喝酒會(huì)發(fā)胖？

科學(xué)家說(shuō)：這鍋還真不能讓酒背。

經(jīng)常喝酒的人往往長(zhǎng)了圓滾滾的“啤酒肚”。我們很自然就想到長(zhǎng)胖是喝酒造成的，但新的研究卻跳出來(lái)告訴人類(lèi)：這鍋，咱們酒可不背哦。

其實(shí)，酒精熱量并不高，每克酒精產(chǎn)生約29千焦熱量。我們以啤酒為例，啤酒酒精含量為4%，我們常喝的600毫升瓶裝啤酒會(huì)產(chǎn)生約703千焦的熱量，相當(dāng)于50克米飯的熱量。正常規(guī)格的碗，一碗米飯是100克。也就是說(shuō)，你喝兩瓶啤酒，才相當(dāng)于一碗飯的熱量。

并且酒精中的能量是“無(wú)用熱量”。我們的身體可以?xún)?chǔ)存很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等等，但是不能儲(chǔ)存酒精。酒精在人體內(nèi)基本都代謝出去了。

那為什么還有人抱怨一多喝啤酒就有了啤酒肚呢？因?yàn)榫凭且环N能激發(fā)大腦饑餓信號(hào)的特殊物質(zhì)?？梢源譁\地理解為，喝酒=覺(jué)得餓=吃太多=長(zhǎng)胖。

《Nature Communications》雜志上的一項(xiàng)研究給出了一個(gè)有力的解釋?zhuān)壕凭珪?huì)讓你的大腦感覺(jué)饑餓。這其中主要涉及的是AGRP神經(jīng)元，一種位于下丘腦的能提供進(jìn)食刺激信號(hào)的細(xì)胞。當(dāng)利用化學(xué)遺傳或光遺傳技術(shù)刺激AGRP神經(jīng)元就會(huì)導(dǎo)致暴飲暴食，即使是在能量充足的時(shí)候。而這項(xiàng)研究證明了：酒精恰恰選擇性地激活了這條饑餓途徑，干擾了大腦對(duì)饑餓信號(hào)的調(diào)節(jié)。也就是說(shuō)，喝酒導(dǎo)致發(fā)胖，本質(zhì)的原因是酒精“欺騙”了你的大腦，令你產(chǎn)生了“餓”的錯(cuò)覺(jué)。