龍頭山青花椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及發(fā)展對(duì)策

摘 要：龍頭山鎮(zhèn)是魯?shù)榭h青花椒生產(chǎn)的重點(diǎn)區(qū)域之一，目前已具有較大規(guī)模，青花椒是該地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生產(chǎn)生活中扮演十分著重要角色，是搖錢樹(shù)、命根子，是主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，但長(zhǎng)期以來(lái)生產(chǎn)管理方式原始粗放，面臨日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，生產(chǎn)中各種問(wèn)題已嚴(yán)重制約著青花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，本文通過(guò)分析當(dāng)前龍頭山鎮(zhèn)青花椒的生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展前景，提出了有針對(duì)性的發(fā)展對(duì)策，對(duì)做大做強(qiáng)龍頭山鎮(zhèn)青花椒產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)龍頭山鎮(zhèn)乃至全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展有著重要的現(xiàn)實(shí)意義和戰(zhàn)略意義。

關(guān)鍵詞：青花椒;產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;前景;對(duì)策

中圖分類號(hào)：F326.12

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

1青花椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1生產(chǎn)概狀

青花椒（Zanthoxylum spp.）又名青椒，因其果實(shí)成熟后為青色而得名。它屬于蕓香科落葉植物，陽(yáng)性樹(shù)種，喜光照和干燥溫涼氣候，比較耐旱，在年平均氣溫17～18℃，年降雨量900～1300mm的區(qū)域生長(zhǎng)發(fā)育良好。青花椒屬于雙子葉植根性植物，且側(cè)根、須根多而發(fā)達(dá)，是著名的香料、油料樹(shù)種。其經(jīng)濟(jì)用途廣泛：可作食品香料和香精原料，并有溫中散寒、行氣止痛的藥用功效，衛(wèi)生部2002年確認(rèn)青花椒為藥食兩用原料。青花椒含揮發(fā)精油、麻味素（酰胺類）、生物堿、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如各種微量元素、各類優(yōu)質(zhì)蛋白等。青花椒最主要的用途是作為香辛料，用于多種食品的烹調(diào)加工調(diào)味之中，為“八大調(diào)味品”之一，有“調(diào)味品之王”的美譽(yù)，可以去除一些食物的異味，還可以起到防腐、增香色、提高食欲等作用[1]。我們研究歷史發(fā)現(xiàn)，“銀銅古道”連接滇川，魯?shù)榍嗷ń芬苍谶@條路上走著，而魯?shù)榍嗷ń穭t就是川菜中一味不可缺少的調(diào)味品，質(zhì)量也在各類花椒之首。當(dāng)前魯?shù)辇堫^山青花椒產(chǎn)品已銷全國(guó)各地，并在兩廣、兩湖等地區(qū)建立營(yíng)銷的網(wǎng)絡(luò)。至此，青花椒成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的鐵飯碗[2]。

自20世紀(jì)80年代以來(lái)，青花椒就成了龍頭山最為主導(dǎo)的經(jīng)濟(jì)作物，也是當(dāng)前魯?shù)榭h大力發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。2018年全縣種植面積約1.567萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量達(dá)0.88萬(wàn)t，產(chǎn)值8.8億元，花椒種植戶4.2萬(wàn)戶18萬(wàn)余人，覆蓋建檔立卡貧困戶0.88萬(wàn)戶2.9萬(wàn)余人，其中，龍頭山青花椒生產(chǎn)面積4533.33hm2，年產(chǎn)值達(dá)3億元，進(jìn)入盛產(chǎn)期的已達(dá)866.67hm2，產(chǎn)值達(dá)6000萬(wàn)元，種植面積占全縣的1/3以上，為魯?shù)榭h青花椒的主場(chǎng)地之一。全鎮(zhèn)海拔約1700m以下。在一些青花椒主產(chǎn)區(qū)域，其青花椒收入占到農(nóng)民人均收入80%以上，青花椒樹(shù)成了當(dāng)?shù)厝罕姷摹爸赂粯?shù)”，僅在光明村，全村青花椒種植已達(dá)466.67hm2，戶均0.069hm2，全村實(shí)現(xiàn)青花椒產(chǎn)值1805萬(wàn)元，人均青花椒種植收入2651元。

1.2存在的問(wèn)題

1.2.1栽培管理技術(shù)落后

大多數(shù)椒園中，椒樹(shù)株距行距參差不齊、大小雜亂無(wú)章、枝條層次不清、枯枝敗葉滿地;農(nóng)肥表施于樹(shù)蔸邊;病蟲(chóng)害的防治技術(shù)比較落后。根據(jù)有關(guān)調(diào)查，在正常情況下青花椒樹(shù)的可以存活40年，2～3年幼齡、10～30年為盛果期，30年之后才會(huì)慢慢地衰退。但當(dāng)前椒樹(shù)壽命已縮短到十來(lái)年，大大地縮短了盛產(chǎn)期，造成了極大的經(jīng)濟(jì)損失，龍頭山全鎮(zhèn)年均經(jīng)濟(jì)損失達(dá)千萬(wàn)元。栽培管理技術(shù)落后，極大地影響了椒農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入和全縣青花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2.2采收缺乏勞動(dòng)力

龍頭山青花椒生產(chǎn)組織形式主要以戶為單位，沿沙壩河一帶和龍泉河一帶，幾乎每戶人家都種植青花椒，由于地處山區(qū)，青花椒大多種植于山地，地勢(shì)懸崖陡坎、樹(shù)形參差不齊，椒樹(shù)滿身是刺，采摘比較困難。目前，還沒(méi)有發(fā)明可代替人工勞動(dòng)的智能采收機(jī)器，加上青壯年勞動(dòng)力大量外出務(wù)工，老年人成了主要?jiǎng)趧?dòng)力，很多人家因?yàn)閯趧?dòng)力不足往往采收不完，入秋以后果實(shí)漸漸散落于地，如果遇到陰雨或其他自然災(zāi)害，椒農(nóng)的損失就更大了。即便是種植大戶，也常常因勞動(dòng)力不足而發(fā)愁。

1.2.3干椒制作簡(jiǎn)單

龍頭山鎮(zhèn)的青花椒干制方法主要是自然晾曬法、簡(jiǎn)易人工烘干法和機(jī)械烘干法。自然晾曬法是把采摘下來(lái)的鮮花椒攤放在水泥地面、竹席、布單、彩條布上讓太陽(yáng)曬干;簡(jiǎn)易人工烘烤干法是將采摘下來(lái)的鮮花椒放在人工建造的土坯烤房?jī)?nèi)烤干;機(jī)械烘干法是用烘干機(jī)將采摘下來(lái)的鮮花椒烘干。當(dāng)?shù)亟忿r(nóng)喜歡采用自然晾曬法，因?yàn)?，太?yáng)曬干的青花椒開(kāi)口好、色澤鮮艷、麻味純、價(jià)格也較高;遇到陰雨天氣，才采用人工烘烤方法或機(jī)械烘干法，但色香味、價(jià)格遠(yuǎn)不如太陽(yáng)曬干的好。

1.2.4缺乏科學(xué)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃

龍頭山的青花椒生產(chǎn)由來(lái)已久，20世紀(jì)80年代以前，生產(chǎn)處于自發(fā)狀態(tài)，以零星種植為主，缺乏科學(xué)的、統(tǒng)一的規(guī)劃。隨著近年來(lái)市場(chǎng)價(jià)格逐漸上漲、政府引導(dǎo)、農(nóng)林部門指導(dǎo)，全鎮(zhèn)青花椒種植面積不斷擴(kuò)大，成片生產(chǎn)規(guī)模增加，種植大戶也不斷出現(xiàn)。但由產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度分析，卻沒(méi)有做好規(guī)劃、統(tǒng)籌的工作，規(guī)?；纳a(chǎn)、銷售、加工等問(wèn)題，這樣盲目的生產(chǎn)影響著青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.2.5產(chǎn)品開(kāi)發(fā)應(yīng)用單一

農(nóng)民主動(dòng)參加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)極為有限，產(chǎn)品研發(fā)、加工及銷售的能力比較弱。對(duì)青花運(yùn)用主要停在干椒銷售上，嚴(yán)重影響青花椒產(chǎn)業(yè)的綜合效益提升。雖然目前有鑫輝農(nóng)特產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以及昭通市大成農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)兩家大公司，從事青花椒的產(chǎn)品加工銷售，但是由于缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力，始終占據(jù)不了市場(chǎng)。

2發(fā)展前景分析

2.1 自然條件

青花椒樹(shù)是喜溫抗旱而不耐寒的樹(shù)種，年降水量500mm以上，分布均勻的條件下，都可基本滿足花椒的生長(zhǎng)發(fā)育。年日照時(shí)數(shù)不少于1800h，年平均氣溫10～20℃的地區(qū)最適宜青花椒栽培。在全縣牛欄江流域，年均溫度16.6～20.9℃，年降雨量在661.7～874.2mm之間。其中，海拔1700m以下區(qū)域，大多數(shù)年日照時(shí)數(shù)1902～2324.2h之間，最有利于青花椒的種植。

龍頭山鎮(zhèn)最高海拔2860m，最低海拔910m，代表海拔1542m;立體氣候顯著，屬典型干熱河谷區(qū)，年平均氣溫14.9℃，無(wú)霜期約290d以上，年降雨量700～1100mm。龍頭山鎮(zhèn)具有青花椒生長(zhǎng)的自然條件優(yōu)勢(shì)，是魯?shù)榭h青花椒生長(zhǎng)最適宜的地區(qū)之一，是全縣青花椒生產(chǎn)的重點(diǎn)區(qū)域。

2.2區(qū)位和環(huán)境優(yōu)勢(shì)

昭通市地處云、貴、川三省交界處，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。全國(guó)的麻辣味以川味最為出名。龍頭山作為魯?shù)榭h的青花椒主產(chǎn)區(qū)之一，所產(chǎn)的青花椒早已成為川味的主要原料，同時(shí)，由于在生產(chǎn)中，肥料以農(nóng)家肥為主，化學(xué)農(nóng)藥沒(méi)有大面積的使用，生產(chǎn)區(qū)周邊無(wú)大型廠礦，生態(tài)環(huán)境也是比較好的，生產(chǎn)名特優(yōu)，無(wú)公害的青花椒產(chǎn)品可以說(shuō)條件非常不錯(cuò)。

2.3青花椒的用途

青花椒，屬蕓香科花椒屬植物，含有檸檬烯、枯醇、牛兒醇、植物甾醇、不飽和有機(jī)酸及豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物鈣、鐵等。果實(shí)、葉片、花椒籽都各有其用途。果皮是上等調(diào)味品和現(xiàn)代服飾加工業(yè)的主要作料;果皮入藥是一味很好的中藥材，《本草綱目》中記載“花椒散寒除濕、解郁結(jié)、消宿食、通三焦、溫脾胃、補(bǔ)右腎命門、殺蛔蟲(chóng)止泄瀉”;種子含油率達(dá)25%～35%，是高級(jí)食用油，同時(shí)青花椒油還是制作肥皂、涂料、油漆、潤(rùn)滑劑、洗滌劑、制革劑的好原料;青花椒果實(shí)、葉中富含芳香油，被廣泛用于配制化妝香料和皂用香精[3]。青花椒的用途廣泛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，具有很大的開(kāi)發(fā)利用空間。

2.4青花椒的市場(chǎng)

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：我國(guó)人口眾多，市場(chǎng)龐大，隨著人們生活水平的提高，花椒油、花椒粉、快餐面作料的消耗量日益增加，火鍋店、麻辣川菜等的興盛，拉動(dòng)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)青花椒的需求快速增長(zhǎng)，供不應(yīng)求的局面加劇，導(dǎo)致價(jià)格不斷攀升;國(guó)際市場(chǎng)：青花椒是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品，早在明朝時(shí)就已遠(yuǎn)銷朝鮮、日本，改革開(kāi)放以來(lái)，不斷擴(kuò)大出口，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅東南亞和日本每年家庭消費(fèi)需從中國(guó)進(jìn)口青花椒1400萬(wàn)kg以[4]。

青花椒是我國(guó)的原生植物和特色經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，其栽培面積和產(chǎn)量均居世界第一，由于其用途廣泛，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高，尤其是龍頭山特色青椒，色綠油潤(rùn)、麻濃味香、品質(zhì)優(yōu)良，比較優(yōu)勢(shì)極強(qiáng)，暢銷國(guó)內(nèi)外，產(chǎn)品一直供不應(yīng)求，是一個(gè)很有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的特色產(chǎn)業(yè)，隨著我國(guó)商品經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和青花椒綜合開(kāi)發(fā)利用的不斷深入，市場(chǎng)對(duì)青花椒的需求將會(huì)持續(xù)增加。因此，青花椒的市場(chǎng)前景十分廣闊。

2.5發(fā)展的客觀必然性

龍頭山鎮(zhèn)降雨偏少，氣溫較高，土壤瘠薄，多數(shù)山坡植被稀疏，冬春時(shí)節(jié)，風(fēng)沙較大，夏秋時(shí)節(jié)水土流失嚴(yán)重，加上“8.03”地震的嚴(yán)重危害，極大地威脅著當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷纳?cái)產(chǎn)安全，是一個(gè)急需進(jìn)行生態(tài)治理、恢復(fù)重建、發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和精準(zhǔn)扶貧的重要區(qū)域。

“8.03”地震發(fā)生后，黨中央、國(guó)務(wù)院高度關(guān)注，全國(guó)各地、社會(huì)各界都把目光都投向龍頭山，龍頭山有優(yōu)質(zhì)青花椒的信息被越來(lái)越多的人知曉，這為龍頭山青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。2015年1月19日國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人在魯?shù)闉?zāi)區(qū)考察時(shí)說(shuō)：“小小花椒樹(shù)，致富大產(chǎn)業(yè)”。國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)青花椒產(chǎn)業(yè)的肯定，極大地鼓舞了龍頭山人民，現(xiàn)在，龍頭山人加上了“努力加快脫貧步伐”幾個(gè)字，做了一塊大大的牌子立在進(jìn)龍頭山的路口邊，這表明了龍頭山人發(fā)展青花椒產(chǎn)業(yè)決心和信心。

廣泛種植青花椒，能防風(fēng)固沙、涵養(yǎng)水源、見(jiàn)效快、經(jīng)濟(jì)效益高，既有利于改善生態(tài)環(huán)境又有利于當(dāng)?shù)厝嗣癜l(fā)財(cái)致富;既有利于發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)又有利于打造地方青花椒品牌。

3發(fā)展對(duì)策

3.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)

各級(jí)有關(guān)部門應(yīng)進(jìn)一步提高對(duì)青花椒產(chǎn)業(yè)地位重要性的認(rèn)識(shí)，建立和完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)體系，加強(qiáng)行政領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保證青花椒產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。

在縣級(jí)設(shè)立青花椒領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)對(duì)全縣范圍內(nèi)青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展有關(guān)政策和發(fā)展規(guī)劃的制定，加強(qiáng)對(duì)青花椒產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)管理;在主產(chǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建立青花椒服務(wù)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)所在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）范圍內(nèi)的青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織協(xié)調(diào)工作;農(nóng)業(yè)、林業(yè)等有關(guān)部門充分履行工作職能，加強(qiáng)對(duì)青花椒主產(chǎn)區(qū)的理論和技術(shù)指導(dǎo);各有關(guān)部門開(kāi)展青花椒產(chǎn)前生產(chǎn)基地的科學(xué)規(guī)劃，產(chǎn)中組織青花椒生產(chǎn)病蟲(chóng)害防治、水肥管理和生產(chǎn)管理技術(shù)咨詢，產(chǎn)后提供青花椒產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)、貯存管理、供銷售信息，疏通銷售渠道。

3.2強(qiáng)化示范引領(lǐng)，建設(shè)綠色青花椒基地

根據(jù)青花椒生產(chǎn)現(xiàn)狀，結(jié)合地緣優(yōu)勢(shì)和氣象要素進(jìn)行綜合分析，有針對(duì)性地制定青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，建立示范樣板基地，宣傳新理念，推廣科學(xué)規(guī)范的最新栽培管理技術(shù)，全面提升農(nóng)民標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的水準(zhǔn)，用點(diǎn)帶面的方式發(fā)揮出示范的作用。

推動(dòng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)，建立新花椒基地，特別是發(fā)展大批高質(zhì)量、高優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)，新基礎(chǔ)也歸入至森林工程的生態(tài)林等給予有關(guān)補(bǔ)貼。擴(kuò)大縮枝矮化密植的技術(shù)，在主要產(chǎn)生區(qū)域，配備有關(guān)技術(shù)人員，對(duì)青花椒技改做好專業(yè)指導(dǎo)以及推廣，希望可以在未來(lái)的三年內(nèi)，把所有的老基地做好改造。推動(dòng)測(cè)土配方的施肥工作，提倡多用農(nóng)家肥料、有機(jī)肥料等，使用低殘留以及高效、低毒的農(nóng)藥，不能使用那類高毒性、高殘留的農(nóng)藥，建設(shè)真正意義上的綠色青花椒基地。完善基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)資金中，安排專門資金用于道路交通、水利等建設(shè)。把青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展已具相當(dāng)規(guī)模的龍頭山鎮(zhèn)建設(shè)成為青花椒產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)鎮(zhèn)和百里綠色青花椒基地。

3.3強(qiáng)化實(shí)用先進(jìn)技術(shù)研發(fā)

加強(qiáng)科研投入，充實(shí)科研力量，從財(cái)力上給予重點(diǎn)扶持，著重加強(qiáng)青花椒品種選育、科學(xué)施肥、修剪整形、雜草控制、無(wú)公害病蟲(chóng)防治、生物多樣性間作、抗旱節(jié)水、加工應(yīng)用和能替代人工采摘的新機(jī)具等有關(guān)實(shí)用先進(jìn)技術(shù)的開(kāi)發(fā)研究。把青花椒產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)省級(jí)申報(bào)項(xiàng)目，積極爭(zhēng)取省級(jí)項(xiàng)目資金和科研最新技術(shù)。

3.4生產(chǎn)技術(shù)體系規(guī)范化

首先是生產(chǎn)基地選址保護(hù)。對(duì)青花椒生產(chǎn)基地進(jìn)行生態(tài)環(huán)境摸底調(diào)查，在對(duì)大氣、水質(zhì)、土壤等主要環(huán)境因素進(jìn)行多種污染項(xiàng)目檢測(cè)的基礎(chǔ)上，選擇氣候、環(huán)境諸要素綜合指標(biāo)較好的地域作為青椒生產(chǎn)基地。嚴(yán)禁有嚴(yán)重污染的不利于青花椒生產(chǎn)的廠礦在基地范圍內(nèi)建立。其次是選用生產(chǎn)資料無(wú)害化。采取控制農(nóng)藥、化肥、生物和重金屬污染的綜合技術(shù)措施和管理措施。再次是種植過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化。組織專業(yè)技術(shù)人員制定“花椒栽培技術(shù)規(guī)程”、“花椒育苗及嫁接改良技術(shù)規(guī)程”、“花椒整形修剪技術(shù)規(guī)程”、“花椒綜合管理技術(shù)規(guī)程”和“花椒病蟲(chóng)害防治技術(shù)規(guī)程”等標(biāo)準(zhǔn)。另外還要進(jìn)行殘留物檢測(cè)。在青花椒采收前，由質(zhì)量檢測(cè)部門對(duì)青花椒中重金屬、化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)肥料等有毒物質(zhì)殘留狀況進(jìn)行全面檢測(cè)，保證產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)內(nèi)（或參照國(guó)際）的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或相應(yīng)地區(qū)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

3.5出臺(tái)有關(guān)政策

爭(zhēng)取省級(jí)投資，利用國(guó)家政策資金，如農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資金、綠色食品開(kāi)發(fā)資金等等，集中扶持青花椒生產(chǎn)科技示范基地的建設(shè)，鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)實(shí)力的學(xué)校、科研陸軍等參加開(kāi)發(fā)研究，構(gòu)建起青花椒科技示范的基礎(chǔ)，將產(chǎn)學(xué)研融合一體。

同時(shí)，對(duì)新開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)需要根據(jù)國(guó)家政策的有關(guān)規(guī)定，做好稅收的減免的政策，對(duì)青花椒生產(chǎn)實(shí)行幫扶政策。政府及有關(guān)部門，需要對(duì)青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展做好全面考慮，出臺(tái)有關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，包括青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展組織領(lǐng)導(dǎo)的機(jī)構(gòu)、強(qiáng)化科研的有關(guān)投入、規(guī)范技術(shù)的體系、構(gòu)建有關(guān)品牌并培植龍頭企業(yè)。

3.6打造青椒品牌

堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，利用建設(shè)綠色青花椒基地的契機(jī)，打造綠色青花椒品牌，全面改善和提高青花椒品質(zhì)，提高龍頭山青花椒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，在開(kāi)展深加工的同時(shí)，狠抓產(chǎn)、供、銷各主要環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化工作，把青花椒列入爭(zhēng)創(chuàng)“品牌”的戰(zhàn)略，樹(shù)立品牌效應(yīng)，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益。

3.7招商引資，加快青花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

積極招商引資，引進(jìn)外地先進(jìn)的管理模式和生產(chǎn)加工技術(shù)，對(duì)青花椒生產(chǎn)進(jìn)行全方位開(kāi)發(fā)，建立種苗繁育基地和栽培示范樣板，進(jìn)行青花椒果皮、椒樹(shù)及其他部位的綜合開(kāi)發(fā)利用。加快“公司（廠、商）+農(nóng)戶+基地”產(chǎn)業(yè)模式化的發(fā)展進(jìn)程，完善市場(chǎng)機(jī)制，進(jìn)一步提高青花椒產(chǎn)業(yè)的綜合效益。

3.8加大椒農(nóng)培訓(xùn)力度，增強(qiáng)青花椒栽培管理技術(shù)

青花椒產(chǎn)業(yè)作為龍頭山鎮(zhèn)農(nóng)民主要的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源，支柱產(chǎn)業(yè)，只有相關(guān)部門和單位加大青花椒栽培管理技術(shù)的培訓(xùn)力度，培育一支有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的新型職業(yè)農(nóng)民，才能增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)、增加收入，進(jìn)一步推動(dòng)全縣高原特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

3.9加大加工力度，增加農(nóng)民收入

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量越來(lái)越關(guān)注，渴求各種綠色食品，在青花椒主產(chǎn)區(qū)應(yīng)加大粗加工和精加工力度，防止污染，只有這樣，才能創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

綜上所述，龍頭山鎮(zhèn)的青花椒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀不容樂(lè)觀、存在諸多問(wèn)題，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度來(lái)看，具有較大的發(fā)展?jié)摿?，發(fā)展前景廣闊，只要政府及有關(guān)部門高度重視，加強(qiáng)引導(dǎo)，積極扶持，大力打造青花椒品牌，其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都將會(huì)有顯著提高。

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作者簡(jiǎn)介：曾方福（197 6-），男，云南魯?shù)?，魯?shù)榭h農(nóng)廣校，本科，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)教育。