懷川66面條專用小麥新品種的特性與推廣

劉書芳

小麥?zhǔn)鞘澜缰饕Z食作物之一，也是我國的主要口糧。河南省作為小麥主產(chǎn)區(qū)，種植面積占到全國的20%，總產(chǎn)量在25%以上。河南省在小麥品質(zhì)育種上有了較大提高，育出了一批優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋弱筋、適合做面包和餅干的小麥新品種，豐富了面點(diǎn)食品的花色品種。但小麥?zhǔn)秤弥饕绞街坏拿鏃l，卻缺乏高檔專用面粉。為此，我國每年從澳大利亞等國高價(jià)進(jìn)口專用加工面條的小麥300萬～500萬t，影響了河南省小麥的市場競爭能力和經(jīng)濟(jì)效益。為改變這種現(xiàn)狀，促進(jìn)全省“小麥經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，提高優(yōu)質(zhì)專用小麥的生產(chǎn)能力，更好地滿足人民群眾日益提高的生活需要，河南懷川種業(yè)和中糧（新鄉(xiāng)）小麥有限公司，瞄準(zhǔn)市場需求，調(diào)整育種思路，集中人、財(cái)優(yōu)勢，開展小麥專用品質(zhì)攻關(guān)，經(jīng)過10多年的復(fù)合雜交，選育出了懷川66面條專用小麥新品種。該品種成品色澤亮黃，面色純凈，面筋品質(zhì)好，淀粉值黏度高，口感爽滑度好，適宜生產(chǎn)高檔黃堿面、蒸煮類產(chǎn)品。中糧（新鄉(xiāng)）小麥有限公司將根據(jù)市場需求，大力推廣種植，加快替代進(jìn)口小麥，市場前景廣闊。

一、懷川66的主要特征特性及品質(zhì)

（一）品種來源（見圖1）

懷川66是以豫麥49為母本、小偃54為父本進(jìn)行雜交，又以雜交后代F3為母本、澳大利亞白玉1號(hào)為父本再次進(jìn)行雜交，選育而成的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、矮稈、耐病、抗倒、抗寒、廣適的面條專用小麥新品種。品種審定號(hào)豫審麥20180048。

（二）主要特征特性

半冬性特殊用途類型小麥品種，全生育期227～229 d，平均與對(duì)照品種周黑麥1號(hào)熟期相當(dāng)。幼苗半直立，苗期葉色濃綠，苗勢較壯，分蘗力強(qiáng)，冬季抗寒性較好。春季起身拔節(jié)早，耐倒春寒能力較弱。株高70.0～81.4 cm，株型偏緊湊，抗倒性一般。旗葉偏大，穗層整齊，熟相好。穗紡錘形，結(jié)實(shí)性好，白粒，籽粒半角質(zhì)，飽滿度較好，面粉黃色。畝穗數(shù)為33.0萬～41.9萬穗，穗粒數(shù)33.0～36.2粒，千粒質(zhì)量41.2～42.3 g。

（三）品質(zhì)表現(xiàn)

2015年檢測，蛋白質(zhì)含量14.27%，容質(zhì)量756 g/L，濕面筋含量30.2%，降落數(shù)值516s，沉淀指數(shù)80 mL，吸水量62.2 mL/100 g，形成時(shí)間5.5 min，穩(wěn)定時(shí)間6.2 min，弱化度93FU，出粉率71.5%，硬度68 hI。2016年檢測，蛋白質(zhì)含量13.91%，容質(zhì)量745 g/L，濕面筋含量32.8%，降落數(shù)值375s，沉淀指數(shù)61 mL，吸水量58.9 mL/100 g，形成時(shí)間4.4 min，穩(wěn)定時(shí)間8.0 min，弱化度92FU，出粉率71.3%，硬度66 hI，延伸性163 mm，最大拉伸阻力320EU，拉伸面積71 cm2。

（四）產(chǎn)量表現(xiàn)

2014—2015年度參加河南省特色麥組區(qū)域試驗(yàn)，增長率100%，

平均產(chǎn)量434.6 kg/667 m2，比對(duì)照增

長11.6%。2015—2016年度繼續(xù)試

驗(yàn)，增長率100%，平均增產(chǎn)444.1 kg/

667 m2，比對(duì)照增長10.7%。2016—

2017年度生產(chǎn)試驗(yàn)，增長率100%，

平均產(chǎn)量519.4 kg/667 m2，比對(duì)照

增長12.6%。2017年南陽市新野縣

0.47 hm2麥田平均產(chǎn)量700 kg/

667 m2，許昌市長葛市6.67 hm2麥田平均產(chǎn)量650 kg/667 m2，焦作市修武縣26.67 hm2麥田平均產(chǎn)量600 kg/667 m2，最高產(chǎn)量750 kg/667 m2。

二、懷川66配套栽培技術(shù)

豫北最佳播種期在10月8日左右，豫南最佳播種期為10月15—20日，每667 m2基本苗為16萬～

18萬株。播前將玉米秸稈全部粉碎還田，施足底肥，氮磷鉀配合，每667 m2施三元復(fù)合肥50 kg，深耕細(xì)耙，撒施毒土防治地下害蟲。適時(shí)澆好越冬水，酌情春灌，一節(jié)固定、二節(jié)伸長時(shí)每667 m2酌情補(bǔ)施尿素10～15 kg。抽穗期應(yīng)適時(shí)搞好“一噴三防”工作，適時(shí)早澆灌漿水，灌漿中后期不再澆水，蠟熟末期適時(shí)收獲，注意防治蚜蟲、條銹病、葉銹病、白粉病、赤霉病和紋枯病等病蟲害，確保高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)同步優(yōu)化。

三、企商攜手，系統(tǒng)運(yùn)作，加快替代，前景廣闊

懷川66小麥經(jīng)河南實(shí)佳面業(yè)有限公司對(duì)面粉產(chǎn)品開發(fā)和市場中試，已被高檔面粉市場接受，定位高檔蒸煮類優(yōu)質(zhì)面品。為了加快該品種的規(guī)?；N植，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，加快進(jìn)口小麥替代，河南懷川種業(yè)有限公司（甲方）、中糧（新鄉(xiāng)）小麥有限公司（乙方）、河南實(shí)佳面業(yè)（丙方）經(jīng)過協(xié)商達(dá)成種、糧、加三方產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略合作開發(fā)協(xié)議。甲方負(fù)責(zé)懷川66小麥種子生產(chǎn)和小麥種子基地落實(shí)，負(fù)責(zé)該品種的宣傳和市場營銷，負(fù)責(zé)售后技術(shù)服務(wù)，良種良法配套，確保小麥質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定。乙方負(fù)責(zé)篩選該品種適宜種植區(qū)域和小麥商品的品質(zhì)分析。丙方負(fù)責(zé)訂單種植農(nóng)戶合格小麥商品糧收購，面品開發(fā)，市場營銷等。在甲、乙、丙三方密切配合下，統(tǒng)一落實(shí)基地建設(shè)、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一施肥澆水、統(tǒng)一病蟲草害防治、統(tǒng)一機(jī)械化收獲、統(tǒng)一收購入庫、統(tǒng)一加工，從種子到糧食到加工成品的全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)環(huán)扣緊，狠抓落實(shí)，良性發(fā)展，不斷做強(qiáng)做大，打造出種、糧、加三方合作發(fā)展的新模式。懷川66的模式化栽培，合作式開發(fā)，系統(tǒng)化運(yùn)作，必將加快河南省面條專用小麥的進(jìn)口替代，推動(dòng)全省“小麥經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展。