豬瘟疫情影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈冷鏈運(yùn)輸將成為大勢所趨

邵海鵬

非洲豬瘟疫情自去年8月首次在中國暴發(fā)以來，已成為整個(gè)養(yǎng)殖行業(yè)的“黑天鵝”事件。以非洲豬瘟疫情傳入國內(nèi)為界，中國生豬市場在此之前是充分的自由競爭，通過大生產(chǎn)、大消費(fèi)、大流通的方式，在全國范圍內(nèi)競爭配置資源。而在后非洲豬瘟?xí)r代，政府采取了活豬跨省禁運(yùn)的嚴(yán)厲措施，市場將只能在區(qū)域范圍內(nèi)競爭配置資源。

事實(shí)上，疫情本身的復(fù)雜性特征，以及面對突如其來的疫情，政府所采取的一系列政策措施，在影響未來豬周期走勢的同時(shí)也將產(chǎn)生更深層次的影響。比如，近年來出現(xiàn)的“南豬北養(yǎng)西進(jìn)”戰(zhàn)略布局，以及延續(xù)多年的全國“活豬大流通”格局都將因此受阻。此外，疫情所帶來的變化也直接反映到整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈上，從飼料到獸藥疫苗，再到屠宰加工還有替代品等一系列環(huán)節(jié)將產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。

豬價(jià)上漲 跨省禁運(yùn)將成常態(tài)

為防止疫情進(jìn)一步擴(kuò)散，國家緊急出臺的生豬跨省禁運(yùn)政策，就是其中的一個(gè)重要政策。

生豬價(jià)格在疫情出現(xiàn)初期，除了局部地區(qū)出現(xiàn)恐慌下跌外，全國均價(jià)整體穩(wěn)定。隨后，在南方銷區(qū)價(jià)格上漲帶動(dòng)下，全國均價(jià)一度出現(xiàn)反彈，但隨著更多地區(qū)出現(xiàn)疫情，活豬跨省調(diào)運(yùn)基本停滯，價(jià)格下跌省份增加，華北、東北地區(qū)豬價(jià)下跌明顯加快。2018年10月，遼寧地區(qū)豬價(jià)跌破了10元/公斤，華北各省價(jià)格普遍跌破12元/公斤。與此同時(shí)，浙江、上海由于缺乏生豬調(diào)入，價(jià)格上漲到接近20元/公斤，區(qū)域性生豬價(jià)差創(chuàng)下歷史最高點(diǎn)。到了10月中下旬，南方地區(qū)出現(xiàn)疫情增加，疫情省份停止生豬調(diào)出，廣東生豬調(diào)入減少，再加上廣東活豬需求增加，豬價(jià)出現(xiàn)一波快速上漲。而東北地區(qū)由于生豬調(diào)運(yùn)不順暢，11月份，局部地區(qū)豬價(jià)跌至8元/公斤的水平，刷新了2010年以來的最低豬價(jià)。

布瑞克農(nóng)信集團(tuán)研究總監(jiān)林國發(fā)表示，因疫情導(dǎo)致的生豬無法跨省調(diào)運(yùn)，東北、華北等多省區(qū)大量的生豬被動(dòng)壓欄，2018年10月，大量的壓欄豬急于出售，持續(xù)打壓市場價(jià)格。很重要的一點(diǎn)是，持續(xù)的低價(jià)侵蝕養(yǎng)殖戶收益，會(huì)逐步退出市場，影響生豬產(chǎn)能。

以豬價(jià)大幅波動(dòng)為特征的豬周期，當(dāng)前正處于下行通道，受疫情影響，政策正在強(qiáng)化豬周期提前反轉(zhuǎn)的預(yù)期。林國發(fā)預(yù)測，目前正處于第三個(gè)豬周期的下跌過程，非洲豬瘟疫情可能導(dǎo)致該周期的下跌趨勢提前結(jié)束，在2019年春夏期間，豬價(jià)有望擺脫下跌趨勢，進(jìn)入上漲周期，但疫情的不確定性，導(dǎo)致豬價(jià)在上漲過程中仍可能出現(xiàn)大幅波動(dòng)。

與此同時(shí)，搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝提到，在春節(jié)前后，北方主產(chǎn)區(qū)的豬肉如果還是無法大量地跨省調(diào)運(yùn)進(jìn)入南方市場，產(chǎn)銷區(qū)的區(qū)域價(jià)差可能還會(huì)加大或維持在比較高的水平。鑒于當(dāng)前產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)的價(jià)格嚴(yán)重分化，馮永輝表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正在研究推動(dòng)疫情防控大區(qū)的劃分，實(shí)現(xiàn)從“南豬北養(yǎng)西進(jìn)”向“區(qū)域產(chǎn)銷平衡”轉(zhuǎn)變，希望打破省域界限，做到大區(qū)內(nèi)的平衡。業(yè)內(nèi)評價(jià)，這是比較貼合生豬市場實(shí)際情況的，對市場和產(chǎn)業(yè)都將是有利的。

如今，面對當(dāng)前的局勢，行業(yè)內(nèi)基本上已經(jīng)達(dá)成六點(diǎn)共識：一是非洲豬瘟常態(tài)化，短期內(nèi)難根除;二是活豬跨省禁運(yùn)常態(tài)化，即使無新增疫情也很難放開;三是活豬運(yùn)輸向冷鏈運(yùn)輸轉(zhuǎn)變是大勢所趨;四是小散戶退養(yǎng)、棄養(yǎng)幾成定局;五是受“南豬北養(yǎng)西進(jìn)”規(guī)劃調(diào)整，產(chǎn)銷區(qū)重新布局;六是屠宰產(chǎn)能重新布局，由銷區(qū)向產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，小屠宰場面臨關(guān)閉。

行業(yè)借機(jī)進(jìn)行調(diào)整? 肉類冷鏈物流將迎發(fā)展機(jī)遇

疫情暴發(fā)至今，生豬病死撲殺的數(shù)量已將近100萬頭，如此量級雖然不能對年出欄量達(dá)到6億頭的生豬市場造成很大影響，但是疫情暴發(fā)后的應(yīng)急政策會(huì)對整個(gè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，例如，集團(tuán)化企業(yè)整體布局會(huì)進(jìn)行調(diào)整，中等規(guī)模企業(yè)會(huì)進(jìn)行區(qū)域內(nèi)的調(diào)整，中小散戶將會(huì)加速退出。

在生豬養(yǎng)殖中，主要的成本是飼料。由于有些豬飼料中有豬肉產(chǎn)品廢料，存在傳播疫情的風(fēng)險(xiǎn)，隨著養(yǎng)殖格局的變化，規(guī)范化養(yǎng)殖場比例進(jìn)一步提高，將會(huì)大力布局種豬、飼料、養(yǎng)殖、加工的全產(chǎn)業(yè)鏈。

至于疫苗，目前，國內(nèi)外對非洲豬瘟疫苗已開展較為廣泛、深入的研究。江西尚博制藥有限公司董事長尚逢學(xué)表示，現(xiàn)階段研發(fā)的疫苗有一定的誘導(dǎo)產(chǎn)生抗體的作用，但產(chǎn)生的抗體還不足以具備中和非洲豬瘟病毒的能力。疫苗研發(fā)的關(guān)鍵難點(diǎn)在于，如何克服病毒的免疫逃避。

由于本次非洲豬瘟事件，長距離的生豬調(diào)運(yùn)或被限制，流通領(lǐng)域主導(dǎo)權(quán)將更多地向屠宰場傾斜，豬肉供應(yīng)鏈將由“調(diào)豬”向“調(diào)肉”轉(zhuǎn)變，肉類的冷鏈物流發(fā)展將迎來一次難得的歷史大機(jī)遇，行業(yè)借此契機(jī)迅速走向規(guī)范化。隨著冷鏈物流技術(shù)的進(jìn)步，再加上消費(fèi)者更加注重食品健康，市場對冷鮮肉的需求在增加，這都為冷鮮肉的發(fā)展提供了基礎(chǔ)條件。

為此，業(yè)內(nèi)稱，這些變化隨之帶來了不小的機(jī)遇。散戶生存空間的壓縮，推動(dòng)集中度的提高，利好規(guī)模化養(yǎng)殖場;在原有主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)能布局下，將會(huì)大力發(fā)展冷鮮肉和豬肉制品，帶動(dòng)屠宰—冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展;產(chǎn)銷區(qū)的產(chǎn)能也會(huì)互有調(diào)整，產(chǎn)區(qū)下降、銷區(qū)恢復(fù);未來豬肉市場上，冷鮮肉將逐步取代熱鮮肉，成為市場主流。