油用牡丹培育技術(shù)及效益分析

邵楊

［神農(nóng)智華生物科技（山西）有限公司，山西 長(zhǎng)治 046204］

0 引言

油用牡丹是芍藥科（Paeoniaceae）芍藥屬（Paenoia）的一種多年生落葉灌木，同時(shí)也是一種產(chǎn)量高、含油量高的木本油料作物。牡丹籽油不飽和脂肪酸高達(dá)92%以上，特別是其中的α-亞麻酸含量高達(dá)42%以上，具有降血壓、降脂、提神健腦等功效。發(fā)展油用牡丹，對(duì)國(guó)家糧食安全，促進(jìn)油料生產(chǎn)，改善生態(tài)環(huán)境，豐富農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式都有著十分重要的作用。因此，油用牡丹有望成為集觀賞、藥用和油用為一身的具有中國(guó)特色的重要經(jīng)濟(jì)作物。

1 我國(guó)油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大機(jī)遇

1.1 巨大的市場(chǎng)需求為油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供市場(chǎng)空間

近幾年，食用油的安全形勢(shì)岌岌可危，我國(guó)每年要進(jìn)口5000 萬t 的大豆和600 萬t 食用油。除了豆油生產(chǎn)的主要原料之外，其他的油品加工行業(yè)，大部分都是外國(guó)公司控制的，ADM、邦基、嘉吉、路易達(dá)孚，占據(jù)國(guó)內(nèi)66%的大型油脂生產(chǎn)基地和85%的生產(chǎn)能耗。在此背景下，油用牡丹作為一種新興的油料作物，通過對(duì)其的發(fā)展可以有效地解決目前國(guó)內(nèi)油脂的供求矛盾，為中國(guó)糧油工業(yè)的發(fā)展提供新的增長(zhǎng)點(diǎn)，從而提高我國(guó)農(nóng)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。原國(guó)家衛(wèi)生部于2011 年將牡丹籽油列為新的資源，標(biāo)志著牡丹籽油能夠大規(guī)模的投入人民的日常生活中[1]。

1.2 我國(guó)有大面積土地適宜種植油用牡丹

中國(guó)的牡丹種植從秦漢開始，盛于唐宋，延續(xù)到明王朝，其種植領(lǐng)域十分廣闊，品種眾多，有著深厚的群眾基礎(chǔ)，是發(fā)展油用牡丹的重要條件。除了極潮濕、極寒區(qū)域之外，黃河和長(zhǎng)江等廣大區(qū)域均有牡丹的種植，并相繼在南方和北方形成大量的集散地，經(jīng)初步考察，全國(guó)已有20 余個(gè)省份均有油用牡丹種植。目前國(guó)內(nèi)已知的油用牡丹品種中，以“鳳丹”和“紫斑”為最適宜的油料栽培品種。在適宜生長(zhǎng)的區(qū)域，應(yīng)堅(jiān)持“不搶糧食”的方針，把“中低產(chǎn)田改造”“林下經(jīng)濟(jì)”“退耕還林”“中藥材種植”“荒山綠化”“城鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境”落實(shí)到油類植物種植中。

2 油用牡丹培育技術(shù)

2.1 種子處理

2.1.1 品種選擇

以結(jié)籽量大、出油率高、適應(yīng)性廣、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的“鳳丹”牡丹為主，部分高寒干旱地區(qū)也可考慮選擇“紫斑”牡丹品種。

2.1.2 種子的準(zhǔn)備

（1）種子采收及制種。油用牡丹籽的成熟時(shí)間隨區(qū)域的變化而變化，銅陵、菏澤主要集中于7 月中旬，晉南、蘭州等地集中于8 月上旬。成熟的果皮為黃褐色時(shí)可以采摘，采摘后應(yīng)置于陰涼的地方，每日翻3～4 次以避免高溫。在10～15d 后，黃綠的籽粒轉(zhuǎn)變成棕色或深棕色，大部分的果實(shí)都會(huì)自行崩裂并脫落出籽，這時(shí)可以把這些牡丹籽挑出來進(jìn)行加工。

（2）購進(jìn)種子。選購油用牡丹籽時(shí)應(yīng)選用顆粒飽滿、色澤黑亮、凈含量大于95%的品種?！傍P丹”牡丹種子的千粒重為0.32kg 左右，其直徑為0.007～0.010m。

（3）播種前處理。油用牡丹種子漆黑堅(jiān)硬，不易滲入水分，在種子播種之前，應(yīng)在50℃的熱水中浸泡24h，而后取出種子，用0.5%的高錳酸鉀溶液消毒2h，最后用水清洗。若要馬上撒播，可以采用0.02%GA3 溶液浸泡12h；若無法及時(shí)撒播，可以采用濕沙掩埋方法，按1:4的比例進(jìn)行，沙丘不能過深，表面干燥時(shí)要適當(dāng)噴灑水分，種子約20d 后萌發(fā)，約1/3 露頭后再撒播[2]。

2.2 整地與播種

2.2.1 苗圃地選擇與整地

在油用牡丹苗圃中，應(yīng)選用高干、陽光充足的土壤，以砂質(zhì)土壤為主。土壤應(yīng)疏松透氣，排水良好，其中每畝施200kg 的餅肥或腐熟糞肥2000kg 加配40～50kg的復(fù)混肥（磷鉀為主），并配合8～10kg 的辛硫磷和4～5kg 的20%土菌靈可濕性粉劑等。翻土0.3～0.4m，然后把耙磨平整，制成長(zhǎng)10m，寬1.2m，高0.15m 的畦面并預(yù)留寬度為0.6m 排水溝槽。

2.2.2 播種

油用牡丹的適宜播種時(shí)間為九月中旬，采用0.2m株行壟播方式進(jìn)行，667m2的播種量在70～100kg 左右，播下后應(yīng)覆蓋土壤，覆蓋層的土壤厚0.02～0.03m。為防止干旱和水分流失，增加土壤溫度，應(yīng)在播種后覆蓋薄膜。

2.3 苗地管理

2.3.1 肥水管理

種子播種后30d 內(nèi)萌發(fā)，一年能生長(zhǎng)0.1m。在第二年發(fā)芽后，要定期淺松土壤，拔除雜草，種子的出苗率在90%左右。在18～25℃的溫度下，可以對(duì)其進(jìn)行0.3%的磷酸鹽處理。夏天要注意排灌，防止積水。

2.3.2 病蟲害防治

在幼齡油用牡丹中，油用牡丹苗期危害嚴(yán)重的病害主要有立枯病和根腐病，蟲害主要有金龜子和蠐螬。

控制立枯病的措施：①把病根連根燒掉；②用0.100%～0.125%的75%百菌清可濕粉噴霧，連續(xù)3 次噴霧。

根腐病防治方法：①拔出病株拔除，用1%的硫酸銅溶液進(jìn)行土壤的殺菌，再種植之前用殺菌劑對(duì)土壤進(jìn)行整地處理，以防止地下有害微生物病菌的發(fā)生；②在病程早期，用0.100%～0.125%的多菌靈給根系澆水；③在3 月中旬至4 月中旬期間，用0.100%甲基托布津或1%波爾多溶液每星期澆水一次，并進(jìn)行兩次連續(xù)控制[3]。

控制蚜蟲、蠐螬：在苗期用25%的溴氰菊酯0.040%的藥水和40%的樂果0.100%的藥劑對(duì)其進(jìn)行控制，蠐螬在前期整地時(shí)撒播辛硫磷的控制效果更好。

2.4 栽植技術(shù)

2.4.1 選地與整地

在種植油用牡丹時(shí)，應(yīng)選用有機(jī)質(zhì)豐富、易于排灌的沙質(zhì)土壤，并設(shè)置噴灌裝置。

2.4.2 定植

每年的9 月中旬到10 月中旬是油用牡丹種植的最佳時(shí)期。通常選用1～2 年的幼苗（2 年生效果最好）。先用鐵锨插入地面20～30cm，掀開縫隙后放入牡丹苗，提起鐵锨后稍向上提牡丹苗，以保證根系伸展，注意此時(shí)保證幼苗根莖部低于地面1～2cm，然后踏實(shí)土壤使根部與土壤充分接觸。種植后，用土壤將種植穴覆蓋成0.05～0.1m 的土埂，起到保溫和保水作用。注意若牡丹幼苗根系較長(zhǎng)，定植前需先將根系修剪至15～20cm 后再進(jìn)行栽植，以保證牡丹根系在土壤中能夠充分伸展。一般為1 年生苗每畝栽植6000 株，2 年生苗每畝栽植3000 株以上。

2.4.3 田間管理

在油用牡丹生長(zhǎng)期間，要進(jìn)行3～6 次的鋤草，以達(dá)到除草、保溫、保水的目的。開花前要深鋤，鋤地深度可達(dá)3～5cm；開花后要淺鋤，鋤地深度1～3cm。在施肥后的第1 年內(nèi)，不需進(jìn)行施肥。從第2 年起，一年兩次的追肥。第1 次為3 月初春分時(shí)，每畝配施40～50kg 的肥料；第2 次是在冬季來臨前，每畝餅肥150～200kg，復(fù)肥40～50kg。定植植株展葉之后，可結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行葉面追肥，每15～20d 噴1 次0.2%～0.5%磷酸二氫鉀、1000 倍液康普等葉面肥料，連續(xù)噴施3～5 次。油用牡丹為肉質(zhì)根系，不耐澇，要確保排水通暢，防止積水爛根，同時(shí)也不能頻繁的灌溉，但是在非常干燥的情況下還是要適當(dāng)進(jìn)行灌溉，但在過冬之前要澆一次水。建議采用滴灌、噴灌等比較節(jié)水的灌溉措施。

2.5 病蟲害防治

在2 月中上旬，用0.2%的多菌靈藥水噴霧，用來覆蓋全田；在三月上旬，每畝施用10～15kg 的辛硫磷顆粒；甲基托布津在4 月中后期在開花7～10d 進(jìn)行；從五月中旬起，到9 月中旬，連續(xù)15～20d 噴灑一次多菌靈、百菌清和甲基托布津，直到9 月中旬。在油用牡丹生長(zhǎng)期，可以根據(jù)不同的病蟲害狀況進(jìn)行適當(dāng)?shù)膰姙ⅲ强倲?shù)不能低于3 次。在10 月底，當(dāng)葉子掉落后，要把它及時(shí)從苗圃中清理出來，然后焚燒或者深埋入地下，以減少來年的病蟲害。

2.6 整形修剪

修剪應(yīng)根據(jù)定植植株大小、苗木栽植的密度、生長(zhǎng)快慢以及枝條強(qiáng)弱等因素在春秋季靈活進(jìn)行。1～2 年苗定植的苗木無須修剪；3 年幼苗移栽時(shí)，應(yīng)在距地表0.05～0.08m 的地方進(jìn)行“平茬”，以便盡可能多的生長(zhǎng)枝條，促進(jìn)后期多花，增加高產(chǎn)；3 年之后，要注意對(duì)“土芽”、“回縮枝”的清除。研究結(jié)果表明，成熟期植株的每一次開花數(shù)量平均為12～15 個(gè)。秋季修剪以清除枯枝和過密枝為主。對(duì)多年生的植株，通過回縮修剪可更新結(jié)果枝條，降低結(jié)果部位，達(dá)到保持整體豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的效果。

3 油用牡丹培育效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

3.1.1 牡丹籽收益分析

按每畝可以種植3300 棵油用牡丹計(jì)算，種苗費(fèi)用為500 元；年管理費(fèi)約為800 元。油用牡丹定植3 年后開花結(jié)果，5～30 年是產(chǎn)量最高的時(shí)期，豐產(chǎn)期超過60年，是名副其實(shí)的“鐵桿莊稼”。在油用牡丹豐產(chǎn)期，每畝可收獲約300～400kg 牡丹種子，按照2018 年菏澤地區(qū)市價(jià)15 元/kg 的價(jià)格（育種用牡丹籽價(jià)格更高），每畝可達(dá)到4500～6000 元，如果以30 年為一期，則每畝全部投資24500 元，26 年總收入117000 元，全年凈收入約4000 元，是種植普通農(nóng)作物的3 倍（未計(jì)算早期套種間作收益及最后單批收益）。而且油用牡丹不像其他農(nóng)作物需要每年耕種，一次種植可達(dá)到30 年不換茬，從而解放大量勞動(dòng)力。因此，種植油用牡丹不管是產(chǎn)量還是收益都有著無可替代的優(yōu)越性[4]。

3.1.2 牡丹籽油生產(chǎn)效益分析

目前，市售牡丹籽油價(jià)格300～500 元/斤不等。牡丹籽出油率約為20%，每畝地按結(jié)籽500 斤算，每畝地可產(chǎn)油100 斤，每斤按300 元算，達(dá)30000 元。物以稀為貴，發(fā)展多了，種植面積大了，按進(jìn)口橄欖油的價(jià)格每斤180 元計(jì)算，還有18000 元。況且牡丹籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是橄欖油無法比擬。

3.1.3 副產(chǎn)物產(chǎn)品加工利用效益分析

經(jīng)調(diào)查，除了牡丹籽油油以外，牡丹花、根、葉、莖均含有豐富的養(yǎng)分，一些龍頭企業(yè)還用花芽來制做花蕊茶和花瓣茶，一公斤的成品售價(jià)在4000 元左右。利用牡丹花瓣和牡丹籽油提取生產(chǎn)的化妝品都為高檔化妝品，其潤(rùn)膚和保健功效要由于許多國(guó)際上的大牌產(chǎn)品。此外，經(jīng)過簡(jiǎn)單的處理，可以將牡丹籽餅粉與其他原材料混合制成有機(jī)飼料，并投入養(yǎng)殖業(yè)中，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 生態(tài)效益

目前，水土流失仍然是我國(guó)最突出的生態(tài)問題之一。不斷加劇的水土流失，導(dǎo)致江河湖庫不斷淤積，致使水患加劇，給國(guó)民經(jīng)濟(jì)和人民生產(chǎn)生活造成了巨大危害。油用牡丹是多年生木本植物，在我國(guó)適應(yīng)范圍廣，抗逆性強(qiáng)，具有良好的防風(fēng)固沙、水土保持、固碳增氧等生態(tài)效益。種上后可以幾十年不換茬，有效避免了因種植傳統(tǒng)糧食作物每年翻耕造成的水土流失。

3.3 社會(huì)效益

2014 年，國(guó)務(wù)院辦公廳下發(fā)了《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》。文件指出“木本油料產(chǎn)業(yè)是我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是提供健康優(yōu)質(zhì)食用植物油的重要來源?！边@就意味著牡丹籽油是保障國(guó)家食用油安全的重要組成部分[5]。

隨著人們對(duì)健康長(zhǎng)壽越來越多的關(guān)注和追求，對(duì)食用油品質(zhì)的要求也越來越高。目前，國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)界普遍認(rèn)為食用油中不飽和脂肪酸特別是α-亞麻酸和亞油酸含量的高低是決定食用油品質(zhì)的重要因素之一。牡丹籽油以其α-亞麻酸含量高達(dá)42%，不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%的特點(diǎn)在高品質(zhì)植物油家族中高居榜首，是真正的“植物腦黃金”。因此，油用牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必將促進(jìn)多種工業(yè)的發(fā)展及新農(nóng)村建設(shè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展[6]。

4 結(jié)語

總而言之，牡丹籽油被譽(yù)為“世界上最好的食用油”。因此，油用牡丹具有極高的開發(fā)利用價(jià)值。在培育的過程中需要落實(shí)好種子、土壤、種植方式、施肥、灌溉以及病蟲害等環(huán)節(jié)，切實(shí)滿足油用牡丹的基本生長(zhǎng)需求，進(jìn)而為提升其整體的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益奠定良好基礎(chǔ)。