兩種相對立的教學理念在旅游學科課程設(shè)計中的博弈

摘 要：旅游學科作為一門復合學科，在課程開設(shè)上有其特殊性。旅游專業(yè)課程的開設(shè)應(yīng)該注重反映旅游的文化性和旅游業(yè)的經(jīng)濟性，兩者應(yīng)相互平衡，不可偏頗。過多的開設(shè)經(jīng)濟管理類課程喪失了旅游專業(yè)的特色，過多的開設(shè)人文類課程又不利于旅游專業(yè)學生的就業(yè)。旅游專業(yè)教學既需要開設(shè)文化性課程，也需要開設(shè)經(jīng)濟管理類課程，兩類課程應(yīng)相互平衡。

關(guān)鍵詞：高校；旅游；課程；建設(shè)

0 前言

1998年以前，旅游學被國家確定為經(jīng)濟學學科之下的二級學科。1998年以后，旅游學被確定為工商管理學科之下的二級學科。這種把旅游學確定為經(jīng)濟學或管理學學科的定位，把旅游學科推到了一個服務(wù)于國民經(jīng)濟主戰(zhàn)場的地步，其實質(zhì)是經(jīng)濟增長功利思想對旅游學學科干涉的結(jié)果，這種定位一直在學者中存在著強烈的爭議。

1 我國大學本科旅游專業(yè)課程開設(shè)的現(xiàn)狀

旅游是新興學科。各個高校預(yù)見到了旅游作為新生事物的意義，紛紛開設(shè)旅游專業(yè)。值得注意的是，在我國，各個高校的旅游專業(yè)往往是在高校先前已存在的傳統(tǒng)專業(yè)里（比如歷史、地理、中文、外語專業(yè)等等）衍生獨立出來[3]。因為旅游專業(yè)誕生的專業(yè)基礎(chǔ)不同，各個高校在旅游的課程開設(shè)上的思路不盡相同，旅游專業(yè)的課程設(shè)置也不盡相同。不一而足的興辦基礎(chǔ)意味著旅游師資知識結(jié)構(gòu)的不同，因此各個高校旅游專業(yè)在短期內(nèi)開設(shè)的課程不可避免的具有不同的特色。

2 大學本科旅游專業(yè)課程開設(shè)宜堅持的原則

2.1鑒于旅游的文化性，注重人文類課程的比重

旅游活動的內(nèi)涵即：離開自己的居住地前往異國他鄉(xiāng)進行游覽觀賞等休閑活動?，F(xiàn)代旅游活動是一種以不同地域間的人員流動為特征，涉及經(jīng)濟和政治等許多方面的社會文化活動。旅游的性質(zhì)是社會文化現(xiàn)象，不是經(jīng)濟現(xiàn)象。旅游的存在是旅游業(yè)存在的前提和基礎(chǔ)。在旅游專業(yè)課程開設(shè)上，應(yīng)當堅持以旅游為重要的學習考察客體。旅游本質(zhì)上是社會文化現(xiàn)象。因此在課程開設(shè)上應(yīng)該注重人文類課程的比重。

2.2鑒于旅游業(yè)的經(jīng)濟性，保持管理類課程的比重

旅游是文化現(xiàn)象，旅游業(yè)是經(jīng)濟現(xiàn)象。旅游業(yè)以旅游的存在為前提，反之，現(xiàn)代旅游的開展或多或少依賴旅游業(yè)。兩者在概念上截然不同，但在實踐中一定程度上是彼此融合的。事實上，高校旅游專業(yè)的學習考察對象不可能孤立的考察旅游現(xiàn)象而無視旅游業(yè)的存在。因此，高校的旅游專業(yè)在課程開設(shè)上既有探討旅游現(xiàn)象的課程也有探討旅游業(yè)管理的課程。鑒于旅游業(yè)的經(jīng)濟性，應(yīng)該保持管理類課程的比重。

3 旅游專業(yè)必修課程開設(shè)的分析

必修課包括專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)核心課。必修課課程的設(shè)計是大學四年課程設(shè)計的首要環(huán)節(jié)，是專業(yè)選修課設(shè)計的基礎(chǔ)。在必修課的設(shè)計中，鑒于旅游的突出的實踐性，在課程設(shè)計中宜分別考慮理論性課程和實踐性課程的比重。

3.1課程建設(shè)要體現(xiàn)旅游的文化性

旅游的本質(zhì)是其文化性，因此在專業(yè)課程上應(yīng)設(shè)置文化類課程。比如中國文化概論、西方文化概論等等，并具體和旅游專業(yè)結(jié)合設(shè)置旅游文化學這門課程。中國文化概論和西方文化概論兩大課程講授古今中外人類社會的文化和文明知識。通過開設(shè)這兩門大課，使旅游專業(yè)學生獲得基本的文化知識，為后續(xù)旅游文化類課程的學習打下良好的基礎(chǔ)。課程設(shè)置要體現(xiàn)旅游的實踐，要求了解旅游者在旅游中需要什么樣的知識，從而將這些知識系統(tǒng)化。旅游者在旅游活動中接觸各種各樣的旅游資源。

3.2課程建設(shè)要體現(xiàn)旅游業(yè)的經(jīng)濟性

旅游業(yè)的本質(zhì)是其經(jīng)濟性，因此在專業(yè)課程上應(yīng)設(shè)置經(jīng)濟類課程。比如西方經(jīng)濟學、管理學等等，并具體與旅游專業(yè)結(jié)合設(shè)置旅游經(jīng)濟學這門課程。西方經(jīng)濟學、管理學這兩門大課講授經(jīng)濟學和管理的系統(tǒng)知識。通過開設(shè)這兩門大課，使旅游專業(yè)學生獲得基本的經(jīng)濟管理知識，為后續(xù)旅游業(yè)管理類課程的學習打下良好的基礎(chǔ)。

課程設(shè)置要體現(xiàn)旅游業(yè)的實踐，要求了解從事旅游業(yè)管理需要什么樣的知識，從而將這些知識系統(tǒng)化。從事旅游業(yè)涉及到管理的知識和服務(wù)的知識。大學培養(yǎng)的旅游專業(yè)畢業(yè)生從事旅游業(yè)，以旅游業(yè)管理為主。因此，主要需要管理學知識。旅游業(yè)是內(nèi)涵外延廣闊的行業(yè)。主要的是其三大支柱：飯店業(yè)、旅行社和旅游景點業(yè)。據(jù)此，分別開設(shè)飯店管理、旅行社和旅游景點管理兩門課程。

4 旅游專業(yè)選修課程開設(shè)分析

旅游專業(yè)開設(shè)的課程其既要滿足旅游實踐的要求也要滿足旅游業(yè)實踐的要求。

4.1旅游文化類選修課

旅游文化類選修課衍生于旅游專業(yè)必修課中的文化類課程，側(cè)重學習考察旅游的文化性，可以開設(shè)旅游美學、旅游文學、旅游心理等等課程。學生在這些課程中可進一步加強對旅游活動性質(zhì)的認識，并陶冶自己的人文修養(yǎng)。

4.2旅游管理類選修課

旅游管理類選修課衍生于旅游專業(yè)必修課中的管理類課程，側(cè)重學習考察旅游業(yè)的經(jīng)濟性，具體的可以分為兩個方向：飯店管理和旅行社與旅游景點管理。飯店管理是旅游業(yè)中最重要的領(lǐng)域，飯店管理方向可以開設(shè)餐飲管理、前廳與客房管理、飯店人力資源管理、飯店財務(wù)管理等等課程。

4.3旅游資源開發(fā)類選修課

旅游資源開發(fā)類選修課以良好的地理知識為基礎(chǔ)，側(cè)重旅游市場的開拓，可開設(shè)旅游資源評價與開發(fā)、旅游規(guī)劃、旅游景觀設(shè)計、旅游產(chǎn)品設(shè)計等等課程。學生在這些課程中可學習旅游規(guī)劃的知識，并鍛煉自己的旅游規(guī)劃能力。

5 結(jié)語

隨著時代的發(fā)展以及各個高校辦學思路的調(diào)整，專業(yè)課程的調(diào)整增刪在所難免。但是旅游專業(yè)課程的改變無非是堅持突顯旅游的文化性還是堅持突顯旅游業(yè)的經(jīng)濟性兩種相對立的教學理念的博弈。

課程開設(shè)構(gòu)思中堅持注重體現(xiàn)“旅游的人文性”和“旅游業(yè)的經(jīng)濟性”并重的教學理念，是課程開設(shè)的首要基礎(chǔ)。

參考文獻

[1]謝彥君.旅游與接待業(yè)接待---兼論中國旅游學科的成熟度[J].旅游學刊，2003，（5）：20-23.

[2]王昆欣.旅游學科“元研究”思考[J].旅游學刊，2003，（3）：76-78.

[3]吳必虎.中國旅游專業(yè)教育發(fā)展報告[J].旅游 學刊，2005，S1：9-11.

作者簡介：

權(quán)小勇（1976-），男，山西臨汾人，碩士，浙江師范大學行知學院旅游專業(yè)講師，研究方向為酒店管理。