免錯(cuò)用、誤用藥物，古代醫(yī)家經(jīng)過長期觀察比較和臨床實(shí)踐，逐漸形成了“道地藥材”這一概念。其中，“道”是古代中國相當(dāng)于現(xiàn)代省區(qū)一級(jí)的行政區(qū)劃單位，“地”是“道”以下的具體產(chǎn)地。這種提法一直延續(xù)到今天，并且成了一個(gè)不可分割的名詞術(shù)語。

金寨由于氣候條件優(yōu)越，土壤環(huán)境質(zhì)量好，而且80%為黃棕壤土，透氣濾水性好，適合大宗中藥材的生長，無論是野生藥材還是栽培藥材都符合道地藥材的特征。金寨縣中藥（西山藥庫）產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任杜繼甫介紹說，近年聘請權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，天麻，茯苓、靈芝、金銀花、石斛等藥材有效成分高。比如：靈芝多糖達(dá)1.83%；茯苓多糖達(dá)4.02%，茯苓酸含量達(dá)0.975%；金銀花中綠原酸含量達(dá)3.8%；野菊花蒙花苷含量達(dá)2.8%至4.2%……

作為國家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)，金寨全縣中藥材有機(jī)基地認(rèn)證5300畝，已有靈芝、茯苓、黃精、霍山石斛4種藥材8家企業(yè)入選安徽省“十大皖藥”產(chǎn)業(yè)示范基地。這里的霍山石斛，俗稱米斛，僅存于海拔450米以上不超過86平方公里的霍山核心小產(chǎn)區(qū)的“山谷、水傍、石上”。當(dāng)?shù)厝苏f：“出霍山，無米斛?！痹讵?dú)特的小氣候環(huán)境中，霍山米斛“5年只長5公分，一節(jié)只有米粒大”，年產(chǎn)量不到1公斤。

《神農(nóng)本草經(jīng)》最早將霍山米斛奉為“滋陰養(yǎng)精，平衡陰陽”的上品。道家經(jīng)典《道藏》更將霍山石斛、天山雪蓮、三兩人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草稱為“中華九大仙草”，霍山米斛，名列首位。自唐宋以來，霍山米斛均為御用貢品，如今是國家一級(jí)瀕危珍稀藥用植物，是受國家地理標(biāo)志保護(hù)的道地滋陰藥材。

由于生長條件極為苛刻和長期無節(jié)制采集，霍山米斛一度產(chǎn)量極少。近幾年，金寨縣政府加強(qiáng)霍山石斛的管理，加大對(duì)霍山石斛基地的投入，并依照霍山石斛原生態(tài)生長環(huán)境建立仿野生基地，使霍山石斛的產(chǎn)量企穩(wěn)回升。

金寨縣西南部的燕子河鎮(zhèn)，山清水秀、藍(lán)天凈土，氣候溫暖濕潤，地勢落差極大，非常適宜霍山石斛的仿野生環(huán)境生長。安徽皖西生物科技有限公司的石斛仿野生種植基地就坐落于此。無論是標(biāo)準(zhǔn)大棚，還是山石縫隙，不管是百年蒼松，還是筆直高聳的毛竹枝干上，密密麻麻的石斛俯拾即是。據(jù)公司技術(shù)員丁士成介紹，這個(gè)總面積200多畝的仿野生種植基地平均海拔在400米至500米之間，最大程度地還原了霍山石斛的野生環(huán)境，堅(jiān)持綠色生物除蟲，確保皖西道地中藥材的品質(zhì)。

藥材好，藥才好。林蘭藥業(yè)化驗(yàn)室主任劉翔說：“中藥材在入庫加工生產(chǎn)前都需要按我們的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一抽樣盲查有效成分含量、農(nóng)殘、重金屬等指標(biāo)，檢測合格后才會(huì)進(jìn)入深加工階段。目前來看，金寨本地藥材的有效成分含量很高，一般都高于《中國藥典》標(biāo)準(zhǔn)，非常適合做成中成藥。”

金寨縣沙河鄉(xiāng)自然環(huán)境適合生長靈芝，地處500米至1000米海拔位置，晝夜溫差大，所產(chǎn)靈芝的有效成分高。為了將當(dāng)?shù)仂`芝打造成更完美產(chǎn)品，安徽省康美來大別山生物科技有限公司從源頭上做起了“文章”。他們與安徽大學(xué)、安徽醫(yī)科大學(xué)、安徽中醫(yī)藥大學(xué)等科研院所20多名專家合作，建設(shè)安徽省中草藥保健食品工程技術(shù)中心，進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，實(shí)現(xiàn)自主科技創(chuàng)新。一方面，改進(jìn)種植方法，最大限度減少孢子粉中雜質(zhì)；采摘孢子粉時(shí)使用透氣性好的無紡布，孢子粉不會(huì)霉變且顆粒飽滿，靈芝也不會(huì)出現(xiàn)畸形。另一方面，更換栽培材料，統(tǒng)一使用椴木枝丫材的仿野生栽植種植，孢子粉的飽滿程度、有效成分大大提高。

在“全國靈芝第一鄉(xiāng)”金寨沙河鄉(xiāng)，有位遠(yuǎn)近聞名的靈芝種植大王—52歲的金寨縣力源食用菌種植專業(yè)合作社理事長、黨支部書記李文海。

通往金寨縣吳家店鎮(zhèn)飛機(jī)場村盤山路邊的山谷里，一排排光伏板整齊排列，蔚為壯觀。光伏板下就是種植靈芝的大棚。這是李文海在當(dāng)?shù)貏?chuàng)新發(fā)展出的“農(nóng)光互補(bǔ)，土地二次利用”新模式。

“靈芝喜陰，正好上面發(fā)電、下面搞種植。我們把光伏板架高，使土地得到二次利用?！崩钗暮Ｕf。這30畝的種植基地帶動(dòng)當(dāng)?shù)?0多人就業(yè)，其中貧困戶12戶，戶均可增收1萬多元。

試點(diǎn)成功后，這種模式迅速推廣開來。在附近的吳畈村，158畝的“農(nóng)光互補(bǔ)”基地鋪設(shè)完成。農(nóng)光互補(bǔ)靈芝基地的建設(shè)，解決了光伏發(fā)電占地的難題，實(shí)現(xiàn)了土地的二次利用，為全縣光伏扶貧策略的繼續(xù)推進(jìn)提供了有力的支持。

李文海還創(chuàng)新提出靈芝種植“換土+養(yǎng)土”的方式—將第一年種植靈芝的土壤拉走，換一批新土進(jìn)行第二年的栽種，同時(shí)對(duì)第一批土壤進(jìn)行科學(xué)改良，養(yǎng)土三年即可再次進(jìn)行栽種，很好地解決了靈芝無法固定化栽培的問題。2017至2018年，李文海又提出靈芝無土栽培的構(gòu)想并試驗(yàn)成功，準(zhǔn)備在沙河鄉(xiāng)大規(guī)模推廣。

在金寨縣現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)的安徽中信康藥業(yè)有限公司，30歲的王強(qiáng)將靈芝的無土化栽培技術(shù)付諸實(shí)踐。王強(qiáng)介紹說，公司現(xiàn)建設(shè)保健食品GMP生產(chǎn)線4條、國內(nèi)領(lǐng)先2000噸中草藥提取物生產(chǎn)線3條，建設(shè)大別山道地中草藥基地1000畝，累計(jì)帶動(dòng)500戶農(nóng)戶開展中藥材產(chǎn)業(yè)，其中包括貧困戶35戶。

“我們采用金寨的純天然有機(jī)中藥材，結(jié)合自身先進(jìn)的技術(shù)工藝和設(shè)備，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)健康的產(chǎn)品。”企業(yè)管理專業(yè)畢業(yè)的王強(qiáng)還積極開拓銷售渠道，在網(wǎng)上開設(shè)了3家天貓旗艦店，迎合目前年輕人“熬夜式養(yǎng)生”的習(xí)慣，適時(shí)推出一系列有助于安眠、祛濕、美白、減肥等功效的即沖即飲類傳統(tǒng)膏方。“我們網(wǎng)上一年可以銷售上億元的產(chǎn)品。但隨著我們對(duì)中藥健康市場的深耕細(xì)作，越來越感到專業(yè)人才的匱乏。”王強(qiáng)看到了快速發(fā)展中出現(xiàn)的問題。

的確，對(duì)于金寨縣這樣新興的中小城市，人才技術(shù)支撐已成為當(dāng)?shù)刂兴幉漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)。如何促進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研橫向聯(lián)合，著力培養(yǎng)中藥材方向的職業(yè)技術(shù)人才是今后發(fā)展的重要方向之一。

金寨縣中藥（西山藥庫）產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任杜繼甫對(duì)記者說，今后要更好地發(fā)展金寨的中藥優(yōu)勢，就要積極謀劃建立健全院校教育、畢業(yè)后教育、繼續(xù)教育有機(jī)銜接；更要讓師承教育貫穿中醫(yī)藥人才培養(yǎng)體系的始終；用實(shí)際經(jīng)驗(yàn)支持院校的中藥專業(yè)開展道地中藥材種質(zhì)資源研究，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。