甘南盼途綠色煎餅電子商務(wù)營(yíng)銷策略研究

周龍飛 竇萬碩 趙瑞青

摘要：盼途寂寞時(shí)光煎餅廠的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略相對(duì)保守，營(yíng)銷觀念較為落后，沒有正確的利用互聯(lián)網(wǎng)建立營(yíng)銷組合手段，導(dǎo)致了該企業(yè)目前的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷并不順利。本次調(diào)研通過SWOT分析法、“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”思維，提出多條產(chǎn)品線和產(chǎn)品線上、線下營(yíng)銷策略兩個(gè)改進(jìn)方向，以實(shí)現(xiàn)提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、獲得更高經(jīng)濟(jì)效益和規(guī)模效益。同時(shí)該論文為2018年黑龍江省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目《甘南盼途綠色煎餅電子商務(wù)推廣項(xiàng)目》結(jié)題成果之一。

關(guān)鍵詞：網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷;農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù);020模式

一、公司介紹

盼途煎餅廠注冊(cè)于2017年4月20日，地處黑龍江省被稱為“糧署之地”的甘南縣，是一家專業(yè)生產(chǎn)手工粗糧煎餅的食品廠。該廠位于黑龍江省甘南縣食品工業(yè)園區(qū)，靠近綠色有機(jī)糧食作物的生產(chǎn)地，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量上乘。廠區(qū)占地面積11.3畝，現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備13臺(tái)，雇員近百人，注冊(cè)資本20萬元，營(yíng)業(yè)有關(guān)證件齊全。2017年下旬獲得齊綠色（有機(jī)）食品電子商務(wù)協(xié)會(huì)贊譽(yù)與支持。

二、選題背景

（一）研究背景

1.研究背景

目前食品安全問題層出不窮，人們從衣、食、住、行等生活的各個(gè)方面的健康意識(shí)越來越強(qiáng)，都己離不開。綠色…‘健康”等關(guān)鍵詞。當(dāng)人們購買食品時(shí)，會(huì)更加關(guān)注食品的質(zhì)量問題。盼途寂寞時(shí)光煎餅的原材料產(chǎn)地地處嫩江中游，坐擁寒地黑土，作物生長(zhǎng)全程沒有使用化肥、農(nóng)藥，品質(zhì)上乘且綠色無污染，在此基礎(chǔ)上通過線上、線下多渠道面向全國(guó)消費(fèi)者提供健康農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)空間巨大，同時(shí)也有利于打造品牌優(yōu)勢(shì)。

2.問題的提出

目前盼途寂寞時(shí)光煎餅的銷售僅局限于線下部分線上平臺(tái)，沒有統(tǒng)一的電子商務(wù)銷售平臺(tái)和完善的線上營(yíng)銷方案，急需制定完善的線上營(yíng)銷方案提高銷售額。

（二）研究目的和意義

1.研究目的

本次項(xiàng)目從信息化和線上營(yíng)銷等角度出發(fā)，改變盼途寂寞時(shí)光煎餅的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)觀念與模式，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、銷售的規(guī)?；推髽I(yè)管理的專業(yè)化，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和規(guī)模效益。

2.研究意義

有利于農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)資源的優(yōu)化配置。緩解地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的資料、設(shè)備短缺，而引起的價(jià)格差異，有利于國(guó)內(nèi)生產(chǎn)資料、設(shè)備的優(yōu)化配置。使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者對(duì)于生產(chǎn)資料、設(shè)備選擇的多樣化，更能使他們購買自己合適的商品，使其購買的成本降低。從另一方面來說降低了生產(chǎn)成本，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，人們的收入就增加了。

三、寂寞時(shí)光煎餅網(wǎng)絡(luò)銷售SWOT分析

（一）優(yōu)勢(shì)（s）

（1）煎餅綠色、零添加劑。寂寞時(shí)光煎餅來自黑龍江省齊齊哈爾市甘南縣，這里綠水青山、沃野千里，黑土資源豐富，因此使得在此地生長(zhǎng)的糧食作物無需化肥并且質(zhì)量上乘，寂寞時(shí)光煎餅使用的原料全部來自這些優(yōu)質(zhì)糧食，較其他煎餅形成了綠色、天然、健康、無公害的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。

（2）寂寞時(shí)光煎餅富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及微量元素，如鈣、鈉、鋅、鐵、胡蘿卜素等。較面包、漢堡等食品的熱量低很多，因此寂寞時(shí)光煎餅可以完美擔(dān)當(dāng)起減肥代餐的角色，從而打消了廣大女性受眾對(duì)增肥發(fā)胖的顧慮。

（二）劣勢(shì)（W）

（1）從經(jīng)營(yíng)手段來看，盼途寂寞時(shí)光廠的電子商務(wù)營(yíng)銷工作目前僅停留在淘寶等B2C基礎(chǔ)層面，通過簡(jiǎn)單的客服與消費(fèi)者的在線問答獲得訂單，實(shí)現(xiàn)交易。020等針對(duì)性較強(qiáng)的電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)模式不在企業(yè)計(jì)劃之中。

（2）從企業(yè)產(chǎn)品的電子商務(wù)化布局來看，企業(yè)缺乏精細(xì)準(zhǔn)確的市場(chǎng)細(xì)分和產(chǎn)品細(xì)分，不能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)效益的最大化。

（3）企業(yè)缺乏高端產(chǎn)品和主力產(chǎn)品的分級(jí)，在一定程度上影響了企業(yè)效益，不利于品牌形成。

（三）機(jī)會(huì)（O）

消費(fèi)者對(duì)綠色食品需求增加。2016年以來，通過網(wǎng)上銷售綠色農(nóng)產(chǎn)品1.98萬噸、4.1億元，其中訥河市“中國(guó)馬鈴薯交易網(wǎng)”銷售馬鈴薯及制品4300Ⅱ屯、470萬元;“龍江綠色食品網(wǎng)”銷售雜糧、大米等農(nóng)產(chǎn)品1780萬噸、4070萬元。人們對(duì)健康問題關(guān)注度日益提高，因此綠色有機(jī)食品變得炙手可熱;粗糧相對(duì)以往常食用的細(xì)糧更有助于平衡人體營(yíng)養(yǎng)，在人們餐桌上地位慢慢提高。盼途煎餅廠可綜合以上兩項(xiàng)發(fā)展趨勢(shì)，制定順應(yīng)潮流的營(yíng)銷策略，定能把握住現(xiàn)階段發(fā)展機(jī)會(huì)。

（四）威脅（T）

行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。如下圖所示，齊齊哈爾本市煎餅廠數(shù)量繁多，煎餅種類琳瑯滿目，消費(fèi)者偏好易發(fā)生改變。若煎餅沒有獨(dú)特之處，吸引不住消費(fèi)者，消費(fèi)者非常容易發(fā)生偏好改變，很可能轉(zhuǎn)變?nèi)ベ徺I其他廠家煎餅。

四、盼途煎餅廠網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略

（一）分層次多條產(chǎn)品線

1.高端限定款

根據(jù)客戶需求可以在煎餅上印制相應(yīng)的圖案、圖片，進(jìn)行產(chǎn)品個(gè)性化、與圖案相搭配的包裝，形成限定、獨(dú)特的定制款，滿足收藏、饋贈(zèng)的需求。

2.多形式設(shè)計(jì)

（1）現(xiàn)有三種口味煎餅（紅棗、花生、五谷1及禮盒裝產(chǎn)品，計(jì)劃未來逐步開發(fā)水果、鮮花等更多口味滿足更多客戶需求。

（2）DIY體驗(yàn)店

店內(nèi)配有專門教授煎餅制作的師傅和學(xué)習(xí)材料，讓消費(fèi)者親身體驗(yàn)制作煎餅的過程與樂趣，滿足消費(fèi)者對(duì)事物的好奇心理。

（3）輕巧便攜裝

此款產(chǎn)品采取小包裝設(shè)計(jì)，是占領(lǐng)市場(chǎng)的主力軍。滿足市場(chǎng)大部分消費(fèi)者需求，小包裝煎餅便于攜帶，能隨時(shí)充饑;同時(shí)孩子胃口較小，可以滿足孩子需求，減少浪費(fèi)。

（二）應(yīng)用全渠道策略

1.入駐第三方平臺(tái)

選擇知名度較高的電子商務(wù)第三方平臺(tái)，目前己入駐是京東、淘寶，后期即將入駐亞馬遜、蘇寧易購。

京東和蘇寧易購有自己的物流體系，主要面向省外消費(fèi)者。借用現(xiàn)有物流渠道，利用蘇寧易購物流網(wǎng)，線下物流配送直接送達(dá)。可省去第三方物流郵寄過程，為客戶節(jié)約配送時(shí)間，保證新鮮產(chǎn)品第一時(shí)間到達(dá)，利用京東自有物流網(wǎng)，線上物流配送直接送達(dá)。

2.新型020營(yíng)銷模式

甘南寂寞時(shí)光煎餅020模式主要是用煎餅取代冰激凌的蛋卷筒，將冰激凌球包裹煎餅之中，形成“煎餅十冰激凌”的新型產(chǎn)品?？蛻粼谄髽I(yè)指定官網(wǎng)下單，可通過短信方式收到取貨驗(yàn)證碼，憑此碼可在指定線下門店領(lǐng)取產(chǎn)品。

3.計(jì)劃開設(shè)煎餅特色小吃門店

與當(dāng)前已有的線下門店不同的是，此類門店可以進(jìn)行將煎餅與肉排、蔬菜、芝士等搭配成特色小吃，并配有牛奶、豆?jié){等飲品作為早餐，適合上班族的需求;該門店裝修較為時(shí)尚、新潮，可充當(dāng)年輕人休息、加餐、喝下午茶的完美店鋪。

參考文獻(xiàn)：

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