淺析農(nóng)殘檢測技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中的應(yīng)用

黃歡

摘 ? 要：隨著時代的發(fā)展和社會進步，產(chǎn)品質(zhì)量問題是當前我國政府重點監(jiān)控的問題，國家要對全國的產(chǎn)品進行質(zhì)量覆蓋，農(nóng)產(chǎn)品就是其中十分必要的一個檢測項目。主要根據(jù)筆者的實際工作經(jīng)驗及相關(guān)理論，對農(nóng)殘檢測技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中的應(yīng)用進行了一定的分析，并結(jié)合我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的實際情況，分析了農(nóng)殘快速檢測技術(shù)推廣的必要性，供參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全;農(nóng)殘快速檢測;優(yōu)勢

我國在實行市場經(jīng)濟前，一直實行自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟，農(nóng)業(yè)為主的經(jīng)濟形勢一直到現(xiàn)在也沒有得到徹底改變。雖然當前我國經(jīng)濟形勢轉(zhuǎn)型，市場經(jīng)濟已經(jīng)主導(dǎo)了我國的經(jīng)濟命脈，但作為農(nóng)業(yè)大國，在進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中對化肥及農(nóng)藥的濫用也會對人類身體及環(huán)境造成較大的影響，甚至?xí)?dǎo)致新生兒畸形等情況，這也是為什么世界各國都高度重視農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題。作為農(nóng)業(yè)大國，我國應(yīng)該針對目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題做好質(zhì)量安全監(jiān)督工作，在種植過程中嚴格采用農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)，盡可能從源頭對其進行控制。當前用于農(nóng)殘檢測的方式主要有色譜檢測法等，這些方法雖然能夠保證檢測精度，但其實際操作難度較大，全方位實現(xiàn)還存在一定的困難。

1 ? 我國基層農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 ? 生長環(huán)境受到不同程度污染

根據(jù)實際調(diào)查了解可知，當前我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地都存在較為明顯的環(huán)境污染，因此為了加強農(nóng)產(chǎn)品安全，就需要政府相關(guān)部門加大監(jiān)管力度，切實保證農(nóng)產(chǎn)品的安全。從污染介質(zhì)進行分析可知，當前農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境污染可以從土壤大氣以及水源等方面進行分析。首先分析土壤污染，由于土壤中存在較多的污染元素，因此植物在生長過程中會通過吸收地下營養(yǎng)的方式將地下污染物質(zhì)吸收到植物內(nèi)部，使得農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)不能得到保證。其次是大氣污染，由于農(nóng)產(chǎn)品生長過程中無時無刻不在與大氣進行交換，因此大氣污染是3種污染中最為嚴重的污染源。農(nóng)產(chǎn)品通過光合作用使得大氣中的污染元素進入農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部，并且在一系列反應(yīng)之后成為植物的一部分，通過檢測就可以發(fā)現(xiàn)部分農(nóng)產(chǎn)品的污染元素超過標準。最后是水源污染，由于萬物的生長都離不開水，因此當外界的水源受到污染之后，農(nóng)產(chǎn)品在吸收水分的過程中也會使得污染物進入植物內(nèi)部。

1.2 ? 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度低，不能規(guī)范使用農(nóng)資

受到我國長期以來小農(nóng)經(jīng)濟形勢的影響，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)表現(xiàn)為分散、生產(chǎn)規(guī)模較小等特點，在進行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中也沒有具有相關(guān)技術(shù)的人員對其進行種植方式的教學(xué)，有的農(nóng)戶甚至覺得化肥及農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中必不可少的一個環(huán)節(jié)。我國農(nóng)村地區(qū)使用農(nóng)資較為泛濫，造成部分地區(qū)的土壤受到較嚴重危害，而如果大量地投放化肥以及農(nóng)藥等農(nóng)資，最終危害的只能是人類自身的健康。

2 ? 基層推廣農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)的必要性分析

2.1 ? 當前基層農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要

近年來，我國越來越重視基層農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的農(nóng)藥殘留檢測，隨著時間的推移，我國相關(guān)農(nóng)殘檢測設(shè)備也逐漸得到完善，在原有設(shè)備的基礎(chǔ)上也添置了較多的精密分析儀器。為了使得農(nóng)業(yè)產(chǎn)品殘留能夠得到較好的控制，還專門隨著設(shè)備配置了大量的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，但是由于基層的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品量很多，因此檢測任務(wù)相對較重，農(nóng)殘檢測設(shè)備以及人員就顯得不足，另外，由于基層人員的技術(shù)原因，使得基層的大量精密設(shè)備的利用率一直較低。目前我國的農(nóng)產(chǎn)品種植主要采用的是農(nóng)戶+企業(yè)的生產(chǎn)模式，由于不同的農(nóng)戶種植水平之間存在較大的差異，因此在監(jiān)管過程中很難對其進行全面的監(jiān)管，只能在產(chǎn)品進入市場之前對其進行檢測[1]。

2.2 ? 確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效途徑

對于發(fā)達國家來說，由于農(nóng)戶的生產(chǎn)規(guī)模較大，并且其集約化程度相比國內(nèi)較高，監(jiān)管部門對生產(chǎn)過程也實行了較為嚴格的監(jiān)管，特別是對農(nóng)資的使用有著較為嚴格的要求。由于從農(nóng)產(chǎn)品的收獲直到出售之間存在一定的時間差，因此這段時間就可以給監(jiān)管部門進行農(nóng)殘檢測提供幫助。而由于我國生產(chǎn)規(guī)模較小，農(nóng)戶生產(chǎn)意識較差，因此使得農(nóng)產(chǎn)品中的毒性較大，這種環(huán)境下推廣農(nóng)藥殘留的檢測技術(shù)就顯得十分必要[2]。

3 ? 結(jié)束語

綜上所述，農(nóng)殘檢測技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中十分必要，基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作是我國政府實現(xiàn)檢測全覆蓋的必要環(huán)節(jié)，因此要重視基層的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作。結(jié)合當前我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的實際情況，基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測適合推廣農(nóng)殘快速檢測技術(shù)。

參考文獻：

[ 1 ] 梁杰.農(nóng)殘速測技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的應(yīng)用價值分析[J].食品安全導(dǎo)刊，2017（30）：117.

[ 2 ] 黃艷華，李文婷，馮少紅.農(nóng)殘速測技術(shù)在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中的應(yīng)用及發(fā)展建議[J].寧夏農(nóng)林科技，2018，59（1）：39-42.

（收稿日期：2019-07-15）