碳酸飲料市場持續(xù)低迷 兩大可樂巨頭爭奪B端市場

李振興

在努力去碳酸化的同時，兩家老牌飲料巨頭可口可樂和百事可樂也在搶食碳酸飲料的B端市場。在業(yè)內(nèi)人士看來，在C端市場的碳酸飲料消費持續(xù)下滑時，可口可樂和百事可樂對B端市場的爭奪，也顯露出雙方的轉(zhuǎn)型焦慮。

與百事可樂解約? 漢堡王“牽手”可口可樂

1月4日，漢堡王中國在官方微博發(fā)布公告稱，自2019年1月1日起，漢堡王售賣的百事可樂品牌飲料產(chǎn)品將陸續(xù)由可口可樂品牌飲料類產(chǎn)品替換。最晚在2月前完成所有百事可樂旗下飲料的更換工作。至于消費者所擁有的兌換券，將以到店實物為準。這意味著漢堡王中國與百事五年的合作告一段落。

該事件后，百事可樂并未迅速作出回應(yīng)。同樣，可口可樂相關(guān)負責人對此事也未進行評論。不過，可口可樂在微博中轉(zhuǎn)發(fā)了漢堡王中國的聲明，并留言稱：“堡堡們久等了，小可和漢堡王的路程正式開始啦1 2019年在‘王堡’的每一天，‘堡衛(wèi)’你的快樂！”

營銷專家路勝貞認為，目前漢堡王在中國門店數(shù)量達到1000家，未來三年內(nèi)還將再開1000家門店。就目前漢堡王在中國的體量而言，此次漢堡王與百事解約，將對百事可樂業(yè)績有一定的影響，更重要的是對百事可樂的聲譽會造成影響，但對可口可樂的業(yè)績影響則不大。

兩大可樂巨頭在B端展開角力

實際上，百事可樂與可口可樂在漢堡王這個品牌上的角力早已開始。五年前，百事可樂作為勝利者，擠掉了可口可樂成為漢堡王中國的飲料供應(yīng)商。

在戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊看來，“漢堡王不管和誰簽約都是正常商業(yè)行為，決定誰能勝出的因素則是品牌的實力和對消費者的影響力”。

從全球市場看，在B端市場雙方的競爭中，可口可樂優(yōu)勢明顯。資料顯示，在美國市場上的39家主流連鎖餐廳中，可口可樂的合作伙伴包括麥當勞、漢堡王、達美樂在內(nèi)的25個品牌;百事可樂的合作伙伴包括肯德基、必勝客、DQ、IHOP、棒！約翰在內(nèi)的14個品牌。其中，肯德基、必勝客都屬于百勝集團旗下品牌，與百事可樂曾經(jīng)為兄弟品牌。

在中國市場，雙方的角力不分伯仲。據(jù)記者調(diào)查，吉野家、真功夫、嘉和一品等快餐連鎖品牌多為百事可樂的客戶;眉州東坡酒樓、綠茶、金鼎軒、呷哺呷哺等正餐企業(yè)多為可口可樂的客戶。

“兩家企業(yè)在中國餐飲渠道品牌力接近，最終的決定因素就只剩價格。”徐雄俊認為。而在路勝貞看來，B端市場是碳酸飲料不可或缺的一個重要渠道，兩者會有競爭，也會對業(yè)績有一定影響。但B端是一個存量市場，不是增量市場，兩個品牌只會取得動態(tài)平衡，而不會通過這個渠道的爭奪獲得絕對優(yōu)勢。

碳酸飲料市場低迷? 兩大巨頭面臨轉(zhuǎn)型焦慮

B端的劍拔弩張只是冰山一角，這背后是兩大飲料巨頭轉(zhuǎn)型的焦慮。有業(yè)內(nèi)人士認為，在百事可樂尚未與漢堡王徹底解約時，可口可樂就急于布局漢堡王，也釋放出這個全球飲料巨頭在去碳酸化戰(zhàn)略下的急迫心情。

碳酸飲料在C端“失寵”已是不爭的事實。早在2013年，紐約市長就宣布禁止銷售16盎司的非健怡飲料。根據(jù)亞特蘭大政府的統(tǒng)計，其所屬學區(qū)自動販售機禁止銷售的垃圾食品從2006年的30%上升到了2017年的44%。

由于碳酸飲料市場的低迷，兩大可樂巨頭的業(yè)績也并不樂觀。2017年，可口可樂實現(xiàn)凈收入354.1億美元，同比下滑15%;實現(xiàn)凈利潤48.57億美元，同比下跌23.26%。2018年，百事二季度營收為160.9億美元，同比增長2.4%;凈利潤為18.2億美元，同比下降了14%。

2018年，轉(zhuǎn)型的焦慮讓可口可樂選擇了20年來未采用的價格策略，尋找突破點。2018年3月，在北京的餐飲渠道，可口可樂對旗下3款產(chǎn)品供貨價進行了上調(diào)，每箱漲幅為2—3元。除漲價之外，可口可樂還瞄準了其他飲料市場。2018年，可口可樂在飲料領(lǐng)域加快轉(zhuǎn)型，在中國市場推出喬雅咖啡、淳茶舍、怡泉蘇打水、雪碧纖維等產(chǎn)品。百事可樂也于2018年8月推出了“醋之語”果醋飲料，但動作相比可口可樂略顯緩慢。

在國際層面，可口可樂收購了英國最大的咖啡連鎖品牌Costa咖啡，并投資功能性飲料品牌Dirty Lemon和運動飲料BodyArmor等。自2017年詹鯤杰上任CEO以來，可口可樂共推出500余款飲料，同比增長25%。可口可樂甚至開始布局大麻飲料。百事則宣布將以32億美元收購家用氣泡水機制造商SodaStream。

在路勝貞看來，雙方要想實現(xiàn)業(yè)績的增長應(yīng)在產(chǎn)品創(chuàng)新上尋求突破點，一旦有某種產(chǎn)品取得突破，才可能打破平衡?！半m然頻推新品、強化渠道，但雙方要再打造一款可以媲美可口可樂和百事可樂的超級大單品幾乎是不可能的事情。這也是對雙方去碳酸化戰(zhàn)略的一次大考?！币晃徊辉妇呙臉I(yè)內(nèi)人士表示。