食品專業(yè)實踐育人模式探索

姚廣龍

總書記在全國高校思想政治工作會上強調(diào)要教育引導(dǎo)學(xué)生珍惜韶華、腳踏實地，把遠大抱負(fù)落實到實際行動中，讓勤奮學(xué)習(xí)成為青春飛揚的動力，讓增長本領(lǐng)成為青春搏擊的能量。海南大學(xué)食品學(xué)院緊緊圍繞立德樹人的育人目標(biāo)，強化教育引導(dǎo)、實踐養(yǎng)成、制度保障，將思想政治教育融人人才培養(yǎng)的全過程，團結(jié)帶領(lǐng)青年學(xué)生擁抱偉大新時代，努力扛起服務(wù)青年大學(xué)生健康成長成才的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

一、打造多元化的食品專業(yè)調(diào)研社會實踐平臺

2013年我院與文昌市食藥局建立實習(xí)基地，之后與省市縣食藥局、地方企業(yè)等建立實習(xí)實踐基地20余家;2014年臺風(fēng)“威馬遜”襲擊海南島，我院立即與文昌市食藥局聯(lián)系派出24名研究生協(xié)助開展食品安全檢查和監(jiān)管工作;近年來我院圍繞農(nóng)村兒童營養(yǎng)狀況、農(nóng)村食品安全現(xiàn)狀、社會共治策略等開展調(diào)查研究，提升學(xué)生對國情、民情的了解，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢獻智獻策。近年來，我院3名教師、5個社會實踐團隊獲得省級優(yōu)秀團隊，6名學(xué)生獲得省級社會實踐優(yōu)秀學(xué)生，7篇調(diào)查報告獲省級社會實踐優(yōu)秀論文。

二、建立常態(tài)化的食品安全宣講志愿服務(wù)平臺

我院緊緊圍繞專業(yè)特點和社會需求重點打造食品安全宣傳志愿服務(wù)隊，大力弘揚“奉獻、友愛、互助、進步”的志愿者精神，努力使志愿服務(wù)精神成為青年學(xué)生的優(yōu)秀品格。先后承辦2016年海南省社科活動宣傳月之食品安全宣傳活動、2017年海南省食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)會全國“科普日”主題宣傳活動等，擴大食品安全宣傳在海南島內(nèi)的影響力。?？趧?chuàng)建全國文明城市和國家衛(wèi)生城市期間，我院志愿者重點開展病媒生物防治、志愿集市、文明交通、文明旅游、文明菜市場等系列活動，營造良好氛圍，媒體報道20佘次。我院連續(xù)7年在紅聯(lián)小學(xué)開展“一二三”成長工程，圍繞一個主體、兩個課堂，聯(lián)系時事熱點，實行一周一主題的教學(xué)活動，建立了以支教為主體、食品安全為切入點、一對一幫扶為重點的“三位一體”支教與關(guān)愛模式，以此申報的“食”光支教筑夢童年項目獲得第十一屆中國青年志愿者協(xié)會優(yōu)秀項目獎和第三屆中國青年志愿服務(wù)項目大賽金獎。

三、探索“四位一體”的食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育平臺

我院探索建立了符合食品專業(yè)特點的“四位一體”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升平臺。通過實施新生導(dǎo)師制，讓全體大一新生一入學(xué)就與老師建立了對接，通過開放性實驗的基礎(chǔ)學(xué)術(shù)平臺，讓大一全體學(xué)生有機會進入實驗室，自己動手參加開放性實驗訓(xùn)練，進行科技創(chuàng)新初次體驗。科研基礎(chǔ)訓(xùn)練平臺是鼓勵學(xué)生通過新生導(dǎo)師、研究生的傳幫帶作用積極申報國家級、省級等大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目，近年獲得國家、省級大創(chuàng)項目20余項，校院級立項近60項，讓學(xué)生進入科研實驗室進行專項訓(xùn)練，覆蓋面約40%。學(xué)科競賽平臺是鼓勵學(xué)生積極參加行業(yè)協(xié)會、學(xué)院舉辦的專業(yè)競賽，不斷總結(jié)學(xué)生創(chuàng)新成果，提高學(xué)生競爭意識。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺是通過開設(shè)創(chuàng)業(yè)教育課程，鼓勵學(xué)生參加挑戰(zhàn)杯、創(chuàng)青春等綜合性賽事，期望帶動成果轉(zhuǎn)化和提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識，把創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)融入到人才培養(yǎng)的全過程，取得了不錯的效果。通過幾年的努力，學(xué)風(fēng)建設(shè)取得明顯成效，就業(yè)質(zhì)量明顯提升。2018屆畢業(yè)生中，學(xué)生升學(xué)和出國出境人數(shù)明顯增加。

經(jīng)過幾年的努力，我院2014級食品質(zhì)量與安全四班獲得全國高校共青團“活力團支部”榮譽稱號，食品營養(yǎng)與科技協(xié)會獲得2016年全國大中專學(xué)生最具影響力科技社團;一大批優(yōu)秀學(xué)子在挑戰(zhàn)杯、創(chuàng)青春等各類競賽中獲得優(yōu)異成績，一大批優(yōu)秀學(xué)子到高內(nèi)外知名高校深造，一大批優(yōu)秀學(xué)子學(xué)成后在各行各業(yè)發(fā)揮著主力軍作用。

青年興則國家興，青年強則國家強。黨的十九大報告指出，中華民族偉大復(fù)興的中國夢終將在一代代青年的接力奮斗中變?yōu)楝F(xiàn)實。下一步將堅持聚焦立德樹人根本任務(wù)，以學(xué)生為中心，尊重、剖析、遵循和把握學(xué)生的成長規(guī)律、教育規(guī)律，以食品科學(xué)與工程專業(yè)工程認(rèn)證為契機、以新工科建設(shè)為抓手，打破課堂教學(xué)、學(xué)生工作、課外活動等條線區(qū)隔，打破第一、第二課堂之間的藩籬，利用好省內(nèi)外教育資源和社會支持力量，構(gòu)建起培養(yǎng)優(yōu)秀專門人才的育人格局。