中華農(nóng)業(yè)文明博物館：農(nóng)耕文明的縮影

依江寧

中華農(nóng)業(yè)文明博物館是中國第一個系統(tǒng)展示中國農(nóng)業(yè)及其發(fā)展歷程的博物館，也是我國高校創(chuàng)建最早的農(nóng)史專題博物館，由南京農(nóng)業(yè)大學與南京博物館合作共建，現(xiàn)有建筑面積2000平方米。在這里，不僅能了解中國古代農(nóng)業(yè)的概況，也能深刻體會到中華文明的博大精深。

7000年前的五谷雜糧

中華農(nóng)業(yè)文明博物館于1953年建成，由建筑大師楊廷寶設(shè)計，眼前這座富有濃郁的民族風情。博物館大部分是一層的平房，主樓也只有兩層，館前的幾棵大樹投下大片陰涼，把夏日的炎熱阻擋在門外。

在創(chuàng)館前一年，2003年9月，博物館就開始向全國進行文物征集，征集地區(qū)主要集中在黃河文明發(fā)源地的陜西、山西、山東和長江文明發(fā)源地的江蘇、浙江等地。

目前館內(nèi)主要藏品有古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具1000余件、原版古農(nóng)書346部3000余冊、古代農(nóng)業(yè)生活和文化用品、古代農(nóng)業(yè)作物和動物標本，以及國內(nèi)和國外各類土壤標本等。

6000多年前的石器、石刀、石斧是什么樣子？8000多年前馴養(yǎng)的家禽是什么樣子？7000年前的黍、栗、大豆是什么樣子？在博物館里，這些令人好奇的事物都有實物展品。尤其是黍、栗保存得很好，形色兼俱。

為了保持恒溫、恒濕，場館設(shè)計成不透風、不透光的格局。盡管如此，那些古代的糧食標本已經(jīng)碳化，雖然外形還在，還是需要小心保存，否則很容易成為粉狀。

在古代，人們的食譜并不是單一的，除了五谷雜糧，專家還發(fā)現(xiàn)了梅核等陪葬品。另外麻籽的發(fā)現(xiàn)也很好地說明了當時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。而博物館內(nèi)收集的農(nóng)業(yè)文物，則說明中國的外交史和農(nóng)業(yè)有著密切的關(guān)系，比如現(xiàn)在餐桌上常見的菠菜、茄子、萵苣，并不是中國的本土品種，它是唐代外交取得的重要成果。

據(jù)了解，在漢代的時候，中國就開始了引種的第一次高潮，有葡萄、胡桃、大蒜、胡瓜、胡豆、苜蓿傳入。到了唐代，則從印度等地引進了菠菜、茄子、萵苣、西瓜。到了明清時期，美洲的農(nóng)業(yè)品種開始進入中國，如我們所熟悉的蕃茄、玉米、馬鈴薯、花生、煙草、辣椒等。一部活的農(nóng)業(yè)外交史由此栩栩如生地呈現(xiàn)在觀眾的眼前。

三大鎮(zhèn)館之寶

中華農(nóng)業(yè)文明博物館也有鎮(zhèn)館之寶，而且是三件。其中最珍貴的當數(shù)明代嘉靖年間的馬直卿刻本《齊民要術(shù)》。

《齊民要術(shù)》是我國現(xiàn)存最早和最完整的一部農(nóng)書，它記載和總結(jié)了北魏及以前黃河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，內(nèi)容以種植業(yè)為主，兼及蠶桑、林業(yè)、畜牧、養(yǎng)魚、農(nóng)副產(chǎn)品加工等各個方面，被稱為“中國古代農(nóng)業(yè)的百科全書”。明代嘉靖年間的刻本《齊民要術(shù)》一套8本，有480年歷史，全國僅存兩部，另一部保存在上海博物館。中華農(nóng)業(yè)文明博物館的藏本是目前保存最完整的一部，近似于孤本。

另一件鎮(zhèn)館之寶是春秋戰(zhàn)國時期的雞蛋，這恐怕是全世界年齡最大的雞蛋了。出土時它們裝在一個陶壇里，因為歷經(jīng)2000多年的時光，變得非常脆弱，博物館只去除了陶壇內(nèi)很淺的一層土，露出六七只雞蛋，其他的仍土封在陶壇中。這壇雞蛋是作為陪葬品放在墓室中的，由于周圍環(huán)境缺氧且溫度、濕度都恰到好處，外觀才能保存得這么好。

第三件鎮(zhèn)館之寶是我國最早的一支青霉素，也就是盤尼西林菌種，由樊慶笙先生在上世紀40年代從國外帶回。

樊慶笙是南京農(nóng)業(yè)大學前身金陵大學的老師，1940年曾被派去美國威斯康辛大學進修，靠著每月50美元的資助，拿到了博士學位。1944年1月，作為細菌學檢驗專家，樊慶笙加入美國援華機構(gòu)——美國醫(yī)藥助華會，他沖破日軍的重重封鎖，將盤尼西林菌種帶回祖國。在這幾管菌種的幫助下，1944年底，我國第一批5萬瓶盤尼西林面世，使得戰(zhàn)亂中的中國成為世界上可以制造出盤尼西林的7個國家之一。

立體教科書

近幾年，南京農(nóng)業(yè)大學又陸續(xù)投入數(shù)百萬元，進行了博物館二期場館改造，增加了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)綜合實驗教學中心和互動多媒體設(shè)備，參觀者可以更直觀地了解農(nóng)業(yè)歷史。同時，很多老師也把課堂搬到博物館里。

2019年6月的芒種時節(jié)，農(nóng)學院、人文與社會發(fā)展學院的師生們在博物館上了一堂沉浸式、體驗式的稻作課。盧勇教授和李剛?cè)A教授從芒種節(jié)氣與農(nóng)耕農(nóng)事的淵源說起，依次選取博物館里陳列的遠古時期的稻米形態(tài)、四季農(nóng)忙模型、清代大型龍骨水車、梯田地貌、稻田工作圖等圖片和實物，生動講述其背后的故事以及蘊含的農(nóng)耕文化。

在這樣的課堂上課，學生們的感受是全方位的，它讓同學們切身領(lǐng)略了綿延千年的稻作文化。新穎的教學方法也讓老師們找到了對傳統(tǒng)課堂的創(chuàng)新和突破。

編輯 鐘健 12497681@qq.com