STEM教學理念在鄉(xiāng)鎮(zhèn)小學科學拓展課程中的教學嘗試

周海燕

摘 要：近十年來，STEM教育理念的先進性得到了中國教育界的重視。作為一名一線小學科學教師，本人結合自己對S、T、E、M四方面的理解和實際教學環(huán)境，嘗試在科學拓展課程中，通過設計系列與吃喝有關的實驗，來滲透、傳遞這一理念，希望能給接受課程的孩子們多一些教育出口。

關鍵詞：STEM教育、一線科學教師、科學拓展課程

STEM是科學、技術、工程、數(shù)學的首字母縮寫，已有的STEM教育經(jīng)驗認為：兒童接觸STEM概念越早，他們在今后的生活中越能游刃有余;STEM的核心理念和思想應該包含在（提前教育）和其他各種早期教育計劃中;應該優(yōu)先考慮提高小學STEM教育的范圍和質量①。這給小學階段實踐STEM教育提供了經(jīng)驗支持。我校的“科學小實驗”對五六年級學生開設，不拘泥于課本教學內(nèi)容和教學進度，兼顧知識性與趣味性，是一個可以實踐STEM教育理念的理想機會。我們以“做餅干”為例，展示我們學校對STEM教學理念的教學實踐。

一、教學設計

[教學目標]

科學概念：

1、食物在加工過程中會發(fā)生物理變化和化學變化;

2、食物配方是人們經(jīng)驗的結晶，配方組分比例不同，會改變食物性狀;

[過程與方法]

1、根據(jù)已有配方制作餅干，討論評價餅干方法并評價自己的作品;

2、通過成本計算，嘗試改變配方，再次制作餅干并評價作品;

3、通過改變配方，學習解決問題的一般方法和步驟。

[情感態(tài)度價值觀]

1.通過動手制作食品，體會“科學知識可以是經(jīng)驗總結”;

2.通過制定評價標準，學習抓住事物的主要矛盾與次要矛盾;

3.通過改變配方再嘗試的過程，激發(fā)對食物制作的興趣，激發(fā)對設計的興趣;

4.通過系列活動，發(fā)現(xiàn)學科間的聯(lián)系，反思自己的學習方法和學習內(nèi)容，激發(fā)廣泛學習的熱情。

[教學過程簡案]

準備：烤箱、食材、配方、天平、量筒、手套等一次性用品、盤子等。

（一）根據(jù)配方制作做餅干、評價餅干。

1、教師出示天平、量筒，復習使用要點。學生練習使用天平、量筒。鞏固基本儀器的使用規(guī)范。

2、出示配方，講解餅干制作過程。學生做筆記;對制作過程提問。學會做好筆記;嘗試對事物發(fā)展作預判。

3、分發(fā)材料，對學生的制作作個別輔導、烤制餅干。學生制作餅干。學習“根據(jù)計劃完成任務”的做事方式。

4、分發(fā)餅干。品嘗餅干。及時得到勞動成果。

5、組織討論評價餅干的方法。對自己的餅干進行評價并記錄學習抓住事物的主要矛盾與次要矛盾。學會客觀評價事物。

（二）設計新配方。

教師出示各食材成本，從商家的角度討論如何降低餅干成本，引導寫出新配方，統(tǒng)籌全班新配方。學生計算100克餅干的成本，交流討論，達成共識：改變組分配比。有條理地寫出新配方，形成表格。應用數(shù)學知識解決實際問題。激發(fā)成本核算意識，體會學數(shù)學，用數(shù)學。培養(yǎng)“先計劃，再行動”的做事習慣。

（三）按照新配方再次制作餅干，通過互相評價，選出口感相對好的三種配方，并進行成本計算。培養(yǎng)“質量第一、顧客至上”的價值觀，培養(yǎng)“證據(jù)—結論”的思維方式。

二、科學拓展課教學實踐思考

（一）、存在問題

鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校開展科學拓展教學有自己的優(yōu)勢，但是，領導的更換，導致拓展課程成了“短命課程”，無法形成連續(xù)系統(tǒng)課程。教師考核評價方式，導致授課教師積極性不高。STEM理念設計新課堂是新生事物，鄉(xiāng)鎮(zhèn)教師的學習機會少，新課開發(fā)速度慢。小學科學學科地位不高，科學拓展課能得到家長全力支持的不多，學生在思想上也不夠重視。

（二）、課程發(fā)展措施

隨著現(xiàn)代化建設的發(fā)展和素質教育的深化，校本課程的內(nèi)容和形式將越來越豐富多樣。根據(jù)我校在職教師的現(xiàn)狀，參考他校做法，將采取以下措施，提高師資教學水平。

1、走出去--參加市內(nèi)外有關單位組織的培訓;

2、請進來--主動聯(lián)系教研室，爭取成為送教下鄉(xiāng)對象;

3、老帶新--通過名師帶教，培養(yǎng)青年;

4、自學--通過提供書籍、資料、器材，經(jīng)過一段時間學習，掌握一門或幾門校本課程教學能力;

5、注重材料積累，教研組負責編寫教材和匯集資料。

（三）、課程背后的一點思考

隨著中國經(jīng)濟的轉型升級，“人口紅利”即將耗盡，人才結構性矛盾越來越突出，高層次技術技能型人才的數(shù)量和結構遠不能滿足市場需求。雖然目前國內(nèi)有各種職業(yè)高中、中專、技校、大學等勞動力培養(yǎng)模式，但小學啟蒙階段不能給這些擁有特長和愛好的學生以開放的空間和平臺，這些孩子長大后仍舊無法在國內(nèi)的教育體制中成長。

STEM教育思想在義務教育階段落實，面臨著諸多方面的問題，無論是國家政策，還是地方學校，都需要做更多努力與嘗試，以形成具有國家特色和地方特色的拓展課程體系。

參考文獻

[1]http：//baike.so.com/doc/5441481-5679806.html，百度百科;

[2]馬特.瑞德利：《基礎科學真能產(chǎn)生很多新發(fā)明嗎？》，《華爾街日報》，2015年10月23日;

[3]《坨坨媽：烘焙新手入門》第58頁，希臘可球配方;

[4]《3-6年級小學科學課程標準》

[5]《2016-2020年中國職業(yè)教育現(xiàn)狀及投資前景預測分析報告》http：//www.51baogao.cn/wenti/2010zhiyejiaoyu.shtml;

[6]《小學校本課程實施方案5例》http：//www.gkstk.com/article/1428631613908.html。