青稞，一個(gè)被激活的記憶

山客

早上上班途中，聽(tīng)見(jiàn)附近的小巷子里陡然響起一陣陣鞭炮聲。同事大慶說(shuō)，看來(lái)又有一家鋪?zhàn)娱_(kāi)張了，不知道這家是經(jīng)營(yíng)啥的？

于是我倆商量，中午下班去看一看，如果碰巧是家飯館的話，就可以順便把中午飯解決掉。

果然，中午我倆來(lái)到這家門口時(shí)，門口堆著一大堆鞭炮紙屑，門上掛著幾十條紅被面的鋪?zhàn)痈皶r(shí)，上面的招牌上赫然寫(xiě)著“鄉(xiāng)味飯館”幾個(gè)大字。果然是個(gè)新飯館！我倆相視一笑，走進(jìn)去。

飯館的老板是一對(duì)中年男女，一打聽(tīng)，他們居然是來(lái)自門源克圖的人。聽(tīng)說(shuō)我倆也是門源人，他們更加熱情，又是熬茶、油餅，又是瓜子什么的，先給端到面前，說(shuō)是免費(fèi)的。還沒(méi)等我們說(shuō)吃什么，男主人自作主張地喊道：“阿奶子，給這兩個(gè)門源姑舅做兩碗破布衫，多熗給點(diǎn)蔥花！”回頭對(duì)我倆笑笑：“聽(tīng)說(shuō)你們單位上的人最喜歡這一口，我知道?！?/p>

地道的農(nóng)家飯，香噴噴的味道……嚼在嘴里，舌尖上滿當(dāng)當(dāng)?shù)幕匚叮?/p>

多少年了，我們離開(kāi)老家在外面打拼，雖說(shuō)事業(yè)上有了一些成就，日子過(guò)得也比較滋潤(rùn)，但有些東西卻離我們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn)，有些感覺(jué)也離我們?cè)絹?lái)越淡！年輕的時(shí)候，對(duì)這一切不以為然，反而還為脫離了一種簡(jiǎn)單的狹小的生活空間感到沾沾自喜。但隨著年齡的增長(zhǎng)，一些久違的東西卻從心底里慢慢冒出來(lái)，幻化成一幀幀云遮霧罩似的畫(huà)面，在夜深人靜的時(shí)候反復(fù)浮現(xiàn)，勾起一股股不可名狀的心酸……

吃罷飯道別時(shí)，男老板笑著說(shuō)：“下次你們來(lái)了，嘗嘗我的老阿奶做的搓魚(yú)，那可是正兒八經(jīng)的農(nóng)家手工面??！”

破布衫，搓魚(yú)——這可是我們從小就熟悉的家鄉(xiāng)飯，童年的味道在他鄉(xiāng)的空間里撲面而來(lái)，焉有不來(lái)的道理？我倆連連點(diǎn)頭。

后來(lái)，我倆隔三差五就會(huì)相約過(guò)去，一同品味那醇厚綿長(zhǎng)的家鄉(xiāng)滋味……

小時(shí)候，家里很少能吃到白面，一年四季里，一天三頓，吃的就是這種青稞面做成的干糧、饅頭、碎飯、長(zhǎng)面、炒面……青稞面的記憶，是那么的深刻！

老家在門源東部山區(qū)，一到夏季，田野里除了可憐的幾片油菜、洋芋地外，剩下的就是油綠綠的如波浪起伏的青稞地。那些具有強(qiáng)大生命力的青稞，迎著風(fēng)雨，頂著炎陽(yáng)，在貧瘠的土地上一寸寸拔高，一天天長(zhǎng)大，等到籽粒飽滿時(shí)，卻謙虛地低下沉甸甸的頭，將自己交給等待收割的秋天和秋天里滿懷感激的莊稼人！

我從藏族民間故事《青稞種子的來(lái)歷》看到這樣一個(gè)感人的傳說(shuō)：“從前，在昆侖山下有一個(gè)王國(guó)，國(guó)王有一個(gè)兒子名叫阿初。阿初生性善良，看到王國(guó)的臣民們一年四季吃不到糧食，心里就非常難過(guò)。后來(lái)聽(tīng)說(shuō)住在昆侖山上的蛇王手里有青稞種子，就以王子的身份前去拜訪，趁其不備，冒險(xiǎn)將種子盜回送給老百姓耕種。但這事不久被蛇王知道了。蛇王一怒之下，施展魔法將他變成了一只狗，據(jù)說(shuō)這條狗遇到愛(ài)情才會(huì)解除魔咒。后來(lái)一個(gè)大土司的女兒邂逅變成狗的阿初，知道了他的遭遇后愛(ài)上了他，魔法被解除，他又恢復(fù)了人身。在他們帶領(lǐng)下，老百姓終于種出了青稞，吃上了用黃燦燦的青稞磨成的香噴噴的糌粑和醇香的青稞酒。為了感激王子盜種變狗的壯舉，人們?cè)诿磕晔胀昵囡?，品嘗新青稞磨成的糌粑時(shí)，總是要先捏一團(tuán)糌粑給狗吃?！?/p>

這個(gè)傳說(shuō)中，有一點(diǎn)是可以認(rèn)可的，那就是青稞確實(shí)是3000多年前由我們高原上的人培育出來(lái)的，因此青藏高原與青稞的淵源是無(wú)法分割的。青稞就跟培育它的高原人一樣，具有適應(yīng)高海拔、高寒地區(qū)環(huán)境的稟賦，它同時(shí)養(yǎng)活了這片土地上的農(nóng)耕民族和游牧民族，它又給這片土地注入了厚重的文化內(nèi)涵和地域特色。

高原人的生活中，處處留下了青稞的印記。比如青稞提供了主要的生活飲食、家畜飼料、燃料；它還可以加工釀制成最具高原性格的烈性青稞酒，御寒、助興、排憂、解悶；它還能入藥，可以清腸、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、提高免疫力。

真正意識(shí)到青稞是個(gè)寶的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)老家的土地上幾乎看不到它的身影了！昔日在它歡快成長(zhǎng)、慷慨奉獻(xiàn)的地方，如今被藥材、樹(shù)苗、蔬菜大棚等經(jīng)濟(jì)作物代替?；氐睫r(nóng)村老家，想吃一頓青稞面飯，家人們有時(shí)還要打聽(tīng)著東家進(jìn)西家出地去找。

更別說(shuō)在城里了！即便偶爾有人開(kāi)著三輪車在叫賣，可還有誰(shuí)熟悉加工它的手藝，誰(shuí)能做出母親那般可口的味道？現(xiàn)實(shí)與夢(mèng)想之間，橫亙的不僅僅是難以逾越的年代鴻溝！

無(wú)數(shù)次在心中惆悵，忘了它，就是忘了我們的根，忘了青稞幾千年來(lái)養(yǎng)育我們的恩情，更像是忘記了一位生死之交的老友！

好在，如今有經(jīng)濟(jì)頭腦的人開(kāi)始“牽掛”我們這些農(nóng)村里出來(lái)的上班族了，更有人明白了它潛在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，于是青稞又開(kāi)始在田野的舞臺(tái)上煥發(fā)生命的光彩了！

今年回到門源，我驚喜地發(fā)現(xiàn)，就連一直以種植油菜為主的浩門農(nóng)場(chǎng)耕地上，也長(zhǎng)出了青稞綠油油的幼苗，與藍(lán)藍(lán)的天、清澈的河、巍巍雪山，以及即將盛開(kāi)的油菜花構(gòu)成了一幅懾人魂魄的宏大氣勢(shì)！

本來(lái)就該這樣，無(wú)論時(shí)代如何變化，我們都不能拒絕青稞，金門源肥沃的土地上，最不應(yīng)該缺席的就是它！有了它，才會(huì)讓這片土地保持最自然、最完美、最有詩(shī)意、最有生命力的蓬勃生機(jī)！

興奮的是，今夕，我居然能在草原深處的這個(gè)小鎮(zhèn)上意外遇到門源人開(kāi)的“鄉(xiāng)味飯館”，讓我內(nèi)心深處的那個(gè)味道被再次激活！一切是那么深情，那么熟悉，那么讓我割舍不下！