基于溯源技術(shù)的農(nóng)村電商扶貧調(diào)研

林超 俞偉寬 楊雪雁

摘要：各地政府與一些企業(yè)機(jī)構(gòu)在扶貧同時(shí)引入溯源+電商模式解決農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷問(wèn)題，本文通過(guò)貧困地區(qū)的溯源技術(shù)應(yīng)用情況調(diào)研，探討溯源技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品電商的作用以及扶貧效果。研究發(fā)現(xiàn)，溯源+電商的扶貧應(yīng)用并不理想，為此重點(diǎn)探討了應(yīng)用不理想的原因所在，并提出相應(yīng)建議。

關(guān)鍵詞：溯源技術(shù);精準(zhǔn)扶貧;農(nóng)村電商

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題一度被推至輿論的頂峰。隨著社會(huì)發(fā)展水平的逐漸提高，消費(fèi)者從關(guān)注能不能吃飽到怎樣吃好，農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題成為了重中之重，比如農(nóng)藥的不當(dāng)使用、土壤重金屬殘留、冒充特色地區(qū)名牌農(nóng)產(chǎn)品等問(wèn)題尤為嚴(yán)重，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品安全事故頻發(fā)，難以追責(zé)，從而產(chǎn)生農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的信任危機(jī)。而我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品可追溯相關(guān)的法規(guī)制度尚不完善，盡管已經(jīng)建立了農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的召回體系，但在外向流通方面并不能實(shí)現(xiàn)召回（張倩，程雪蘋(píng)2018），溯源技術(shù)成為了消費(fèi)者的最后依仗。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地溯源不僅有利于快速追查到問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品所在區(qū)域，責(zé)任追蹤到人，還有利于產(chǎn)地保護(hù)、地區(qū)名牌的保護(hù)以及特色產(chǎn)品的保護(hù)。

1、溯源技術(shù)綜述

物理溯源技術(shù)，主要有礦物元素分析技術(shù)、穩(wěn)定同位素技術(shù)和其他成分分析技術(shù)，這些技術(shù)以檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品本身的成分作為主要手段，利用計(jì)量學(xué)分析技術(shù)處理數(shù)據(jù)，從而可以獲得農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地來(lái)源信息。如利用近紅外光譜采集被分析物的光譜信息并對(duì)其進(jìn)行建模，來(lái)分析測(cè)試樣品的有機(jī)物組成及其各成分的含量的一種間接測(cè)量技術(shù)，因?yàn)橥环N食品由于產(chǎn)地的不同其有機(jī)成分會(huì)存在一定差異，應(yīng)用近紅外光譜對(duì)其成分分析可以判定其產(chǎn)地;或者用同位索技術(shù)應(yīng)用在植物性食品的產(chǎn)地溯源上達(dá)到食品溯源的目的（郭振華，陳換美2017），但物理溯源技術(shù)需要專業(yè)測(cè)量工具，難以大力推廣應(yīng)用。

此后出現(xiàn)條形碼溯源技術(shù)。通過(guò)條形碼所包含的物品信息實(shí)現(xiàn)溯源功能，通過(guò)對(duì)條形碼的編寫(xiě)可以將產(chǎn)品種類、生產(chǎn)日期、加工方式等信息包含進(jìn)去。條形碼通常采用EAN/UCC-128碼，在國(guó)際上得到廣泛應(yīng)用。歐盟較早通過(guò)采用EAN/UCC標(biāo)志系統(tǒng)，將牛肉產(chǎn)品的產(chǎn)地信息（國(guó)家、飼養(yǎng)場(chǎng)等）、分割信息、銷售信息等編入條形碼，實(shí)現(xiàn)了牛肉的可溯源。不過(guò)條形碼的缺陷是存儲(chǔ)信息有限，而二維碼溯源技術(shù)則可以彌補(bǔ)這一問(wèn)題。二維碼信息容量更大，糾錯(cuò)能力更強(qiáng)，并且能夠?qū)φZ(yǔ)音、文字等多種信息進(jìn)行編碼，因此安全性更高。消費(fèi)者可以手持終端（如智能手機(jī)）對(duì)二維碼進(jìn)行掃描，即可獲得二維碼中包含的食品信息，可對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)及運(yùn)輸流程進(jìn)行查詢。監(jiān)管機(jī)構(gòu)也可通過(guò)二維碼掃描獲取相關(guān)的追溯信息，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品企業(yè)的有效監(jiān)管。

將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、種植等過(guò)程中各種原輔料如種子、農(nóng)獸藥來(lái)源及產(chǎn)地信息自動(dòng)編人電子信息載體，并將電子信息載體貼附在農(nóng)產(chǎn)品包裝上，利用RFID（Radio Frequency Identification無(wú)線射頻技術(shù)）和EPC（Near Field Communication，近距離通信）編碼信息傳感設(shè)備為核心的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過(guò)合理配置傳感裝置，在食品生產(chǎn)、流通的不同環(huán)節(jié)輸入EPC編碼標(biāo)識(shí)，實(shí)現(xiàn)商品流通中的數(shù)字化、智能化和可視化識(shí)別，為食品可追溯性提供技術(shù)支撐。

2、溯源技術(shù)扶貧應(yīng)用調(diào)研

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年我國(guó)的貧困縣就有592個(gè)，其中陜西省就足足占50個(gè)。本文調(diào)研的是這50個(gè)貧困縣中的黎平鎮(zhèn)松坪村。2018年年初，陜西省開(kāi)始全面扶貧，其中包括了對(duì)該縣的溯源技術(shù)的電商扶貧。

政府統(tǒng)一發(fā)放溯源技術(shù)設(shè)備，配合著發(fā)放溯源技術(shù)指導(dǎo)書(shū)。政府鼓勵(lì)農(nóng)戶在原有基礎(chǔ)上安裝上溯源設(shè)備，并且每個(gè)月會(huì)補(bǔ)助其1000塊錢(qián)的相關(guān)費(fèi)用。農(nóng)戶需要用此設(shè)備，記錄農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)周期，生長(zhǎng)狀況，施肥情況和后期采摘后一系列運(yùn)輸環(huán)節(jié)的記錄。每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品都需配有唯一的溯源條形碼，通過(guò)系統(tǒng)輸入來(lái)達(dá)到溯源目的。

用戶可以通過(guò)微信或者支付寶進(jìn)行掃一掃，來(lái)了解自己手上這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品從種植到采摘再到運(yùn)輸一系列的數(shù)據(jù)，確保信息的透明。

受調(diào)對(duì)象為領(lǐng)取并安裝了該設(shè)備的35戶農(nóng)戶。問(wèn)卷調(diào)查一共發(fā)出了35份，收回了30份有效問(wèn)卷。

（1）使用者基本情況

領(lǐng)取、購(gòu)買(mǎi)或者租用溯源設(shè)備是基于農(nóng)戶自愿的基礎(chǔ)上的，因此我們首先對(duì)愿意使用這些設(shè)備的農(nóng)戶的年齡、受教育程度和家庭月收入進(jìn)行了調(diào)查，如表1：

從表中可以發(fā)現(xiàn)使用者年齡集中在20 - 50歲的青中年人，他們?cè)敢饨邮苄迈r事物和新技術(shù);同時(shí)大部分受教育以初中高中為主，當(dāng)然造成這一原因的可能是留在家中務(wù)農(nóng)的大部分為這一人群，大專以上的年輕人畢業(yè)后極少返鄉(xiāng)就業(yè)或者務(wù)農(nóng);此外受調(diào)者的家庭月收入平均只有500-2000元，可見(jiàn)他們有強(qiáng)烈的愿望要改變家庭收入的現(xiàn)狀，因此對(duì)于溯源扶貧項(xiàng)目產(chǎn)生了濃厚的興趣。

（2）獲取溯源設(shè)備的方式

通過(guò)調(diào)查可得，使用者獲取設(shè)備的方式是以支付配送和自己購(gòu)買(mǎi)為主，有小部分用戶選擇租賃。

（3）使用溯源技術(shù)的成本變化

通過(guò)調(diào)查得知，七成的用戶反映使用了溯源技術(shù)后，增加了其生產(chǎn)成本，只有少數(shù)用戶表示成本和之前差不多。

成本的增加主要體現(xiàn)在增加了大量的時(shí)間成本以及打理產(chǎn)地相對(duì)會(huì)花費(fèi)更多的金錢(qián)。

（4）使用溯源技術(shù)的效用變化

從銷量方面來(lái)說(shuō)，大約六成的用戶反映幾乎沒(méi)變化。三成的用戶則反映使用了該溯源技術(shù)后，銷量有了明顯的提高。還有一小部分的用戶反饋說(shuō)，使用后會(huì)出現(xiàn)銷量下降的現(xiàn)象。

3、溯源+電商扶貧技術(shù)的應(yīng)用問(wèn)題

政府投入資金和人力推廣和扶持農(nóng)產(chǎn)品的溯源+電商，但作者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，放棄使用溯源技術(shù)和設(shè)備的農(nóng)戶比例很大，作者還調(diào)研了臨安周邊的大約30戶使用過(guò)溯源技術(shù)的農(nóng)戶，但在最后選擇放棄的有16個(gè)之多。造成這一現(xiàn)象主要存在以下原因：

（1）農(nóng)民對(duì)溯源技術(shù)和設(shè)備的認(rèn)知問(wèn)題

從收回的數(shù)據(jù)中可知，大部分都是本科以下的學(xué)歷，中青年，家庭人口較多，且月收入不高，并且對(duì)溯源技術(shù)這方面了解不深，都只知道是用來(lái)測(cè)農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)狀況的，甚至有很大一部分農(nóng)民根本不知道這是干什么用的、具體怎么用等，僅是因?yàn)檎醒a(bǔ)貼才跟著操作。而且安裝設(shè)備后，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格沒(méi)高多少，大部分人收入沒(méi)有明顯的提高，反而增加了時(shí)間成本，好在有政府方面的補(bǔ)貼，所以對(duì)農(nóng)戶的影響并不算太大，但久而久之，農(nóng)民們便對(duì)溯源技術(shù)失去了興趣，很多都放棄了設(shè)備的使用。

（2）溯源+電商的平臺(tái)結(jié)合問(wèn)題

調(diào)查的貧困村所采用的RFID技術(shù)也就是射頻識(shí)別技術(shù)，通過(guò)掃描農(nóng)產(chǎn)品上的二維碼或條形碼，簡(jiǎn)單顯示該農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自哪個(gè)種植基地和一些生產(chǎn)的日期。這種“原始”可追溯性方法無(wú)法為消費(fèi)者提供完整的“信息鏈”，所提供的可追溯性信息無(wú)法真正滿足消費(fèi)者對(duì)所購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品的“知情權(quán)”。

而政府在提供了設(shè)備之后，對(duì)后續(xù)與電商平臺(tái)結(jié)合方面沒(méi)有跟進(jìn)，導(dǎo)致農(nóng)戶在使用的過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題，找不到對(duì)應(yīng)的客戶，沒(méi)有銷路，價(jià)格要更高，而導(dǎo)致出售的數(shù)量更低，這樣的惡性循環(huán)，使得大家放棄了這個(gè)溯源機(jī)器，回歸自己最原始的人工種植人工銷售的狀態(tài)。

（3）溯源+電商的扶貧效果問(wèn)題

溯源+電商的扶貧效果，已經(jīng)有成功的案例，像黑龍江的龍蛙農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大米就是通過(guò)溯源系統(tǒng)，他們是面向批發(fā)的大客戶，所以客戶會(huì)下載一個(gè)專門(mén)的平臺(tái)，從播種開(kāi)始的第一天起，客戶就可以隨時(shí)跟蹤生產(chǎn)過(guò)程，可以通過(guò)農(nóng)村的視頻，實(shí)時(shí)了解環(huán)境數(shù)據(jù)，真正了解實(shí)施情況，做好計(jì)劃，提前預(yù)定，大大的增加了用戶的粘性。溯源技術(shù)結(jié)合電商，可以網(wǎng)上銷售農(nóng)產(chǎn)品，讓要求綠色放心安全的顧客來(lái)消費(fèi)批量的價(jià)格略偏高的產(chǎn)品，也是所謂的吃的安心。

但是根據(jù)調(diào)查顯示，農(nóng)戶們?cè)谑褂迷撛O(shè)備的過(guò)程中，真正有收益增長(zhǎng)的農(nóng)戶是極少數(shù)。而且目前很多的商品都存在一些問(wèn)題，比如臨安某楊梅專業(yè)合作社的種植基地，在政府的補(bǔ)貼之下安裝了溯源追溯系統(tǒng)，但因?yàn)榘惭b成本以及后期的維護(hù)等成本加大了他們的負(fù)擔(dān)，水果的價(jià)格提高，但客戶依舊停留在之前的消費(fèi)水平，導(dǎo)致潛在的客戶沒(méi)有挖掘出來(lái)，而老客戶又丟失了，所以大部分的農(nóng)戶都會(huì)選擇及時(shí)止損，放棄溯源技術(shù)，重新去做起了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

4、對(duì)策和建議

首先，完善溯源體系，挖掘潛在消費(fèi)群體?？勺匪莸霓r(nóng)產(chǎn)品針對(duì)注重食品質(zhì)量和安全的消費(fèi)者，消費(fèi)者信任的可追溯系統(tǒng)是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。比如讓消費(fèi)者觀看農(nóng)產(chǎn)品種植、采摘、收裝、運(yùn)輸?shù)纫曨l等。

其次，解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量不清的問(wèn)題，長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)的無(wú)銷路農(nóng)產(chǎn)品主要以小農(nóng)戶的分散經(jīng)營(yíng)為主，散戶規(guī)模小、數(shù)量多，無(wú)法進(jìn)行實(shí)名登記，此外，種植的初級(jí)產(chǎn)品的種類和數(shù)量也是分散的，很難收集有關(guān)其確切信息的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。這時(shí)候需要政府的配合與帶領(lǐng)把這些貧困的散戶集合在一起以村或鎮(zhèn)為一個(gè)單位統(tǒng)一起來(lái)扶貧，主要是為了強(qiáng)化政府管理，政府建立統(tǒng)一農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理追溯體制是保證可追溯體系有效運(yùn)行的關(guān)鍵。

最后，有必要建立一個(gè)獨(dú)立的安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)。這個(gè)機(jī)構(gòu)可以對(duì)食品質(zhì)量安全進(jìn)行統(tǒng)籌的監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，可以根據(jù)各個(gè)貧困戶的具體情況幫助本季度產(chǎn)量以及質(zhì)量低的農(nóng)戶，落實(shí)到實(shí)處，一旦有發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí)，也可以快速響應(yīng)，并督促各相關(guān)部門(mén)進(jìn)行糾察和善后處理。

參考文獻(xiàn)

[1）張倩，程雪蘋(píng).生鮮農(nóng)產(chǎn)品溯源利用現(xiàn)狀及研究[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2018，01

[2]郭振華，陳換美.食品溯源技術(shù)研究現(xiàn)狀及分析[J].新疆農(nóng)機(jī)化，2017，06