獼猴桃是怎么變成奇異果的

伯約

①

2000多萬(wàn)年前的地球，處于被稱為“中新世”的時(shí)代早期，中華大地的面貌與今天差別很大，南方多有巨大湖泊分布，氣候潮濕炎熱，植物茂盛，其中便有一種獼猴桃的先祖存在，其化石已被植物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，地點(diǎn)在今天的廣西境內(nèi)。故而獼猴桃起源于中國(guó)。

從起源地看，獼猴桃似為一種熱帶水果，但其對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)能力，遠(yuǎn)在荔枝等物之上，除了新疆、青海、內(nèi)蒙古等地之外，中華大地從南到北都有獼猴桃生長(zhǎng)，只不過(guò)在南方山林與秦嶺一帶分布較為集中。

與許多要經(jīng)過(guò)馴化、改良才能吃的水果不同，獼猴桃天生美味，無(wú)須人類做多少技術(shù)上的努力便能食用。但如此優(yōu)良的特性倒起了反作用——既然原生態(tài)的它已經(jīng)很好吃了，那么就沒(méi)有馴化、改良的必要了。

于是，獼猴桃在歷史上長(zhǎng)期以野果的身份存在。

先秦時(shí)期的《詩(shī)經(jīng)》中有一種名為“萇楚”的野果，這是關(guān)于獼猴桃最早的文獻(xiàn)記載。此后2000余年，獼猴桃先后得了多個(gè)異名：銚弋、鬼桃、羊桃、陽(yáng)桃……而“獼猴桃”這個(gè)稱呼則出現(xiàn)于唐代，詩(shī)人岑參曾在詩(shī)句中用了這三個(gè)字，“中庭井闌上，一架獼猴桃”，意為在庭院中種有獼猴桃。

獼猴桃被引種到庭院里面，與人類的距離很近了，但這對(duì)改變它的野果身份并無(wú)什么幫助，因?yàn)槿祟愐N它的原因并不在其果，而在于其樹(shù)葉與花頗具觀賞性。

直到宋朝時(shí)，獼猴桃的果才引起了些許重視，但這種重視還是離不開(kāi)一個(gè)“野”字，獼猴桃的名字多出現(xiàn)在一些中草藥典籍中。

如北宋寇宗奭所編的《本草衍義》中，就將獼猴桃當(dāng)作一種野生中藥材來(lái)對(duì)待，稱其“食之解實(shí)熱”，還對(duì)獼猴桃為什么叫這個(gè)名字做了一番解釋：“深山則多為猴所食?！?/p>

到了明清時(shí)期，獼猴桃還是被當(dāng)作一種野生中藥材。李時(shí)珍的《本草綱目》中，對(duì)獼猴桃有這樣的描述：“酸、甘、寒、無(wú)毒……止渴，解煩熱，下淋石，調(diào)中下氣?！绷硪环N比較奇怪的用途，則是將獼猴桃的果皮拿來(lái)造紙。

種在庭院里面當(dāng)觀賞植物，當(dāng)中草藥，果皮被用來(lái)做紙……總而言之，就是不將獼猴桃當(dāng)作一種有利可圖的水果來(lái)進(jìn)行大規(guī)模的馴化、改良和種植。

清朝時(shí)期，國(guó)門被西洋列強(qiáng)轟開(kāi)，許多西洋人來(lái)到中國(guó)，采掘各種中國(guó)獨(dú)有的植物資源，獼猴桃也因此迎來(lái)了其命運(yùn)的劇變。

②

1845年，第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，一名名叫羅伯特·富沁的英國(guó)植物學(xué)家?guī)е`取中國(guó)茶種的任務(wù)，到了南方的寧波，在那里發(fā)現(xiàn)了獼猴桃，但并未引起他的注意。

十余年之后，由于中國(guó)在第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)中失利，西洋列強(qiáng)的勢(shì)力沿著長(zhǎng)江，深入中國(guó)內(nèi)地。

宜昌位于長(zhǎng)江上游與中游的交界處，當(dāng)時(shí)的輪船開(kāi)到這里，便再也無(wú)法前行，只能換乘小船。于是，許多西洋人便帶著種種目的，坐著輪船來(lái)到宜昌，在那里建立起傳教、經(jīng)商、科學(xué)探索、間諜活動(dòng)、販賣鴉片的基地。

其中不乏羅伯特·富沁的同行。

有一名名叫查爾斯·馬瑞斯的英國(guó)植物學(xué)家，在1879年來(lái)到宜昌，采掘植物資源。他并非是帶著學(xué)術(shù)目的而來(lái)的，而是作為一家英國(guó)園藝公司的特派員，到宜昌去采掘一些有商業(yè)價(jià)值的植物品種。

他有一個(gè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)者，名為奧古斯丁·亨利，此人采掘了大量中國(guó)植物資源，其中就包括獼猴桃。奧古斯丁·亨利是清朝海關(guān)聘用的一名洋職員，他認(rèn)為中國(guó)的植物資源具有驚人的商業(yè)潛力。于是，他多次將其采掘過(guò)程編著成書(shū)，鼓動(dòng)英國(guó)當(dāng)局掠奪中國(guó)的植物資源，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化種植。

在他以及一些后來(lái)者的“ 努力”下，1899 年，第一次移植獼猴桃的嘗試出現(xiàn)在了歐洲。奇怪的是，初次嘗試并不是在英國(guó)，而是在法國(guó)——一名名叫莫里斯·德·維爾莫林的植物學(xué)家嘗試移植其從四川采掘來(lái)的獼猴桃樹(shù)，但未能成功。

數(shù)年之后，那家英國(guó)公司開(kāi)始在倫敦出售獼猴桃種子，獼猴桃也由此開(kāi)始在英國(guó)進(jìn)行移植。這種移植并未成功，或者說(shuō)并未取得全面的成功——活是活下來(lái)了，但是沒(méi)有結(jié)果。

為什么？因?yàn)樽畛跖^(guò)去的種子都是“公”的。

雌雄不分，這是獼猴桃種植術(shù)上的一大難題，直到今天，還有果農(nóng)因此損失慘重。百余年前的英國(guó)人也犯了這個(gè)錯(cuò)誤，直到1911年，才引入“母”種，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)果。

③

那個(gè)時(shí)候，另一個(gè)國(guó)家新西蘭早已成功移植了獼猴桃，不僅開(kāi)花，而且結(jié)果了。

將獼猴桃傳入新西蘭的人，乃是一位名叫瑪麗·伊莎貝爾·芙拉澤的女性教育工作者，曾任新西蘭一所女子學(xué)院的院長(zhǎng)，因操勞過(guò)度被“強(qiáng)制休假”。她選擇到東方去看一看，先去了日本，后到了中國(guó)。

1903 年年底，芙拉澤到了宜昌。她之所以會(huì)去宜昌，與她的一個(gè)妹妹在那里做傳教士有關(guān)。

當(dāng)時(shí)，英國(guó)植物學(xué)家歐內(nèi)斯特·亨利·威爾遜正在宜昌采掘植物資源。此人在這件事上獲得了驚人的“成功”，前前后后采掘了近5000種植物，其中就有獼猴桃。

他將一些采掘來(lái)的獼猴桃和獼猴桃種子，分送給其在宜昌的友人，其中就有芙拉澤。

酸甜可口的獼猴桃引起了芙拉澤的注意，她大約因此動(dòng)了將此物移植到新西蘭的心思。只不過(guò)她不懂園藝種植之術(shù)，在1904年回國(guó)之后，便將這些獼猴桃種子交給了一名名叫托馬斯·艾力森的從事園藝工作的朋友。后者似乎是心有余而力不足，又找來(lái)園藝水平更高的兄弟亞歷山大·艾力森，希望其能嘗試移植這種東方植物。

經(jīng)過(guò)亞歷山大·艾力森幾年的精心培育，獼猴桃樹(shù)終于在1910年成功結(jié)果。

這是中國(guó)之外的地方第一次長(zhǎng)出獼猴桃，而且還很可能是人類歷史上第一次人工培育出獼猴桃。

但長(zhǎng)出獼猴桃和形成產(chǎn)業(yè)化不是一回事，這之間還有很長(zhǎng)的路要走。

與許多工業(yè)主導(dǎo)的西洋國(guó)家不同，新西蘭是以農(nóng)立國(guó)，其不到30萬(wàn)平方公里的國(guó)土上，超過(guò)七成都是丘陵和山地，看上去不適宜于農(nóng)業(yè)，但因氣候溫和，土壤肥沃，種水稻、小麥雖然沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，但種一些經(jīng)濟(jì)作物卻很出彩。因此其以農(nóng)立國(guó)，但糧食不能自給，倒是盛產(chǎn)水果，水果之中，最重要的就是獼猴桃。

從最初培育結(jié)果到形成產(chǎn)業(yè)化，進(jìn)而大量對(duì)外出口，享譽(yù)全球，離不開(kāi)大量與亞歷山大·艾力森一樣的園藝師不斷改良，更離不開(kāi)新西蘭政府對(duì)這種東方物種的高度重視。為了發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)，新西蘭政府甚至成立了專門的獼猴桃管理局，還頒布了相關(guān)的法令制度。新西蘭的高校和科研機(jī)構(gòu)也投入大量資金和人力，用于研究獼猴桃的培育和改良。

至于獼猴桃的異名“奇異果”，那也是新西蘭人的發(fā)明。

最初，獼猴桃被新西蘭人稱為“中國(guó)醋栗”，后又在對(duì)外出口時(shí)改稱“鵝莓”。1959年，新西蘭水果出口的主要對(duì)象英國(guó)對(duì)凡是名字里帶有“莓”的進(jìn)口水果征收高額關(guān)稅，這就迫使新西蘭人再度給獼猴桃改名。

這一次，他們想到了新西蘭的“國(guó)鳥(niǎo)”——幾維鳥(niǎo)（Kiwi），便用其名來(lái)稱可算是新西蘭“國(guó)果”的獼猴桃——Kiwifruit，翻譯成中文就是“奇異果”。

獼猴桃的故鄉(xiāng)中國(guó)則在20世紀(jì)70年代才開(kāi)始對(duì)獼猴桃進(jìn)行人工種植和培育改良，那個(gè)時(shí)候，奇異果已經(jīng)行銷全球好多年，這方面的技術(shù)，也是由新西蘭人執(zhí)牛耳，故而中國(guó)的獼猴桃研究者們，還要跑到新西蘭去取經(jīng)。

思來(lái)想去，總覺(jué)得此事有些奇異……

（岐岐摘自《讀者·原創(chuàng)版》2019年第8期）