南瓜的“奇妙之旅”

張英

一、偶遇南瓜。

秋天不僅是個多彩的季節(jié)，更是一個豐收的季節(jié)，在幼兒園的小農(nóng)場里，孩子們找到了好多秋天豐收的果實(shí)，其中最讓他們欣喜的是躺在金黃色藤脈下的大南瓜，哇！好大的南瓜??！它的皮是黃黃的，這是一個老南瓜，有人說：“這跟我們吃的南瓜顏色不一樣，我吃的南瓜是綠色的?！绷渭視熣f：“我家的南瓜有四只腳的?！?/p>

有四只腳的南瓜，還是第一次聽說，孩子們都十分的好奇，都說廖家暉是騙人的，孩子們一致要求他把有角的南瓜帶來給我們看。

二、原來是真的——認(rèn)識各種各樣的南瓜

先來一次大調(diào)查，下發(fā)調(diào)查表，引導(dǎo)家長和孩子一起查找資料，記錄下你找到的南瓜圖片和名稱。并且介紹給小朋友。讓孩子們對南瓜有個簡單的了解。

廖家暉帶著那個有腳的南瓜來給大家介紹了。孩子們好奇的盯著他手中的南瓜，咋眼看沒什么不一樣的地方，圓圓的身體、橘紅色的外表，哪里有腳啊？只見廖家暉把手中的南瓜翻了過來，咦！真的有腳??！太神奇啦！

原來這個被稱為有腳的南瓜名叫北瓜，北瓜和南瓜只有一字之差，但它們的外觀和營養(yǎng)價值都是不同的。北瓜中含有一種干擾素，能提高人體免疫力，改善新陳代謝，達(dá)到減肥、抗病毒等功效。南瓜也被稱為吊瓜和矮瓜，有橘黃色和青色兩種，也就是我們平時叫的“老南瓜”、“青南瓜”，老南瓜多用來蒸煮食用、青南瓜則是炒著吃。

三、家庭總動員——了解南瓜的各種吃法

每個家庭都提前預(yù)設(shè)了烹飪方案，有的做南瓜餅、有的煮南瓜粥，還有的是蒸南瓜等等。我們的家長也是特別的配合，當(dāng)天晚上，我們的微信群里紛紛迎來了每戶家庭中的南瓜大餐照片、制作的視頻，隔著屏幕都能聞到香味，孩子們親自動手參與制作美食，體驗(yàn)親子制作美食的快樂。第二天孩子們來到學(xué)校，我給他們欣賞了在家制作南瓜美食的照片和視頻，并且請孩子們來介紹自己做的是什么？制作的過程。他們搶著述說著自己的“光輝歲月”。

四、小廚房里香氣撲鼻——我們炒南瓜嘍

炒南瓜，用的是什么南瓜？怎樣讓我們的炒南瓜更香呢？

依依：炒南瓜要用綠色的青南瓜炒。

鑫鑫：蔥很香的，一起炒一下，南瓜也會變香的。

浩浩：洋蔥、大蒜也可以??！它們也是香的。

樂樂：那還有韭菜類，而且我們的小農(nóng)場里也有的，我看見過的。

于是乎，大家決定用韭菜炒南瓜。

（一）取材——韭菜

孩子們拿著小籃子，帶上小剪刀，向韭菜地進(jìn)軍。韭菜剪哪個部位呢？剪上面的部分還是直接用拔的呢？遇到困難，孩子們詢問了經(jīng)驗(yàn)豐富的門衛(wèi)爺爺，爺爺耐心地給孩子們講解。得到了爺爺?shù)恼鎮(zhèn)?，孩子們干起活來也是勁頭十足，咔咔咔，沿著泥土面把韭菜都剪下來，帶回了小廚房，整理，去掉那些變黃的韭菜，清洗干凈，切段放在盆里備用。

（二）取材——南瓜

南瓜圓圓的怎么切呢？有的說：橫切。有的說：豎切。那就都試一試唄，橫切的南瓜里面看起來像朵花，豎切的南瓜里面看起來是蘋果的形狀。原來橫切面和豎切面的花紋是不一樣的。

南瓜皮可以吃嗎？經(jīng)過孩子們的已有經(jīng)驗(yàn)，肯定的說可以吃的，那怎么切呢？先切皮、再切瓤、還是皮和瓤連在一起切片呢？老師進(jìn)行了示范講解，皮和瓤連著切片最合適，因?yàn)槌吹臅r候瓤比較容易糊，帶皮的話可以使瓤不容易糊、破。

（三）烹飪——炒南瓜

炒南瓜的大廚是我們的王老師，只見她先放入油，過一會兒將南瓜倒入油鍋中，次次擦擦的聲音傳入耳中，隨后香味就悄悄地鉆入了每位孩子的鼻子中，最后迎來了孩子們的贊嘆聲，哇！好香啊，王老師果然是大廚。韭菜什么時候放呢？王老師說：韭菜等南瓜快熟的時候再放，因?yàn)榫虏藷臅r間不宜過長，而且煮的時間長了，也就不好吃了。

（四）品嘗——南瓜

終于吃到美味的炒南瓜了，我們特意準(zhǔn)備了兩種不同的炒南瓜，一種是有韭菜的炒南瓜，還有一種是沒有韭菜的炒南瓜，引導(dǎo)孩子們兩種都嘗一嘗，說說你最愛吃哪一種。平時特討厭吃韭菜的孩子，在這時也都接受了這種有著特殊香味的韭菜，表示有韭菜的炒南瓜太好吃啦！

五、開動腦筋、發(fā)揮想象——南瓜大變身

各種形狀、大小、顏色不同的南瓜可以變成什么呢？我們給孩子們欣賞了各種南瓜的工藝品，造型奇特的雕刻工藝瞬間吸引了孩子們的眼球，激發(fā)了孩子們創(chuàng)作的欲望，孩子們的想象是多么的富有創(chuàng)意，要做：南瓜馬車、南瓜機(jī)器人、南瓜船、南瓜燈、南瓜花瓶等等，趁著這股熱乎勁兒，利用雙休日，引導(dǎo)家長和孩子們一起來讓南瓜大變身。

周一的時候，孩子們都帶來了自己的得意之作。述說著屬于他自己的想法和制作方法。

六、南瓜燈——萬圣節(jié)

10月的最后一天就是萬圣節(jié)，有些孩子在校外參加了一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的萬圣節(jié)活動，他們帶著自己的南瓜燈進(jìn)行了各種好玩的活動，最讓他們印象深刻的就是不給糖吃就搗蛋。這個萬圣節(jié)活動我們簡單的了解了一下來歷，在英語教學(xué)中認(rèn)識了一些單詞，畢竟大部分的孩子對這個萬圣節(jié)還是不了解的，所以我們也沒有再深入下去。

南瓜的“奇妙之旅”讓孩子們大開眼界，認(rèn)識了一些長相奇特的南瓜，感嘆大自然的奇妙，在親自制作中不僅增進(jìn)了親子之間的感情，更讓我們感受到了家長對于我們教學(xué)工作的肯定和積極配合的態(tài)度。我們的孩子遇到困難不退縮，敢于尋求爺爺?shù)膸椭?，我們的孩子奇思妙想，并賦予行動，用南瓜制作了各種各樣造型不一的“工藝品”，作為老師，我愿做他們堅強(qiáng)而有力的后盾，在他們需要我的時候，能夠及時給與幫助和鼓勵。